Dzięki za szybki odzew. W najbliższym czasie zrobię w takim razie trzecią destylacje stosując wolniejszy odbiór i wcześniej kończąc proces. Zacznę odbierać z Olm po całkowitym wygotowaniu przedgonów - choć teoretycznie przy trzeciej destylacji nie powinno już ich być. Robiłem i z glukozy, ale równie...

Panowie odkopuję temat bo już nie mam pomysłów. Czytam forum parę lat i wydaje mi się, że wszystko robię dobrze, ale niestety nigdy nie udało mi się zrobić łagodnego destylatu - zawsze jest piekący. Od początku: Sprzęt to kolumna aabratek OLM (60,3mm) z buforem od Franza. Sprężynki od Plipka, miedzi...

W takim razie przedestyluję.
Zapytałem, bo to drugi zacier robiony tak samo (metoda na lenia) i przy pierwszym faktycznie był ładny zapach do końca.
Czytałem też tutaj, że są tacy co specjalnie zakażają zacier-lepszy produkt końcowy.
No nic-zobaczymy.
Dzięki.

Panowie mam chyba podobną sytuację. Zacier ze słodu jęczmiennego na drożdżach alcotec whysky, fermentacja razem z młótem. Wszystko ładnie szło przez trzy dni, fermentacja praktycznie skończona, fajny piwny zapach a po dwóch dniach (nie było kiedy przedestylować) znowu fermentacja ruszyła i smród żyg...

I o taką odpowiedź mi chodziło. Faktycznie gdzieś mi umknęło. Dzięki.

Dręczy mnie jedna myśl. Czy można odbierać przedgon zaraz po stabilizacji kolumny (u mnie jakieś 25min) ujściem LM tradycyjnie 3 krople na sekundę jednocześnie dalej prowadząc stabilizację jeszcze np: 30min. Mielibyśmy odebraną większą część przedgonu jeszcze przed odbiorem serca z OLM. Pozwoliłoby ...

A ja w rancie na dole kega przewierciłem cztery otwory w równych odstępach i je przegwintowałem na śrubę M8 + nóżki regulowane kupione w sklepie ze śrubami.
Sprawdza się i bez spawania nakrętek. Spokojnie wytrzyma.

Widzę, że kolega zdecydował sie na sprzęcik identyczny z moim więc co do tego czy ktoś poprowadzi Cie za rękę wal na PW. Ja już się nie mogę bufora doczekać od Franza. bo wymieniam zamiast katalizatora. I tak jak poprzednicy pisali bierz grzałki 2x2000. Jak instalacja nie da rady to zmniejszysz moc ...

Troche dziwny ten przepis. Po co najpierw zasypywać wiśnie cukrem? W sumie wyjdzie 8kg cukru a nie 6 jak w przepisie. Ja robię zawsze tak przy 20kg. wiśni. 1. uaktywniam drożdże płynne-trwa to zazwyczaj 24-48h. (przepis na opakowaniu) 2. na drugi dzień-jak widzę, że już pracują, biorę sie za wiśnie....

Myślę, że problem leży w konsystencji ciasta. Przy mące żytniej 2000 proporcje wody do mąki powinny być 1:1. Czyli na 1kg mąki 1l wody. Ciasto powinno mieć konsystencję zaprawy murarskiej. Przy mące żytniej na 550g daję 450ml wody i zawsze wychodzi. Temp. 180, grzałka góra-dół i 60min.

Od siebie dodam, że warto zrobić drugi raz wino na tym samym ryżu i rodzynkach dodając tylko trochę nowych przypraw-goździki, imbir itp. + kwasek. Wychodzi jeszcze lepsze niż pierwsze jednak fermentacja trwa zdecydowanie dłużej i niestety czasem nie przerabia założonej ilości cukru. Ostatni zatrzyma...

Podzielę się swoimi spostrzeżeniami. Jestem po pierwszym pędzeniu. Nastaw według przepisu z pierwszej strony tylko powiekszony: 6kg. cukru 6kg. śruty kukurydzianej 40l wody z osmozy drożdże cobra whisky yeast Puszczałem na ZP z minimalnym refluksem bo zdecydowanie mi łatwiej utrzymać zamierzony %. P...

Witam wszystkich. Forum przeglądam już ponad dwa lata i myślę, że już najwyższa pora zacząć coś pisać a nie tylko czytać. Za mną już sporo trunków typu wina, nalewki i coś mocniejszego a obecnie robię podejścia do rumu. Większość wiedzy zdobyłem na tym forum i zapewne to jeszcze nie koniec. Pozdrawi...

Witam. Wczoraj pierwszy raz zrobiłem rum i powiem szczerze, że już po jednym gotowaniu pachnie bardzo przyjemnie.Składniku: 2,5kg. melasy, 6kg cukru trzcinowego nierafinowanego i drożdże cobra rum. Wyszło moim zdaniem dość sporo bo 5L 80% surówki. Puszczę jeszcze raz i pewnie pokuszę się o zrobienie...