Znaleziono 2867 wyników

autor: Wald
środa, 27 kwie 2016, 18:22
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Co sądzicie o tym zbiorniku do ferm.? - zapytaj zanim kupisz
Odpowiedzi: 87
Odsłony: 37398

Re: Co sądzicie o tym zbiorniku do ferm.? - zapytaj zanim kupisz

Nastaw, wino, nalewka, nie ma znaczenia, wszystkie tak samo.
Poczytaj: http://alkohole-domowe.com/forum/obciag ... 11787.html
autor: Wald
środa, 27 kwie 2016, 17:39
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino z soku wiśniowego
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 17629

Re: Wino z soku wiśniowego

Barbarzyńco! :bardzo_zly: Będziesz się smażył w piekle za takie, takie, no słów mi brak po prostu. Jak można doprowadzić do takiego marnotrawstwa. Zbieraj, a ja odbiorę każdą ilość od Ciebie. Pierwszy post opisuje dokładnie co i jak robić. http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-do...
autor: Wald
sobota, 23 kwie 2016, 15:50
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Która kolumna "lepsza"?
Odpowiedzi: 111
Odsłony: 43584

Re: Która kolumna "lepsza"?

Przeniosłem Twoje pytanie tutaj, tak będzie łatwiej. Wiemy czego oczekujesz i co już zrozumiałeś. Jaką wybrać kolumnę... ... LM czy też OLM. Zamiast takiego wyboru, raczej zastanowił bym się między OLM, a OVM, ze wskazaniem tego drugiego systemu, bo jak napisałeś interesuje Cię wyłącznie czysty spir...
autor: Wald
czwartek, 21 kwie 2016, 17:44
Forum: Degustatornia
Temat: kupne wina 10-20zł - opinie
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 19123

Re: kupne wina 10-20zł - opinie

Anubis pisze:Z Bozią niemieckie,
Pewnie chodzi o LIEBFRAUMILCH - RHEINHESSEN.
A ja zaproponuję VARNA, białe, różowe i czerwone. Proste, lekkie, owocowe, dobrze "wchodzi".
autor: Wald
czwartek, 21 kwie 2016, 17:03
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Która kolumna "lepsza"?
Odpowiedzi: 111
Odsłony: 43584

Re: Która kolumna "lepsza"?

Ze względu na małą ilość czasu tj praca, dom, praca w domu. Nie mam czasu na zakup podstawowego modelu przy, którym należy stać i pilnować procesu. I spędzić przy tym kilka dobrych godzin. 6. Czy faktycznie można zostawić ten aparat bez opieki na kilka godzin, i nic się nie stanie złego ? NIE i jes...
autor: Wald
środa, 20 kwie 2016, 17:42
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248132

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Może tak duża amplituda temperatur zaszkodzi dla smaku? Miałem podobny pomysł zimą. Noc na balkonie -15 o C, dzień w mieszkaniu +20 o C. Nic nie zaszkodziło, trunek dalej był smaczny i dobrze zadębiony. Ale na ile to pomogło, a na ile wyłącznie w mej głowie było zasadne, tego nie wiem. Nie miałem z...
autor: Wald
środa, 20 kwie 2016, 17:09
Forum: Cydr
Temat: Jak przechowywać cydr?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 16070

Re: Jak przechowywać cydr?

Butelki po szampanie to najmniejszy problem, knajpa organizująca przyjęcia weselne, a każde zaczyna się szampanem i po miesiącu, dwóch będziesz zaopatrzony na maksa. Mam kolegę, który wszystko butelkuje w takich właśnie, bo twierdzi, że na takie nie niema wcale chętnych, więc dostępność jest najwięk...
autor: Wald
piątek, 15 kwie 2016, 19:49
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: O moich wyrobach i poszukiwaniu inspiracji.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 3878

Re: O moich wyrobach i poszukiwaniu inspiracji.

Robisz, pijesz, smakuje Ci i innym, czyli wszystko jak trzeba. Tyle tylko, że z winem i jego wytwarzaniem niema to wiele wspólnego. Polecam lekturę http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html . Tak z grubsza kilka błędów, jadąc po kolei. Dodatek wody jak naj...
autor: Wald
środa, 13 kwie 2016, 03:17
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: nalewka na orzechach - krzyżacka
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 32426

Re: nalewka na orzechach - krzyżacka

Dzięki za wsparcie. Nie da się zdominować forum tylko natlenianiem, ale gdzie mogę, to piszę o tym. Nalewka, wino, miód pitny, wszystkie reagują podobnie. http://alkohole-domowe.com/forum/dlaczego-gruszkowka-ciemnieje-t13650.html http://alkohole-domowe.com/forum/post114863.html#p114863 http://alkoho...
autor: Wald
poniedziałek, 11 kwie 2016, 13:56
Forum: Miody Pitne
Temat: Zaszczepianie drożdżami półtoraka liub dwójniaka - opis
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 6008

Re: Zaszczepianie drożdżami półtoraka liub dwójniaka - opis

Dwójniak "na leniucha" może okazać się za gęsty, nawet jeśli była to patoka. Czwórniak przerabia cały cukier i drożdżom dalej jest mało, więc mieszanie do końca jest gwarantowane. W trójniaku tego cukru już zostaje. Aż tak leniwy nie jestem i zawsze szykuję brzeczkę na dwójniaka (dobrze ro...
autor: Wald
środa, 6 kwie 2016, 18:54
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 13104

Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?

Dodatek czystego alkoholu zabezpieczy przed zakażeniem, na utlenianie niema wpływu.
Coś mi mówi, że zastosowałeś kiepskiej jakości korki mielone, a do tego za długo je gotowałeś. Po takiej obróbce robią się "luźne", mniej ścisłe i nieszczelne. Wymień je, albo zalakuj.
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 13:58
Forum: Przywitaj Się!
Temat: elreksio wita !
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 832

Re: elreksio wita !

Dzięki za uznanie i zapraszamy do wspólnego tworzenia tej "kopalni wiedzy".
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 13:55
Forum: Przywitaj Się!
Temat: luck_1990
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 833

Re: luck_1990

I po to są te strony. Tyle, że nie każdy zaczyna od czytania.
Gratulacje za właściwe podejście :klaszcze: Sam tak zaczynałem.
Witamy i życzymy samych sukcesów.
Powódzenia jak pisał Juliusz.
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 12:52
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 47465

Re: Szybkowar w domowym zaciszu

Zależy od grzania i tempa odbioru. Przy 1300 W i 2 litrach na godzinę, o tej porze roku trzeba 13 litrów na godzinę. Latem zapewne trochę więcej.
Więcej znajdziesz tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/chlodz ... lacji.html
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 12:17
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: StalowkaSklep.pl - opinie
Odpowiedzi: 104
Odsłony: 50873

Re: StalowkaSklep.pl - opinie

taki argument wystarczy przy chęci zwrotu? A na chust Ci jakikolwiek argument. Wystarczy chęć zwrotu. Gdzie w ustawie jest o powodach? Nawet w formularzy odstąpienia od umowy niema takiej rubryki. Co innego jeśli nawet kupisz przez neta, a odbierzesz osobiście, to sorki, widziały gały co brały. Wte...
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 11:42
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Sens dzialania przystawki do pot stilla.
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 11217

Re: Sens dzialania przystawki do pot stilla.

Zdjęcia specjalnie dla Ciebie? Może wystarczą te, które już są?
http://alkohole-domowe.com/forum/post13 ... ml#p138719
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 11:34
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 13104

Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?

Skoro tak się sprawy mają, to nijak nie wymyślę co poszło źle i czemu wino się psuje. Samo otwarcie pojemnika fermentacyjnego w czasie pracy, czy ściąganie z nad osadu nie powinno zaszkodzić. Naczynia dezynfekowane piro, są wypełnione związkami siarki cięższymi od powietrza, podobnie jak CO 2 podcza...
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 11:13
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: nalewka na orzechach - krzyżacka
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 32426

Re: nalewka na orzechach - krzyżacka

Przepis ciekawy i dużo z niego wykorzystam. Trzeba próbować bo chyba będzie lepsze. Zaproponowałeś nalewkę z tych mocnych, około 40%. Tu jak kto lubi, można to skorygować. Kilogram miodu w 1,8 nalewu, bez żadnego kwasu. W smaku bardziej likier niż nalewka. Dla porównania w nalewce "plebana"...
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 10:26
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 13104

Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?

A przy butelkowaniu też lewarowałeś? Oprócz higieny jest dużo łatwiej.
Lejka używam jeśli wino/miód ma być na już, czyli podane do trzech dni.
2013-06.jpg
Tutaj wino 28 miesięcy od nastawienia, dębione w damach 5 litrowych.
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 02:20
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z jabłek
Odpowiedzi: 139
Odsłony: 54152

Re: Wino z jabłek

Założenia: Wino półsłodkie o mocy 13%. Dane: użyte drożdże 1/6 paczki drożdży bayanus g995 przeznaczonej na 25-50 l nastawu/wina, Super, wreszcie nowi planują jak tu: http://alkohole-domowe.com/forum/post135191.html#p135191 , ale nie trafiłeś z drożdżami, przeczytaj: http://alkohole-domowe.com/foru...
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 02:05
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 13104

Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?

Więc jak doszło do natlenienia wina skoro zlewane było Ano właśnie dla tego. Jak znam życie i obyczaje, to lałeś przez lejek, a przelane wino mocno się pieniło. To właśnie objaw natleniania. Prawidłowo miody pitne (klik) , wina (klik) i nalewki (klik) lewaruje się, czyli ściąga wężykiem z nad osadu.
autor: Wald
czwartek, 31 mar 2016, 01:19
Forum: Po Godzinach
Temat: Nieuczciwi naciągacze w sieci
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4338

Re: Nieuczciwi naciągacze w sieci

Tym razem nie wersja papierowa, a e-mail na skrzynkę pocztową faktycznie z sieci. Tekst namawia do otwarcia załącznika. Masz sprawdzić, czy płatność już dokonana, została prawidłowo zaksięgowana. I tylko tyle. MANDARIN ORIENTAL INTERNATIONAL has just sent you a full refund of $2293.39 for your purch...
autor: Wald
środa, 30 mar 2016, 11:17
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276903

Re: Cydr z soku z kartonika

Poprzednio udało mi się wywróżyć co jest z Twoim nastawem, spróbuję i tym razem. Zmieniłeś drożdże i to nie najlepiej. To je czujesz. Jeśli nie leżą jak poprzednio, grubą warstwą na dnie, to cydru z tego chyba nie będzie. Jak przelejesz je do butelek, będą dalej dominować w zapachu, a nawet zepsują ...
autor: Wald
środa, 30 mar 2016, 10:59
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 13104

Re: Czy wino może się zepsuć po butelkowaniu?

IMHO wino jest mocno natlenione i nadaje się wyłącznie do bieżącego spożycia. Z leżakowania nic nie będzie. Do pół roku zrobi się coś w rodzaju osadu i to nie cienką warstwą na dnie, a jakiś 10% objętości (czasem nawet więcej). Do tego będą nim oblepione ścianki naczynia. Taki widok odbiera apetyt.
autor: Wald
środa, 30 mar 2016, 10:49
Forum: Śmietnik
Temat: Nastaw nie ruszył
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3835

Re: Nastaw nie ruszył

Ten nastaw ma więcej wspólnego z winem jak z bimbrem. No może poza przeznaczeniem. Myślę, że wypadało zerknąć tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html , a tam, w drugim poście stoi jak byk: 12. Zaszczepiłem moszcz drożdżami, ale nic się nie dzieje ...
autor: Wald
sobota, 26 mar 2016, 18:04
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Wino -> Bimber -> Nalewka
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 15906

Re: Wino -> Bimber -> Nalewka

nie wyszła mi nalewka o smaku Soplicy orzech laskowy, zrobiłem na bazie tego nalewkę świąteczną dodając cynamonu, goździka i pomarańczy Też robiłem i zadowolenie ze smaku potwierdzam. Równocześnie robiłem i drugą, ze skórką cytryny, goździkiem i kardamonem. Chyba jeszcze lepsza, polecam spróbować i...
autor: Wald
poniedziałek, 21 mar 2016, 11:23
Forum: Projekty aparatur
Temat: Projekt kolumny do oceny
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 29631

Re: Projekt kolumny do oceny

Rurka na ujście par, jakie powinna mieć najlepiej fi ? Sondę od termometru umieścić w niej czy w innym miejscu, jeśli tak to którym? Zobacz tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/post68965.html#p68965 , u mnie działa. Trójnik redukcyjny 15/15/10 i kolanko 45 o 12 mm, oczywiście trójnik zaciśnięty d...
autor: Wald
sobota, 12 mar 2016, 09:16
Forum: Projekty aparatur
Temat: Projekt kolumny do oceny
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 29631

Re: Projekt kolumny do oceny

Kula zrobi na samej górze kolumny pod kołnierzem. Bo w ten sposób kolanko robi się zbędne. Prostsze, ładniejsze i pary mają łatwiej. z kega wyrwałem fitting Skoda kega. Po co go przypalać? IMHO najłatwiej użyć wyjętego gwintu. 33.jpg Obetnij w zaznaczonych miejscach i odwróć. Dopasuj średnicę śrubu...
autor: Wald
sobota, 12 mar 2016, 00:25
Forum: Projekty aparatur
Temat: Projekt kolumny do oceny
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 29631

Re: Projekt kolumny do oceny

Żadna to różnica, o ile nie wstawisz tak długiej końcówki pod deklem.
Nie kumam do czego ona miałaby służyć.
autor: Wald
poniedziałek, 7 mar 2016, 17:40
Forum: Wina Różne
Temat: Proste wino z ryżu dla początkujących
Odpowiedzi: 61
Odsłony: 38857

Re: Proste wino z ryżu dla początkujących

Nic.
A może konkretniej odpowiem: czekać.
autor: Wald
niedziela, 28 lut 2016, 03:57
Forum: Miody Pitne
Temat: Rodzaje drożdży.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 6376

Rodzaje drożdży.

Mam więcej miodu i przyda się trochę trójniaka panieńskiego do kupażu. Od dłuższego czasu, gdzieś za uchem, jakieś licho ciągle pyta: a może jakieś inne drożdże wypróbować? Jaka jest różnica między stosowanymi Johannisberg M35, a innymi szczepami. Biorąc wszystko razem, nie zostało nic innego, jak n...
autor: Wald
niedziela, 14 lut 2016, 19:21
Forum: Budowa Aparatury
Temat: Keg + Szklana Chłodnica z deflegmatorem. Pytanie
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3806

Re: Keg + Szklana Chłodnica z deflegmatorem. Pytanie

Zobacz i kopiuj http://alkohole-domowe.com/forum/co-wyr ... t3691.html .
Takie dwa w jednym to fajna i praktyczna rzecz.
autor: Wald
czwartek, 11 lut 2016, 19:28
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: zacier z kukurydzy
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 42660

Re: zacier z kukurydzy

Nie zacierasz, czyli nie słodujesz ziarna, więc będzie to zwykły nastaw, nie zacier. Kup zestaw https://alkohole-domowe.pl/product-pl-8 ... vodka.html , zrób jak ich producent poleca i wszystkie problemy masz z głowy.
autor: Wald
czwartek, 11 lut 2016, 15:03
Forum: Wina Gronowe
Temat: Czy proporcje są dobre?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 8864

Re: Czy proporcje są dobre?

"Toś mi brat" jak mawiał imć Onufry Zagłoba. Bernardyński był skrytykowany za nadmierną słodycz (przez kolegów winiarzy), ale odpowiedziałem, że mam to gdzieś. Mnie smakuje, a miód to miód, ma być słodki. Dokwaszony smakuje idealnie. Ciągnąć tylko po to, żeby podnieś moc? To przecież mógłb...
autor: Wald
środa, 10 lut 2016, 19:59
Forum: Wina Gronowe
Temat: Czy proporcje są dobre?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 8864

Re: Czy proporcje są dobre?

O matko i córko też. Oczywiście masz rację we wszystkim co piszesz. Zrobiłeś to dużo dokładniej i prawidłowo. Znam to dobrze, ale... Nie lubię się przemęczać. Podrzucę link do łopatologicznie rozpisanego liczenia procentów: http://wino.org.pl/forum/showthread.php?tid=1973&pid=1586#pid1586 . No c...
autor: Wald
środa, 10 lut 2016, 03:28
Forum: Wina Gronowe
Temat: Czy proporcje są dobre?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 8864

Re: Czy proporcje są dobre?

wyrzuć ulotkę i zacznij sam liczyć Jestem zbyt leniwy by to liczyć. Mnie tabela zupełnie wystarcza, ale każdy z Was może zrobić z nią co tylko zechce. Ale OK, chcecie żebym liczył? Proszę bardzo. Przyjęto, że soku było 9,6 litra. OK, też tak będę liczył. 9,6 soku + 5,5 wody + 1,5 cukru = 16,6 litra...
autor: Wald
piątek, 5 lut 2016, 20:52
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276903

Re: Cydr z soku z kartonika

Czyli jak do tej pory miałeś farta. Dalej lepiej zrobić to fachowo, czyli z cukromierzem. Samo bulgotanie w rurce niczego nie dowodzi, nie jest żadnym parametrem świadczącym o stanie nastawu. Nikt tego nie przeliczy na ilość pozostałego cukru. Wnioskując ze stanu zmętnienia i osadu, może to być pora...
autor: Wald
środa, 3 lut 2016, 11:51
Forum: Wina Różne
Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
Odpowiedzi: 343
Odsłony: 100420

Re: Problem z winem po zlaniu, brak fermentacji po tygodniu?

Wald, piszesz że 30 dni to dość by drożdże przestały prace, No nie tak. Napisałem po polsku: "30 dni na PDM'ach to dość czasu żeby drożdże skończyły swoją pracę. Konkretnie, te 30 dni wynikały z tematu odrzuconego. Zmianę przecież zauważyłem: Pierwszy etap to tzw. fermentacja burzliwa. Rurka m...
autor: Wald
wtorek, 2 lut 2016, 17:23
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?
Odpowiedzi: 130
Odsłony: 150517

Re: Przedgony i pogony - no, ale... dlaczego wylewać?

Jakbyś chciał fuzle oddzielić z wody, to może i tak, ale alkohol rozpuszcza tłuszcze. Gotować olej z alkoholem? Boję się. Zbyt małe to straty, żeby tak ryzykować.

Wyszukiwanie zaawansowane