Alkohole-Domowe.com

mariusz19029

Lepiej zainwestuj w OLM, a nie OVM. Ta ukośna chlodnica skrapla Ci parujacy alkohol, jak niby z tego chcesz zrezygnować? Dzielenie kolumny ułatwia jej dowolne modyfikowanie, zapobiega ugniataniu się wypełnienia, łatwiej jest wkładać i wyciągać zmywaki (w ofercie masz ze zmywakami, więc wnioskuję, że...

mariusz19029

Dlaczego sprzeczne informacje? Jeżeli robimy wino to zatykamy rurką fermentacyjną, żeby nic powietrza nie dostawalo się do środka w czasie i po ustaniu fermentacji, gdyż może nastąpić wtórna fermentacja octowa i będziemy mieli kwas, a do tego nasze drożdże mogą nie przerobić cukru że względu na zbyt...

mariusz19029

Robiłeś prawdziwego calvadosa bez dodatku wody i cukru, czy coś dodawales? Jeżeli na samym soku i bez dodatku cukru to niestety strasznie drogo wychodzi nawet z tych kupnych soków...

Lucent, mówisz, że na wino te soki się nie nadają tylko że względu na trudne klarowanie, czy w smaku jest coś nie tak?

mariusz19029

Ten termometr niżej dodaj na wysokości takiej, żeby było mniej więcej 30-35 cm od kega. Tak jak Seneka radzi, fajnie by było podzielić rurę np. Na 3 części. W ogłoszeniu jest informacja, że długość rury 120-160 cm, jeżeli nie ma wielkiej różnicy w cenie to weź 160 cm. Masz wysokie pomieszczenie, a r...

mariusz19029

Później taką surówkę, w której były owoce destylujecie jak owocówkę, czyli z małą ilością wypełnienia i na moc produktu około 70%? Czy normalna rektyfikacja, a w spirytusie po prostu przewija się jakaś nuta owoców?

mariusz19029

Jak wygląda Twój odpęd? Odbierasz, że tak powiem wszystko na pałę nie zwracając uwagi na termometry? W tej właściwej rektyfikacji jak rozcienczasz do 20% to kierujesz się wskazaniami termometru tego 50 cm od kega? Swoją drogą masz go trochę za wysoko. Próbowałeś pierwszą rektyfikacje robić zgodnie z...

mariusz19029

Prawdopodobnie zawierała sporą ilość pogonów i przy mieszaniu z wodą wytrąciły się związki przez które nastąpiło zmętnienie. Ja na stół bym mimo wszystko tego jako czystą nie postawił - trochę wstyd. Może zrób przepalankę albo w inny sposób to zabarw?

mariusz19029

Dlatego tak ważne jest określenie częstości używania sprzętu. Jeżeli kilka razy w roku to lepiej mniejszą średnicę, ale jeżeli 2-3 rektyfikacje w miesiącu to jednak lepiej dołożyć to 300 zł, ale mieć średnicę powiedzmy 70 mm.

mariusz19029

Dokładnie tak, chociaż co do wypełnienia, to lepsze jest ze sprężynek pryzmatycznych.

mariusz19029

Oczywiście termometr jest w beznadziejnym miejscu. Powinieneś mieć termometr na wysokości około 30 cm od kega i w głowicy. To są takie najważniejsze. Możesz jeszcze dać dodatkowy na 3/4 kolumny. Weź też pod uwagę, że tutaj jest dość mała średnica kolumny. Jeżeli będziesz destylowal kilka razy w roku...

mariusz19029

Powiem Ci, że do owocówek Twój sprzęt może się jeszcze sprawdza, ale jeśli chodzi o cukrówki to bym radził Ci kupić taki sprzęt jak podlinkowałeś wcześniej. No chyba, że lubisz smak typowego bimbru jaki robili ludzie kilkanaście czy kilkadziesiąt lat temu to możesz zostać przy tym co masz.

mariusz19029

Kolega 511201 jak sam pisze ma ograniczony budżet więc o dodatkach typu OLM czy bufor nie ma sensu rozmawiać. Na początek do smakówek i w późniejszym czasie do spirytusu taka kolumna nada się idealnie, a jak będzie chciał ją rozbudować to wszystko można zrobić, chociaż tutaj faktycznie dobrze, żeby ...

mariusz19029

Pewnie ktoś Ci niedługo odpowie na pytania, ale ja w międzyczasie chciałem zapytać, bo skoro jesteś po kilku procesach, jak wrażenia? :D Wiem, że taki destylat musi trochę postać, żeby nabrać odpowiednich walorów smakowych, ale tak na świeżo jak wypada w porównaniu do destylatu robionego na krótkiej...

mariusz19029

Hondelyk, mam takie pytanie. Skąd wiesz, że cały cukier został przerobiony? Sprawdzałeś cukromierzem?

mariusz19029

Widzisz, to przed Tobą jeszcze dużo nauki. Proces prowadzimy patrząc na termometr dolny i to tam nie dopuszczamy do skoku większego niż 0,3-0,4*C. Jeżeli Ty czekasz aż termometr w głowicy drgnie o 0,1*C to dodatkowo odbierając z OVM już od dawna łapiesz pogony do gonu głównego...

mariusz19029

Tak, jest to sprzęt wykonany poprawnie, jeżeli go kupisz pewnie będziesz zadowolony. Powiedz może coś więcej odnośnie oczekiwań, do czego ma Ci służyć, chcesz robić czysty spirytus, smakowe destylaty czy jeszcze coś innego? Pamiętaj też o tym, że w cenę nie wlicza się keg, grzałki, wypełnienie kolum...

mariusz19029

Ten pod fragmentem zagietym, czyli głowicą. Prowadzisz rektyfikację patrząc na dolny, czy górny termometr?

mariusz19029

Ja muszę powiedzieć, że również rektyfikuje przedgony i pogony z efektami bardzo zadowalającymi. Nie pamiętam dokładnie, ale z wlanych około 11 l spirytusu z przed i pogonów odzyskałem chyba około 6 l spirytusu, który był bardzo dobry jakościowo i mógłby służyć np do nalewek. Nawet byłem bardzo zask...

mariusz19029

Dodatkowo opisz dokładniej swój sprzęt i wypełnienie z jakiego korzystasz.

mariusz19029

Do rury 54 mm grzanie jest chyba odpowiednie, natomiast prędkość początkowa 0,5 l na godzinę faktycznie zbyt wolno, ale mimo wszystko nie powinno mieć to wpływu na destabilizację termometru. Może faktycznie problemem była ta półka odbiorcza, kup normalny wężyk silikonowy i po kolejnej rektyfikacji o...

mariusz19029

Witaj, Kolumna od znanego producenta jak najbardziej w porządku, nastaw, który zrobiłeś też według mnie ma odpowiednie proporcje, generalnie wszystko jest ok. Teraz przechodząc do samej rektyfikacji to właściwie początek, czyli rozgrzanie, stabilizacja i odbiór przedgonów przeprowadzone właściwie. T...

mariusz19029

Tylko, że przy mocy wsadu około 40% oraz niżej np. 20% alkohol amylowy staje się przedgonem. Generalnie im niższy % w kegu tym więcej różnych zanieczyszczeń staje się przedgonami. Dlatego tak ważne jest ich dokładne odcięcie. W Twoim przypadku, gdzie bardzo dużo uwagi poświęcasz przedgonom nie podej...

mariusz19029

Może to zasługa niedokładnie odebranego alkoholu amylowego. Ma on taki kwiatowy zapach, wpadający w słodycz właśnie, chociaż Ty odbierając przedgony w kilku stężeniach powinieneś się go pozbyć bez problemu.

mariusz19029

1. http://alkohole-domowe.com/forum/topic9284.html 2. http://alkohole-domowe.com/forum/topic8997.html 3. http://alkohole-domowe.com/forum/topic10969.html 4. http://alkohole-domowe.com/forum/topic10343.html Przeczytaj przede wszystkim te 4 tematy od deski do deski. W nich będziesz miał też linki do k...

mariusz19029

Możliwe, że ten słodkawy delikatny posmak to zwyczajnie smak surowca, czyli w tym przypadku cukru. Ja osobiście nie za bardzo to wyczuwam, ale wielu kolegów potwierdza, że wódka ze spirytusu na cukrze ma słodką nutę. Jeżeli tak jest w istocie to nie musisz z tym walczyć, a raczej cieszyć się, że mas...

mariusz19029

Felguk, piszesz coś o przerabianiu kolumny, którą masz. Pomyślałem, że może dobrze byś zrobił gdybyś ją sprzedał, a kupił nawet najprostszą kolumnę rektyfikacyjna z systemem LM i głowicą typu chociażby aabratek. Na niej bez żadnego problemu uzyskasz produkt o wiele lepszy niż w tej chwili. Chociaż j...

mariusz19029

Może pomyśl o niższym kegu? Wiem, że są sporo droższe, ale zyskasz kilkanaście dodatkowych centymetrów.

mariusz19029

Warto też śledzić promocje w Lidlu. Normalnie mają za około 11 zł 3 l soku, ale ostatnio była promocja i 5 l było w cenie około 12 zł o ile dobrze pamiętam, a do tego odchodzą koszty przesyłki.

mariusz19029

Chyba, że Ty masz zaspawaną, bo ja nie mam więc po każdym procesie ją wyjmuję.

mariusz19029

Odpowiednie napowietrzenie, czyli natlenienie służy drożdżom przede wszystkim w początkowym etapie kiedy się namnażają. Ja powiem szczerze raczej nigdy nie napowietrzałem nastawów. Po wlaniu wody i cukru kilkukrotnie zamieszam kijem i właściwie to wszystko, a raczej negatywnych efektów nie zauważyłe...

mariusz19029

Jeżeli martwisz się o pleśń w chłodnicy, szczególnie latem, to co za problem po procesie ładnie wszystko wypłukać, wylać resztki i wystawić na słońce na godzinę czy dwie, resztki wody wyparują i będziesz spokojny, że nic niepozadanego się nie dostanie.

mariusz19029

I jaki wynik pokazał cukromierz?

mariusz19029

Ok, czyli nie sprawdziłeś na początku, ale na końcu już tak? Co wskazał cukromierz?

Co do posmaku drożdżowego to zapewniam Cię, że jeżeli dodasz drożdży szlachetnych to nie masz prawa ich czuć w destylacie. Nie rozumiem czemu się ich tak boisz i czemu sobie wmówiłeś, że będzie nimi śmierdzieć...

mariusz19029

Tak jak Radius napisał 15% to dla dzikich drożdży pułap nie do osiągnięcia. Nawet niektóre szczepy szlachetnych nie dociągną do takiej mocy.
Sargas, w takim razie napisz nam jakie miałeś blg początkowe i końcowe, oraz czy od razu dodałeś cały cukier, czy w partiach?

mariusz19029

Może miałeś to samo na myśli, ale napisałeś takie pytanie retoryczne. Tak czy inaczej Doody pisząc o tym, że temperatura w głowicy rośnie podczas odbioru przedgonów. U Ciebie tak nie jest?

mariusz19029

Ja myślę kolego Sargas, że po prostu nas tutaj prowokujesz pisząc te rzeczy które piszesz w taki buńczuczny, konfliktowy sposób. Aby nie być gołosłownym wkleję tutaj Twoje cytaty. Najpierw piszesz: Nie dodaje grama cukru do swoich nastawów, w cukrówki się nie bawię. W tym roku śliwowicę zamierzam be...

mariusz19029

Ja raczej zawsze składam sprzęt, ale to dlatego, że zajmuje sporo miejsca i musiałbym go omijać. Natomiast jeśli chodzi o uszczelki to nic im się nie stanie jeżeli sprzęt będziesz miał złożony. Zobacz, w samochodach czy maszynach uszczelki są na stałe i rzadko im się coś dzieje, a jeżeli już to dlat...

mariusz19029

Naprawdę ktoś chciałby flirtować nastaw przez maseczkę lub filtr do kawy? Ja nalewki flirtuje przez worek filtracyjny, ale to trwa powiedzmy 2-3 l w godzinę, a 50 l nastawu przez taką maseczkę to nawet nie chcę sobie wyobrażać... Klarowanie nastawu w zupełności wystarcza, nie jest potrzebna dodatkow...

mariusz19029

Silvio, niepotrzebnie siejesz zamęt w temacie. Doody ma rację, w trakcie odbierania przedgonów w głowicy temperatura wzrasta, po ich odebraniu, przynajmniej u mnie, do końca procesu temperatura tam już się nie zmienia, nawet jak odbieram pogony stoi w miejscu. Mam OLM. Wracając jednak do tematu. Kol...

mariusz19029

Slodziakos, napisz przede wszystkim coś o swoim sprzęcie i metodzie rektyfikacji. Mierzyles moc gonu? Jest w granicach 96%?

Znaleziono 138 wyników