Alkohole-Domowe.com

Wziernik pod zimnymi paluchami, w tym trzeba coś widzieć. W tym miejscu nie ma on sensu. Podobnie jak odstojniki w kolumnie. Przemyśl zasadę działania i sam do tego dojdziesz. Reszta do przyjęcia, choć powinieneś wiedzieć, że budujesz zabytek od którego dawno już się odchodzi. Do tego aparatura trud...

Musisz kolego więcej czytać forum, dużo więcej. Setki razy było pisane, że dzikusy to loteria. Owszem, czasami na nich wychodzą dobre, a nawet bardzo dobre wina, ale w większości mierne, albo jak w tym przypadku wcale nie wyjdą. Zaryzykowałeś i tym razem się nie udało. Nie chcę odmawiać Ci metody kt...

Faktycznie, pomyliłem tematy.

Wald pisze: trójniak padłby na 100%...
Zostaw to i czekaj...
Matka natura potrafi czynić cuda.

Dwójniakowi tym bardziej nie wróżę dobrej pracy, stanie zostawiając za dużo cukru.
Ale jak napisałem, cuda są możliwe.

Jak płyn jest mętny, albo co gorsza gęsty i zawiera sporo "szlamu", to szybko się zapycha i płyn przestaje lecieć. Ważny jest kształt worka filtracyjnego. To działa. Nie błyskawicznie, jak makaron na cedzaku, ale dokładnie, więc powoli. Do 8 litrowego słoja na ogórki, przelewam CO 2 , na ...

Zatapianie miazgi nic nie da. Pleśń i tak będzie się rozwijać. Na owocach bytują nie tylko drożdże, ale również wszędobylskie zarodniki pleśni. W tym przypadku pleśń była szybsza. To właśnie dla tego siarkuje się nastawy i szczepi drożdżami winiarskimi. Szybki start fermentacji zabezpieczy nastaw od...

Zakończ fermentację jak drożdże przerobią 230 gram cukru na każdy litr nastawu. Masz oczywiście cukromierz?
Temat zamknę, bo to typowy dubel. Wszystko masz dokładnie opisane coćby tutaj:
podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html

Przepis tragiczny, bez liku błędów i niedomówień. Nie róbcie tak miodów. Sposób na kłopoty, nie miód pitny. Ważne dla Ciebie! W filmie użyto aktywnych drożdży do miodów, Ty korzystałaś ze szlachetnych. Różnica w czasie przygotowania, pierwsze w 20 minut, drugie 2 do 4 dni (sposób na opakowaniu). Poż...

Jedna uwaga, MD dodaje się na powierzchnię brzeczki delikatnie łyżeczką. Może nie łyżeczką, ale na wierzch. Dwójniak, trójniak rozpuść w połowie wody, wlej do gąsiora i dolej drugą połowę wody. Nie wymiesza się. Drożdże wlej i czekaj, aż matka natura zrobi resztę. Na dno opadną padnięte drożdże, zd...

Za mocno wypalone i za dużo. Znam ten smak, kiedyś częstowany czymś takim, usłyszałem, że to jest OK, tak ma być. :bezradny: Ja używam dębiny moczonej w wodzie, potem średnio opalone (tu czytaj) . Wkładam 1,5-2 gramy na litr i to stoi 1,5 roku. Po tym czasie jest więcej smaków (nie mocniej smakuje, ...

nastaw ruszył po ok. 20 godz. dość intensywnie, Prawidłowo po ok. 5,5 doby wyrażne spowolnienie fermentacji na podstawie obserwacji rurki, Rurka nie jest żadnym wyznacznikiem pracy. zmierzyłem blgi jest na poziomie 7. To znaczy, że dobrze pracuje. Dobry wynik. Po zamknięciu zbiornika fermentacja zn...

nastawiłem miód na miodzie spadziowym Spadź iglasta, liściasta? Już któryś raz czytam o takim nastawie i jeszcze nie znalazłem opinii co z tego wyszło. Sam nastawiam tylko z miodów nektarowych. Chętnie poczytam co wychodzi ze spadzi. Jakie są wskazania blg dla czwórniaka, trójniaka, dwójniaka i pół...

Z ryżu wina nie zrobisz, kropka. Bez ziół?
post118345.html#p118345
post94176.html?hilit=ry%C5%BCu#p94176

freek pisze: w trakcie jego zlewania znad osadu

Setki razy prosiłem o dokładne nazewnictwo, ściąganie -lewarowanie z nad osadu.
Jeśli faktycznie "zlewasz" natleniając wino, to nie masz się czym chwalić.
Nie przyznawaj się do własnej ignorancji.

KO-CU do dobre połączenie. U mnie działa doskonale.
Witaj i brykaj.

I nadszedł czas kończyć z testem, bo jak pisałem, miody przeznaczone do kupażu. Zmieszane razem rozcieńczyły przechmielony trójniak Bernardyński. Zwyczajnie już czas zająć się naprawą nieudanego miodu, a eksperyment uznać za zakończony, bo wyniki jednoznaczne. I podobnie jak wcześniej TOKAY wyraźny ...

Sklarowane, roczne wino wcale nie trzeba filtrować (poza wyjątkami). Jest wystarczająco czyste, a filtrowaniem można mu tylko zaszkodzić. To co później osiądzie na dnie, to osad szlachetny i tego nie musisz się wstydzić. Z resztą taki osad jest dość mocno "zbity" i dobrze "trzyma się&...

Sporo drożdzy osiadło na dnie ale nie jest klarowny. Restartować czy wrzucić do piwnicy i zapomnieć? Ściągnij, wynieś, ale nie zapominaj (bo wyparuje z rurki), ściągaj 2 razy do roku. Temperatura 14 do 18 o C max. Jak sklaruje, znaczy skończył i dojrzewa (rurka nie jest miarą fermentacji). Zaczekaj...

Czyli proporcje jednak zaburzone. Tym się nie przejmuj, to jedno z wyjaśnień tak małego cukru resztkowego, gorzej z goryczą. Czy trunek nie trąci czasem myszą? W smaku (poza bardzo nieprzyjemną goryczą) i zapachu nie przypomina to mysich odchodów? Mocne, szybkie drożdże aktywne potrafią taki ślad z...

Trójniak na zero Blg? ;/ Trudno uwierzyć. Coś raczej poszło nie tak. Miód z pasieki, nie z marketu, więc raczej OK :ok: Dodatków było sporo, a je wlicza się do wody. Ty dolałeś: 1l miodu na dwa litry wody. Do tego wywar z dwóch lasek cynamonu, oraz litr soku z pomarańczy. Czyli o objętość wywaru i s...

1 Tak, w dużo niższej temperaturze.
2 Odpowiednia , nie sknerz.
3 12 mm, ale palce to przeżytek.
4 3:1
5 Na dobrym wystarczy, na tanim może braknąć.
6 http://alkohole-domowe.com/forum/nasze- ... t3148.html

Jest jeden ważny parametr - wysokość na jaką pompka może podawać wodę, w tanich to jest 20 -30 cm, a my potrzebujemy 150 cm i więcej. Tylko wtedy, gdy nie założysz wężyka powrotnego, odprowadzającego wodę do zbiornika. przy takim zastosowaniu wysokość podnoszenia nie ma żadnego znaczenia gdyż można...

Nic nie piszesz co to za wino, a nie jest to bez znaczenia. Zawartość kwasów, garbników i innych tam, może wytrącać lub powstrzymać wytrącanie osadu. Tak właśnie, wytrąca w idealnie czystym, klarownym winie. To się nazywa "osad szlachetny" i nie umniejsza on wcale jakości wina. Zbiera się ...

nie wydaje mi się by jakoś drastycznie śmierdziało czy smakowało Czyli nie jest źle. Może faktycznie miałeś farta i wino jest całkiem przyzwoite. wydaję mi się tylko za słodkie ( może to dlatego ,że nie lubię słodkiego, nie używam w ogóle cukru To masz akurat na własne życzenie. odcedziłem owoce , ...

Jak już jedziesz tak pro zdrowotnie, to koniecznie trzeba opisać dawkowanie. Taka np. nalewka na orzechach laskowych, w bardzo wielu miejscach opisana jest jako lekarstwo na depresje. :hahaha: Uwierz, nigdzie nie znalazłem jak to podawać tym załamanym. A w końcu każdy alkohol w większej ilości pomag...

Drożdże do namnażania, jak pisał kolega, muszą być żywe. I ma też rację, że te płynne trudniej przechowywać, częściej nie podejmują pracy. Mam łatwiej, bo kupuję je bezpośrednio u producenta i te startują. Kupowane w marketach to loteria. Z kratki na lodówce korzystam od dawna, bo między najlepszą t...

Dosłodzić możesz zawsze, decyduje Twój smak. Na tym etapie wino może jeszcze przefermentować dodany cukier. Gorycz jest z pestek i skórek, za długo trzymałeś je w nastawie. Odciska się je po 4 dniach, maksymalnie po 7. Zakładam, że naczynie w którym fermentowałeś było czyste. Do tego niepotrzebnie n...

Głupoty piszesz. Dąb, a szczególnie ten opalany, oddaje kolejno różne smaki. Dodanie większej ilości na krótko daje kiepskie rezultaty. Gotowanie czipsów zwiększy ilość tych niechcianych walorów. Najlepsze rezultaty osiąga się dodając niewielką ilość dębu minimum na rok, nawet na dwa lata. Do wina ś...

pejotl pisze: wino nie zaczęło fermentować, ale jak się patrzy do balonu to kilka bąbelków leci

Czyli gąsior nie jest szczelny, a nastaw normalnie fermentuje. Sprawdź osadzenie korka i rurki.

Przeczytaj dokładnie co napisał kolega eldier. Poprawka na niecukry - zazwyczaj przyjmuje się około 4. Jest jeszcze poprawka na alkohol - w drugą stronę. A ile to już zależy ile % drożdże wypracowały. Jeżeli masz około 13% z wyliczeń i 0blg to przyjmij, że przerobiły wszystko do czysta. Mówiąc prośc...

Masz rację, czas na pierwsze oceny pracy drożdży. Kończyły niemal równocześnie. Oczywiście, że nie siedziałem nad balonami i nie obserwowałem stale co i jak robią, ale zaglądam często od piwniczki i powyższy wniosek wyciągnąłem na podstawie klarowania. Zaczęły razem i niemal razem skończyły. Po pier...

pomyślałem że miedź będzie lepsza. I moje zdanie jest takie. Nie podejmę dyskusji o wyższości Świąt Wielkiej Nocy, nad Świętami Bożego Narodzenia (jak mawiał profesor mniemanologii stosowanej), ale taka jest moja mocno subiektywna opinia. A piszę tylko dla tego, bo gdybyś się zdecydował na miedź, t...

Niema najlepszego gatunku miodu dla miodosytnika. Ile pasiek, tyle rodzai wielokwiatu. Każdy inny i każdy do czego innego. Trzeba próbować i kombinować, czyli planować co z czego. Na ten przykład miód od kolegi Tołdi1929, dość ostry w smaku, poszedł na dwójniak panieński. Szkoda go owocami bełtać. Ł...

Wszystko ładnie, tylko zapomniałem gdzie to wstawiłem. OK, żartuję, miałem to w łapie tydzień temu, ale do łba mi nie przyszło żeby tego próbować. A czas ku temu bardzo odpowiedni. Trza mi jakąś degustację zorganizować i staropolskiej polać, tyle że niema kiedy. Na forum zajrzeć czasu brak, a o popi...

Jeśli mogę się wtrącić w dyskusję, kilka spraw trzeba wyprostować. Gotowanie -sycenie miodu nie liczy się na godziny. Sycisz puki jest piana, tzw odszumowanie. Czyste miody od 0,5 do 1 godziny, a są i takie, które wymagają właśnie tych 3 godzin. Zależnie od pasieki i gatunki miodu, reguły niema. Kwa...

Ja z tartymi pestkami nigdy nie robiłem i IMHO uważam to za zły pomysł. Nie nastawiałbym tego. Zrobisz jak zechcesz, Twój przepis, Twój nastaw i to Ty będziesz to pił. Śliwki rozdrabniam mieszadłem do zaprawy/kleju. Gwarantuję, że to wystarcza, jest szybsze i łatwiejsze od sokowirówki, a do tego odd...

Pytania nawet ciekawe, jednak dawno dobrze już opisane. Póki co kolego czytaj dużo naszego forum. Zawsze możesz znaleźć gotowe rozwiązania. I racja kolego, ale to trzeba się wysilić i np. użyć szukajki: http://alkohole-domowe.com/forum/piro-czy-pasteryzacja-t13434.html Do fermentacji trzeba drożdżom...

Pytanie do wróżki :!: Nasza była słabo opłacana i odeszła :bezradny: Bez dokładnych danych co było, co masz i ile tego jest, nic nie poradzimy. Poziom cukru to podstawa, skala obojętna (Blg; Bx, wagowo). Spróbuj przebrnąć przez temat: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowyc...

Niestety, za rzadko tu bywam, cały ten rok mam tak intensywny. Ale do tematu. W zasadzie to http://alkohole-domowe.com/forum/post144803.html#p144803 dotyczy i Ciebie, a mnie nie chce się pisać ponownie, to skocz i przeczytaj tam. Z tego co napisałeś, 23kg to ok 18 litrów + 4 litry czystego, 14 litró...

Może być całkiem smaczne, szkoda tylko, że rozbiłeś też pestki. jagodowy koktajl alkoholowy ;/ Bardziej mi pasuje na wódkę krem jaką produkował dawniej Polmos (cytrynowy, pomarańczowy, czy kawowy). Słodkie, geste, nie za mocne, bo tylko 18 -20% alkoholu. Sprzedawane to było głównie w butelkach kamio...

Jabłka :ok: , pomarańcze :womit: , winogrona, albo winne grona, jak sama nazwa wskazuje, to grona na wino :ok: . Dalej przeczytaj koniecznie: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html . Szczególnie zapoznaj się z "planowaniem nastawu", musisz sam...

Znaleziono 2867 wyników