Znaleziono 2867 wyników

autor: Wald
czwartek, 5 sty 2017, 22:58
Forum: Przywitaj Się!
Temat: nowy w temacie do zkupu abratka
Odpowiedzi: 52
Odsłony: 12546

Re: nowy w temacie do zkupu abratka

Jest jeden ważny parametr - wysokość na jaką pompka może podawać wodę, w tanich to jest 20 -30 cm, a my potrzebujemy 150 cm i więcej. Tylko wtedy, gdy nie założysz wężyka powrotnego, odprowadzającego wodę do zbiornika. przy takim zastosowaniu wysokość podnoszenia nie ma żadnego znaczenia gdyż można...
autor: Wald
poniedziałek, 2 sty 2017, 20:25
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Osad w winie po filtracji...
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 3478

Re: Osad w winie po filtracji...

Nic nie piszesz co to za wino, a nie jest to bez znaczenia. Zawartość kwasów, garbników i innych tam, może wytrącać lub powstrzymać wytrącanie osadu. Tak właśnie, wytrąca w idealnie czystym, klarownym winie. To się nazywa "osad szlachetny" i nie umniejsza on wcale jakości wina. Zbiera się ...
autor: Wald
poniedziałek, 2 sty 2017, 19:28
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino które ma 1,5 roku.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2658

Re: Wino które ma 1,5 roku.

nie wydaje mi się by jakoś drastycznie śmierdziało czy smakowało Czyli nie jest źle. Może faktycznie miałeś farta i wino jest całkiem przyzwoite. wydaję mi się tylko za słodkie ( może to dlatego ,że nie lubię słodkiego, nie używam w ogóle cukru To masz akurat na własne życzenie. odcedziłem owoce , ...
autor: Wald
piątek, 30 gru 2016, 18:35
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Przepisy na nalewki zdrowotne.
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 5219

Re: Przepisy na nalewki zdrowotne.

Jak już jedziesz tak pro zdrowotnie, to koniecznie trzeba opisać dawkowanie. Taka np. nalewka na orzechach laskowych, w bardzo wielu miejscach opisana jest jako lekarstwo na depresje. :hahaha: Uwierz, nigdzie nie znalazłem jak to podawać tym załamanym. A w końcu każdy alkohol w większej ilości pomag...
autor: Wald
piątek, 30 gru 2016, 01:48
Forum: Miody Pitne
Temat: Matka drożdżowa do miodu
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 5362

Re: Matka drożdżowa do miodu

Drożdże do namnażania, jak pisał kolega, muszą być żywe. I ma też rację, że te płynne trudniej przechowywać, częściej nie podejmują pracy. Mam łatwiej, bo kupuję je bezpośrednio u producenta i te startują. Kupowane w marketach to loteria. Z kratki na lodówce korzystam od dawna, bo między najlepszą t...
autor: Wald
poniedziałek, 19 gru 2016, 02:25
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Dosładzanie - krok po kroku
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 19496

Re: Dosładzanie - krok po kroku

Dosłodzić możesz zawsze, decyduje Twój smak. Na tym etapie wino może jeszcze przefermentować dodany cukier. Gorycz jest z pestek i skórek, za długo trzymałeś je w nastawie. Odciska się je po 4 dniach, maksymalnie po 7. Zakładam, że naczynie w którym fermentowałeś było czyste. Do tego niepotrzebnie n...
autor: Wald
czwartek, 8 gru 2016, 03:43
Forum: Wina Owocowe
Temat: Chipsy dębowe do wina
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4589

Re: Chipsy dębowe do wina

Głupoty piszesz. Dąb, a szczególnie ten opalany, oddaje kolejno różne smaki. Dodanie większej ilości na krótko daje kiepskie rezultaty. Gotowanie czipsów zwiększy ilość tych niechcianych walorów. Najlepsze rezultaty osiąga się dodając niewielką ilość dębu minimum na rok, nawet na dwa lata. Do wina ś...
autor: Wald
czwartek, 8 gru 2016, 03:15
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Niepokojący "osad" na dnie
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2547

Re: Niepokojący "osad" na dnie

pejotl pisze: wino nie zaczęło fermentować, ale jak się patrzy do balonu to kilka bąbelków leci
Czyli gąsior nie jest szczelny, a nastaw normalnie fermentuje. Sprawdź osadzenie korka i rurki.
autor: Wald
czwartek, 8 gru 2016, 03:10
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Dosładzanie - krok po kroku
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 19496

Re: Dosładzanie - krok po kroku

Przeczytaj dokładnie co napisał kolega eldier. Poprawka na niecukry - zazwyczaj przyjmuje się około 4. Jest jeszcze poprawka na alkohol - w drugą stronę. A ile to już zależy ile % drożdże wypracowały. Jeżeli masz około 13% z wyliczeń i 0blg to przyjmij, że przerobiły wszystko do czysta. Mówiąc prośc...
autor: Wald
wtorek, 22 lis 2016, 02:31
Forum: Miody Pitne
Temat: Rodzaje drożdży.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 6377

Re: Rodzaje drożdży.

Masz rację, czas na pierwsze oceny pracy drożdży. Kończyły niemal równocześnie. Oczywiście, że nie siedziałem nad balonami i nie obserwowałem stale co i jak robią, ale zaglądam często od piwniczki i powyższy wniosek wyciągnąłem na podstawie klarowania. Zaczęły razem i niemal razem skończyły. Po pier...
autor: Wald
wtorek, 22 lis 2016, 01:34
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Kupno aparatury.
Odpowiedzi: 148
Odsłony: 54523

Re: Kupno aparatury.

pomyślałem że miedź będzie lepsza. I moje zdanie jest takie. Nie podejmę dyskusji o wyższości Świąt Wielkiej Nocy, nad Świętami Bożego Narodzenia (jak mawiał profesor mniemanologii stosowanej), ale taka jest moja mocno subiektywna opinia. A piszę tylko dla tego, bo gdybyś się zdecydował na miedź, t...
autor: Wald
piątek, 4 lis 2016, 02:16
Forum: Śmietnik
Temat: Jaki miód najlepiej nadaje się do zrobienia miodu pitnego?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 6752

Re: Jaki miód

Niema najlepszego gatunku miodu dla miodosytnika. Ile pasiek, tyle rodzai wielokwiatu. Każdy inny i każdy do czego innego. Trzeba próbować i kombinować, czyli planować co z czego. Na ten przykład miód od kolegi Tołdi1929, dość ostry w smaku, poszedł na dwójniak panieński. Szkoda go owocami bełtać. Ł...
autor: Wald
piątek, 4 lis 2016, 01:38
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Orzechówka-Przepis?
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 36441

Re: Orzechówka-Przepis?

Wszystko ładnie, tylko zapomniałem gdzie to wstawiłem. OK, żartuję, miałem to w łapie tydzień temu, ale do łba mi nie przyszło żeby tego próbować. A czas ku temu bardzo odpowiedni. Trza mi jakąś degustację zorganizować i staropolskiej polać, tyle że niema kiedy. Na forum zajrzeć czasu brak, a o popi...
autor: Wald
poniedziałek, 19 wrz 2016, 01:07
Forum: Miody Pitne
Temat: Początki
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 6308

Re: Początki

Jeśli mogę się wtrącić w dyskusję, kilka spraw trzeba wyprostować. Gotowanie -sycenie miodu nie liczy się na godziny. Sycisz puki jest piana, tzw odszumowanie. Czyste miody od 0,5 do 1 godziny, a są i takie, które wymagają właśnie tych 3 godzin. Zależnie od pasieki i gatunki miodu, reguły niema. Kwa...
autor: Wald
niedziela, 18 wrz 2016, 23:54
Forum: Wina Owocowe
Temat: pytanie początkującego - wino z śliwek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 17451

Re: pytanie początkującego - wino z śliwek

Ja z tartymi pestkami nigdy nie robiłem i IMHO uważam to za zły pomysł. Nie nastawiałbym tego. Zrobisz jak zechcesz, Twój przepis, Twój nastaw i to Ty będziesz to pił. Śliwki rozdrabniam mieszadłem do zaprawy/kleju. Gwarantuję, że to wystarcza, jest szybsze i łatwiejsze od sokowirówki, a do tego odd...
autor: Wald
poniedziałek, 29 sie 2016, 20:30
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 6545

Re: Zdrowie i Bezpieczeństwo

Pytania nawet ciekawe, jednak dawno dobrze już opisane. Póki co kolego czytaj dużo naszego forum. Zawsze możesz znaleźć gotowe rozwiązania. I racja kolego, ale to trzeba się wysilić i np. użyć szukajki: http://alkohole-domowe.com/forum/piro-czy-pasteryzacja-t13434.html Do fermentacji trzeba drożdżom...
autor: Wald
środa, 24 sie 2016, 00:17
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino z soku wiśniowego
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 17634

Re: Wino z soku wiśniowego

Pytanie do wróżki :!: Nasza była słabo opłacana i odeszła :bezradny: Bez dokładnych danych co było, co masz i ile tego jest, nic nie poradzimy. Poziom cukru to podstawa, skala obojętna (Blg; Bx, wagowo). Spróbuj przebrnąć przez temat: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowyc...
autor: Wald
niedziela, 21 sie 2016, 20:46
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z wiśni - potrzebna pomoc
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 7482

Re: Wino z wiśni - potrzebna pomoc

Niestety, za rzadko tu bywam, cały ten rok mam tak intensywny. Ale do tematu. W zasadzie to http://alkohole-domowe.com/forum/post144803.html#p144803 dotyczy i Ciebie, a mnie nie chce się pisać ponownie, to skocz i przeczytaj tam. Z tego co napisałeś, 23kg to ok 18 litrów + 4 litry czystego, 14 litró...
autor: Wald
czwartek, 18 sie 2016, 23:22
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Gęstość nalewki
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3496

Re: Gęstość nalewki

Może być całkiem smaczne, szkoda tylko, że rozbiłeś też pestki. jagodowy koktajl alkoholowy ;/ Bardziej mi pasuje na wódkę krem jaką produkował dawniej Polmos (cytrynowy, pomarańczowy, czy kawowy). Słodkie, geste, nie za mocne, bo tylko 18 -20% alkoholu. Sprzedawane to było głównie w butelkach kamio...
autor: Wald
czwartek, 18 sie 2016, 21:03
Forum: Wina Owocowe
Temat: Moje pierwsze wino czy ktos moze pomoc?
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2343

Re: Moje pierwsze wino czy ktos moze pomoc?

Jabłka :ok: , pomarańcze :womit: , winogrona, albo winne grona, jak sama nazwa wskazuje, to grona na wino :ok: . Dalej przeczytaj koniecznie: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html . Szczególnie zapoznaj się z "planowaniem nastawu", musisz sam...
autor: Wald
czwartek, 18 sie 2016, 19:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613947

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

TUTEK pisze:Dla mnie trudno.
Nie przesadzaj, da się zrobić to czysto i bezpiecznie. Niema co demonizować, wystarczą zwykłe zasady zachowania czystości. Nawet jeśli tak panikujesz, to pobierz próbkę (wystarczy 50 ml), a po pomiarach wylej ją do kanału. Strata żadna, a spać będziesz spokojnie.
autor: Wald
czwartek, 18 sie 2016, 19:24
Forum: Wina Owocowe
Temat: Mój pierwszy raz=Pierwsze problemy
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2536

Re: Mój pierwszy raz=Pierwsze problemy

Gdybyś poczytał http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html , nie narobiłbyś tylu błędów. Kolejny "kulinarny" przepis na pyszne wino. Wino to nie zupa czy sałatka. Tego tyle, a tego tyle. Nie, to całkiem nie tak. :respect: Jeśli z braku wiedzy i ni...
autor: Wald
czwartek, 18 sie 2016, 19:05
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z wiśni - potrzebna pomoc
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 7482

Re: Wino z wiśni - potrzebna pomoc

nastawiłem swój pierwszy 40l balon z wiśni Stanie się coś jak wleje jeszcze ok 4 l soku soku i ewentualnie 2-3l wody A zmieścisz tam te 7 litrów? Mnie wychodzi, z tego co napisałeś, że balon masz pełny po brzegi. IMHO najbardziej potrzebne tu będzie zostawienie tego w spokoju. Winiarstwo to też nau...
autor: Wald
środa, 3 sie 2016, 19:31
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino Wiśniowo - Porzeczkowe
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4899

Re: Wino Wiśniowo - Porzeczkowe

Wiśniowe -bardzo dobre, wiśniowo porzeczkowe -doskonałe. Tyle że nie z czarnej, a czerwonej. Piłem genialne autorstwa koleżanki Mercedes, a teraz sam zrobiłem i nie żałuję. Oczywiście czysta wiśnia z pestką też pracowała, bo jak inaczej? Jeśli jeszcze nie zrobiłeś zakupów, przemyśl sprawę. Jak zwykl...
autor: Wald
środa, 3 sie 2016, 18:55
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino agrestowe - problem z klarowaniem
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3534

Re: Wino agrestowe - problem z klarowaniem

Winem przestanie być, ale jaki zacny winiak będziesz miał. :respect: A wracając do ratowania, możesz próbować sposobów kolegi, jednak jeśli mam rację, najszybciej pomoże specjalny filtr: http://www.biowin.com.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/maszyny/filtry-do-wina/filtr-do-wina-z-3-parami-wkladek-filtr...
autor: Wald
środa, 3 sie 2016, 18:40
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino porzeczkowe - stop fermentacji
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4983

Re: Wino porzeczkowe - stop fermentacji

Wina powinny uczyć cierpliwości, może nie aż tak jak miody, ale zawsze. Czemu uparłeś się grzebać przy tym nastawie? Co jeszcze chcesz poprawić? Zrobiłeś wino i zamiast się cieszyć i zaczekać aż będzie zdatne do picia, to kombinujesz "co by tu jeszcze spieprzyć" jak pisał znany Wojciech. N...
autor: Wald
wtorek, 2 sie 2016, 18:49
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino agrestowe - problem z klarowaniem
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3534

Re: Wino agrestowe - problem z klarowaniem

Agrest, czy nie, to niema znaczenia. Może węgierka mogłaby nie zrzucić wszystkiego. Normalnie po roku nastaw powinien wyglądać bardzo klarownie. Coś po czasie mogłoby osiąść jeszcze, ale to nie są kłopoty z klarowaniem. dosyć ściemniało od momentu nastawienia Sądzę, że za mocno natleniłeś nastaw i t...
autor: Wald
wtorek, 2 sie 2016, 18:31
Forum: Wina Różne
Temat: Wino ze śliwek węgierek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 20464

Re: Wino ze śliwek węgierek

Coś wyjdzie, ale czy wino? Raczej nie. Słodkie to jak cholera, Ponad kilogram cukru na 2 litry nastawu. Jak dobry półtorak. Drożdże jakie by nie były, nie przerobią nawet do 15% alkoholu. Za ciężko im w takim ulepku. To jedna strona tego co zrobiłeś, z drugiej smak 12,5 kg owoców, czyli niecałe 10 l...
autor: Wald
czwartek, 28 lip 2016, 01:18
Forum: Wina Owocowe
Temat: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 17143

Re: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki

20 lipca zapytałeś: Co robić dalej ? Następnego dnia, z samego rana masz odpowiedź: Czas na cichą fermentację i dojrzewanie. Ściągać z nad osadu i czekać co będzie. 23. 07, czyli po dwóch dniach, czytam: OK. A czy teraz muszę ściągnąć z nad osadu Czasami "nie kumam o co kaman". Jest osad, ...
autor: Wald
czwartek, 28 lip 2016, 00:17
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Kupno destylatora prośba o radę
Odpowiedzi: 60
Odsłony: 26710

Re: Kupno destylatora prośba o radę

Jak mieć, to miedź :!:
jacekn pisze: warzę piwo w kegu z grzałkami.
Skoro możesz wykorzystać co masz, kup samą kolumnę, ale za to z wziernikiem.
Nie wyobrażam sobie pracy bez podglądu na pracę kolumny.
Można grać "na słuch", ale wolę do tego widzieć nuty....
autor: Wald
czwartek, 28 lip 2016, 00:02
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Woreczki muślinowe
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 4207

Re: Woreczki muślinowe

Woreczki muślinowe mają łatwo oddawać smaki i aromaty do całej objętości cieczy, stąd nie mogą być gęste i utrudniać przepływu. To taka większa zaparzaczka do herbaty. Granulat rozpuści się, nie ma sensu zamykania go w woreczkach. Gotujesz w nim wyłącznie rzeczy, które trzeba usunąć z warki (i nie t...
autor: Wald
czwartek, 21 lip 2016, 08:12
Forum: Wina Owocowe
Temat: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 17143

Re: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki

Co robić dalej ? :bezradny: Jak tu zgadnąć? :bezradny: Nie mam pojęcia, to Ty planowałeś wino. Dodanie całego syropu nie było błędem. Jak liczę z książki, nastaw na starcie miał około 20 Blg. Czyli w normie. Teraz drożdże kończą resztki cukru i masz dziesięcioprocentowe, wytrawne wino. czy takie wi...
autor: Wald
czwartek, 21 lip 2016, 02:30
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Odpowiedzi: 154
Odsłony: 64637

Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym

Rozumiem, że proponujesz w dość dziwny sposób podgrzać destylat,
w celu odparowania najbardziej lotnych substancji?
"W tym szaleństwie jest metoda".
autor: Wald
wtorek, 19 lip 2016, 20:17
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino wiśniowe
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 17571

Re: Wino wiśniowe

Z tematu podanego powyżej http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html , przeczytaj koniecznie: "pozyskiwanie soku" i "przygotowanie moszczu". Coś znajdziesz też w części "fermentacja". Wino to nie nalewka, tu wyciska się sok do ...
autor: Wald
czwartek, 7 lip 2016, 07:45
Forum: Miody Pitne
Temat: Miód MPChP
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 10710

Re: Miód MPChP

Wiele receptur, ba, odkryć, wynalazków jest dziełem przypadku. Taki Isaac Newton, gdyby jabłkiem między oczy nie dostał, czy zająłby się prawem ciążenia? A gdyby nie bałagan w pracowni Fleminga, czy penicylina nie musiałaby jeszcze zaczekać? Może pracuj dalej nad owym składem, a zrobisz coś bardzo p...
autor: Wald
czwartek, 7 lip 2016, 07:08
Forum: Wina Owocowe
Temat: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 17143

Re: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki

Czyli fermentujesz w miazdze, no może trochę z wodą. Tak na prawdę, to po 4 do 10 dni, trzeba to w praskę i dalej sam sok (bez części stałych) fermentować. Domyślam się, że głupoty piszę i że praski nie masz. A może dasz radę gdzieś pożyczyć? Czasami sklepy ze sprzętem winiarskim mają sztukę do wyna...
autor: Wald
środa, 29 cze 2016, 18:21
Forum: Wina Owocowe
Temat: WINO Z CZARNYCH JAGÓD - przepisy
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 7321

Re: WINO Z CZARNYCH JAGÓD - przepisy

Miazga, czyli zmiażdżone całe owoce (miąższ i sok). Co i jak do poczytania tutaj:
http://alkohole-domowe.com/forum/jak-li ... %20miazdze
http://alkohole-domowe.com/forum/post55658.html#p55658
autor: Wald
środa, 29 cze 2016, 17:32
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Pierwszy Destylator na szybko
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 8522

Re: Pierwszy Destylator na szybko

Gdzieś czytałem, że zbiorniki po ropie nie nadają się do pędzenia bimbru... Zamiast bawić się w archeologię, trzeba było poszukać co się zmieniło u autora tematu. Ja znalazłem post z 2 czerwca 2016 roku, czyli całkiem świeży: Mam keg 50 l i używam butli gazowej. Cała reszta to teksty nadające się n...
autor: Wald
wtorek, 17 maja 2016, 01:47
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Jakich korków do wina używacie ?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 16020

Re: Jakich korków do wina używacie ?

Dobra, szczelna zakrętka zamyka hermetycznie naczynie. Wino może, stać dłużej, ale nie będzie dojrzewać, starzeć się.
Tak, korki pasują do większości butelek zakręcanych, ale te szyjki nie są tak wytrzymałe.
Są cieńsze i jest ryzyko pęknięcia podczas korkowania.
autor: Wald
środa, 27 kwie 2016, 20:12
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 8475

Re: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny

wczoraj skrzynka została wymieniona - teraz ma konkretną listwę przyłączeniową z dobrym mocowaniem. Co by nie było i jak by nie działało, to Jan już sobie poradził z problemem i to zapewne z pomocą dobrego fachowca. Temat jest ostrzeżeniem dla innych, żeby kontrolowali działanie własnych przyłączy....

Wyszukiwanie zaawansowane