Znaleziono 62 wyniki
- wtorek, 12 mar 2019, 15:21
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: W czym tkwi problem? co robię źle
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 7750
Re: W czym tkwi problem? co robię źle
Czyli można przyjąć że mój alkoholomierz zawyża o około 1 %.
- wtorek, 12 mar 2019, 14:51
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: W czym tkwi problem? co robię źle
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 7750
Re: W czym tkwi problem? co robię źle
Pomiar robiony przy temperaturze 18C wyszło 97 %, po korekcie z tabeli dołączonej do alkoholomierza wychodzi 97,4 %.
Zakres pomiaru alkoholomierza 70 do 100 %.
Czy dobrze wskazuje nie mam pewności.
Zakres pomiaru alkoholomierza 70 do 100 %.
Czy dobrze wskazuje nie mam pewności.
- wtorek, 12 mar 2019, 13:10
- Forum: Destylacja i Rektyfikacja
- Temat: W czym tkwi problem? co robię źle
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 7750
Re: W czym tkwi problem? co robię źle
Opisz lepiej sprzęt, proces.
Ja nigdy nie sprawdzam jaką moc ma serce, pilnuję tylko temperatur.
Z ciekawości sprawdziłem jednak mocy serca z ostatniego urobku i wyszło 97,4 %, a kolumna krótsza od Twojej.
Ja nigdy nie sprawdzam jaką moc ma serce, pilnuję tylko temperatur.
Z ciekawości sprawdziłem jednak mocy serca z ostatniego urobku i wyszło 97,4 %, a kolumna krótsza od Twojej.
- niedziela, 23 gru 2018, 14:06
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Dalsze kroki w przechowywaniu wina gronowego.
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3761
Re: Dalsze kroki w przechowywaniu wina gronowego.
Zrobiłem wino z winogron, jakaś odmiana chyba deserowa. Jest to moje pierwsze wino wytrawne, robione w pośpiechu. Zakładałem że jak nie wyjdzie tak to pójdzie na rury :). Ale wyszło pyszne, teraz żałuję że nie zapisałem jak je robiłem :(. Celowałem chyba w 14 %, winogrona nie myte oszypułkowane i z ...
- niedziela, 25 lis 2018, 19:22
- Forum: Akcje Specjalne
- Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
- Odpowiedzi: 228
- Odsłony: 71401
Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
lesgo58 trzeba było wysłać próbkę na dzikusach, może miałbyś 1 miejce
- czwartek, 22 lis 2018, 11:25
- Forum: Akcje Specjalne
- Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
- Odpowiedzi: 228
- Odsłony: 71401
Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
Bardzo dziękuję wszystkim jurorom, ocena tylu próbek to nie lada wyzwanie.
- piątek, 2 lis 2018, 11:03
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 566019
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Polecam wszystkim robić nastawy ze starych przetworów soków, odpady po porządkach w spiżarce :). Dopiero zacząłem przygody z owocami w tym roku, robiłem jabłka, śliwki, gruszki, winogrona. Ale najlepiej wypadły stare soki (malinowe, wiśniowe, winogronowe itd.) miały chyba około 10 lat. Już po miesią...
- poniedziałek, 15 paź 2018, 11:26
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
..........Mimo zaleceń nie dociągnąłem do 0 %, brakło cierpliwości i to co leciało pod koniec o mocy około 20 % było ohydne. To się tyczy szybkiego odpędu, głowica bezpośrednio na zbiorniku. Moje sita to prototyp otwory 1,4 mm, powierzchnia przelotu 13 %, jak dobrze pamiętam, średnica wewnętrzna ru...
- poniedziałek, 15 paź 2018, 09:22
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Kiedyś wspominałem że mam tak skonstruowaną kolumnę że na całkowicie otwartym zaworku ma refluks 1:1.
Muszę jednak przerobić kolumnę.
Mimo zaleceń nie dociągnąłem do 0 %, brakło cierpliwości i to co leciało pod koniec o mocy około 20 % było ohydne.
Tak czy inaczej na konkurs trzeba wysłać
Muszę jednak przerobić kolumnę.
Mimo zaleceń nie dociągnąłem do 0 %, brakło cierpliwości i to co leciało pod koniec o mocy około 20 % było ohydne.
Tak czy inaczej na konkurs trzeba wysłać
- poniedziałek, 15 paź 2018, 08:51
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Najpierw zrobiłem szybki odpęd (ciągnięte do około 20 %), potem na trzech półkach i destylat wyszedł mało aromatyczny :(. Ze 100 kg. węgierek bez cukru wyszło 200 lm przedgonów (daje rozpuszczalnikami), 0,5 l wczesnego serca (około 83 %, śliwki nie czuć za bardzo), 5 l serca około 77 %, 2,3 l pogonó...
- poniedziałek, 8 paź 2018, 20:11
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Czy blg końcowe około 4 to norma przy śliwkach?
- poniedziałek, 8 paź 2018, 20:10
- Forum: Akcje Specjalne
- Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
- Odpowiedzi: 228
- Odsłony: 71401
Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
radius Moc będziesz mierzył sam?
Nie mam pewności co do wskazań mojego alkoholomierza.
Nie mam pewności co do wskazań mojego alkoholomierza.
- czwartek, 4 paź 2018, 13:40
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 163707
Re: Calvados
Ja kiedyś wyciskałem po 60 gr./l i pasteryzacja + rozlewanie do worków 5 l też 60 gr./l minimalna ilość 50 kg.
- wtorek, 2 paź 2018, 17:00
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Pierwsza śliwowica przegoniona na trzech półkach, odbiera z OLM z mocą 2 kW, refluks 1:1. Spodziewałem się trochę więcej aromatów. Podczas gonienia trochę panikowałem bo aromaty były ledwo wyczuwalne, ale po ostygnięciu i rozcięczeniu serca z 76% do 65% zaczęło pachnieć śliwką :) P. S. ... Zrobiłem ...
- poniedziałek, 1 paź 2018, 22:12
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Przepraszam nie wspomniałem mam kolumnę pókową, sitową z OLM i głowicą puszkową. Szklana rura o średnicy wewnętrznej 70 mm.
- poniedziałek, 1 paź 2018, 21:35
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
lesgo58 W moim przypadku maksymalnie otwarty zaworek daje refluks 1:1, czy tak będzie dobrze?
Czy trzeba przebudować kolumnę tak by uzyskać odbiór 100% bez refluksu po odkręceniu zaworka?
Czy trzeba przebudować kolumnę tak by uzyskać odbiór 100% bez refluksu po odkręceniu zaworka?
- czwartek, 27 wrz 2018, 23:18
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 163707
Re: Calvados
Popełniłem taki nastaw:
Wytłoki z około 200 kg. jabłek +/- 30 kg.
Około 16 kg. cukru +/- 3 kg. i woda do objętości 180 l +/- 10 l. Cukier i wodę dodawałem partiami przez tydzień i na starcie jeszcze pektoenzym i drożdże. Myślicie że wyjdzie z tego coś ciekawego?
Wytłoki z około 200 kg. jabłek +/- 30 kg.
Około 16 kg. cukru +/- 3 kg. i woda do objętości 180 l +/- 10 l. Cukier i wodę dodawałem partiami przez tydzień i na starcie jeszcze pektoenzym i drożdże. Myślicie że wyjdzie z tego coś ciekawego?
- piątek, 21 wrz 2018, 13:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Dzisiaj pierwszy raz robię szybki odpęd śliwek. Jakiś czas temu robiłem gruszki: połowę na trzech półkach, drugą połowę szybki odpęd. Po około tygodniu gruszkowica z półek jest bardzo dobra, aromatyczna. A ta część z szybkiego odpędu ohydna, śmierdząca. Martwię się czy z szybkiego odpędu da się uzys...
- piątek, 21 wrz 2018, 13:07
- Forum: Akcje Specjalne
- Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
- Odpowiedzi: 228
- Odsłony: 71401
Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny
lesgo58 Mogę liczyć na próbkę?
Chciałbym mieć wzorzec, pozatym nigdy nie piłem śliwowicy
Chciałbym mieć wzorzec, pozatym nigdy nie piłem śliwowicy
- czwartek, 20 wrz 2018, 21:42
- Forum: Akcje Specjalne
- Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
- Odpowiedzi: 228
- Odsłony: 71401
Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny
Nie rozumiem dlaczego w arkuszu ocen jest kolor do oceny, skoro śliwowica ma być bez dodatków?
- czwartek, 20 wrz 2018, 20:51
- Forum: Akcje Specjalne
- Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
- Odpowiedzi: 228
- Odsłony: 71401
Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny
1. radius
2. redhot
3. geoon
4. sargas
5. [użytkownik usunięty]
6. Kamal
7. dynio
8. Czarodziejka
9. czeejen
10. geoorge
To będzie moja pierwsza śliwowica , mam nadzieję że wyjdzie.
2. redhot
3. geoon
4. sargas
5. [użytkownik usunięty]
6. Kamal
7. dynio
8. Czarodziejka
9. czeejen
10. geoorge
To będzie moja pierwsza śliwowica , mam nadzieję że wyjdzie.
- poniedziałek, 17 wrz 2018, 15:12
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Połowa nastawu szybki odpęd, a druga połowa 3 półki. Obecnie ma moc około 4,5 l, 55% z trzech półek (do dzisiaj myślałem że rozcięczyłem na 45%). Trudno jest mi się wypowiedzieć, ale obecnie najbardziej podobał mi się zapach kieliszka przepłukanego czystą wodą :) (pięknie pachnie gruszkami). Smak na...
- czwartek, 13 wrz 2018, 14:55
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Robił ktoś porównanie śliwowicy gotowanej z pestkami i bez?
Mam dylemat jak gotować. Najchętniej bym gotował z pestkami, ale jak pisałem chcę zrobić dobrą śliwowicę.
Mam dylemat jak gotować. Najchętniej bym gotował z pestkami, ale jak pisałem chcę zrobić dobrą śliwowicę.
- niedziela, 9 wrz 2018, 13:59
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Przypalić nie powinno, mam płaszcz z mieszadłem. Klarowanie jak już to z 7 dni max.
kwik44 kolejny raz dzięki za naprawdę cenne wskazówki
PS
3 póki z katalizatorem miedzianym czy bez?
kwik44 kolejny raz dzięki za naprawdę cenne wskazówki
PS
3 póki z katalizatorem miedzianym czy bez?
- niedziela, 9 wrz 2018, 13:46
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
No to mam kolejny dylemat. 1. Destylować wszystko na płaszczu i kolumnie półkowej. 2. Samo gęste na płaszczu, szybki odpęd lub półkowa. To co wyjdzie dodać do rzadkiej części i odstawić do wyklarowania. Martwi mnie ten intensywny drożdżowy aromat. Nie mam też doświadczenia z kolumną półkową i ciągle...
- niedziela, 9 wrz 2018, 12:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Dzisiaj jeszcze raz sprawdzałem, stanęło na około 1 blg, może trochę mniej. Zapach zdożdżowy czuć delikatnie gruszkę, byłem nastawiony na bardziej intensywny aromat gruszki. Wszystkie nastawy tak mają? Czy wszystko zależy od odmiany gruszek, wiem tylko że odmiana jest bardzo stara. Gruszki były dojr...
- sobota, 8 wrz 2018, 13:43
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Nastaw gruszkowy nastawiony w poniedziałek w środę dodana druga porcja gruszek kończy fermentację (około 1 blg) . Martwi mnie tylko że nie da się wyczyść że to gruszki, czy to normalne?
- piątek, 7 wrz 2018, 12:35
- Forum: Kotły
- Temat: Płaszcz wodny
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 5395
Re: Płaszcz wodny
Płaszcz bez ciśnienia. Konstrukcja spokojnie wytrzymała by 6 bar, ale wolę bez ciśnienia, otwarty. Woda odpada, będzie problem z osiągnięciem 100 stopni wsadu. Moc grzewcza pod koniec będzie spadać. Chyba będzie glikol, może sprawdzę jeszcze temperaturę wrzenia wody z saletrą. Jak wynosiła by około ...
- czwartek, 6 wrz 2018, 20:22
- Forum: Kotły
- Temat: Płaszcz wodny
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 5395
Re: Płaszcz wodny
Czym najlepiej zalać płaszcz? Mam zbiornik z płaszczem i mieszadłem.
Solanka, glikol, jakiś olej, może saletra z wodą? Chcę by wsad osiągał 100 stopni bez większego wysiłku.
Solanka, glikol, jakiś olej, może saletra z wodą? Chcę by wsad osiągał 100 stopni bez większego wysiłku.
- środa, 5 wrz 2018, 20:13
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
kwik44 jak ciągniesz do spodu to ile wsadu odparowuje?
Sprawdzałem moje gruszki mają 12 blg. Druga porcja gruszek dodana, w sumie wyszło około 130 kg.
Sprawdzałem moje gruszki mają 12 blg. Druga porcja gruszek dodana, w sumie wyszło około 130 kg.
- środa, 5 wrz 2018, 11:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Do gęstego mam zbiornik z płaszczem i mieszadłem, prawie ukończony. Do kega pójdzie nastaw z starych przetworów (ośmioletnich), częściowo odklarowany. Ma tego około 70 l, połowę chcę odpędzić na szybko. To co wyjdzie dodać do pozostałego nastawy i po około tygodniu puścić na trzech półkach z OLM.
- środa, 5 wrz 2018, 10:45
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Dzięki i jeszcze jedno pytanie, przy jakiej mocy najlepiej robić pierwszy odpęd? Głowica bezpośrednio na kegu 50 l, dysponuję maksymalną mocą około 3.5 kW. Przy odpędzie z maksymalną mocą stracę na jakości?
- wtorek, 4 wrz 2018, 20:09
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Około 70 kg. zmielonych gruszek z pektoenzymem 10 ml + drożdże wylądowały w beczce 250 l.
Czy mogę za 2 dni dodam kolejną podobną porcję, tylko już bez drożdży? Czy może lepiej osobno?
Czy mogę za 2 dni dodam kolejną podobną porcję, tylko już bez drożdży? Czy może lepiej osobno?
- sobota, 1 wrz 2018, 20:42
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Gruszkowica
- Odpowiedzi: 236
- Odsłony: 98910
Re: Gruszkowica
Wie ktoś co to za odmiana gruszek, potoczna nazwa "Balaki"? I czy odmiana ta nadaje się na gruszkowicę?
- niedziela, 19 sie 2018, 09:21
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Takiej odpowiedzi się obawiałem
Bardzo dziękuję za cenne wskazówki.
Korzysta ktoś z OLM przy śliwowicy?
I czy refluks 1:1 będzie odpowiedni?
Całkowicie otwarty zaworek półki OLM daje refluks około 1:1 w moim przypadku.
Bardzo dziękuję za cenne wskazówki.
Korzysta ktoś z OLM przy śliwowicy?
I czy refluks 1:1 będzie odpowiedni?
Całkowicie otwarty zaworek półki OLM daje refluks około 1:1 w moim przypadku.
- sobota, 18 sie 2018, 18:46
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Ok więc bez cukru.kwik44 pisze:No to jak „z prawdziwego zdarzenia” to po co cukier?
- sobota, 18 sie 2018, 16:36
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2591
- Odsłony: 727640
Re: Śliwowica 2009 - 2018
Witam Od dawna maży mi się śliwowica, taka z prawdziwego zdarzenia. W końcu doczekałem się odpowiedniego sprzętu tj. kocioł z płaszczem i mieszadłem, kolumna półkowa (sitowa) + OLM i głowica puszkowa. Podpowie mi ktoś jak prowadziś proces? Czy stosować katalizator miedziany? Ile półek ( zastanawiałe...
- wtorek, 15 maja 2018, 08:53
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa - sitowa
- Odpowiedzi: 143
- Odsłony: 56380
Re: Kolumna półkowa - sitowa
Może ktoś zaproponować jakieś sita dla mocy około 4 kW?
- piątek, 14 gru 2012, 13:21
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Dyskusja
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 18385
Re: Schemat budowy kolumny VM/LM "dual" wg. projektu jaroslawa
koalak W którym momencie nie ma już przedgonów?
- piątek, 14 gru 2012, 13:02
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Dyskusja
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 18385