Alkohole-Domowe.com

arkdom

Przepisy podają żeby kukurydzę kleikować w 80 stopniach, ale ja spróbowałem wrzucić ją do wrzątku i wszystko było lepiej, przede wszystkim wydajność. Słód trzeba wrzucić w temp ok 70 stopni wtedy alfaamylaza upłynni powstały kleik, a jak temperatura spadnie, to zacznie działać betaamylaza i zacznie ...

arkdom

Na początek odfiltrowałbym trochę płynu i zmierzył zawartość cukru. Bo nie wiem, czy ten słód palony coś zatarł. Można też zrobić próbę jodową. Edit. Sprawdziłem, słody palone są nieczynne enzymatycznie. Tak więc niczego nie zatarłeś, bo nie miałeś w zacierze żadnego enzymu. Tak więc trzeba na nowo ...

arkdom

A co znaczy, że "gotowałeś" 90 minut?
Kukurydzę należy najpierw skleikować i to najlepiej we wrzątku.
No i jeszcze słód palony. One prawie nie zawierają enzymów.

arkdom

Co do chłodnicy, to nie taka armata. Mam identyczną i nie mogę jechać więcej niż 2kW (rura 42), bo chłodnica nie wyrabia. Woda na powrocie zimna, a urobek się gotuje.
Będę ją przerabiał na shotguna, zamiast jednej fi15 dam 4 rurki fi8.

arkdom

post192937.html?hilit=smuk%C5%82o%C5%9B%C4%87#p192937

arkdom

Liczy się stosunek średnicy do wysokości.

arkdom

A drożdże w ogóle ruszyły, czy je zabiłeś tą temperaturą?

arkdom

Chodziło mi o to, że ma ograniczenie wiekowe, a przycisk "chcę kontynuować" nie działa.

arkdom

Nie da się tego filmu odtworzyć.

arkdom

Myślę, że żarówka wytrzyma nawet więcej niż 300stopni Celsjusza

arkdom

Możesz kupić w sklepie kolonialnym. Z jutuba usunięte.

arkdom

Jasne, ale można też zrobić półki z inną głowicą, LM lub OLM.

arkdom

Akurat ta kolumna to CM

Ale w przypadku półkowej nikt na to nie zwraca uwagi, tak są zachwyceni półkami

arkdom

To dziwne, ja trzymałem roztwór oxi nawet dobę i nic się nie stało. A ten Twój pewnie będzie bardziej podatny na łapanie różnych świństw w tych zakamarkach.

arkdom

Tak na marginesie temp. 77 stopni to jest wygrzew, a nie zacieranie. Wygrzew, czyli dezaktywacja enzymów.

arkdom

Do kwasku można dodać oxi. Nieźle daje radę z trawieniem miedzi.

arkdom

Po co wlewać do beczki kupnego Jacka Danielsa? Prawdopodobnie tylko go zepsujesz. Szczególnie taką 10-cio litrową

arkdom

Jeżeli mięso po wędzeniu jest okopcone, to znaczy, że było źle osuszone.

arkdom

Wino trzeba ściągać tak długo, jak długo zrzuca osad.
Aha, no i nie przelewać przez gazę, tylko ściągać wężykiem znad osadu.

arkdom

A forum ciągle leci na czasie letnim?

arkdom

Garnek 100l ma 50cm średnicy. To z takiego taboretu można go niechcący zrzucić.

arkdom

Jasne

arkdom

Tylko patrząc na te zawory, to precyzja regulacji wydaje się wątpliwa. Trzeba też dokupić wąż z reduktorem. No i nie wiadomo jaka jest średnica tego taboretu, wydaje się nie największa. EDIT Nie dopatrzyłem, że jest to 30cm, czyli obleci.

arkdom

chilka69 pisze:Dzięki. Już przeglądam forum, bo nie wiem jaki zestaw kupić z kolumną, budżet około 1500 zł.

Popatrz na destylatorymiedziane.pl
Moim zdaniem na początku dobrze jest kupić w miarę wypasiony zbiornik, a to co na nim można potem dowolnie modyfikować.

arkdom

Przy cenach za cukromierz nadający się do miodu radzę iść od razu w refraktometr, ostatnio potaniały, widocznie Chińczycy weszli w ten interes

arkdom

Ze sprzętu najlepsza będzie prosta rura, pot still, najlepiej miedziana.

arkdom

Z fermentację to różnie bywa. Wczoraj uwarzyłem stosunkowo lekkie piwo, 12,4blg i zdaje się, że burzliwa już się zakończyła. Drożdże S04.

arkdom

Zapytałem, czy ktoś robił próbę jodową. Nie dostałem odpowiedzi.
Ja niczego nie forsuję, tylko opisuję co mi wyszło. Ale do tego nikt się nie odniósł.

arkdom

15 fajny wynik, ale w 25 litrach, a nie w pięciu.

arkdom

Ale tej sklarowanej brzeczki jest 3-5l na 6kg ziarna. I uważasz, że w związku z tym zacieranie przebiegło pomyślnie? Skrobia występuje w postaci zawiesiny, bo jest nierozpuszczalna w wodzie. Tak więc po kilku godzinach opada sobie na dno. Nie wiem co tu jeszcze więcej tłumaczyć?

arkdom

Kolego, to Ty musisz najpierw dużo poczytać. Na początek proponuję to: topic2945.html?hilit=trzy%20gracje

Edit. Skoro masz pot stilla, to nie masz ani LM, ani CM. Chyba, że to taki podrasowany pot still.

arkdom

Gdyby było zcukrzone, to w brzeczce nie byłoby skrobii. Po to robi się próbę jodową. A skoro skrobia jest, to znaczy, że enzymy nie dały rady z powodu ich małej ilości. Oczywiście to ja mogłem "zabić" enzymy zbyt wysoką temperaturą, ale to raczej nie wchodzi w rachubę. Z resztą ten płyn na...

arkdom

Mierzyłem, wyszło 15. Ale co z tego wynika?
A jak skrobia miała nie opaść na dno, skoro się nie rozpuszcza w wodzie?

arkdom

Nic nie ma do rzeczy jakie jest mięso. Ze względów zdrowotnych obróbka cieplna mięsa powinna doprowadzić do tego, żeby maiło co najmniej 72stopnie. Wędząc dymem o temp. 50 stopni nie da się tego uzyskać. A walory smakowe i konsystencja mięsa to inna para kaloszy.

arkdom

Próba jest negatywna. bo skrobia opadła na dno. A tego płynu ile jest? 3 litry w 30litrowym garze.

arkdom

Pytam z czystej ciekawości bo też troszkę wędlin robię ale nie wyobrażam sobie nie parzyć wieprzowiny. W innym temacie piszesz że udka parzysz, jak wiadomo kurczak jest delikatniejszy od świni więc trochę mnie to dziwi. Ale skoro takie masz gusta i Tobie smakuje więc życzę smacznego. A polędwica so...

arkdom

Bo podobno ma niską siłę diastatyczną. Ale nigdzie nie znalazłem jaka ona faktycznie jest.

Z resztą w tym artykule właśnie coś takiego jest napisane, jak mi się wydaje.

Mod.
Nie cytuj posta poprzedzającego.

arkdom

kwik44 pisze:600l to musi być bardzo słodki nastaw.

Z 45kg śliwek miałem nastaw 15blg (nastaw śliwki plus drożdże) i otrzymałem z tego 6l 50% produktu.
Edit: zapomniałem, że do nastawu dodałem ok 3l nieudanego miodu trójniaka.

arkdom

Słód dopiero co przyszedł, ale kto to wie, czy on był świeży? W sobotę robiłem piwo i było ok. Co do kleikowania, to też doszedłem do wniosku, że spróbuję dodać kukurydzę do wrzątku, ale to i tak nie ma nic do rzeczy. Mam brzeczkę, w której jest pełno nieprzerobionej skrobi. Co ciekawe, jak to wszys...

arkdom

Jeżeli wystartujesz od np. pól litra w butelce, to nie możesz dać całej paczki drożdży, a pożywkę to trzeba na początku dawkować szczyptami.

Znaleziono 92 wyniki