Alkohole-Domowe.com

przegab

No i ważne jest źródło. Jeśli ziarno było materiałem siewnym, to zwykle jest zaprawiane chemią hamującą wzrost grzybów i innych patogenów.

przegab

Nefahrius pisze:Drozdze usw6 - uwodnione...

Pożywki im jakiejś dałeś?

przegab

Ja z nimi mam tylko doświadczenie w bloku, gdzie nie mam wpływu na ciśnienie z pompy i temperaturę w obiegu. Gdy zawory są otwarte na max grzejnik szumi jak napełniająca się spłuczka w kiblu.

przegab

przy kotle na paliwo stałe (nie wiem jak te nowoczesne na pellet czy ekogroszek) instalacja nie może być typu zamkniętego ze względów bezpieczeństwa Od strony przepisów ta kwestia się trochę zmieniła. Jeśli zastosować odpowiednie zabezpieczenia (np wężownica chłodząca) to już jest to dopuszczalne a...

przegab

Jeśli chcesz odseparować obiegi kotłowy i grzejnikowy to raczej wymiennik Ci potrzebny.

przegab

Pewnie trzeba by eksperymentu by to potwierdzić ale wydaje mi się, że skrócenie ekspozycji na enzymy dla tej części skrobii która będzie dosypana później może pogorszyć wydajność.

przegab

No, jasne. Ja to jednak a'propos nie gęstości tylko uszczelek.

przegab

Zauważ, że kupując glikol do np solarów, już dostajesz jego wodny roztwór.

przegab

Przy 120 stopniach gliceryna nie jest już taka lepka

przegab

A kol. @ArTii parę postów wyżej chwalił się, że nim kukurydzę przerabia

przegab

Nie. Droczą się z Tobą. Cukromierzem nic tam nie zmierzysz bo koji cukier na bieżąco robią a w nastawie pływa skrobia i inne... Twój spławik pokazuje gęstość nastawu ale ta się nie przekłada wprost na zaw. cukru.

przegab

Gdzie kupujesz te w baryłkach?

przegab

Pisał, że dodawał.

Kol. @Fiflak, robiłem kiedyś eksperymenty z podmianą drożdży w mieszance koji i profil smakowy się nieco zmieniał ale definitywnie owocowych nut w świeżym produkcie nie znajdowałem.
Trop z piwnymi drożdżami jest ciekawy bo niektóre produkują bezpośrednio sporą ilość estrów.

przegab

Aha, to nieporozumienie. Myślałem, że je polecasz a nie oferujesz. Ten wątek jest o ocenie drożdży.

przegab

Miedź niepotrzebna. Zalałeś czystym alko to co ma katalizować?

przegab

W czym nastawiasz? Czym dezynfekujesz pojemnik? Klarujesz przed gotowaniem?

przegab

Dzięki. Zresetowałem taptalka na telefonie łącznie z czyszeniem pamięci podręcznej aplikacji i ruszył.

przegab

Chyba się wywaliła wtyczka do taptalk. Od wczoraj nie moge się połączyć.
Macie tak samo?

przegab

To napisz jak Ci się sprawdziły. Co zacierałeś z nimi?

przegab

Zgoda - bezwładność takiego czujnika w zbiorniku pomijalna w destylacji ale już przy zacieraniu (a autor tematu zdaje się myśli o takim również zastosowaniu) może to być krytyczny czynnik wpływający na wyjście poza widełki aktywności enzymów albo przekroczenie temperatury ich dezaktywacji.

przegab

To proponuję by na początek choć była opcja zacierania słodu/ziarna do wyboru w menu i w zależności od tego dalszy przebieg procesu a w krokach gdzie trzeba zadać enzymy niech sterownik o to monituje na wyświetlaczu.

przegab

Twoja propozycja procesu jest dla ziarna niesłodowanego. Dla słodów trzeba zacząć od niższych temperatur. Warto by zostawić możliwość/opcje zacierania jak przy piwie, z rozgrzewaniem zacieru i ze wszystkimi przerwami.

przegab

Już drożej niestety -8,50

przegab

Wartości przepisane z tabel gdzieś tu na forum publikowanych. Brakujące do pełnej tablicy co 0,1 stopnia wyaproksymowane.

przegab

@bolecki, gdybyś potrzebował tablic do rybki, to do pobrania są w tym wątku.
https://alkohole-domowe.com/forum/viewt ... 35#p207835

Stosuję je w swoim sterowniku.
Minusem tego sposobu pomiaru % jest duża niedokładność na krańcach.

przegab

Dwaj łyskolubni koledzy z białego forum praktykują katalizator w zbiorniku bazujący na prętach miedzianych zanurzonych w cieczy. Trochę to drogo przy obecnych cenach miedzi wychodzi ale i tak dużo taniej niż miedziany zbiornik. Za to czyszczenie jest bajecznie proste w porównaniu ze sprężynkami.

przegab

Na płaszczu przy szybkim odpędzie też mi się glazura taka odkładała. Zalanie gara gorącym roztworem NaOH i odmoczenie nim parę godzin załatwia sprawę.

przegab

Wysokie ciśnienie osmotyczne ma źródło w gęstości roztworu a nie zawartości jedynie cukru, więc duże BLG jest fuj dla drożdży niezależnie od tego, czy pochodzi z cukru, soli czy popiołu.

przegab

Wysokie BLG to niekorzystne dla drożdzy ciśnienie osmotyczne więc lepiej 20-23BLG i ewentualnie dodawać melasy w trakcie fermentacji. Co do zakażeń to mam nikłe doświadczenie życiowe [emoji6] ale są między nami fani tego procederu. Jeden nastaw potraktowałem mlekowymi z kupnych zakwasków, drugi prop...

przegab

Ale też ta sól może być sprzymierzeńcem. Jak już drożdże się zatrzymają można zakazić nastaw. Część bakterii, np. mlekowe znoszą spore zasolenie a zjedzą to czego ew. drożdże nie dały radę i wprowadzą ciekawe smaki do destylatu.

przegab

Nastawy rumowe z dodatkiem dundru trudno dofermentować do 0. Gęstość podbijają niefermentowalne składniki melasy w tym w dużej mierze sól (chlorek sodu) która utrudnia lub wręcz uniemożliwia pracę i namnażanie drożdży.

przegab

Z pogranicza Śląska i Małopolski - z Pisarzowic - firma Brando. Robią solidnie i w rozsądnych cenach na dobrych podzespołach.

przegab

Nie zadziała. Drożdże i pożywkę z martwych drożdży masz w gęstwie ale niestety enzymy są wyczerpane.

przegab

akanim pisze:...Kiedyś wyczytałem, że gorzelnie tonami używają NaOH...

https://alkohole-domowe.com/forum/viewt ... 87#p197587

Tutaj trochę było o zastosowaniu NaOH w gorzelniach. Ale tam mowa o działaniu z destylatem a nie nastawem.

przegab

Mi cukier czy glukoza brudzą sprężynki miedziane tak, że zwykłe czyszczenie kwaskiem z wodą utlenioną wystarczy. Srebrny tłusty nalot tylko po zbożach i wtedy trzeba zmyć to tłuste detergentem przed trawieniem. Po tym co @radius napisał, że tylko dołem brudzi na tłusto, zaczynam się zastanawiać, czy...

przegab

Destabilizacji nie zauważasz, bo nie masz dolnego (10 półka) termometru. Nawet gdyby te u góry były zdolne szybko i precyzyjnie zareagować wskazaniem zmiany, byłoby za późno - urobek zanieczyszczony.

przegab

...podałeś zgrabną definicję wszystkich kolumn... no, wszystkich ze sprężynkami ;) No niezupełnie. W konstrukcjach kolumn rektyfikacyjnych obecnie powszechnie stosuje się głowicę pozwalająca na pracę w systemie LM. Twoja maszynka to CM. Oczywiście mając CM, wolał bym shotguna niż np. zimne palce al...

przegab

Przeważnie odpowiada za nie zakażenie szczepem Clostridium butyricum. Dłuższe przetrzymanie zacieru poniżej 44⁰C przed zadaniem drożdży i pH ok 5 lub więcej sprzyjają kolonizacji tym drobnoustrojem. Zakwaszenie środowiska do lub poniżej pH 4,5 i szybkie schłodzenie przed zadaniem drożdży zapobiega t...

przegab

kompendiumpiwa.pl/kwas-maslowy/

przegab

Mam żyto z podobnie zakażonego nastawu, ale on capił konkretnie nawet po skończonej fermentacji. Kwas masłowy w destylacie siedzi uparty. Po roku w kamionce minimalnie zelżał w porównaniu do tego co w szkle ale i tak nie nadaje się do konsumpcji. Robiłem odpęd a następnie jeden przebieg na 5 półkach...

Znaleziono 212 wyników