Znaleziono 137 wyników

autor: lesu.pl
sobota, 29 sie 2020, 16:32
Forum: Bimbrownia
Temat: Legalna destylarnia
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4992

Re: Legalna destylarnia

Mnie się wydaje, że Łańcut robi legalną destylację. Płacisz za akcyzę i za usługę - mogę być w błędzie. Trzeba zadzwonić z telefonu zaprzyjaźnionego kolegi spoza fachu i zapytać.
autor: lesu.pl
sobota, 29 sie 2020, 16:26
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Problem z aabratkiem
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 8053

Re: Problem z aabratkiem

Po chłopsku. Z termometrem w tym miejscu trudno się pracuje. Zrób na razie tak: Zaczynasz grzać - zaworek otwarty na maksa! Zaczyna Ci lecieć z rurki - włączasz wodę do chłodzenia, redukujesz grzanie o 2/3. Następnie odbierasz ok 150 - 200 ml przedgonów. Zamykasz zaworek całkowicie! Temperatura zacz...
autor: lesu.pl
sobota, 8 sie 2020, 14:24
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: temperatura głowicy tylko 72 stopnie
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4225

Re: temperatura głowicy tylko 72 stopnie

A jaki procent uzyskujesz przy tych 72 stopniach? Zmierz alkoholomierzem /tylko sprawdzonym/ - przy 20 stopniach. Często w trakcie trwania procesu odbioru temperatura się zmienia i nie ma w tym nic złego. Zmienia się ciśnienie atmosferyczne - zmienia się i temperatura. U siebie zauważałem skoki o 0,...
autor: lesu.pl
środa, 22 lip 2020, 21:28
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Zamarzanie alkoholu
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 31940

Re: Zamarzanie alkoholu.

Skoro woda w wódeczce zamarza to należałoby sprawdzić poszczególne frakcje, czyli to co zamarzło (i ile ma % po rozmrożeniu w temp 20 stopni) i tego co nie zamarzło. Jak ktoś ma możliwość solidnego wymrażania - wnioski mogą być ciekawe. Pozdrawiam.
autor: lesu.pl
sobota, 11 lip 2020, 20:06
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Smorodinówka jaki owoc zamiast czarnej porzeczki
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 4606

Re: Smrodinówka jaki owoc zamiast czarnej porzeczki

Nic nie przebije derenia z dodatkiem śladowym borówki leśnej. Ewentualnie suszony dereń plus trochę tarniny. Potem nalewka na pigwowcu i na koniec likier wiśniowy. Wspaniała ale pod innym względem jest nalewka na MACZKU Kalifornijskim. Jest w Polsce dozwolony w odróżnieniu od "maryśki", a ...
autor: lesu.pl
niedziela, 5 lip 2020, 09:28
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.
Odpowiedzi: 102
Odsłony: 38173

Re: [Eksperyment] Cukrówka bez mieszania.

Zobaczymy jak długo będzie trwała fermentacja.
autor: lesu.pl
poniedziałek, 6 kwie 2020, 22:12
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność z nastawu
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 9066

Re: Wydajność z nastawu

Może mi dolny termometr przekłamuje ale z 8 kg cukru mam 4 l serca i koło 0,6 litra odpadów. Według obliczeń z 1 kg cukru powinno wyjść około 0.6l spirytusu czyli z 8 powinno być ogółem 4,8 litra. Jak mam pompować końcówkę to wolę zakończyć proces, umyć baniak i iść spać. Z równania Gay-Lussaca wyni...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 6 kwie 2020, 17:10
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność z nastawu
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 9066

Re: Wydajność z nastawu

Na najprostszym aabratku z 8 kg cukru odbieram 4 litry 95 - 96,6 %, plus około 250 - 300 ml przedgonów i podobną ilość pogonów. Zawsze mi tyle wychodzi. Zawsze stosuję polski cukier w niebieskim opakowaniu. Drożdże przeważnie moskwa ale na innych było podobnie. Nastawu mam około 30 litrów z czego zn...
autor: lesu.pl
wtorek, 31 mar 2020, 21:09
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z Pigwowca
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 6033

Re: Wino z Pigwowca

Na Balearach pigwa jest bardzo słodka, podobnie jak hiszpańska. Można ją jeść na surowo. Jest bardziej miękka od tych spotykanych u nas. Niestety jak to wino tam robią to niewiele wiem. Po sklarowaniu i całkowitym zakończeniu fermentacji trzymają je na słońcu w beczkach. Jeśli idzie o zalewanie pigw...
autor: lesu.pl
niedziela, 29 mar 2020, 21:26
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z Pigwowca
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 6033

Re: Wino z Pigwowca

A nie lepiej zasypać cukrem i zlać sok na zimę do herbaty a owoce potem zalać alkoholem. Zyskujesz wyśmienite lekarstwo na przeziębienia dla tych którym alkoholu dać nie można. Nalewka zaś jest wyśmienita - ani zbyt kwaśna, ani zbyt słodka. A jak z pół roku postoi - przebija wszystko z wyjątkiem der...
autor: lesu.pl
niedziela, 29 mar 2020, 21:17
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Przechowywanie bimbru a wahania temperatury
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3608

Re: Przechowywanie bimbru

Tylko nie lej pod korek bo w lecie butelki Ci roz... wali.
autor: lesu.pl
środa, 25 mar 2020, 22:08
Forum: Po Godzinach
Temat: Obniżenie posadzki piwnicy
Odpowiedzi: 108
Odsłony: 24611

Re: Obniżenie posadzki piwnicy

... szalunek z desek był po to, żeby dziura na odpływ wody była obszalowana w trakcie wylewania posadzki. A zalano to później bo: albo podchodziła tamtędy woda, albo się w ogóle nie zbierała w piwnicy i dziura potrzebna nie była. A deski zostały bo nikomu nie chciało się ich wybijać. Osobiście wolał...
autor: lesu.pl
niedziela, 15 mar 2020, 10:49
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 13221

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

A nie pomyślałeś o kotle do gotowania zupy w dużych stołówkach. W wojsku były takie po 600 litrów. Podgrzewanie na parę wodną, gorącą wodę lub prąd. Można chłodzić wpuszczając w osłonę wodę zimną. Dobre standardowe uszczelki, zamknięcie dosyć solidne - zawsze można je dopracować. Kupisz, władujesz d...
autor: lesu.pl
środa, 26 lut 2020, 21:36
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Jaki destylator wybrać? olx, allegro?
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 6093

Re: Jaki destylator wybrać? olx, allegro?

Wszystko OK. Nigdy nie brałbym sprzętu bez możliwości włożenia do środka ręki - celem umycia. Nawet najbardziej sklarowana cukrówka po jakimś czasie zostawi osad na ściankach. Kegi przed kolejnymi napełnieniami piwem są myte przemysłowo. A Ty jak umyjesz? Raz, czy dwa będzie Ci się spieszyć i zechci...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 3 lut 2020, 22:56
Forum: Po Godzinach
Temat: własna gorzelnia
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 12978

Re: własna gorzelnia

Zakładasz destylarnię usługową. klient przynosi coś do przedestylowania. Podpisuje tylko oświadczenie, że dostarczony półprodukt nie powstał w wyniku fermentacji drożdżowej. Ty mu to destylujesz. Zaznaczasz na piśmie, że uzyskany produkt nie jest dopuszczony do spożycia. Nie sprawdzasz, co mu wychod...
autor: lesu.pl
środa, 8 sty 2020, 01:34
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Moja wędzarnia kanałowa
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 5586

Re: Moja wędzarnia kanałowa

Mam doświadczenie w budowie pieców chlebowych i trzonów kuchennych, budowy domów, ziemianek, grot z kamienia itp. Stare techniki budowlane nie są mi obce. Nowe też. Znam zasady jakimi trzeba się kierować, a one się nie zmieniają. Co zamierzasz suszyć? Myślę, że owoce, grzyby (ewentualnie zioła). Aby...
autor: lesu.pl
wtorek, 7 sty 2020, 14:25
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Moja wędzarnia kanałowa
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 5586

Re: Moja wędzarnia kanałowa

Nie gniewajcie się chłopaki ale wytknę parę pokutujących błędów. Powinno być tak. Palenisko nie może być na betonie. Murujemy jedną warstwę cegły zwykłej na zaprawie murarskiej. Drugą warstwę na zaprawie murarskiej z dodatkiem gliny albo szamotu. Można też drugą warstwę ułożyć na sucho na cieniutkie...
autor: lesu.pl
wtorek, 7 sty 2020, 12:54
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Nowy Sprzęt- Eurodestylatory
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4314

Re: Nowy Sprzęt- Eurodestylatory

Tyle fajnego materiału zmarnowali.
autor: lesu.pl
czwartek, 28 lis 2019, 18:53
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: towar (psotny) oparty na ziołach-nie nalewki!
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6757

Re: towar (psotny) oparty na ziołach-nie nalewki!

Weź pod uwagę, że nigdy nie uzyskasz takich stężeń w destylacie - jakie można stosunkowo łatwo osiągnąć w nalewce. Nawet destylując na alembiku czy kolumnie półkowej. Jeśli chcesz płyn bezbarwny - to filtruj ale nie zawsze wyjdzie idealny kryształ. Możesz spróbować maceracji suchej. Do dużego słoja ...
autor: lesu.pl
niedziela, 24 lis 2019, 08:42
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Nekromantka
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2445

Re: Nekromantka

Cześć. Postaw sobie najpierw kilka pytań. Ile i czego potrzebujesz i jak się to ma do warunków lokalowych. Nalewki ziołowe to piękna sprawa, nalewki na owocach to druga. Weź pod uwagę apetyty rodziny i znajomych. To wymusi wybór sprzętu najbardziej dla Ciebie odpowiedniego. Może wystarczy zwykły ale...
autor: lesu.pl
czwartek, 26 wrz 2019, 20:51
Forum: Problemy i pytania
Temat: Termometr bezprzewodowy
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3076

Re: Termometr bezprzewodowy

Ja kupiłem bezprzewodówkę 4 kanałową w firmie Nowoster z Mrągowa - taką trochę wypasioną. Szukaj czegoś prostszego z łącznością przez wi-fi na telefon. Sprawdza się zajeb...ście. Jakbym miał latać do kolumny co kilka minut..., albo siedzieć i gapić się w termometry na kolumnie. Jest tego dużo i w pr...
autor: lesu.pl
niedziela, 22 wrz 2019, 10:24
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Malinowo-cytrynowa
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4206

Re: Malinowo-cytrynowa

Masz prawie teraz sezon na pigwowca chińskiego i japońskiego. Zamiast cytryny dodałbym plasterki pigwowca chińskiego (nie mylić z pigwą - bo wyjdzie mdłe). Połączenie będzie bardziej naturalne i bardziej szlachetne. Na 5 litrów malin dałbym około kilograma do półtora kilo pigwowca. Ale Twój wybór. M...
autor: lesu.pl
środa, 19 cze 2019, 21:04
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Cytrynówka
Odpowiedzi: 165
Odsłony: 123013

Re: Cytrynówka

Wiecie co - mi moja cytrynówka wydawała się trochę blada. Kiedyś podbijałem kolor w ajerkoniaku kurkumą. Kurna jak dałem szczyptę kurkumy do cytrynówki - kolor marzenie. Tylko nie przesadzajcie z tym kolorem. W smaku nic się dzieje złego.
autor: lesu.pl
niedziela, 14 kwie 2019, 13:37
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Majenie wodą z cukrem trzcinowym
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 3929

Re: Majenie wodą z cukrem trzcinowym

Zygmunt mnie uprzedził, ale i tak zapytam; skąd wytrzasnąłeś takie "rewelacje" kol. lesu.pl :o Dementi? a niby jakie:http://www.portalspozywczy.pl/slodycze-przekaski/wiadomosci/cukier-wanilinowy-z-krowiego-kalu-czyli-skandal-z-wanilina-w-tle,111625.html. Jakie tam jest dementi? Może mam p...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 8 kwie 2019, 14:53
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Majenie wodą z cukrem trzcinowym
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 3929

Re: Majenie wodą z cukrem trzcinowym

Pewnie trochę starszy jestem. Piękne czasy kiedyś były: telewizja bez reklam, pieczywo bez spulchniaczy, wódka bez prochów i cukier waniliowy. Za książkami w kolejce się stało a teraz księża znowu palą książki na stosach... jak w średniowieczu. Aparatura chodziła w bloku z piętra na piętro. Kiedyś n...
autor: lesu.pl
niedziela, 7 kwie 2019, 08:59
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Majenie wodą z cukrem trzcinowym
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 3929

Re: Majenie wodą z cukrem trzcinowym

Witaj kolego. Osobiście niczego takiego nie miałem przyjemności próbować, ale dawniej dodawałem do przepalanki opakowanie cukru waniliowego (nie mylić z wanilinowym) i też wychodziło super. Do prób proponuję dawać po jednej, dwie i trzy łyżeczki cukru na butelkę i po odczekaniu dwóch tygodni zrobić ...
autor: lesu.pl
niedziela, 17 mar 2019, 12:36
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Spirytus na nalewki
Odpowiedzi: 35
Odsłony: 19821

Re: Spirytus na nalewki

Nie masz znajomych, kolegów? Popytaj normalnych ludzi. Jeśli sami nie robią, to znają kogoś, kto mógłby Ci "odstąpić" po np: 40 zeta za litr 96. Tylko nie łap się na gości co niby z polmosu mają deputat.
autor: lesu.pl
piątek, 8 mar 2019, 14:57
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: INOX-STILL Destylatory i akcesoria KS2507
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 8390

Re: INOX-STILL Destylatory i akcesoria KS2507

Zaciekawiła mnie puszkowa za 2800. Coś takiego szukam. Rurę pewnie zwiększyłbym na 76mm, porty z sondami na 6mm, a wejście termometru ze środka kolumny podniósłbym na pomiar wyjściowej wody chłodzącej. Dobry termometr z odczytem zdalnym i alarmami oraz kalibracją i przekaźnikami mam swój. W puszcze ...
autor: lesu.pl
środa, 6 mar 2019, 13:15
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 20164

Re: Mętnienie - jakby mleka dolał O.O

Zróbcie sobie prostą próbę. Raz wlejcie wodę do spirytusu a w drugą butelkę - spirytus do wody. 40 % będzie ok. Podzielcie próbki na dwie części i dodajcie identyczną ilość palonego cukru tak aby uzyskać dwie próbki czyste i dwie majone. Niech to sobie postoi dwa tygodnie i zróbcie próbę na smak. Pr...
autor: lesu.pl
czwartek, 17 sty 2019, 20:39
Forum: Najlepsze Drinki
Temat: Drinki typu Łapa Niedźwiedzia - zwalające z nóg
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 21720

Re: Drinki typu Łapa Niedźwiedzia - zwalające z nóg

Kilkanaście lat temu mój kolega z pracy mówił jak w delirce przez trzy dni gonił go niedźwiedź, a on nie mógł mu uciec. Co mu odbiegł, to ten go doganiał i tak w kółko przez trzy dni. Innym razem przez kilka dni smażyli wieloryba i zapełniali wagony olejem. W kolejnej delirce siedział w okopie, a ni...
autor: lesu.pl
niedziela, 13 sty 2019, 10:10
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: co zrobić z popsutą nalewką
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 5210

Re: co zrobić z popsutą nalewką

No to weź pół litra swojego produktu idź do teścia i niech on wyciągnie ten spiryt od sąsiada. Na spokojnie porównacie który lepszy.
autor: lesu.pl
środa, 2 sty 2019, 09:19
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 16377

Re: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?

Na razie mam dość prymitywny sprzęt. Grzeję gazem z butli. Składam kasę tak ze 3 - 3,5k (może ciut więcej) na nowy i powoli zamykam budżet na ten cel. Może koło kwietnia, maja spełni się moje założenie. Póki co posiadam zwykłego aabratka ze zmywakami i bańkę 30 litrów Jest w dobrym stanie choć pamię...
autor: lesu.pl
wtorek, 1 sty 2019, 13:05
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 16377

Re: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?

Sam miałem problem z resztkami owoców po nalewkowych. Z początku ładowałem je do bańki i na kolumnę szło. Ale szkoda takiego dobrego źródła wspaniałego alkoholu. Uzbierało się tego ponad 30 kilo. Kupiłem małą praskę 6 litrów do owoców i wycisnąłem ponad 8 litrów przedniego nektaru wieloowocowego. Pr...
autor: lesu.pl
wtorek, 1 sty 2019, 12:56
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: 4-kanałowy termometr na czujnikach DS 18b20
Odpowiedzi: 136
Odsłony: 54238

Re: 4-kanałowy termometr na czujnikach DS 18b20

Chłopaki mam dla Was ciekawe rozwiązanie jeśli idzie o obudowę. Solidnym rozwiązaniem może być np: Skrzynka na bezpieczniki 8 modułów OB-8ZZK. Wejdzie do niej zasilacz, duży wyświetlacz, dodatkowy zegar czasu trwania procesu, moduł przekaźników, moduł łączności wifi, układ sody napełnienia naczynia ...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 31 gru 2018, 20:42
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 16377

Re: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?

Co do mrożonego (mam ze dwa kilo) - to zaleję go od razu alkoholem na trunek wytrawny a później owoce zasypię cukrem - albo dam trochę miodu i zaleję ponownie 40tką. Co wyjdzie z soku i owoców lekko podfermentowanych - nie wiem, ale się dowiem bo też mnie to ostatnio dopadło. Widzisz, wiśnie zyskują...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 31 gru 2018, 20:04
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 16377

Re: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?

Staram się nie trzymać długo owoców w cukrze. Zasadniczo cukru daję naprawdę dużo - około 0,6 kg na kilogram pigwowca. Po dwóch - trzech dniach zasypuję ponownie górę owoców aby były całkowicie przysypane. Jak coś zaczyna się dziać to albo zalewam całość alkoholem albo zlewam sok i osobno zalewam so...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 31 gru 2018, 18:32
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 16377

Re: Jak rozcieńczyć nalewkę pigwową?

Witajcie. Należy brać pod uwagę fakt, że większość przepisów na nalewki jest powielana bezwiednie z przepisów nawet z okresu zaborów i przedwojennych. Dysponowano wówczas spirytusem 80 procent. Ale o tym przepisywacze nie wspominają bo nie wiedzą. Ja pigwowca poszatkowanego i bez gniazd nasiennych z...
autor: lesu.pl
poniedziałek, 17 gru 2018, 18:18
Forum: Chłodzenie
Temat: Jak oczyścić wodę w obiegu zamkniętym?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 9993

Re: Jak oczyścić wodę w obiegu zamkniętym?

Wodę taką można jeszcze ozonować, albo potraktować lampą uv.
autor: lesu.pl
wtorek, 11 gru 2018, 16:30
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: UWAGA na bimber z Częstochowy od niejakiego Dziadka!
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 7005

Re: UWAGA na bimber z Częstochowy od niejakiego Dziadka!

Pojawił się spirytus z ropy naftowej. Wydzielono go po stabilizacji chyba etylenu. Przypływa z PRC. W smaku nie idzie go już odróżnić od zwykłego. Jeżeli pogrzejemy drucik miedziany i zanurzymy go w wódce albo spirytusie, to czuć zapach formaliny. I tego zapachu nie udało im się zakamuflować. Czas p...

Wyszukiwanie zaawansowane