Znaleziono 56 wyników

autor: cybkryst
sobota, 10 mar 2018, 23:12
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Niestety mój nastaw stanął na 19 BLG i tak już stał jakiś czas. Przypadkowo w tygodniu zapuściłem się w ciemny kont Lidla i znalazłem trzy rodzaje cukru trzcinowego w cenie 1.89 € za kg. Zapakowałem 6 kg najciemniejszego do koszyka i powiozłem do domu. Rozpuściłem to w 20L wody i zmieszałem z 25 lit...
autor: cybkryst
środa, 28 lut 2018, 22:34
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Wlałem do nowego nastawu ok 10 litrów dundru. Druga fermentacja przebiega znacznie spokojnie,j i nie ma już tak intensywnego zapachu unoszącego się w powietrzu jak za pierwszym razem, wręcz mogę powiedzieć, że bardzo przyjemnie pachnie. Od niedzieli blg z 29 spadło do 19blg. Zapach spalenizny na pew...
autor: cybkryst
wtorek, 27 lut 2018, 23:06
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Ja niestety nie mam dobrych wieści. Z 14 litrów melasy którą tutaj zakupiłem , nastawiłem z początkowym Blg 29, przefermentował do 13 blg i stanął. W smaku był wyraźnie kwaskowaty więc poszedł do kotła. Odbierałem przy mocy grzania 800W, efektem jest 05l przedgonu,2,5l czegoś tam o mocy 65% i dwa li...
autor: cybkryst
środa, 14 lut 2018, 21:58
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Nastaw w proporcji 1:3 dał początkowe Blg 29.
Do tego poszły grzybki alcotec turbo yeast RUM z glukoamylazą i podjęły pracę, i po 24 godzinach ładnie się gotuje w fermentatorze.
W powietrzu unosi się zapach gotowanych wiśni na dżem. Zapach jest obiecujący
autor: cybkryst
wtorek, 13 lut 2018, 20:43
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Niestety, litr melasy z litrem wody nie wystartował.
Rozcięczam w stosunku 1:3 i zobaczymy co z tego wyjdzie.
autor: cybkryst
poniedziałek, 12 lut 2018, 22:37
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Mój nasaw testowy w proporcjach litr melasy i trzy litry wody pieknie wystartował z 23 Blg i równie szybko zakończył pracę na 15 Blg z braku cukru. Z ciekawości dolałem trochę syropu cukrowego i ruszyło od nowa . Zobaczymy czy proporcja pół na pół ruszy. Blg tej proporcji nie da się zmierzyć bo skal...
autor: cybkryst
poniedziałek, 12 lut 2018, 00:37
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Dzięki wielkie kolego wawaldek11 , wieści dobrze głosiły. Na tę chwilę wszystkie cukrownie o których wiem to tylko pozostałości. Rozszabrowane straszą niczym elektrownia w Czarnobylu. Nie widziałem nigdzie uprawy buraka cukrowego. Pocieszyły mnie Twoje odczucia organoleptyczne, odnośnie smaku i zapa...
autor: cybkryst
niedziela, 11 lut 2018, 22:31
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Kolego Radius ta melasa mie ma absolutnie nic wspólnego z Twoim opisem. Chyba, że tankowiec którym melasę dostarczają z Ameryki Pd przeciekał i wymieszała sie z wodą morską. :D Kmarian masz absolutną rację, nastawię to i zobaczymy, Może właśnie z tego powstaje Hawana Club, albo będę miał kupe płynu ...
autor: cybkryst
niedziela, 11 lut 2018, 21:35
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

A zapodaj link do melasy. Najlepszą do spożycia melasę sprzedają w słoikach, ale jest mniej aromatyczna od tej co idzie na paszę. Smak melasy to przeważnie kakao, kawa , karmel, słodkość. K. Linku nie ma. Cofamy się do czasów GS-ów. Tak to tu na zielonej wyspie wygląda. Pytając pana za ladą o cane ...
autor: cybkryst
niedziela, 11 lut 2018, 19:40
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Mam pewne wątpliwości związane z tą melasą. Nigdy w życiu nie miałem okazji posmakować ani powąchać, melasy buraczanej czy z trzciny cukrowej. Ta którą kupiłem pachnie jak sok pomidorowy z kartonu a doznania organoleptyczne pozostawiają wiele do życzenia. Smak jakwspomniany sok pomidorowy przypalony...
autor: cybkryst
niedziela, 11 lut 2018, 12:36
Forum: Nastaw na Rum
Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Odpowiedzi: 619
Odsłony: 252252

Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY

Od jakiegoś czasu zabieram się za rum. Nie zanlazłem jak do tej pory przepisu gdzie jest on robiony z samej melasy, za każdym razem jest jakiś dodatek cukru a ja się zastanawiam czy można nastawić z samej melasy a jeśli nie to dlaczego?? Wymieszałem wczoraj litr melasy trzcinowej (mam nadzieję) z tr...
autor: cybkryst
niedziela, 28 sty 2018, 22:37
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1655
Odsłony: 749779

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Zapewne do końca tygodnia zrobił bym coś co pokruszy całe ziarna na kawałki tylko czy przy dostępie takiego surowca jakim są płatki, jest sens budowy czego kolwiek. Te płatki wyglądają jakby pokroić pizzę na 8 kawałków, a za worek 20kg chcą 9€ Przy okazji odkryłem źródło trzcinowej melasy, 2€ za gal...
autor: cybkryst
niedziela, 28 sty 2018, 20:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1655
Odsłony: 749779

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Planuję zrobić takowy nastaw ale pojawiły się pewne problemy z dostępem do surowca. Na obecną chwilę utknąłem w Irlandi. Wszysto co do tej pory nie było problemem w Polsce tutaj jest wyzwaniem. W poszukiwaniu kukurydzy natknąłem sie na trzy rodzaje. Całe ziarna - ale nie mam czym zmielić. Bardzo dro...
autor: cybkryst
piątek, 5 sty 2018, 00:22
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Destylacja - poczatki nowicjusza
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 10722

Re: Destylacja - poczatki nowicjusza

Ja też zakupiłem szybkowar 9L pod pretekstem gotowania dań jedno garnkowych, (gulasz wołowy wychodzi przepyszny). Nawet żona była w szoku jak łatwo i szybko można przygotować coś fajnego. Kiedy zobaczyła mnie zmieniającego zawory na zaślepkę i króciec, sarkastycznie zapytła "Co już się zepsół??...
autor: cybkryst
czwartek, 4 sty 2018, 00:07
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Destylacja - poczatki nowicjusza
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 10722

Re: Destylacja - poczatki nowicjusza

Pisałeś, że zakup sprzętu nie wchodzi w grę, ale zanwestuj te 210 zeta w szybkowar 17l.
Za jednym razem masz spore naczynie do zacierania i do odpędu.
autor: cybkryst
poniedziałek, 31 paź 2016, 23:01
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Proszę o opinie
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 3195

Re: Proszę o opinie

Co tu dużo gadać. Jetem przed uruchomieniem podobnej konstrukcji, którą sam sobie zmajstrowałem. Dorobiłem sobie bufor o poj ok 2L ,kolumna 2 odcinki po 65 cm zasypane sprężynkami KO do tego wizjer plus OVM, i jeszcze myślę by tam wmontować OLM. Jest to sprzęt wzorowany na latach doświadczenia ludzi...

Wyszukiwanie zaawansowane