Znaleziono 88 wyników

autor: Markizpucek
środa, 5 sty 2011, 09:58
Forum: Bimbrownia
Temat: Produkcja w prymitywnych warunkach - dawniej i dziś.
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 8405

Produkcja w prymitywnych warunkach - dawniej i dziś.

post wydzielony z tematu aparatura do masowej produkcji [Maciej_K] Temat jest trochę teoretyczny, jak pisze Kucyk. Jeżeli ktoś wie to proszę napisać jak w warunkach leśnych zaciera się zboże (kilkaset kilo tygodniowo). Wiem jak robi się to się z piwem w domu. Moja wyobraźnia jest zbyt mała aby proc...
autor: Markizpucek
wtorek, 4 sty 2011, 11:43
Forum: Grzanie
Temat: Płaszcz wodny
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 10602

Re: Płaszcz wodny

Proszę mnie oświecić bo sam nie znajduję odpowiedzi na następujące pytanie. Czy są znane rozwiązania domowej destylacji gdzie czynnikiem grzejnym jest para wodna? Jakie mogą być kłopoty takich rozwiązań? Dla mnie (całkowitego laika) wydaje się, że takie rozwiązanie jest proste. Keg w którym gotujemy...
autor: Markizpucek
niedziela, 2 sty 2011, 10:38
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Żołędzie i inne ekstremalne surowce
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 7406

Re: Żołędzie

Wpis jest czysto teoretyczny nie poparty żadnym doświadczeniem osobistym. Na wszystko co zawiera węglowodany możemy napuścić drożdże. Tak od dziesiątków lat robi się w gorzelniach całego świata. Jeżeli są to cukry złożone to należy je najpierw solidnie pogotować (ziemniaki, kasztany, żołędzie, banan...
autor: Markizpucek
sobota, 1 sty 2011, 17:27
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Pieluszka tetrowa do flitrownia wina
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 3208

Re: Pieluszka tetrowa do flitrownia wina

Ja swoje filtry piorę w pralce automatycznej do której wkładam tabletkę do mycia naczyń w zmywarkach. Dla pewności po takim praniu puszczam pralkę pustą ze zwykłym proszkiem i dbam o to by następne pranie było ciemnych rzeczy. Tuż przed ponownym zastosowaniem filtra gotuję go w czystej wodzie przez ...
autor: Markizpucek
sobota, 18 gru 2010, 17:34
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Jak otrzymać/zrobić Whisky?
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 109733

Re: Jak otrzymać/zrobić Whisky?

W Bogutynmłynie kupowałem parokrotnie słód i zawsze było wszystko ok. Jeżeli nie masz swojego śrutownika do słodu to zamów tam wykonanie tej usługi - robią to bardzo fachowo. Siła enzymów - troszkę nie bardzo wiem co masz na myśli. Jeżeli pytasz się ile za pomocą tego słodu scukrzy się ziarna nie sł...
autor: Markizpucek
sobota, 18 gru 2010, 16:10
Forum: Problemy zacierowe
Temat: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.
Odpowiedzi: 311
Odsłony: 130656

Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

"Zygmunt" zapewne troszkę "przeoczył" pytanie. Zacier, nastaw, wino przed dodaniem środka klarującego wymaga wstępnego przepuszczenia przez dokładne sita (materiał). Dla zainteresowanych szczegóły http://alkohole-domowe.com/forum/post24403.html#p24403 Klarowanie bentonitem (inna ...
autor: Markizpucek
sobota, 18 gru 2010, 11:06
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Co z przegonami i pogonami można zrobić?
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 16535

Re: Co z przegonami i pogonami można zrobić?

W latach 80 byłem "twórcą" i użytkownikiem różnych paliw do napędu samochodów benzynowych (innych niż benzyna). Generalnie sztuczka się udawała przez wiele lat i wiele tyś. km, lecz przy zmianie paliwa długo dochodziłem do prawidłowych uszczelek w układzie paliwowym bo tu był przysłowiowy ...
autor: Markizpucek
piątek, 17 gru 2010, 10:47
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Pędzenie owocówki - Vademecum
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4015

Re: Pędzenie owocówki - Vademecum

Raku751
Czy mogę prosić o zdjęcie siatki. Pozdrawiam.
autor: Markizpucek
czwartek, 16 gru 2010, 08:53
Forum: Wina Gronowe
Temat: Problem z winem
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2051

Re: Problem z winem

Zrobisz jak zechcesz, ale ja zrobiłbym tak: 1)Wino przelałbym przez gęste sito kuchenne. 2)Wino przelałbym przez materiał (chyba, ze masz filtr do wina - taki worek). 3)Zadałbym KLAROWIN (pamiętaj aby co najmniej 24 godziny wcześniej namoczyć klarowin) 4)Odczekałbym 2-3 dni i zlał wino z nad powstał...
autor: Markizpucek
czwartek, 9 gru 2010, 18:25
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: 11Blg a nastaw nie chodzi
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 2779

Re: 11Blg a nastaw nie chodzi

Calvados - powstaje poprzez destylację wina jabłkowego. Aby było wino należy je wykonać tzn zrobić odpowiedni nastaw. Jak już napisałem wyżej a co wynika z tabeli win (ja jej nie wymyśliłem, ale z zadowoleniem dla siebie od lat stosuję) należy dodać wodę. Jak sądzę we Francji robią wino z innych jab...
autor: Markizpucek
czwartek, 9 gru 2010, 15:10
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Co zamiast drożdży ?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 10838

Re: Co zamiast drozdzy ?

Nie ma takiej opcji. Aby był dzidziuś potrzebny jest ON i ONA. Na co się zdecydujemy to już inna broszka czy będą to BABUNIE, jakieś turbo, winne czy drożdże dzikie żyjące wszędzie jak się wydaje (na owocach, zbożach). Na szczęście jeżeli ktoś nie może żyć bez destylacji a jest uczulony na drożdże t...
autor: Markizpucek
czwartek, 9 gru 2010, 14:58
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: 11Blg a nastaw nie chodzi
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 2779

Re: 11Blg a nastaw nie chodzi

Witaj Gdy robimy nastawy winne niezależnie od ich (wina) dalszego przeznaczenia musimy zadbać o ich odpowiednią temperaturę i kwasowość. W trakcie zadawania drożdży temperatura musi być mniejsza niż ok. 35 st. C. Kwasowość tutaj jest trudniej. Większość owoców (wiśnia, porzeczki, agrest) wymagają do...
autor: Markizpucek
czwartek, 9 gru 2010, 14:30
Forum: Składniki zacierów
Temat: Mocznik jako pożywka dla drożdży
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 5788

Re: Mocznik

Tutaj znajdziesz odpowiedź. post20397.html#p20397

Ja bym dał sobie spokój z nawozem - mocznikiem w domowym zaciszu. Pozdrawiam.
autor: Markizpucek
wtorek, 12 paź 2010, 11:57
Forum: Wypełnienie kolumny
Temat: wełna mineralna jako wypełnienie
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2487

Re: wełna mineralna jako wypełnienie

Jak sądzę wełna mineralna podobnie jak szklana nie nada się do celów bimbrowych. Przyczyna nie tkwi w materiale (żywicach) z tego co mi wiadomo "lepiszczem" jest sam rozgrzany materiał + prasowanie. Problemem jest zachowanie wełny mokrej. Można mieć bardzo skuteczny korek i wzrost ciśnieni...
autor: Markizpucek
wtorek, 5 paź 2010, 06:39
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z gruszek
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 30969

Re: Wino z gruszek

>> Także będę męczyć Kucyka (Janusza) o coś z gruszek. :)<< Z całego serca popieram MĘCZYĆ - pretekst jest mało ważny. Wino z gruszek to strata czasu, zapewne jest to dobra dodatkowa pożywka dla INTERNAUTÓW. To co zachwala Agnes z pewnością pachniało i smakowało jak gruszki, ale jak było zrobione i ...
autor: Markizpucek
wtorek, 21 wrz 2010, 19:19
Forum: Miody Pitne
Temat: pierwszy półtorak
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 23771

Re: pierwszy półtorak

Wald dziękuję Ci za sposób z drożdżami (nalewanie). Ze startem i ogólnie pracą drożdży w miodach miałem zawsze problem. Teraz po wpisach kolegów widzę, ze napowietrzanie brzeczki u mnie też kulało. Wald czy do miodów dawałeś winne pożywki (w jakich ilościach) i czy gotowałeś swoje brzeczki miodowe c...
autor: Markizpucek
niedziela, 12 wrz 2010, 17:20
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino ze śliwek - kiedy ściągnać pierwszy raz ???
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4550

Re: Wino ze śliwek - kiedy ściągnać pierwszy raz ???

Klarowin (inna nazwa bentonit) dodaje się do wina po fermentacji po pierwszym zlaniu. Wino powietrzem w czasie przelewania nie popsuje się. Na 15 litrów śmiało możesz dać 20 g bentonitu - nic się nie stanie (będzie go więcej na dnie). Gdy bentonit osiądzie na dnie należy ponownie zlać wino z nad osa...
autor: Markizpucek
niedziela, 12 wrz 2010, 13:39
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino ze śliwek - kiedy ściągnać pierwszy raz ???
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4550

Re: Wino ze śliwek - kiedy ściągnać pierwszy raz ???

Stary dowcip mówi, że pośpiech to jest potrzebny przy łapaniu much. Ja bym jeszcze poczekał, aż bąbelki osłabną (1 na minutę to jeszcze całkiem przyzwoita praca), do czasu całkowitego ustania fermentacji. Prawdą jest, że wino nie powinno stać nad osadem. Daj klarowin (czy coś podobnego), ale przeczy...
autor: Markizpucek
czwartek, 9 wrz 2010, 17:58
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Jak długo można przechowywać zacier po przefermentowaniu?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4417

Re: Jak długo można przechowywać zacier po przefermentowaniu?

Pirosiarczan kupisz tam gdzie są środki i akcesoria winne. W internecie to np. sklepy BIOWIN, TER-WIN, EURO-WIN.

Czy go dodać to od Ciebie zależy, wino tak szybko się nie zepsuje.
Pozdrawiam
autor: Markizpucek
środa, 8 wrz 2010, 12:28
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Jak długo można przechowywać zacier po przefermentowaniu?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 4417

Re: Jak długo można przechowywać zacier po przefermentowaniu?

Tak długo aż się butla nie zbije. A tak serio to zależy o co chciałeś się zapytać. 1)Prawdziwy zacier (nastaw był z procesem zacierania np. zboża i zawiera w sobie zboża) jak sądzę powinien być zużyty możliwie szybko ze względu na tendencję do "łapania" z czasem smrodliwych zapachów. (tak ...

Wyszukiwanie zaawansowane