Znaleziono 56 wyników
- sobota, 10 mar 2018, 23:12
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Niestety mój nastaw stanął na 19 BLG i tak już stał jakiś czas. Przypadkowo w tygodniu zapuściłem się w ciemny kont Lidla i znalazłem trzy rodzaje cukru trzcinowego w cenie 1.89 € za kg. Zapakowałem 6 kg najciemniejszego do koszyka i powiozłem do domu. Rozpuściłem to w 20L wody i zmieszałem z 25 lit...
- środa, 28 lut 2018, 22:34
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Wlałem do nowego nastawu ok 10 litrów dundru. Druga fermentacja przebiega znacznie spokojnie,j i nie ma już tak intensywnego zapachu unoszącego się w powietrzu jak za pierwszym razem, wręcz mogę powiedzieć, że bardzo przyjemnie pachnie. Od niedzieli blg z 29 spadło do 19blg. Zapach spalenizny na pew...
- wtorek, 27 lut 2018, 23:06
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Ja niestety nie mam dobrych wieści. Z 14 litrów melasy którą tutaj zakupiłem , nastawiłem z początkowym Blg 29, przefermentował do 13 blg i stanął. W smaku był wyraźnie kwaskowaty więc poszedł do kotła. Odbierałem przy mocy grzania 800W, efektem jest 05l przedgonu,2,5l czegoś tam o mocy 65% i dwa li...
- środa, 14 lut 2018, 21:58
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Nastaw w proporcji 1:3 dał początkowe Blg 29.
Do tego poszły grzybki alcotec turbo yeast RUM z glukoamylazą i podjęły pracę, i po 24 godzinach ładnie się gotuje w fermentatorze.
W powietrzu unosi się zapach gotowanych wiśni na dżem. Zapach jest obiecujący
Do tego poszły grzybki alcotec turbo yeast RUM z glukoamylazą i podjęły pracę, i po 24 godzinach ładnie się gotuje w fermentatorze.
W powietrzu unosi się zapach gotowanych wiśni na dżem. Zapach jest obiecujący
- wtorek, 13 lut 2018, 20:43
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Niestety, litr melasy z litrem wody nie wystartował.
Rozcięczam w stosunku 1:3 i zobaczymy co z tego wyjdzie.
Rozcięczam w stosunku 1:3 i zobaczymy co z tego wyjdzie.
- poniedziałek, 12 lut 2018, 22:37
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Mój nasaw testowy w proporcjach litr melasy i trzy litry wody pieknie wystartował z 23 Blg i równie szybko zakończył pracę na 15 Blg z braku cukru. Z ciekawości dolałem trochę syropu cukrowego i ruszyło od nowa . Zobaczymy czy proporcja pół na pół ruszy. Blg tej proporcji nie da się zmierzyć bo skal...
- poniedziałek, 12 lut 2018, 00:37
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Dzięki wielkie kolego wawaldek11 , wieści dobrze głosiły. Na tę chwilę wszystkie cukrownie o których wiem to tylko pozostałości. Rozszabrowane straszą niczym elektrownia w Czarnobylu. Nie widziałem nigdzie uprawy buraka cukrowego. Pocieszyły mnie Twoje odczucia organoleptyczne, odnośnie smaku i zapa...
- niedziela, 11 lut 2018, 22:31
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Kolego Radius ta melasa mie ma absolutnie nic wspólnego z Twoim opisem. Chyba, że tankowiec którym melasę dostarczają z Ameryki Pd przeciekał i wymieszała sie z wodą morską. :D Kmarian masz absolutną rację, nastawię to i zobaczymy, Może właśnie z tego powstaje Hawana Club, albo będę miał kupe płynu ...
- niedziela, 11 lut 2018, 21:35
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
A zapodaj link do melasy. Najlepszą do spożycia melasę sprzedają w słoikach, ale jest mniej aromatyczna od tej co idzie na paszę. Smak melasy to przeważnie kakao, kawa , karmel, słodkość. K. Linku nie ma. Cofamy się do czasów GS-ów. Tak to tu na zielonej wyspie wygląda. Pytając pana za ladą o cane ...
- niedziela, 11 lut 2018, 19:40
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Mam pewne wątpliwości związane z tą melasą. Nigdy w życiu nie miałem okazji posmakować ani powąchać, melasy buraczanej czy z trzciny cukrowej. Ta którą kupiłem pachnie jak sok pomidorowy z kartonu a doznania organoleptyczne pozostawiają wiele do życzenia. Smak jakwspomniany sok pomidorowy przypalony...
- niedziela, 11 lut 2018, 12:36
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 619
- Odsłony: 252252
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Od jakiegoś czasu zabieram się za rum. Nie zanlazłem jak do tej pory przepisu gdzie jest on robiony z samej melasy, za każdym razem jest jakiś dodatek cukru a ja się zastanawiam czy można nastawić z samej melasy a jeśli nie to dlaczego?? Wymieszałem wczoraj litr melasy trzcinowej (mam nadzieję) z tr...
- niedziela, 28 sty 2018, 22:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1655
- Odsłony: 749779
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Zapewne do końca tygodnia zrobił bym coś co pokruszy całe ziarna na kawałki tylko czy przy dostępie takiego surowca jakim są płatki, jest sens budowy czego kolwiek. Te płatki wyglądają jakby pokroić pizzę na 8 kawałków, a za worek 20kg chcą 9€ Przy okazji odkryłem źródło trzcinowej melasy, 2€ za gal...
- niedziela, 28 sty 2018, 20:58
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1655
- Odsłony: 749779
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Planuję zrobić takowy nastaw ale pojawiły się pewne problemy z dostępem do surowca. Na obecną chwilę utknąłem w Irlandi. Wszysto co do tej pory nie było problemem w Polsce tutaj jest wyzwaniem. W poszukiwaniu kukurydzy natknąłem sie na trzy rodzaje. Całe ziarna - ale nie mam czym zmielić. Bardzo dro...
- piątek, 5 sty 2018, 00:22
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Destylacja - poczatki nowicjusza
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 10722
Re: Destylacja - poczatki nowicjusza
Ja też zakupiłem szybkowar 9L pod pretekstem gotowania dań jedno garnkowych, (gulasz wołowy wychodzi przepyszny). Nawet żona była w szoku jak łatwo i szybko można przygotować coś fajnego. Kiedy zobaczyła mnie zmieniającego zawory na zaślepkę i króciec, sarkastycznie zapytła "Co już się zepsół??...
- czwartek, 4 sty 2018, 00:07
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Destylacja - poczatki nowicjusza
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 10722
Re: Destylacja - poczatki nowicjusza
Pisałeś, że zakup sprzętu nie wchodzi w grę, ale zanwestuj te 210 zeta w szybkowar 17l.
Za jednym razem masz spore naczynie do zacierania i do odpędu.
Za jednym razem masz spore naczynie do zacierania i do odpędu.
- poniedziałek, 31 paź 2016, 23:01
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Proszę o opinie
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3195
Re: Proszę o opinie
Co tu dużo gadać. Jetem przed uruchomieniem podobnej konstrukcji, którą sam sobie zmajstrowałem. Dorobiłem sobie bufor o poj ok 2L ,kolumna 2 odcinki po 65 cm zasypane sprężynkami KO do tego wizjer plus OVM, i jeszcze myślę by tam wmontować OLM. Jest to sprzęt wzorowany na latach doświadczenia ludzi...