Pomimo starego słodu piwo wyszło ok, jak na pierwszy raz. Nie polecam natomiast chmielu "mosaic" daje posmsk multiwitamimy takiej rozpuszczanej w wyjdzie.
Mysle że dodatek enzymu nie wpłynołb na smak.
Znaleziono 216 wyników
- czwartek, 2 sie 2018, 11:28
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Piwo ze starego słodu Pale Ale
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 3377
- niedziela, 22 lip 2018, 22:47
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Warzenie piwa latem? - czy jest sens
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 10456
Re: Warzenie piwa latem? - czy jest sens
Do małych warek 20-25 L piwowarzy używają też dużych toreb chłodzacych ktore podobnie jak lodówki okładaja lodem.
Zawsze mozna jeszcze piwa belgijskie warzyć tam niekiedy temperatura dla drożdzy to nawet 25 stopni.
Zawsze mozna jeszcze piwa belgijskie warzyć tam niekiedy temperatura dla drożdzy to nawet 25 stopni.
- poniedziałek, 18 cze 2018, 21:49
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Piwo ze starego słodu Pale Ale
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 3377
Piwo ze starego słodu Pale Ale
Znalazłem w domu ok 5 kg słodu Pale Ale miał już dobrych kilka miesięcy ale było zawiniety w kilka worków. Zapach było ok, pleśni brak więc postaniwiłem zrobić swoje pierwsze piwko. 5 kg pale ale 200 g owsianki 250 g ryżu drożdze s-33 rok po terminie :crazy: chmiel mosaic do gotowania 40 g termin do...
- środa, 13 cze 2018, 20:44
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Skórki z jabłek jako aromat do destylatu?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 8429
Re: Skórki z jabłek jako aromat do destylatu?
Kilka tygodni temu robiłem gin, jałowiec jak i pocięte jabłko dałem na szczyt kolumny. Wyszedł przyzwoity trunek.
W taki sposób chce zrobić wódke o smaku jabłkowym. Weżne aby jabłko było świeże i twarde.
W taki sposób chce zrobić wódke o smaku jabłkowym. Weżne aby jabłko było świeże i twarde.
- sobota, 9 cze 2018, 00:00
- Forum: Kotły
- Temat: Wpływ solanki na keg.
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2847
Re: Wpływ solanki na keg.
Kilka miesięcy temu może sześć robiłem rurociąg przez ktory doprowadzana jest solanka- to dodatego do masła. Rury sa juz do wymiany, roztwòr juz zrobił swoje. Argon sprawdzany miernikiem łaczone też na poduszce argonu wszystko zgodnie ze sztuka a solanka i tak zjadła rury. W kegu masz dodatkowo cisn...
- piątek, 8 cze 2018, 23:14
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Nie kusi :scratch: Ale w palnie mam zrobić "łyski" zbożową jęczmienna zakwaszkną zakwasem kukurydzianym. Owy zakwas wystartował na łyżce zakwasu żytniego ktorego używam do pieczenia chleba. Do takiego ekspertmentu popchnoł mnie wcześnjejszy trunek mianowicie destylat z kaszy jeczmiennej za...
- piątek, 8 cze 2018, 23:00
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Wódka na wesele
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6969
Re: Wódka na wesele
Dzis znajomi pod meczyk kupili "chłopska czysta" fajne wódka, sam mam przyjecie weselne pod koniec sierpnia i na ta wódka chyba sie zdecyduje. Myślałem jeszcze nad "stumbras" ta z kłosem też nie jest kulawa a poleciła mi ja siostra
- wtorek, 1 maja 2018, 21:44
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Po mojemu grzybki z sera mocno zdemolują zapach i smak zacieru. Zero posmaku grzyba, wręcz przeciwnie żyto z pszenica dało fajny efekt. Celowo nie dawałem narazie szczapek aby sprawdzić "goły" smak, narazie jestem zadowolony. Ciężki posmak gałki muszkatołowej, odrobinę pieprzny ale koniec...
- wtorek, 24 kwie 2018, 11:18
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Dziś to już jest poezja pachnie dżemem owocowy, jeśli choć część tego aromatu dostanie się do destylatu to będzie super. Doody ja staram się wyciągnąć maksimum smaku że zboża, nie ze słodu. Eksperymenty prowadzę na małych porcjach zacieru zatem nawet jak coś pójdzie nie tak to nie szkoda. Naturalnie...
- poniedziałek, 23 kwie 2018, 21:15
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Ser pleśniowy Saint Agur(szaro-niebieska pleśń) dodałem do zacieru z żyta i pszenicy, zapach z fermentatora coraz ciekawszy, czuć coraz więcej owoców. Dody pisałeś że zacierasz ostatnio dużo jęczmienia, spróbuj zrobić zakwas na żurek, poczekaj na pleśń i zakażaj. Ja narazie muszę przerwać zacieranie...
- niedziela, 22 kwie 2018, 17:30
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Myślę że dałem odpowiednią ilość dundru, drożdże po dwóch godzinach ruszy jak szalone. Dobrze że wstawiłem zacier pod prysznic bo wykipiało, był odkryty ale mało to dało. Zapach winy oczywiście kwaśny ale też ciężko miodowy.
- niedziela, 22 kwie 2018, 14:29
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Naturalnie że zadam relacje z moich wypocin. Wczoraj zatarłem 6 kg kaszy jęczmiennej a zakwasiłem dundrem z zacieru żytniego- mega kwaśny. Liczę że dunder wzbogaci smak destylatu. W chwili obecnej zacieram 4 kg mąki żytniej i 2.5 kg mąki pszennej, będę zakwaszać dundrem z zacieru żytniego ale dodam ...
- niedziela, 22 kwie 2018, 10:57
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72823
Re: Beczka autorskiej Starki
Pszenną myślałem zrobić na zakwasie żytnim i do tego dodać może ser pleśniowy..? Sam destylat z pszenicy jest słodki ale taki jak by bez ciała- moje odczucia smakowe. Pomyślałem żeby może go trochę podkręcić. Wczoraj na półkowej pogoniłem zacier o którym pisałem wcześniej tj żytni.Przetrzymany dwa d...
- sobota, 21 kwie 2018, 11:55
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9468
Re: Fermentacja mlekowa w produkcji destylatów zbożowych.
Fiflak kosztowałeś może whisky Glengllasaug Revival? Wydaje mi się że tam jest taka kremowość- fermentacja mlekowa albo dodają płatków owsianych dla zacieru :D Kilka miesięcy temu destylowałem zacier z kukurydzy 80% i żyto 20%, destylat leżakowała z dębem i wiśnia. Jest tam nuta lakieru do drewna, k...
- czwartek, 19 kwie 2018, 10:34
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72823
Re: Beczka autorskiej Starki
Kwik44 próbowałaś zakwaszać czy infekować zacier z mąki pszennej?Dls mnie opcje są dwie zakwasić zakwasem pszenicznym albo żytnim. Mam zakwas żytni na chleb ma około 3 miesięcy, wczoraj dałem część do większego słoja i zacząłem namnażać. Zaryzykuję i poczekam na ten sławny kożuch zobaczymy co wyjdzi...
- środa, 18 kwie 2018, 11:24
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72823
Re: Beczka autorskiej Starki
Dziś rano przykrego zapachu praktycznie brak, wraca powoli do takiego jaki miał w pierwszej dobie fermentacji. Jeśli mi nie podejdzie to przerobie to na spirytus. Następnym razem spróbuje zakwasić dundrem, choć przyznam że chciałbym osiągnąć smaki owocowe. Tylko ten kożuszek jakiś mnie odpycha :sile...
- wtorek, 17 kwie 2018, 22:44
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72823
Re: Beczka autorskiej Starki
Żur sam się zakwasza, jak by tak podtrzymać trochę dłużej po skończonej fermentacji..? Może coś z tego będzie?kwik44 pisze:Boś nie zakwasił...
Jak zakwaszałeś? Zakwasem jak na żur, kwaskiem cytrynowym, cytryną ? Jakie proporcje i jaki efekt końcowy?
- wtorek, 17 kwie 2018, 20:40
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72823
Re: Beczka autorskiej Starki
Ośmieliłem się zatrzeć mąke żytnia 5 kg i kukurydzę 1.5 kg w celu zrobienia starki. Wiem w oryginale nie ma kukurydzy :scratch: Zapach z fermentatora przez pierwsze 24h fajny zbożowy, miodowy, siano i trochę jakby czarna czekolada albo palony słód. Po 48h to jest tragednia, pierwsze co zrobiłem rano...
- wtorek, 17 kwie 2018, 14:12
- Forum: Alembiki
- Temat: Wybór Alembika - Alquitar Three Bodies czy Łabędzia szyja?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 12927
Re: Wybór Alembika - Alquitar Three Bodies czy Łabędzia szyja?
Oglądnij film dobrze a zobaczysz że część jest łączona za pomocą spawarki. Może też połączyć miedź z KO ,a jak mniemam masz kocioł tj keg z szeroki wlewem. Zatem kołnierz nierdzewny a reszta z miedzi .Chyba że źle odczytałem Twojego posta.
- sobota, 14 kwie 2018, 09:00
- Forum: Alembiki
- Temat: Wybór Alembika - Alquitar Three Bodies czy Łabędzia szyja?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 12927
Re: Wybór Alembika - Alquitar Three Bodies czy Łabędzia szyja?
Fiflak myślę że Zygmunt może Ci wyspawać takie cudo. Kołnierz KO i do tego duży dzban miedziany albo coś w tym rodzaju. Mi też marzy się takie cudo, może nieco inny kształt https://youtu.be/QvkkxCKw_6U
- poniedziałek, 9 kwie 2018, 20:33
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Najlepszy destylat - z jakiego zboża?
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 21218
Re: Najlepszy destylat - z jakiego zboża?
Kwik44 na weekendzie sprawdzę to zakwaszanie, choć nie wiem czy będę mógł dać miarodajną opinie bo plan jest 80% żyto i 20 % kukurydza
Delikatny spirytus wychodzi z ryżu, choć zacier niekiedy potrafi cuchnać okropnie. Nie jest łatwy w obróbce ale warto.
Delikatny spirytus wychodzi z ryżu, choć zacier niekiedy potrafi cuchnać okropnie. Nie jest łatwy w obróbce ale warto.
- poniedziałek, 9 kwie 2018, 20:26
- Forum: Wypełnienie kolumny
- Temat: Czy można zastosować sprężynki pryzmatyczne z miedzi i ze stali k.o. razem
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 15849
Re: Czy można zastosować sprężynki pryzmatyczne z miedzi i ze stali k.o. razem
Czy "4 palce" to jeszcze pot still czy już CM..?
- sobota, 7 kwie 2018, 18:01
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Cukier drogi? -Zatrzyj mąkę bracie!
- Odpowiedzi: 89
- Odsłony: 40325
Re: Cukier drogi? -Zatrzyj mąkę bracie!
Mam kilka opakowań tych drożdży i pomyślałem żeby je wykorzystywać.
- sobota, 7 kwie 2018, 09:38
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Cukier drogi? -Zatrzyj mąkę bracie!
- Odpowiedzi: 89
- Odsłony: 40325
Re: Cukier drogi? -Zatrzyj mąkę bracie!
Przeglądając forum trafiłem na ten fenomenalny temat :) zacierałem kilka razy zboża na bourbon a nie zwróciłem uwagi na to mąka pszenna jest trzy razy tańsza(1.5 kg za 0.45 £) . Tydzień temu zatarłem mąkę i fermentuje na drożdżach dedykowanych dla whisky ale zacier jest przeznaczony na spirytus. Pró...
- sobota, 7 kwie 2018, 09:22
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z mango!!
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2780
Re: Nastaw z mango!!
Następnym razem spróbuj użyć glukozy.
- środa, 4 kwie 2018, 19:56
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Kolumna półkowa -- sitowa
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 35610
Re: Kolumna półkowa -- sitowa
66 da radę, ja mam fi 63 i choć miałem zmieniać pozostanę przy tej średnic. Pracowałem na sitach jak i na kołpakach, jeśli miałbym robić kolejne dla siebie to wybrał bym sita.
- środa, 28 mar 2018, 23:31
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 617747
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Zdecydowanie porto bo nawet to dostępne od ręki w sklepie da fajny smak. Ciekawe połączenie to porto i nalewka z tarniny. Warto eksperymentować, łaczyłem też rum z nalewka z tarniny a kolega piwowar dodawał szczapki z takich połączeń do piw. Jak sam mówi "petarda"
- sobota, 24 mar 2018, 08:34
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z pomarańczy
- Odpowiedzi: 56
- Odsłony: 21461
Re: Nastaw z pomarańczy
Nie musisz iść do kolegi możesz użyć aabratka w trybie pot still
- piątek, 23 lut 2018, 21:14
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa z głowicą.
- Odpowiedzi: 39
- Odsłony: 13198
Re: Kolumna półkowa z głowicą.
Szlumf jemu chodzi o to że półki lepiej dzielą frakcje, ma nadzieję uzyskać lepszy alkohol z cukrówki.
Lucent36 daj wypełnienie KO nad te półki i działaj. Dla porównania zrób sobie spirytus ze zboża- polecam.
Lucent36 daj wypełnienie KO nad te półki i działaj. Dla porównania zrób sobie spirytus ze zboża- polecam.
- poniedziałek, 12 lut 2018, 23:53
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Pierwszy Gin
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 16643
Re: Pierwszy Gin
Pierwszy gin za mną, mianowicie dzika róża z jabłkiem. Owoce róży macerowałem w alkoholu zrobionym z jęczmienia i żyta około 2,5 litra (pierwsze próby robienia zbożowek - nie były dębione). Całość z jagodami powędrowała do kotła z płaszczem i została rozcieczona woda mineralną.(pracowałem na głowicy...
- niedziela, 14 sty 2018, 09:00
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Wytwarzamy węgiel do filtracji
- Odpowiedzi: 66
- Odsłony: 34146
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Wiem że to jeszcze nie węgiel ale może się Wam przyda https://www.bbqland.co.uk/4-5kg-maple-w ... gmEALw_wcB
- niedziela, 10 gru 2017, 23:41
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 443701
Re: Kolumna półkowa
Dzięki za wsparcie, zastanawiałem się jeszcze nad opcją jednego kołpaka też mocowanego na "pręt". Do kolumny 63 mm sami oceńcie rysunek, mnie irytuje niezagospodarowana przestrzeń. Przy większym kołpaku łatwiej wycinać szczeliny i mniej wiercenia. Kołpak 44 mm Powrót 15 mm Otwór dla pary 3...
- sobota, 9 gru 2017, 16:39
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: kukurydza
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 5114
Re: kukurydza
Stan mieszkasz w Uk? Jeśli tak to kup w tesco polente kukurydzianą, zmielona na drobno. Mniej się przypala w porównaniu z kukurydzą mieloną, ja ostatnio wziąłem na promocji 10 opakowań
Myślę że ten angielski opis chyba tez dotyczy polenty, podeślij link na pw.
Myślę że ten angielski opis chyba tez dotyczy polenty, podeślij link na pw.
- sobota, 9 gru 2017, 11:15
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 443701
Re: Kolumna półkowa
Kołpaki 22 mm- chyba trochę za małe szczeliny wyciołem, ale ... są skręcane zatem zawsze można poprawić. W środku rurki fi 15 mm lutowane lutem srebrnym 55 %.
Za tydzień test na zacierze kukurydzą+żyto+ słód pale ale
Za tydzień test na zacierze kukurydzą+żyto+ słód pale ale
- środa, 15 lis 2017, 14:17
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: DESTYLATOR 17 l 3 ODSTOJNIKI 5 PALCÓW NAJLEPSZY!!! czy warto kupic destylator?
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 7463
Re: DESTYLATOR 17 l 3 ODSTOJNIKI 5 PALCÓW NAJLEPSZY!!! czy warto kupic destylator?
Mnie zastanawia co innego czemu Ci którzy produkują takie sprzęty nie zrobią mini LM. Przykładowo mała głowic ufo, dać ta podpórkę bo pewnie pokrywa nie wytrzyma i jest dobry sprzęt. Mniej spawania niż przy tych cudownych odstojnikach.
- środa, 8 lis 2017, 23:01
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Spotkania z fauną i florą
- Odpowiedzi: 779
- Odsłony: 266494
Re: Spotkania z fauną i florą
Zastanawiam się czy w Polsce też są takie sztuki? Już kilka razy widziałem w locie lecące krukowate z przebarwionymi lotkami. Uznałem to za zwykle pobrudzenie farba czy chemią ale wygląda na to że to brak pigmentu. Poniżej fotka przystojniaka
- środa, 8 lis 2017, 22:11
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: DOMOWY RUM - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 630
- Odsłony: 255717
Re: DOMOWY RUM - PRZEPISY
Smak rumu z tarniną bardzo ciekawy, zaledwie ma kilka dni ale nie omieszkałem spróbować. Szczapki śliwy pięknie oddały kolor i ułożył się to warstwowo, fajnie to wygląda.
- środa, 8 lis 2017, 21:23
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Jak uratować przedębiony destylat
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7132
Re: Jak uratować przedębiony destylat
Ja mam 4,5 litra brandy z rodzynek raz że przedębiony to jeszcze za słodki trzeba się będzie wziąć za ten ulepek.
- środa, 1 lis 2017, 11:22
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 443701
Re: Kolumna półkowa
Dzięki za pomoc, dremel dobry sprzęcik napewno się przyda. Kołpaki będą duże więc myślę że uda się zrobić bez mocowania choć to pewnie ułatwiło by pracę.
- wtorek, 31 paź 2017, 14:50
- Forum: Kolumny półkowe
- Temat: Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 1234
- Odsłony: 443701
Re: Kolumna półkowa
https://youtu.be/ABy_-7lN13I
Myślę nad takim czymś ale zamiast trzech kołpaków dać jeden większy i rurkę powrotu obok. Jeśli nie znajdę rozsądnego rozwiązania na wycięcie szczelin to będę chyba zmuszony wiercić
Myślę nad takim czymś ale zamiast trzech kołpaków dać jeden większy i rurkę powrotu obok. Jeśli nie znajdę rozsądnego rozwiązania na wycięcie szczelin to będę chyba zmuszony wiercić