MIÓD PITNY Robiłem miód pitny może z pięć razy. Rezultat był zawsze dobry. Miody smakują ludziom lubiącym wina słodkie. Ograniczałem się do czwórniaka. O ile robienie wina jest dla ludzi cierpliwych, to miodosytnictwo jest dla ludzi bardzo cierpliwych. Cierpliwość dotyczy etapu fermentacji i dojrzew...

Postaram się odpowiedzieć na Twoje pytanie opisując swoje wieloletnie doświadczenie przy robieniu piwa i wina. Cały proces wytwarzania alkoholu związany jest z "pracą" drożdży. Aby nastąpiła fermentacja alkoholowa niezbędne jest namnożenie drożdży. Ci co mówią, że nie dodają drożdży to tak...

Jeżeli robisz pierwszy raz wino wiśniowe to zrób z poniższego przepisu (razem na czysto da to około 10 litrów wina): 9 kg dojrzałych wiśni 2,4 kg cukru 3,2 litra wody pożywka winna pektopol w ilości jak na opakowaniu (wiśnie ładnie puszczają sok i można pektopol pominąć) Dla mnie podstawą dobrego wi...

Zerknij tutaj: http://www.wiki.piwo.org/index.php?titl ... 2od%C3%B3w

Robienie smacznego piwa to trudna sztuka. Robienie piwa o bardzo określonym (narzuconym) smaku to wielka sztuka. Do odważnych świat należy. Powodzenia

Kolega "Bzymek80" jak widać idzie na całość jeżeli chodzi o ilość zacieru i wymienione wyżej pożywki są dla Niego mało ciekawe. A więc literatura tematu podaje: Jeżeli robimy zacier z ziemniaków to na każde 100 litrów zacieru 20 Blg należy dodać 100 gram siarczanu amonu lub 80 gram mocznik...

sverige2 mam pytanie dotyczące siatki. W istocie jest to siatka upleciona w taką pończochę na płasko o szerokości ok. 14 cm. i kilkunastu metrów długości. Ponieważ splot w obu kierunkach jest inny to moje pytanie brzmi: Czy producent każe zwijać pończochę w rulony jak bandaż elastyczny do pożądanej ...

Witam w klubie PIEKARZY Ja od dawna jestem miłośnikiem BABUNI lecz inne drożdże pieszczochy nie obrażą się jeżeli o nie zadbamy. Pisałem już o tym, lecz nauka polega na powtarzaniu. W ubogich w pożywienie winach drożdże "nie obrażą się" (pamiętajcie, że cukier ze sklepu to dla drożdży jest...

Dines gratuluje nowego wyzwania. Dla zainteresowanych: TEMPERATURY ZACIERANIA: 45 - 50°C przetrzymanie warki 5 - 10 minut wpływa na klarowność piwa (postój dla warek pszennych); 60 - 65°C optymalnie 62 przetrzymanie warki 20 - 30 minut wpływa na scukrzenie zacieru. (Moja praktyka mówi, by było to 30...

Jak policzyłaś te %?
Dodaj jeszcze raz drożdże i pożywkę.
Powodzenia

Wpis ten poprawiłem dzięki słusznym uwagą Zygmunta za które mu serdecznie dziękuję. Wino z truskawek ( przepis z książki Pani Kazimiery Pyszkowskiej): Na jeden litr moszczu dodać: 12% 200 gram cukru 0,35 litra wody 14% 320 gram cukru 0,35 litra wody 16% 380 gram cukru 0,2 litra wody plus moje modyfi...

>>śliwki trzeba po oczyszczeniu wrzucić do foliowego worka i wyrzucić na słońce aby ukisiły się. Trwa to od 1 tyg do 2. Jak już worek będzie nabrzmiały do granic wytrzymałości wtedy beczka woda cukier itd. << Takie podejście do tematu jest niczym innym jak bardzo dobrym namnożeniem drożdży bytującyc...

Bardzo ciekawe wiadomości. W moich stronach napój taki nazywa się podpiwkiem. Tak ze czterdzieści lat temu był bardzo popularny i często robiony w domach. Były też wtedy w powszechnym użyciu takie butelki z gumką i dociskającą sprężyną (oranżada, piwo) co ułatwiało przygotowanie napoju. Czasami możn...

Pytasz się: "Ma to szansę zadziałać? Może zamiast do lodówki to zamrozić drożdże? A może do chłodnej piwnicy?" Moim zdaniem ma to szansę zadziałac choć muszę dodać, że Piwna Brać zwraca uwagę, że drożdże lubią mutować przy takim sposobie ich namnażania. Temperatura przetrzymywania to tak 1...

Kolego podaj recepturę i sposób wykonania wina wtedy mamy szansę poradzić.
Pozdrawiam

Namnażanie drożdży jest alternatywą dla pozyskania drożdży z warki. Namnażanie podobnie jak pozyskanie drożdży jest sposobem na obniżenie kosztów naszego hobby (piwo, wino). Myślę, że tę metodę można zastosować do każdego rodzaju drożdży droższych, do BABUNI to szkoda fatygi. Metoda: 1)W trakcie rob...

Upraszczając zagadnienie, można stwierdzić, że z każdego wytrawnego wina można zrobić wino dowolnie słodkie, dosładzając je do smaku słodzikiem. Nie grozi mu wtedy wtórna fermentacja (można słodzić również cukrem, ale wówczas wino może wznowić fermentację, jeśli się go od razu nie wypije). Dosładzan...

Szanowni koledzy. Ja piwo nalewam do butelek niezależnie od ich koloru. Szczególnie lubię butelki zielone o których piszesz ponieważ łatwo w trakcie nalewania do szklanki oddzielić czyste piwo od osadu. Piwo robię parę lat i zawsze jest to kilka skrzynek zielonych butelek i kilka brązowych. Nigdy ni...

Uzupełniając to co tak solidnie napisał Maciej. Ilość cukru jaką należy dać do roztworu obliczamy w następujący sposób ( jest to uproszczony tz. wojskowy wzór): ilość zaplanowanych % RAZY ilość litrów nastawu łącznie z rozpuszczonym cukrem RAZY 17,2 grama cukru Np. Chcemy żeby nasze wino docelowo mi...

Kucyk ładnie już wszystko opisał, jeżeli pozwoli to dodam: zalej (namocz) wcześniej balon parę dni z dodatkiem czegoś do mycia ( np. LUDWIKA ). Ja ćwiczę łapy ale do balonu wsypuję taki troszkę grubszy piach (żwirek drobny), piaseczek marnie się sprawdzał a kamyk potrafi zbić butlę. Powodzenia

Szanowni Koledzy. (Będę starał się uzupełniać ten post o nowe wiadomości będące właściwie odpowiedzią na zadane pytania ) Whisky jeżeli chodzi o zacier to w swej istocie robi się tak jak piwo (bez chmielu). Nie namawiam do robienia słodu bo jest z tym dużo zabawy, ale reszta choć "pracowita&quo...

Klarowanie wina to jest proces po fermentacji. Obecnie klarowanie win robi się KLAROWINEM (lub czymś podobnym) trwa to ze dwa trzy dni. Zerknij tutaj : http://alkohole-domowe.com/forum/post15795.html#p15795 Klarowin kupisz np. w firmie BIOWIN http://www.biowin.com.pl/ Ja wina klaruję tak: 1)Koniec f...

Wszystkie warunki zależą od rodzaju użytych drożdży, składu wina, jakości pożywek. Praktycznie temperatura przy robieniu wina powinna wynosić 20 - 22 st. C, aby drożdże nie wnosiły swojego posmaku, fermentacja trwa do ok. 3 tygodni, moc ok. 15%. Temperatura do 30 st. C nie zaszkodzi drożdżom (nie za...

Edit by Agneskate: część postów (w tym też na temat "wypełnienia pakietowego z siatki miedzianej") została przeniesiona do tematu Glowica NS typu LM-VM

Dziękuję za bardzo wyczerpującą odpowiedź.

Gratuluję nowego wyzwania. Wszystko co koledzy pisali wcześniej to oczywiście prawda. Ja przy robieniu wina, gdy bąbelki "spadną" 1 na minutę robię tak: 1)Całą zawartość fermentatora (butli) przelewam przez gęste kuchenne sito. 2)Dalej młode wino przelewam przez płócienny filtr (worek). Ta...

Jak sądzę wszystko gra. Tak przebiega fermentacja, na początku bardzo intensywnie a potem znacznie wolniej. Dąłeś na wstępie 28 st. C. Postaraj się w przyszłości o cukromierz np. http://www.biowin.pl/?bio=1&lang=pol&str=4&grupa=3&podgrupa=12&produkt=38&session=da8e05e2232d784...

Lothar von Luene bardzo Ci dziękuję za pełną ( taktowną ) odpowiedź. Podziwiam ludzi manualnie sprawnych. Sam mam przysłowiowe dwie lewe ręce. Dziękuję - pozdrawiam.

Podziwiam pracowitość.
Powiedz mi proszę jak robi się otwory w szkle butelki i jak je się skutecznie uszczelnia "na" parą.
Pozdrawiam.

źle zastosowałeś bentonit. 1)1 g bentonitu stosujesz na 1 litr wina. 2)odpowiednią ilość bentonitu należy wsypać do małej ilości letniej wody - dla 10 g będzie to ok. 100 ml wody (ja robię to w zakręcanym słoiku) i mieszając (wstrząsając) co jakiś czas odczekać co najmniej 24 godziny (może być dłuże...