Znaleziono 91 wyników

autor: ollo
wtorek, 2 cze 2020, 22:24
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Wódka chrzanowa
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 11551

Re: Wódka chrzanowa

Z dużym zainteresowaniem śledzę temat wódek chrzanowych. Zainteresowały mnie te wschodnie przepisy, na początek jednak postanowiłem poeksperymentować z samym chrzanem by móc przyjrzeć się mu chłodnym okiem i nie mieszać sobie tymi wszystkimi dodatkami. 1 - pół litra wódki cukrówki 40% zasypane ilośc...
autor: ollo
wtorek, 2 cze 2020, 20:50
Forum: Przepisy smakowe
Temat: No wreszcie...bukwica . Łatwa, tania, smaczna.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 2849

No wreszcie...bukwica . Łatwa, tania, smaczna.

Czytałem, że Trenerowi Bukwica nie podeszła. Chyba nie pisał jak robił nalewkę więc się nie odniosę, opiszę pokrótce swoje wrażenia...Założenie: potrzebujemy wódki łatwej, taniej i żeby sobie nie zawracać głowy uwagami biesiadników(nie nastawionych degustacyjnie czyli przyszły wódożłopy)- że komuś t...
autor: ollo
poniedziałek, 18 maja 2020, 08:30
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Potrzebna drożdżowa porada...
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1292

Re: Potrzebna drożdżowa porada...

Dzięki za podpowiedzi - obecnie grzyby przerabiają glukozę pszenną i ziemniaczaną i nie mam jak sprawdzić cukru inwertowanego ale przy najbliższej okazji zabierzemy się za to. Sklep Diamant sprzedaje coś takiego - syrop cukru inwertowanego i kosztuje to 40 zł. podobno za 15 kg. we wiaderku. Nego Inv...
autor: ollo
czwartek, 14 maja 2020, 20:42
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Potrzebna drożdżowa porada...
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1292

Potrzebna drożdżowa porada...

Robiłem parę razy spirytus na drożdżach Gozdawa 1410 i bimberek na tychże - z tego samego nastawu 6kg cukru zalane wodą do 25ciu litrów. Bimberek cacy a spirytus rozrobiony wodą do 40% po tygodniu dalej ostry w smaku. Spirytusik robię na miedzi od Zygmunta. Gotuję tylko raz i odbieram według wyliczo...
autor: ollo
wtorek, 12 maja 2020, 06:34
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże Gozdawa 1410. Pierwszy nastaw w życiu.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1673

Re: Drożdże Gozdawa 1410. Pierwszy nastaw w życiu.

Co to wyszło z tego nastawu 8 kg cukru dopełnione wodą do 25 litrów ? Jakieś nalewki porobiłem więc ciężko ocenić jakość spiru w nalewkach ale zostawiłem jakieś dwie setki i stały sobie one ze dwa miesiące. Ostatnio zmieszałem je z wodą na 40% i proszę sobie wyobrazić , że zapach i smak po odstaniu ...
autor: ollo
środa, 6 maja 2020, 20:28
Forum: Po Godzinach
Temat: Dunder do podlewania tui
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1029

Dunder do podlewania tui

Choć nigdy słowa nie zamieniliśmy, z głębi serca życzę koledze Rozrywkowi dużo siły...Pytanie mam zaś do szanownego grona...szukam dobrego patentu na szybki wzrost tui i różnych iglaków. Co tu zrobić by rosły mega szybko...może obornik w granulacie rozpuszczać w dundrze i tym dundrem podlewać?? Maci...
autor: ollo
środa, 8 kwie 2020, 21:17
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Co można zrobić z ruskim spirytem? Szybkie przepisy smakowe.
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 7597

Re: Co można zrobić z ruskim spirytem? Szybkie przepisy smakowe.

Czy widział kto przepalankę z cukru paloną na chlebie??? Taaa... ja widziałem...jak byłem małym dzieckiem to takie rzeczy widywałem...albo karp w wannie przez tydzień i potem młotkiem go albo przepalanka na chlebie z cukrem....a i jeszcze Trybuna Ludu pocięta na kawałki zamiast papieru toaletowego b...
autor: ollo
środa, 8 kwie 2020, 12:32
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewki na mało popularnych składnikach.
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1569

Re: Nalewki na mało popularnych składnikach.

Tak- tatarak z miodem będzie chyba lepszy niż z cukrem. Spróbujemy...
autor: ollo
piątek, 3 kwie 2020, 22:41
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Wódka chrzanowa
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 11551

Re: Wódka chrzanowa

Super. Zrecenzuj.
autor: ollo
poniedziałek, 30 mar 2020, 01:19
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Angielska gorzka
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 688

Angielska gorzka

Robię zawsze parę litrów - musi być pod ręką. Co tam potrzeba : 20 ziaren ziela angielskiego , pięć solidnych ziaren pieprzu czarnego. Cienko obrane skórki z jednej cytryny i dwóch pomarańczy (cytrynę i pomarańcze przed obraniem dobrze wyszorować i sparzyć wrzątkiem) , 3 łyżeczki imbiru w proszku , ...
autor: ollo
niedziela, 29 mar 2020, 22:26
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Kresowa Wykwintna
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 689

Kresowa Wykwintna

Warto spróbować jak ktoś nie robił do tej pory. Ciekawie smakująca wódeczka-naleweczka. Przepis z Wielkiej Księgi Nalewek. Nazwa produktu "Kresowa Wykwintna" Potrzeba: 1- łyżka suszonych płatków róży - za pierwszym razem dałem świeże płatki róży z kwiaciarni a za drugim razem suszone płatk...
autor: ollo
niedziela, 29 mar 2020, 20:50
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z Pigwowca
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1814

Re: Wino z Pigwowca

Lesu- jeśli ani zbyt kwaśna ani zbyt słodka to spróbuję, zachęciłeś mnie. Zrobimy jak będą owoce. Winko z pigwowca było dobre i będę je powtarzał. Pigwę w tym roku mam zamiar pierwszy raz w życiu zawinić. Podobno pychota. A na Balearach to jakoś szczególnie tę pigwę przerabiają, jakieś wieści o pate...
autor: ollo
niedziela, 29 mar 2020, 09:56
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z Pigwowca
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1814

Wino z Pigwowca

Mając wcześniej miłe epizody z nalewkami z pigwy, postanowiłem razu pewnego zakupić owoce Pigwowca bo Pigwy akurat wtedy nie było. Nigdy wcześniej nie próbowałem Pigwowca, nie zadałem sobie również trudu poczytania o jednym i drugim tylko huzia na juzia i już wiaderko owoców zakupione u miłej pani n...
autor: ollo
niedziela, 29 mar 2020, 09:14
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ŻENICHA
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 9451

Re: ŻENICHA

Miałem kiedyś resztki pigwy, dzikiej róży, porzeczki etc. Postanowiłem z tego zrobić takie cydropodobne coś. Było tego nie za wiele, więc zmieliłem co by się smaki do nastawu szybko dostały. Nie ma sensu tego mielić jak również bez sensu okazało się robienie takich dziwnych cydropodobnych mieszanek,...
autor: ollo
niedziela, 29 mar 2020, 07:54
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: ŻENICHA
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 9451

Re: ŻENICHA

Mielenie Dzikiej Róży z pestkami- maszynką ręczną do mięsa skończyło się ukręceniem/urwaniem czopa od ślimaka. Strasznie twarde te pestki...Chyba trzeba użyć sita czy jak to się tam nazywa- z dużymi otworami...
autor: ollo
niedziela, 29 mar 2020, 00:14
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Pękające dekle fermentatorów BROWIN
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1360

Re: Pękające dekle fermentatorów BROWIN

Malinowy Nos (super fajny Gość) ma zdaje się dekle z dziurą na rurkę pośrodku. Biowin/Browin ma dekle z dziurą na rurkę przy krawędzi okręgu. Jak lecisz 100 l. nastawu w czterech wiadrach po 30 l.poj. i stawiasz wiadro na wiadrze przedzielone jakąś deseczką co by nie przeciążać dekli- to rurki przy ...
autor: ollo
sobota, 28 mar 2020, 23:43
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Nalewki na mało popularnych składnikach.
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1569

Nalewki na mało popularnych składnikach.

Zacznijmy od tataraku...Nie chodzę po bajorach, szuwarach, wypatrując świeżego tataraku- w tym przepisie użyję suszonego korzenia tataraku więc proponuję - udajemy się do sklepu zielarskiego. Do roboty: do litra gorzały 40-45% wsypujemy 1 gram suszonego korzenia tataraku,kawałek pokruszonej laski cy...
autor: ollo
sobota, 28 mar 2020, 22:21
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Kto lubi kminek...
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1419

Kto lubi kminek...

Jeśli ktoś z Państwa lubi smak kminku (czy jesteśmy w mniejszości ? :problem: ) to proponuję świetną wytrawną/lekko słodką nalewkę na ziarnach kminku. Stosuję-walę kielicha przed posiłkiem,po i potem też się zdarza. Do rzeczy... 4 łyżki stołowe nasion kminku + łyżkę stołową cukru wsypać do butli. Wl...
autor: ollo
sobota, 28 mar 2020, 20:48
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Drożdże Gozdawa 1410. Pierwszy nastaw w życiu.
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1673

Re: Drożdże Gozdawa 1410. Pierwszy nastaw w życiu.

Hehe,kupiliśmy w tym samym sklepie,we Wrzeszczu przy al.Grunwaldzkiej zapewne. Jak wcześniej pisałem - polecam również Gozdawy drożdże francuskie G1 bodajże - do cydru, przerabiają do 9%. Gozdawa ma też na swej stronie internetowej mnóstwo brewkitów do robienia piwa. Polecam tam zajrzeć, zestawy do ...
autor: ollo
sobota, 28 mar 2020, 13:50
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Pękające dekle fermentatorów BROWIN
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 1360

Pękające dekle fermentatorów BROWIN

Czołem. W wiadrach fermentacyjnych firmy BIOWIN poj.30l. przerobiłem sporo cydrów i różnych win oraz nastawików kilka też się zrobiło. Używałem zawsze wiader i dekli w kolorze mlecznym. Nigdy nie miałem z nimi żadnego problemu. Jakiś czas temu przemiły sprzedawca zaproponował przezroczyste wiadra i ...

Wyszukiwanie zaawansowane