Znaleziono 92 wyniki

autor: arkdom
środa, 24 paź 2018, 21:09
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Destylacja śliwowicy
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 2124

Re: Destylacja śliwowicy

A co daje filtracja przez bibułkę?
autor: arkdom
środa, 24 paź 2018, 21:07
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Szynki, schab i boczek wędzony
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 4198

Re: Szynki, schab i boczek wędzony

8 procentowa solanka to trochę mało. Pytanie jeszcze ile tej solanki, bo tak standardowo to stosuje się solankę 10 procentową w ilości 40% wagi mięsa. Wędzenie w 60-70 stopniach to bardzo wysoko, zazwyczaj wędzenie "na ciepło" to temp. 40-50 stopni. Podnoszenie temperatury na koniec to pie...
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 21:15
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1023
Odsłony: 376672

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Czy przy zacieraniu na Jacka Danielsa robiliście próbę jodową? Ja po 2 godzinach mam tak konkretnie pozytywną. Poza kukurydzą użyłem 12% słodu żytniego i 8% słodu wiedeńskiego. Kukurydzę skleikowałem w 80 stopniach, po dodaniu słodu zacier się pięknie upłynnił. Słód dodałem oczywiście w temp. 65 sto...
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 20:27
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: wino z różowych winogron - kilka pytań
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 773

Re: wino z różowych winogron - kilka pytań

Jeżeli nie zmierzyłeś początkowego blg to na to pytanie odpowie tylko wróżka.
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 20:14
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Pomocy. Potrzebny restart wina?
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 5473

Re: Restart wina

To trzeba zrobić "w drugą stronę". Tzn. przygotować roztwór cukru taki kilkanaście blg, dodać drożdże, poczekać aż zejdzie do kilku blg. Następnie do tego nastawu dodać tyle samo restartowanego wina. Jak znowu blg spadnie, znowu dodać tą samą objętość wina (czyli dwa razy tyle co poprzedni...
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 20:08
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Budowa fermentatora 40l do warzenia piwa
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 4165

Re: Fermentator budowa

Trochę obok tematu. Raczej powinno się mówić fermentor. A fermentator, to gość, który fermentuje ;)
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 20:03
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 2526

Re: mocny nastaw

Ja korzystałem z kalkulatora, ale policzyłem "na piechotę" i faktycznie inaczej wychodzi.
Co ciekawe wyniki z "mojego" kalkulatora wyszły takie same jak z kalkulatora z tego wątku: wzor-na-ilosc-cukru-w-nastawie-t15301.html
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 11:34
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 2526

Re: mocny nastaw

To jakieś nowe odkrycie. Jak Wy to obliczacie?

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 10:13
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 2526

Re: mocny nastaw

Szlumf pisze:Chyba jednak 20%.

Z 30 BLG?
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 09:40
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: mocny nastaw
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 2526

Re: mocny nastaw

Jakie masz drożdże? Bo zawartość alkoholu na koniec wychodzi prawie 14%
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 09:30
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Mój turbo szybkowar CU
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2501

Re: Mój turbo szybkowar CU

Ja bym kupił: http://rimex.idsl.pl/product.php?id_product=1299 i https://allegro.pl/rura-rurka-miedziana-twarda-fi-42-x-1-5-mm-i5941717796.html?snapshot=MjAxOC0xMC0xMFQwOTowMTozOC4wMDhaO2J1eWVyOzEzNjI3MDZhNjdiM2M3NThlMjYwZjJkZjVhOGZmMWY4OGI0YTkzNzg2ZjY0YzcwMTA5NmQ0ODM5ZTI1OTgyZjQ%3D I za niecałą stó...
autor: arkdom
wtorek, 23 paź 2018, 06:53
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Mój turbo szybkowar CU
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2501

Re: Mój turbo szybkowar CU

Tyle już napisano na ten temat w innych wątkach. Refluks z nawiniętej na zewnątrz rurki jest mało skuteczny, a tych zwojów u Ciebie i tak jest mało.
autor: arkdom
poniedziałek, 22 paź 2018, 21:43
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Mój turbo szybkowar CU
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2501

Re: Mój turbo szybkowar CU

Pewnie jakbyś ten refluks poprawił... to kto wie? No i wypełnienie. Ale do smakówek chyba dobry.
autor: arkdom
poniedziałek, 22 paź 2018, 21:34
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Problem z doborem regulatora mocy grzałki.
Odpowiedzi: 128
Odsłony: 10388

Re: Problem z doborem regulatora mocy grzałki.

Poza tym tam jest tylko jedna wtyczka i gniazdko, a to za mało na 4kW. Ktoś tu coś przekombinował.
autor: arkdom
poniedziałek, 22 paź 2018, 19:51
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Pot-Still - Alembik
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4304

Re: Pot-Still - Alembik

Jeszcze uwaga co do czyszczenia.
Nasypałem kwasku cytrynowego, zalałem gorącą wodą, a że nie maiłem perhydrolu, to nasypałem Oxi. Pieniło się aż miło, ale raczej spokojnie. A efekt bardzo dobry, otrzymałem czystą, czerwoną miedź.
autor: arkdom
poniedziałek, 22 paź 2018, 19:00
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Pot-Still - Alembik
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4304

Pot-Still - Alembik

Dzisiaj dotarły do mnie ostatnie części, tak więc mogłem zmontować mojego pot stilla z kulą, czyli rodzaj alembika. Sprzęt jest zamontowany na kegu 30 litrowym. Średnica rur 42mm (są tańsze o połowę od 54, w zasadzie nie rury, ale kształtki). Chłodnica klasycznie 15/28. Kula 150mm z blachy 0,8 (przy...
autor: arkdom
sobota, 20 paź 2018, 22:40
Forum: Projekty aparatur
Temat: Nowy projekt lesgo58 - alembik
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 18944

Re: Nowy projekt lesgo58 - alembik

Pewnie tak samo, tylko po co? Po co PS skoro mam alembik?
autor: arkdom
sobota, 20 paź 2018, 19:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Prosty zacier na szybko
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 2624

Re: Prosty zacier na szybko

Robiłem dzisiaj piwo. Moje pierwsze z zacieraniem. Uzyskałem wydajność 69%.
autor: arkdom
piątek, 19 paź 2018, 20:52
Forum: Miody Pitne
Temat: Miód pitny z pigwowcem
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1384

Re: Miód pitny z pigwowcem

Wyczytałem na forum winiarskim, że ktoś robił fermentację z rozdrobnionymi owocami, a potem je odciskał na prasie.
autor: arkdom
piątek, 19 paź 2018, 17:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1812
Odsłony: 293210

Re: Śliwowica 2009 - 2018

Ja dzisiaj zaczynam eksperyment z przechowywaniem. Dwie butelki kamionkowe po 0,7l i galon szklany 5l. Śliwowica rozrobiona do 50%.

Wyszukiwanie zaawansowane