Znaleziono 2867 wyników
- czwartek, 5 sty 2017, 22:58
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: nowy w temacie do zkupu abratka
- Odpowiedzi: 52
- Odsłony: 12546
Re: nowy w temacie do zkupu abratka
Jest jeden ważny parametr - wysokość na jaką pompka może podawać wodę, w tanich to jest 20 -30 cm, a my potrzebujemy 150 cm i więcej. Tylko wtedy, gdy nie założysz wężyka powrotnego, odprowadzającego wodę do zbiornika. przy takim zastosowaniu wysokość podnoszenia nie ma żadnego znaczenia gdyż można...
- poniedziałek, 2 sty 2017, 20:25
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Osad w winie po filtracji...
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3478
Re: Osad w winie po filtracji...
Nic nie piszesz co to za wino, a nie jest to bez znaczenia. Zawartość kwasów, garbników i innych tam, może wytrącać lub powstrzymać wytrącanie osadu. Tak właśnie, wytrąca w idealnie czystym, klarownym winie. To się nazywa "osad szlachetny" i nie umniejsza on wcale jakości wina. Zbiera się ...
- poniedziałek, 2 sty 2017, 19:28
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino które ma 1,5 roku.
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 2658
Re: Wino które ma 1,5 roku.
nie wydaje mi się by jakoś drastycznie śmierdziało czy smakowało Czyli nie jest źle. Może faktycznie miałeś farta i wino jest całkiem przyzwoite. wydaję mi się tylko za słodkie ( może to dlatego ,że nie lubię słodkiego, nie używam w ogóle cukru To masz akurat na własne życzenie. odcedziłem owoce , ...
- piątek, 30 gru 2016, 18:35
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Przepisy na nalewki zdrowotne.
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 5219
Re: Przepisy na nalewki zdrowotne.
Jak już jedziesz tak pro zdrowotnie, to koniecznie trzeba opisać dawkowanie. Taka np. nalewka na orzechach laskowych, w bardzo wielu miejscach opisana jest jako lekarstwo na depresje. :hahaha: Uwierz, nigdzie nie znalazłem jak to podawać tym załamanym. A w końcu każdy alkohol w większej ilości pomag...
- piątek, 30 gru 2016, 01:48
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Matka drożdżowa do miodu
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 5362
Re: Matka drożdżowa do miodu
Drożdże do namnażania, jak pisał kolega, muszą być żywe. I ma też rację, że te płynne trudniej przechowywać, częściej nie podejmują pracy. Mam łatwiej, bo kupuję je bezpośrednio u producenta i te startują. Kupowane w marketach to loteria. Z kratki na lodówce korzystam od dawna, bo między najlepszą t...
- poniedziałek, 19 gru 2016, 02:25
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Dosładzanie - krok po kroku
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 19496
Re: Dosładzanie - krok po kroku
Dosłodzić możesz zawsze, decyduje Twój smak. Na tym etapie wino może jeszcze przefermentować dodany cukier. Gorycz jest z pestek i skórek, za długo trzymałeś je w nastawie. Odciska się je po 4 dniach, maksymalnie po 7. Zakładam, że naczynie w którym fermentowałeś było czyste. Do tego niepotrzebnie n...
- czwartek, 8 gru 2016, 03:43
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Chipsy dębowe do wina
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4589
Re: Chipsy dębowe do wina
Głupoty piszesz. Dąb, a szczególnie ten opalany, oddaje kolejno różne smaki. Dodanie większej ilości na krótko daje kiepskie rezultaty. Gotowanie czipsów zwiększy ilość tych niechcianych walorów. Najlepsze rezultaty osiąga się dodając niewielką ilość dębu minimum na rok, nawet na dwa lata. Do wina ś...
- czwartek, 8 gru 2016, 03:15
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Niepokojący "osad" na dnie
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2547
Re: Niepokojący "osad" na dnie
Czyli gąsior nie jest szczelny, a nastaw normalnie fermentuje. Sprawdź osadzenie korka i rurki.pejotl pisze: wino nie zaczęło fermentować, ale jak się patrzy do balonu to kilka bąbelków leci
- czwartek, 8 gru 2016, 03:10
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Dosładzanie - krok po kroku
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 19496
Re: Dosładzanie - krok po kroku
Przeczytaj dokładnie co napisał kolega eldier. Poprawka na niecukry - zazwyczaj przyjmuje się około 4. Jest jeszcze poprawka na alkohol - w drugą stronę. A ile to już zależy ile % drożdże wypracowały. Jeżeli masz około 13% z wyliczeń i 0blg to przyjmij, że przerobiły wszystko do czysta. Mówiąc prośc...
- wtorek, 22 lis 2016, 02:31
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Rodzaje drożdży.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 6377
Re: Rodzaje drożdży.
Masz rację, czas na pierwsze oceny pracy drożdży. Kończyły niemal równocześnie. Oczywiście, że nie siedziałem nad balonami i nie obserwowałem stale co i jak robią, ale zaglądam często od piwniczki i powyższy wniosek wyciągnąłem na podstawie klarowania. Zaczęły razem i niemal razem skończyły. Po pier...
- wtorek, 22 lis 2016, 01:34
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Kupno aparatury.
- Odpowiedzi: 148
- Odsłony: 54523
Re: Kupno aparatury.
pomyślałem że miedź będzie lepsza. I moje zdanie jest takie. Nie podejmę dyskusji o wyższości Świąt Wielkiej Nocy, nad Świętami Bożego Narodzenia (jak mawiał profesor mniemanologii stosowanej), ale taka jest moja mocno subiektywna opinia. A piszę tylko dla tego, bo gdybyś się zdecydował na miedź, t...
- piątek, 4 lis 2016, 02:16
- Forum: Śmietnik
- Temat: Jaki miód najlepiej nadaje się do zrobienia miodu pitnego?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 6752
Re: Jaki miód
Niema najlepszego gatunku miodu dla miodosytnika. Ile pasiek, tyle rodzai wielokwiatu. Każdy inny i każdy do czego innego. Trzeba próbować i kombinować, czyli planować co z czego. Na ten przykład miód od kolegi Tołdi1929, dość ostry w smaku, poszedł na dwójniak panieński. Szkoda go owocami bełtać. Ł...
- piątek, 4 lis 2016, 01:38
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Orzechówka-Przepis?
- Odpowiedzi: 28
- Odsłony: 36441
Re: Orzechówka-Przepis?
Wszystko ładnie, tylko zapomniałem gdzie to wstawiłem. OK, żartuję, miałem to w łapie tydzień temu, ale do łba mi nie przyszło żeby tego próbować. A czas ku temu bardzo odpowiedni. Trza mi jakąś degustację zorganizować i staropolskiej polać, tyle że niema kiedy. Na forum zajrzeć czasu brak, a o popi...
- poniedziałek, 19 wrz 2016, 01:07
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Początki
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 6308
Re: Początki
Jeśli mogę się wtrącić w dyskusję, kilka spraw trzeba wyprostować. Gotowanie -sycenie miodu nie liczy się na godziny. Sycisz puki jest piana, tzw odszumowanie. Czyste miody od 0,5 do 1 godziny, a są i takie, które wymagają właśnie tych 3 godzin. Zależnie od pasieki i gatunki miodu, reguły niema. Kwa...
- niedziela, 18 wrz 2016, 23:54
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: pytanie początkującego - wino z śliwek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 17451
Re: pytanie początkującego - wino z śliwek
Ja z tartymi pestkami nigdy nie robiłem i IMHO uważam to za zły pomysł. Nie nastawiałbym tego. Zrobisz jak zechcesz, Twój przepis, Twój nastaw i to Ty będziesz to pił. Śliwki rozdrabniam mieszadłem do zaprawy/kleju. Gwarantuję, że to wystarcza, jest szybsze i łatwiejsze od sokowirówki, a do tego odd...
- poniedziałek, 29 sie 2016, 20:30
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6545
Re: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Pytania nawet ciekawe, jednak dawno dobrze już opisane. Póki co kolego czytaj dużo naszego forum. Zawsze możesz znaleźć gotowe rozwiązania. I racja kolego, ale to trzeba się wysilić i np. użyć szukajki: http://alkohole-domowe.com/forum/piro-czy-pasteryzacja-t13434.html Do fermentacji trzeba drożdżom...
- środa, 24 sie 2016, 00:17
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z soku wiśniowego
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 17634
Re: Wino z soku wiśniowego
Pytanie do wróżki :!: Nasza była słabo opłacana i odeszła :bezradny: Bez dokładnych danych co było, co masz i ile tego jest, nic nie poradzimy. Poziom cukru to podstawa, skala obojętna (Blg; Bx, wagowo). Spróbuj przebrnąć przez temat: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowyc...
- niedziela, 21 sie 2016, 20:46
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z wiśni - potrzebna pomoc
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 7482
Re: Wino z wiśni - potrzebna pomoc
Niestety, za rzadko tu bywam, cały ten rok mam tak intensywny. Ale do tematu. W zasadzie to http://alkohole-domowe.com/forum/post144803.html#p144803 dotyczy i Ciebie, a mnie nie chce się pisać ponownie, to skocz i przeczytaj tam. Z tego co napisałeś, 23kg to ok 18 litrów + 4 litry czystego, 14 litró...
- czwartek, 18 sie 2016, 23:22
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Gęstość nalewki
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3496
Re: Gęstość nalewki
Może być całkiem smaczne, szkoda tylko, że rozbiłeś też pestki. jagodowy koktajl alkoholowy ;/ Bardziej mi pasuje na wódkę krem jaką produkował dawniej Polmos (cytrynowy, pomarańczowy, czy kawowy). Słodkie, geste, nie za mocne, bo tylko 18 -20% alkoholu. Sprzedawane to było głównie w butelkach kamio...
- czwartek, 18 sie 2016, 21:03
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Moje pierwsze wino czy ktos moze pomoc?
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2343
Re: Moje pierwsze wino czy ktos moze pomoc?
Jabłka :ok: , pomarańcze :womit: , winogrona, albo winne grona, jak sama nazwa wskazuje, to grona na wino :ok: . Dalej przeczytaj koniecznie: http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html . Szczególnie zapoznaj się z "planowaniem nastawu", musisz sam...
- czwartek, 18 sie 2016, 19:54
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613947
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Nie przesadzaj, da się zrobić to czysto i bezpiecznie. Niema co demonizować, wystarczą zwykłe zasady zachowania czystości. Nawet jeśli tak panikujesz, to pobierz próbkę (wystarczy 50 ml), a po pomiarach wylej ją do kanału. Strata żadna, a spać będziesz spokojnie.TUTEK pisze:Dla mnie trudno.
- czwartek, 18 sie 2016, 19:24
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Mój pierwszy raz=Pierwsze problemy
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2536
Re: Mój pierwszy raz=Pierwsze problemy
Gdybyś poczytał http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html , nie narobiłbyś tylu błędów. Kolejny "kulinarny" przepis na pyszne wino. Wino to nie zupa czy sałatka. Tego tyle, a tego tyle. Nie, to całkiem nie tak. :respect: Jeśli z braku wiedzy i ni...
- czwartek, 18 sie 2016, 19:05
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z wiśni - potrzebna pomoc
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 7482
Re: Wino z wiśni - potrzebna pomoc
nastawiłem swój pierwszy 40l balon z wiśni Stanie się coś jak wleje jeszcze ok 4 l soku soku i ewentualnie 2-3l wody A zmieścisz tam te 7 litrów? Mnie wychodzi, z tego co napisałeś, że balon masz pełny po brzegi. IMHO najbardziej potrzebne tu będzie zostawienie tego w spokoju. Winiarstwo to też nau...
- środa, 3 sie 2016, 19:31
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino Wiśniowo - Porzeczkowe
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4899
Re: Wino Wiśniowo - Porzeczkowe
Wiśniowe -bardzo dobre, wiśniowo porzeczkowe -doskonałe. Tyle że nie z czarnej, a czerwonej. Piłem genialne autorstwa koleżanki Mercedes, a teraz sam zrobiłem i nie żałuję. Oczywiście czysta wiśnia z pestką też pracowała, bo jak inaczej? Jeśli jeszcze nie zrobiłeś zakupów, przemyśl sprawę. Jak zwykl...
- środa, 3 sie 2016, 18:55
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino agrestowe - problem z klarowaniem
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3534
Re: Wino agrestowe - problem z klarowaniem
Winem przestanie być, ale jaki zacny winiak będziesz miał. :respect: A wracając do ratowania, możesz próbować sposobów kolegi, jednak jeśli mam rację, najszybciej pomoże specjalny filtr: http://www.biowin.com.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/maszyny/filtry-do-wina/filtr-do-wina-z-3-parami-wkladek-filtr...
- środa, 3 sie 2016, 18:40
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino porzeczkowe - stop fermentacji
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4983
Re: Wino porzeczkowe - stop fermentacji
Wina powinny uczyć cierpliwości, może nie aż tak jak miody, ale zawsze. Czemu uparłeś się grzebać przy tym nastawie? Co jeszcze chcesz poprawić? Zrobiłeś wino i zamiast się cieszyć i zaczekać aż będzie zdatne do picia, to kombinujesz "co by tu jeszcze spieprzyć" jak pisał znany Wojciech. N...
- wtorek, 2 sie 2016, 18:49
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino agrestowe - problem z klarowaniem
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3534
Re: Wino agrestowe - problem z klarowaniem
Agrest, czy nie, to niema znaczenia. Może węgierka mogłaby nie zrzucić wszystkiego. Normalnie po roku nastaw powinien wyglądać bardzo klarownie. Coś po czasie mogłoby osiąść jeszcze, ale to nie są kłopoty z klarowaniem. dosyć ściemniało od momentu nastawienia Sądzę, że za mocno natleniłeś nastaw i t...
- wtorek, 2 sie 2016, 18:31
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino ze śliwek węgierek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 20464
Re: Wino ze śliwek węgierek
Coś wyjdzie, ale czy wino? Raczej nie. Słodkie to jak cholera, Ponad kilogram cukru na 2 litry nastawu. Jak dobry półtorak. Drożdże jakie by nie były, nie przerobią nawet do 15% alkoholu. Za ciężko im w takim ulepku. To jedna strona tego co zrobiłeś, z drugiej smak 12,5 kg owoców, czyli niecałe 10 l...
- czwartek, 28 lip 2016, 01:18
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 17143
Re: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
20 lipca zapytałeś: Co robić dalej ? Następnego dnia, z samego rana masz odpowiedź: Czas na cichą fermentację i dojrzewanie. Ściągać z nad osadu i czekać co będzie. 23. 07, czyli po dwóch dniach, czytam: OK. A czy teraz muszę ściągnąć z nad osadu Czasami "nie kumam o co kaman". Jest osad, ...
- czwartek, 28 lip 2016, 00:17
- Forum: Aparatury kompletne
- Temat: Kupno destylatora prośba o radę
- Odpowiedzi: 60
- Odsłony: 26710
Re: Kupno destylatora prośba o radę
Jak mieć, to miedź
Nie wyobrażam sobie pracy bez podglądu na pracę kolumny.
Można grać "na słuch", ale wolę do tego widzieć nuty....
Skoro możesz wykorzystać co masz, kup samą kolumnę, ale za to z wziernikiem.jacekn pisze: warzę piwo w kegu z grzałkami.
Nie wyobrażam sobie pracy bez podglądu na pracę kolumny.
Można grać "na słuch", ale wolę do tego widzieć nuty....
- czwartek, 28 lip 2016, 00:02
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Woreczki muślinowe
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 4207
Re: Woreczki muślinowe
Woreczki muślinowe mają łatwo oddawać smaki i aromaty do całej objętości cieczy, stąd nie mogą być gęste i utrudniać przepływu. To taka większa zaparzaczka do herbaty. Granulat rozpuści się, nie ma sensu zamykania go w woreczkach. Gotujesz w nim wyłącznie rzeczy, które trzeba usunąć z warki (i nie t...
- czwartek, 21 lip 2016, 08:12
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 17143
Re: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
Co robić dalej ? :bezradny: Jak tu zgadnąć? :bezradny: Nie mam pojęcia, to Ty planowałeś wino. Dodanie całego syropu nie było błędem. Jak liczę z książki, nastaw na starcie miał około 20 Blg. Czyli w normie. Teraz drożdże kończą resztki cukru i masz dziesięcioprocentowe, wytrawne wino. czy takie wi...
- czwartek, 21 lip 2016, 02:30
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 64637
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Rozumiem, że proponujesz w dość dziwny sposób podgrzać destylat,
w celu odparowania najbardziej lotnych substancji?
"W tym szaleństwie jest metoda".
w celu odparowania najbardziej lotnych substancji?
"W tym szaleństwie jest metoda".
- wtorek, 19 lip 2016, 20:17
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino wiśniowe
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 17571
Re: Wino wiśniowe
Z tematu podanego powyżej http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html , przeczytaj koniecznie: "pozyskiwanie soku" i "przygotowanie moszczu". Coś znajdziesz też w części "fermentacja". Wino to nie nalewka, tu wyciska się sok do ...
- czwartek, 7 lip 2016, 07:45
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Miód MPChP
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 10710
Re: Miód MPChP
Wiele receptur, ba, odkryć, wynalazków jest dziełem przypadku. Taki Isaac Newton, gdyby jabłkiem między oczy nie dostał, czy zająłby się prawem ciążenia? A gdyby nie bałagan w pracowni Fleminga, czy penicylina nie musiałaby jeszcze zaczekać? Może pracuj dalej nad owym składem, a zrobisz coś bardzo p...
- czwartek, 7 lip 2016, 07:08
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 17143
Re: Pierwsze wino - z czerwonej porzeczki
Czyli fermentujesz w miazdze, no może trochę z wodą. Tak na prawdę, to po 4 do 10 dni, trzeba to w praskę i dalej sam sok (bez części stałych) fermentować. Domyślam się, że głupoty piszę i że praski nie masz. A może dasz radę gdzieś pożyczyć? Czasami sklepy ze sprzętem winiarskim mają sztukę do wyna...
- środa, 29 cze 2016, 18:21
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: WINO Z CZARNYCH JAGÓD - przepisy
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 7321
Re: WINO Z CZARNYCH JAGÓD - przepisy
Miazga, czyli zmiażdżone całe owoce (miąższ i sok). Co i jak do poczytania tutaj:
http://alkohole-domowe.com/forum/jak-li ... %20miazdze
http://alkohole-domowe.com/forum/post55658.html#p55658
http://alkohole-domowe.com/forum/jak-li ... %20miazdze
http://alkohole-domowe.com/forum/post55658.html#p55658
- środa, 29 cze 2016, 17:32
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Pierwszy Destylator na szybko
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 8522
Re: Pierwszy Destylator na szybko
Gdzieś czytałem, że zbiorniki po ropie nie nadają się do pędzenia bimbru... Zamiast bawić się w archeologię, trzeba było poszukać co się zmieniło u autora tematu. Ja znalazłem post z 2 czerwca 2016 roku, czyli całkiem świeży: Mam keg 50 l i używam butli gazowej. Cała reszta to teksty nadające się n...
- wtorek, 17 maja 2016, 01:47
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Jakich korków do wina używacie ?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 16020
Re: Jakich korków do wina używacie ?
Dobra, szczelna zakrętka zamyka hermetycznie naczynie. Wino może, stać dłużej, ale nie będzie dojrzewać, starzeć się.
Tak, korki pasują do większości butelek zakręcanych, ale te szyjki nie są tak wytrzymałe.
Są cieńsze i jest ryzyko pęknięcia podczas korkowania.
Tak, korki pasują do większości butelek zakręcanych, ale te szyjki nie są tak wytrzymałe.
Są cieńsze i jest ryzyko pęknięcia podczas korkowania.
- środa, 27 kwie 2016, 20:12
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 8475
Re: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
wczoraj skrzynka została wymieniona - teraz ma konkretną listwę przyłączeniową z dobrym mocowaniem. Co by nie było i jak by nie działało, to Jan już sobie poradził z problemem i to zapewne z pomocą dobrego fachowca. Temat jest ostrzeżeniem dla innych, żeby kontrolowali działanie własnych przyłączy....