Znaleziono 180 wyników
- niedziela, 18 sty 2015, 12:51
- Forum: Ogrodnictwo
- Temat: Sadzonki winorośli - odmiany polecane
- Odpowiedzi: 51
- Odsłony: 31478
Re: Sadzonki winorośli - odmiany polecane
Moje najlepsze odmiany to polecany wyżej regent i solaris. Gewurztraminer do kupażu też znakomity
- niedziela, 11 sty 2015, 22:51
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 616010
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
OLO jakie drożdże proponujesz ? Może zmniejszyć wędzony i dodać inne
- niedziela, 11 sty 2015, 20:59
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 616010
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Ja też proszę o poradę . Chcę zatrzeć słód tylko wędzony torfem bez dodatków Czy po alembiku i beczce drewnianej po winie czerwonym smak zbliży się do whisky?
- sobota, 10 sty 2015, 16:12
- Forum: Wędliny Domowe
- Temat: Kiełbasa z dzika
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 11508
Re: Kiełbasa z dzika
Pierwszy przepis to dość skomplikowane wędzenie . Wędzić należy po 1-2 godzin dziennie przez 14- 20 dni temp. Do 25 0C Dlatego robimy ją teraz. Jeżeli nie wisi na kaloryferze a w odpowiedniej spiżarni to z czasem będzie coraz lepsza. Jeżeli będzie schnąć zbyt szybko to do zamrażarki /koniecznie owin...
- sobota, 10 sty 2015, 12:06
- Forum: Wędliny Domowe
- Temat: Kiełbasa z dzika
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 11508
Re: Kiełbasa z dzika
Dzik/łopatka , szynka , karczek/ 5 kg,słonina wędzona 0,5 kg , sól 0,11-0,13 saletra 0,005/lub w całości gotowa peklo sól/ piprz 0,05 papryka słodka mielona 0,15 czosnek 0,08 tymianek 0,03 jałowiec 9 ziaren.Peklować dwa dni bez słoniny resztką soli natrzeć słoninę Mięso siatka 8 mm słonina 4 mm Doba...
- sobota, 10 sty 2015, 00:26
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Filtracja destylatu
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 7952
Re: Filtracja destylatu
Polecam gaziki flizelinowe Hartmanna. Szybko leci i oczyszcza znakomicie.
- niedziela, 4 sty 2015, 16:18
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik z "refining lentil"
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 4329
Re: Alembik z "refining lentil"
Używam "lentil" i polecam gorąco ten dodatek
- niedziela, 21 gru 2014, 04:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 616010
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Zaczynam swoja pierwszą whisky. Słód wędzony torfem i zacieranie w kadzi /podobnie jak piwo / Następnie dwukrotne gonienie na alembiku. Urobek do beczki dębowej /np. Pawłowianka. Jeżeli nie będzie pełna, czy można dolewać na kilka razy. Co z ubytkiem naturalnym - uzupełniać go? Po zlaniu dalsze star...
- środa, 17 gru 2014, 14:48
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Witajcie
Nie mogę zamieścić odpowiedzi bo jestem zbyt "młody" na forum. Psotnicy : trwa dyskusja o cukrze trzcinowym. Aktualna cena to ok 5 pln . Mogę pomóc w tym temacie kolegom z okolic Poznania Mosiny
Nie mogę zamieścić odpowiedzi bo jestem zbyt "młody" na forum. Psotnicy : trwa dyskusja o cukrze trzcinowym. Aktualna cena to ok 5 pln . Mogę pomóc w tym temacie kolegom z okolic Poznania Mosiny
- niedziela, 14 gru 2014, 20:06
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
- Odpowiedzi: 302
- Odsłony: 170112
Re: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
Mam pozwolenie na budowę. Wczesną wiosną chcę zacząć budowę piwniczki ze stropem kolebkowym ok 25 m2. Na wierzchu ma być coś co u nas nazywa się kuchnią letnią. Woda gruntowa ma u mnie spore wahania i podłogę mogę zagłębić max. na 1,8 a resztę obsypać. Doradżcie lub sugestie czego unikać co konieczn...
- niedziela, 14 gru 2014, 17:09
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Po dziesięciu dniach usunąłem . Smak robił się zbyt ostry. Producent beczek uważa , że pojemność od 50 litrów pozwala na wieloletnie przechowywanie , poniżej tej wielkości podobnie jak ze szczapami należy wcześniej wyciągać.
- sobota, 13 gru 2014, 13:56
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Dodałem 4 szczapki o grubości małego palca. Dziesięć dni wg mnie wystarczyło dla aromatu i koloru. Teraz z każdym dniem smak robi się gładszy
- piątek, 12 gru 2014, 21:26
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Litrów ma 30. Robiłem na nim grappę/posiadam niewielką winniczkę i stąd wytłoki/ i calvados. Są to moje pierwsze osiągnięcia . Nieskromnie powiem że mi smakuje choć to świeże - skończyłem dębienie calvadosa . Znawcy którzy się dorwali do tych wyrobów też nie odmawiali następnych porcji, Jak na razie...
- piątek, 12 gru 2014, 19:17
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Firma to AJF. Dodatkowy deflegmator jutro zakładam. Ładny jest faktycznie . Żona w salonie każe trzymać. Ale wielkie to jest.
Grubość blachy do 3 mm. Nie jest nitowany tylko same śrubunki i luty. Szczelność pełna. Wystarczy dokręcić ręką
Grubość blachy do 3 mm. Nie jest nitowany tylko same śrubunki i luty. Szczelność pełna. Wystarczy dokręcić ręką
- wtorek, 9 gru 2014, 22:13
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Witam Kolegów Doświadczonych i Zafrasowanych/wiedzą swą tajemną /
przesyłam alembik z zamontowaną dodatkową chłodnicą .
Co o tym dodatku sądzicie
pozdrowienia spod Mosiny
- sobota, 6 gru 2014, 23:13
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik 20 l
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 24127
Re: Alembik 20 l
Pierwsza destylacja na alembiku za mną. Otrzymałem 4 litry 45 % "calvadosu". Dodałem kilka szczap dębowych i smak uważam powstał wyborny, to dopiero tydzień i prawdopodobnie nabierze jeszcze więcej szlachetności. Producent mojego alembika proponuje mi dodatkową chłodnicę zakładaną na cebul...
- sobota, 22 lis 2014, 12:50
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: euphorbia1
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3615
Re: euphorbia1
Tak, jest dokręcana a jestem spod Mosiny. Ale nie elegant. Pierwsza grappa zrobiona - co prawda niewiele, ale teraz czas na calvados a tego będzie więcej.
- piątek, 21 lis 2014, 17:21
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: euphorbia1
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3615
Re: euphorbia1
Sprzęt zamontowany i za moment zaczynam ten cudowny proces. Myślę że porównać to można do tworzenia nowego życia.Pozwoliłem zamieścić mój 30 litrowiec jeszcze przed skręceniem
pozdrowienia Andrzej
- czwartek, 13 lis 2014, 22:28
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: euphorbia1
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3615
Re: euphorbia1
Witam !.Dzięki za przyjęcie to tak znakomitego grona. Mój alembik sprowadziłem z Portugali , na razie cieszę się z jego wyglądu bo taki śliczny jest i te termometry i ten kolor miedzi. Oczywiście zdaję sobie sprawę że repetitio mater studiorum est ale liczę na delikatne sugestie - pozdrawiam
- czwartek, 13 lis 2014, 14:27
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: euphorbia1
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 3615
euphorbia1
Witajcie! Szukałem i znalazłem. Ale ciężko jest przebić się przez wszystkie strony. Zakupiłem alembik 30 litrowy /miedziany i za parę dni chciałby dołączyć do Waszego eleganckiego grona , mam tylko "jeden problem" jak zacząć Może ktoś doświadczony odezwie się Jestem z okolic Poznania pozdr...