Znaleziono 102 wyniki
- środa, 2 paź 2019, 20:23
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 764
- Odsłony: 262367
Re: Spotkania z fauną i florą
Jest jedna pestka, ale sprawdziłem w internetach i to nie jest kalina Kalina ma błyszczące owoce, a te są matowe, suche, lekko wilgotne w środku.
- środa, 2 paź 2019, 19:53
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 764
- Odsłony: 262367
Re: Spotkania z fauną i florą
Proszę:
A, jak rozumiem, to drugie, to głóg?
A, jak rozumiem, to drugie, to głóg?
- środa, 2 paź 2019, 19:34
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 764
- Odsłony: 262367
Re: Spotkania z fauną i florą
Nie dzika róża. Ani dereń, ani jarzębina.
- środa, 2 paź 2019, 18:16
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 764
- Odsłony: 262367
Re: Spotkania z fauną i florą
Co to są za owoce? Zebrałem ich nieco na skraju lasu.
Podejrzewam, że jedne z nich to głóg, a drugie?
Podejrzewam, że jedne z nich to głóg, a drugie?
- piątek, 6 wrz 2019, 19:04
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewka z brusznicy
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 2041
Nalewka z brusznicy
Borówka brusznica, to niewielkie, czerwone jagody, które dawniej często były używane, jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny. Teraz niestety nieco zapomniane, ale warto do nich wrócić. Sam zobaczyłem je kilka lat temu na placu targowym i od tamtej pory regularnie robię z nich nalewkę. Właśnie jes...
- piątek, 6 wrz 2019, 09:15
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 202473
Re: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy
Odkopię trochę temat - chociaż może powinienem założyć nowy? [...]Tu właśnie mam wątpliwość - czy będzie to samo, gdybym zamiast zasypywania owoców wycisnął je prasą do owoców i dopiero wtedy całość dosłodzić do smaku? Jakie są plusy / minusy takiego rozwiązania? [...] Polecam Ci odcisnąć te owoce,...
- czwartek, 4 lip 2019, 20:11
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Moja pierwsza wiśniówka
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3186
Re: Moja pierwsza wiśniówka
Nie idź na łatwiznę. Nic na tym nie zyskasz. Owoce zalej 60-70% alkoholem. Po miesiącu odlej to, a owoce zasyp cukrem. Tak jak pisał kolega wyżej, cukier się rozpuści wyciągając sporo alkoholu, który naciągnęły owoce. Całość wymieszaj i odstaw do wyklarowania. Wiśnie możesz zjeść. Polecam w czekolad...
- czwartek, 27 cze 2019, 21:38
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: ŻURAWINÓWKA
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 54466
Re: ŻURAWINÓWKA
Wczoraj otworzyłem moją nalewkę z żurawiny. Robiłem wg prostego przepisu, żadnych dodatków. W smaku jest kwaskowa, lekko cierpka. Bardzo dobra... Ale w tym wypadku, moim zdaniem, tylko bardzo dobra. W smaku niemal identyczna jak nalewka z brusznicy, jednak ta druga jest nieco bardziej intensywna. Je...
- sobota, 15 cze 2019, 23:05
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
- Odpowiedzi: 426
- Odsłony: 236853
Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Każdego roku robię nowe etykiety. W obecnym wyglądają tak:
- niedziela, 2 cze 2019, 19:43
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewka z czerwonej porzeczki
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 3242
Re: Nalewka z czerwonej porzeczki
Bardzo lubię nalewkę z czerwonej porzeczki i robię co roku. Przepis jest dość standardowy: kilo obranych owoców zalewam litrem 70% alkoholu i zostawiam na miesiąc. Tyle wystarcza żeby owoce oddały smak, a jak potrzymasz dłużej to pojawia się nieprzyjemna goryczka z pestek, która psuje nalewkę. Późni...
- czwartek, 30 maja 2019, 16:28
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Dereniówka
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 11465
Re: Dereniówka
Ja w tym roku posadziłem 2 krzaczki. Garść owoców na nich będzie.
- piątek, 19 kwie 2019, 12:10
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Owoce liofilizowane na nalewki
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3184
Re: Owoce liofilizowane na nalewki
Weź szklankę tych owoców, zalej litrem alkoholu, poczekaj z miesiąc i zobaczysz co z tego wyjdzie. Przekonasz się ile owoce naciągną alkoholu, ile będziesz miał osadów i czy to co zostaje Ci będzie smakować. W razie czego niewiele tracisz.
- środa, 13 mar 2019, 22:47
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Spirytus na nalewki
- Odpowiedzi: 35
- Odsłony: 19829
Re: Spirytus na nalewki
Widzę, że nikt na Twoje pytanie nie odpowiedział, więc może ja Ci pomogę. Swego czasu zdarzyło mi się używać kupnego spirytusu. Głównie Staropolskiego i Lubelskiego właśnie. Oba są ok, a w nalewce nie zauważyłem żadnych niepożądanych posmaków. Sprawdziłem też w internecie cenę spirytusu nalewkowego ...
- niedziela, 13 sty 2019, 10:48
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: co zrobić z popsutą nalewką
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 5213
Re: co zrobić z popsutą nalewką
Ja bym od razu na spirytus przerabiał. Jak nalewka nie jest dobra, to nie ma powodu, żeby wódka z tego była. Szkoda się bawić dwa razy w destylację.
Re: Memy
Kiedy zobaczyłem ten obrazek, moje pierwsze skojarzenie nie było związane z fizyką
- piątek, 11 sty 2019, 16:27
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: nalewka na orzechach włoskich z whisky ?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 2489
Re: nalewka na orzechach włoskich z whisky ?
Albo zrób sobie esencję waniliową i dolewaj, aż będzie Ci smakować.
- środa, 9 sty 2019, 20:58
- Forum: Alkoholowe Zbiory
- Temat: Muszę się pochwalić wódką zbożową...
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 29229
Re: Muszę się pochwalić wódką zbożową...
Ale Ty mówisz o nalewkach i alkoholu na nie. Ten z czasem można wykorzystać. Sam mam dziesiątki pomysłów na połączenia i przepisy. Ale psotamt zrobił właśnie 50 litrów czystej wódki. I pewnie, w ciągu roku, kilka razy jeszcze pędził. Dlatego ciekawi mnie, co się robi z taką ogromną ilością wódki.
- środa, 9 sty 2019, 20:27
- Forum: Alkoholowe Zbiory
- Temat: Muszę się pochwalić wódką zbożową...
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 29229
Re: Muszę się pochwalić wódką zbożową...
Gratuluje trunku! Co Wy robicie z taką ilością alkoholu? 50 litrów z jednorazowego pomysłu na zacier (i 7 odpędach) to strasznie dużo.psotamt pisze:[...]Otrzymałem 50 litrów świetnej wódki czystej, której nie sposób otrzymać z cukru czy glukozy. [...]
- niedziela, 16 gru 2018, 22:29
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 202473
Re: NALEWKA Z WIŚNI - przepisy
A pracujące drożdże za przeproszeniem nasrają ci do cukru. Taki jest główny cel drożdży, więc wszystko jest w porządku :) Zdecydowana większość taką fermentację traktuje jako zjawisko niepożądane. Być może, ale tutaj nie ma jedynie słusznej drogi, a podfermentowanie nalewki jest jak najbardziej pra...
- wtorek, 6 lis 2018, 23:10
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: ...z czego pigwówka
- Odpowiedzi: 124
- Odsłony: 70998
Re: ...z czego pigwówka
Jabłka, gruszki i cytryny się kisi, więc może i pigwę można? Chociaż wątpię że je się kisi w cukrze.
Kolego Bendi, spróbuj tego soku. Jak Ci smakuje, to możesz zalać, jak nie to szkoda alkoholu.
Kolego Bendi, spróbuj tego soku. Jak Ci smakuje, to możesz zalać, jak nie to szkoda alkoholu.
- niedziela, 4 lis 2018, 09:21
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Sfermentowana nalewka z winogron
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6751
Re: Sfermentowana nalewka z winogron
lasso masz sporo racji z tym zalewaniem alkoholem. Jeśli ktoś nie życzy sobie owoców podfermentować, to zasypywanie ich i późniejsze zalewanie nie ma sensu(nie licząc przypadków, kiedy część tego syropu chcesz odlać, np. z pędów sosny). W smaku niczym się nie różni, a nasypanie cukru po odlaniu alk...
- piątek, 26 paź 2018, 08:32
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: TARNINÓWKA
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 32626
Re: TARNINÓWKA
Nie przeszkadza, że są pomarszczone. A ja nie wiem, gdzie w mojej okolicy mógłbym znaleźć tarninę, więc po prostu kupiłem na targu. Już zrywacie owoce? ja czekam do listopada/grudnia. 2 tyg temu były jeszcze mega kwaśne, że aż wykręcało nie powiem co w drugą stronę:) Zając_poziomka, dodajesz coś, cz...
- niedziela, 21 paź 2018, 16:20
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: TARNINÓWKA
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 32626
Re: TARNINÓWKA
Sezon na tarninę w pełni, dlatego odkopuję temat. Dzisiaj zalałem swoją.
- czwartek, 18 paź 2018, 20:29
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9533
Re: Rajskie jabłka
Jeśli chodzi o te małe jabłuszka, to wydaje mi się, że najwięcej smaku jest w skórce. Nie wiem, czy miąższ ma aż takie znaczenie.
- środa, 17 paź 2018, 20:58
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9533
Re: Rajskie jabłka
A jak smakują? Nie są przejrzałe?
- środa, 17 paź 2018, 20:52
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9533
Re: Rajskie jabłka
Kolor jest nieco bardziej czerwony, niż na zdjęciu, ale faktycznie nie jest aż tak mocny, jak np. w nalewkach z czerwonej porzeczki, czy wiśni. Moje jabłka nie były przejrzałe, ale i tak jestem zaskoczony, że nalewka ma czerwony kolor. Podczas ich krojenia spodziewałem się raczej czegoś żółtego, lub...
- środa, 17 paź 2018, 20:25
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9533
Re: Rajskie jabłka
Ja swoje już tydzień temu przefiltrowałem i zabutelkowałem. Dodałem 250g brązowego cukru. Nalewka jest dość cierpka, o przyjemnym zapachu i czerwono-herbacianym kolorze. Wydaje mi się, że mogłem dodać więcej cynamonu, bo nie jest on wyczuwalny. Za kilka miesięcy wypróbuję, co z tego wyszło. Zdjęcie ...
- wtorek, 9 paź 2018, 19:15
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Sfermentowana nalewka z winogron
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6751
Re: Sfermentowana nalewka z winogron
Jak Ci smakuje, to zalewaj alkoholem.
- poniedziałek, 8 paź 2018, 20:46
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Sfermentowana nalewka z winogron
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6751
Re: Sfermentowana nalewka z winogron
Jak długo to fermentowało? Spróbuj jak smakuje. Jak zalejesz teraz alkoholem, to przerwiesz fermentacje, a w nalewce otrzymasz winne posmaki. Ja celowo wywołałem fermentację w wiśniówce. Już sam sok smakował mi bardzo, a sama nalewka pachnie wspaniale.
- czwartek, 20 wrz 2018, 11:28
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Przelewanie nalewki - czy można dodać później przyprawy?
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 1753
Re: Przelewanie nalewki - czy można dodać później przyprawy?
W jaki sposób ma to niby wpłynąć? A w ogóle, to nie mogłeś tego zostawić i dodać tych brakujących przypraw jak je dokupisz? Po co tak kombinować?
- poniedziałek, 10 wrz 2018, 19:31
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 16778
Re: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
Zwróciłem na to uwagę, ale też często owoce bledną bardzo szybko. Taka czerwona porzeczka, czy rajskie jabłka, które wczoraj zalałem, są dobrym przykładem. Nie mam Twojego doświadczenia, więc kolorem na razie sugerował się nie będę.
- poniedziałek, 10 wrz 2018, 18:56
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 16778
Re: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
I ja się, z tym co napisałeś, zgadzam i dlatego w tym roku również będę macerował owoce ponad 2 miesiące. Pisząc o przetrzymaniu za długo, miałem na myśli 5, 6 lub 7 miesięcy. Piłem kiedyś taką nalewkę i smak pestek był wyczuwalny.
- niedziela, 9 wrz 2018, 18:20
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9533
Re: Rajskie jabłka
Jak będzie smaczne, to za rok zrobię więcej. Ogólnie stawiam na różnorodność. Wolę robić więcej rodzajów, w mniejszych ilościach.arTii pisze:Cokolwiek by nie wyszło, to będzie tego zdecydowanie za mało
Później człowiek tylko się zastanawia, czy wypić to już, czy jeszcze poczekać bo szkoda, bo mało
- niedziela, 9 wrz 2018, 14:40
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Rajskie jabłka
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 9533
Re: Rajskie jabłka
Wczoraj będąc na placu targowym nie mogłem znaleźć brusznicy na nalewkę, ale w oczy rzuciły mi się rajskie jabłka. Kupiłem trochę ponad kilogram. Wszystkie przepisy mówią żeby trzymać 2-4 tygodni, bo inaczej nalewka może przejść goryczką pestek, ale ja cierpliwie siedziałem, kroiłem i usuwałem gniaz...
- czwartek, 6 wrz 2018, 20:21
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 16778
Re: Nalewka Malinowa - jak długo trzymać owoce?
Konkretnego przepisu nikt Ci nie poda, bo takiego nie ma. Każdy ma swój sposób. Ja jednego roku trzymałem 2 miesiące, drugiego tylko miesiąc i w tym pierwszym przypadku bardziej mi smakowała. Ale jak przetrzymasz za długo, to może się pojawić goryczka z pestek.
- niedziela, 2 wrz 2018, 23:19
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewka malinowa
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 63997
Re: Nalewka malinowa
Właśnie to przepuszczanie przez gaziki mnie interesuje. Wydaje mi się, że na 50 litrów nalewki, musi to trwać w nieskończoność.
- niedziela, 2 wrz 2018, 21:49
- Forum: Po Godzinach
- Temat: "Bimbrownicy" - czyli jak robi się bimber po amerykańsku
- Odpowiedzi: 209
- Odsłony: 80024
Re: "Bimbrownicy" - czyli jak robi się bimber po amerykańsku
Przebrnąłem przez ten serial. Pierwsze dwa sezony były bardzo dobre. Pozostałe, to już ostry zjazd w dół. Tim i Ticle, to fajna para. W pozostałych sezonach polubiłem tylko Erica i Marka. Wyglądają na fajnych ludzi i mają pojęcie o tym, co robią. Natomiast tych dwóch matołów z psem nie mogłem znieść...
- niedziela, 2 wrz 2018, 18:50
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewka malinowa
- Odpowiedzi: 57
- Odsłony: 63997
Re: Nalewka malinowa
No to ja się pochwalę. Dzisiaj była pierwsza tura produkcji nalewki malinowej :) [...] Ale malin jest tyle, że jeśli tylko będę miał czas je zebrać, to będę sukcesywnie przerabiał je na nalewki Powiedz proszę, jak smakuje nalewka z tych białych malin w porównaniu do zwykłej? EDYCJA: Na zdjęciu wida...
- sobota, 1 wrz 2018, 16:00
- Forum: Śmietnik
- Temat: po godzinach
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3855
Re: po godzinach
Jak jest jasno, to po pracy lubię zabrać sprzęt i iść na strzelnicę. A wieczorem spędzić czas nad dobrą książką i kieliszkiem wykonanej przez siebie nalewki.
- środa, 15 sie 2018, 14:15
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Muzyka Bimbrownika !
- Odpowiedzi: 71
- Odsłony: 28271