Alkohole-Domowe.com

pokrec

Spoko, ja używam bełkotki parowej. Jakoś nie mam akurat motywacji (czyt. czasu) do budowy czegoś, co również będzie działało... Ale cieszę się, że taki pomysł jak Twój też daje radę. A regulator grupowy... Po prostu zrobiłem na próbę i zadziałało. Okres regulacji rzędu 2 sekund (mam 2 grzałki regulo...

pokrec

Darex, nie bierz tego tak osobiście, już wiem, że celem kolumny półkowej nie jest otrzymanie absolutu, tylko cieszenie oka. ;-) Wiem, wiem, kilka półek załatwia problem kilkukrotnej destylacji koniecznej przy zastosowaniu alembika. Co do grzałek - nie wątpię, że działa, bo przecież u Ciebie daje rad...

pokrec

Darex, Twoje rozwiązanie działa dobrze? Znaczy - skoro działa, znaczy, nie jest najgorzej, chodzi mi o to, że klasycznie mieszadło miesza nastaw przy dnie w kotłach opalanych np. drewnem i w ten sposób pulpa zanim się przypali - jest odrywana od dna, w przypadku grzałek to też działa - to znaczy wir...

pokrec

A, dzięki, gr000by, kawałek konkretnej informacji. Tak mi coś w głowie dźwięczało, że to wiązanie chemiczne między glukozą a fruktozą coś może modyfikować. No i modyfikuje - kupując glukozę albo fruktozę płacimy za... wodę, której nie kupujemy z sacharozą

pokrec

Zygmunt, czekaj, bo mnie to zaczyna lekko fascynować: sacharoza to dwucukier złożony z glukozy i fruktozy. Glukoza solo i fruktoza solo są 15% mniej wydajne od sacharozy. Trochę mi się to nie klei, Jak 2+2 = 5. Co powoduje, że wydajność sacharozy nie jest taka sama jak glukozy i fruktozy? Czy wydajn...

pokrec

Następnym razem, jak będziesz nastawiał wino - poszukaj na NASZYM forum. Cukromierz masz? Jak nie, to wydaj te kilkanaście zł i kup. Ogólnie musisz doszkolić się w tej sztuce, więc polecam książkę Ewy Kwapisz o winiarstwie i piwowarstwie domowym. Naprawdę warto, bo to, czego na forum będziesz szukał...

pokrec

Tak, jest taka aparatura. To jest kolumna rektyfikacyjna z głowicą Aabratka, Bokakoba bądź puszkową, żeby wyliczyć te bardziej znane. Na niej można zrobić wszystko - od bimbru śmierdzącego onucami przez "dobry bimber" walący fuzlem potem przez najwyższej jakości whisky, burbon, brandy owoc...

pokrec

Zasadniczo, to ja mam za sobą kilka win (gronowych również) z sokownika parowego i wychodziły zawsze całkiem dobre. Z tym, że sokownik zawsze rozcieńcza sok tak o 10-20%. Czyli, jak pisał kol. gr000by mamy wino z wodą. Niekoniecznie jest to wada, bo w polskich warunkach często moszcz trzeba rozcieńc...

pokrec

Sens istnienia drożdży i ich przerabiania cukru w alkohol jest oczywisty, jak uwzględni się Zasadę Antropiczną.

pokrec

Spokojnie. Jeśli nie będzie wody, to nic jej nie zaszkodzi.
A dzieciaka serdecznie gratuluję! Mieć tylko nadzieję, że wyrośnie na wspaniałego psotnika!

pokrec

Na pół litrze objętość spirytusu zmienia się o jakieś 5 - 8 cm sześciennych przy spadku temperatury z ok. 80 do 20 stopni. Tak to na oko wygląda. Na pięciu litrach to będzie góra 50 ml. Właściwie niemal niezauważalna objętość o ile nie napełnimy flachy pod korek. Zostawić szklankę objętości powietrz...

pokrec

Grzałka "prętowa" taka w postaci pręta o średnicy 8 mm i długości 60 cm, pozwijanego w spiralę ma powierzchnię ok. 150 cm kwadratowych. Talerz czajnika bezprzewodowego ma powierzchnię rzędu 120 cm kwadratowych...

pokrec

Dzikiej róży nie odważyłbym się gotować. A to dlatego, że wino z dzikiej róży, a mówię to z silnym przekonaniem, na łeb bije jakiekolwiek gronowe. Po prostu szkoda. Głóg natomiast jest bardzo fajny jako nalewka. Tylko ostrożnie - on równocześnie obniża ciśnienie krwi, więc osoby mające problemy z pr...

pokrec

@sir0cky: taki świat. Trzeba sobie jakoś poradzić. Dziadek radził za Niemca, Wujek - za Ruska, Teraz kolej na nas. O kim będą opowiadać nasze dzieci i siostrzeńcy swoim dzieciom jak je będą uczyć szlachetnego rzemiosła? Na pocieszenie powiem Ci, że w alkoholizm można wpaść nie tylko po sklepowej wód...

pokrec

Radius, oczywiście, że o otwartym. naturalnie w płaszczu zamkniętym olej czy glikol także będą działać :-). No i koniecznie trzeba mieć zawór bezpieczeństwa. Na wszelki wypadek. Prawdą jest, że temperatura w płaszczu nie podejdzie do wartości zagrażających wybuchem, póki w kotle będzie wsad. Ale jak...

pokrec

Normalne, taka matka drożdżowa nastawiona w butelce (zgodnie z instrukcją) może startować do kilku dni.

pokrec

Nie jest. Gotowanie czegokolwiek w słoiku grozi tylko jego rozwaleniem. Szkło laboratoryjne to zupełnie inny rodzaj szkła i nadaje się do gotowania w nim. A i tak trzeba uważać, bo mi kiedyś zlewka z pyrexu pękła przy podgrzewaniu...

pokrec

Zasadniczo parą robi się stripping, jak napisał Emiel. Stawianie kolumny na kotle z bełkotką (nawet jak jest płaszcz) mija się z celem i z sensem. Wydaje mi się, że stosowanie płaszcza działa podobnie jak bełkotka, nie ma natomiast jej wad - do odbioru nie wychodzą "śmieci" z nastawu. Bełk...

pokrec

Najpierw jedziesz przedgony po stabilizacji kolumny na pełnym refluksie. Z Twojej objętości odbierasz jakieś 100 ml podpałki 96,5%. Potem refluks dajesz na zero i bierzesz wszystko, co przeleci przez deflegmator. Normalnie ciągnie się do jakichś 50 - 60%, ale to zależy od nastawu - niestety, trzeba ...

pokrec

Bełkotka zadziała. Zrobiona nawet tak, że para z kega z grzałkami (taki "parogenerator") zostanie wpuszczona jedną rurką fi 12 mm do nieocieplonej kany po mleku stojącej obok. I to nawet nie centralnie w środek jej dna, ale z jego boku. Żadnych sitek, rozprowadzań, rurek z dziurkami, żadny...

pokrec

Tak swoją drogą, to przypomina to socjalizm jako walkę z problemami nieznanymi w innych ustrojach. Rozwiązaniem jest bełkotka parowa. W konstrukcji O WIELE PROSTSZA od wszelakich płaszczy wodnych czy olejowych, prostsza w obsłudze i o dziwo - działa! Sam to przetrenowałem ostatnio jak się wkurzyłem ...

pokrec

@Emiel: A, nie, to masz rację, oczywiste oczywistości. na początku rektyfikuje się na maksa, razem ze stabilizacją kolumny, jak pod spirytus, żeby przedgony wyłapać na podpałkę, potem refluks na zero i na koniec znowu resztki z refluksem - to normalne. Ale żeby cały czas z refluksem robić owocówkę -...

pokrec

Tak między nami, to ja zawsze się dziwiłem, dlaczego niektórzy włączają w ogóle refluks przy robieniu owocówek... Sam nieocieplony, metrowy deflegmator wystarcza aż nadto. No, ale jak kto lubi. Za pierwszym razem traktuje się pulpę bełkotką parową i bierze wszystko jak leci a potem - na grzałki i po...

pokrec

Moc grzałki na 50 l to zdecydowanie za mało. Będziesz czekał lata zanim się keg rozgrzeje. Poza tym każdy centymetr kwadratowy przekroju rury musi być napędzany mocą ok. 100 W w czasie pracy. Żeby zalać kolumnę na początku moc powinna być jeszcze większa. Termometry tarczowe sobie daruj, mam taki je...

pokrec

Ja zostawiłem szczapki w moich pułkownikach na stałe. Niektóre już leżą z 5 lat...

pokrec

Ja bym wody nie dodawał, Zmierzyłbym cukromierzem, ile jest cukru (uwzględniając ok. 4 BLG na niecukry, czyli odjął od wyniku 4 BLG, dosłodził do ok. 12 - 15 BLG cukru (czyli do jakichś 18 BLG na cukromierzu - wraz z niecukrami) i zadał pożywką i drożdżami. Potem prosto - mierzyłbym co kilka dni BLG...

pokrec

A po co do nastawu śliwkowego dawać pektopol? Jak drożdże to przerobią, to efekt będzie jak po pektopolu sam w sobie. Oczywiście, dodatek tego enzymu nie zaszkodzi.

pokrec

Odpowiadam na to, co wiem. 1. Tym się nie przejmuj, w czasie pierwszego obciągu sie tego pozbędziesz. Ja mam za sobą 2 wina jabłkowe z soku z sokowirówki i wyszły bardzo dobre. 2. Słodkie wino robi się tak, że dosładzasz nastaw co kilka dni póki drożdże go jedzą (musisz mieć cukromierz i na bieżąco,...

pokrec

No, cóż, wydoiłeś wszystko. A nawet bardziej niż wszystko, destylacja na alembiku (czyli bez kolumny / deflegmatora) zaczyna się od ok. 70% "cukru w cukrze" a kończy gdzies w okolicach 50%, reszta to pogon. Alkoholomierz NIE NADAJE się do pomiaru mocy nastawów ze względu na to, że w nastaw...

pokrec

Te robaczki absolutnie nie są szkodliwe. Zwłaszcza w nastawach przeznaczonych do destylacji. Ja nalewke wiśniową zawsze cedzę zlewając ją znad owoców i na sicie zawsze zostaje stadko robali. jakbym sie tym przejmował, to chyba musiałbym sobie samemu wiśnie pryskac jakims megazajzajerem. To już wolę ...

pokrec

No właśnie, przyszło mi do głowy, że używanie powietrza zamiast wody wprawdzie jest możliwe, ale w razie pęknięcia balonu mamy masakrę i prawdopodobnie smierć... Nie, od razu mówię - POWIETRZA W TYM NIE WOLNO UŻYWAĆ!

pokrec

Ja mam w koszu listewki w rozstawie między sobą ok. 4 - 5 mm. Jabłka idzie tłoczyć nawet bez worka, winogrona niestety już się przeciskają między deseczkami a pulpa śliwkowa po prostu sie wylewa. Sam nie jestem pewien co i jak z tą prasą. A ile na raz wkładacie do worka? Moja prasa to kosz 12 litrów...

pokrec

Aaa, czarna porzeczka to pewnie inna kwestia. Mam trochę czarnej, ale tak kocham drzem z czarnej, że nie mam odwagi robić z niej wina. Ja właśnie robiłem czerwoną. Ale nie ma problemu - puściłem sokowirówką, i tak balon jest pełen a wilgotne wytłoki poszły do beczki, dolałem wody z cukrem i fermentu...

pokrec

No to tym razem ja się podepnę pod temat. Z prasą miałem sporo przebojów. Kupiłem prasę koszową na All... i wykonana jest solidnie. Estetyczna, porządna, tylko łozysko oporowe w niej - badziewne - takie, jak są pod kolumnami krzeseł obrotowych. W czasie tłoczenia soku z jabłek (wcześniej posiekanych...

pokrec

Nic nie zrobisz mądrego. Na rurki je musisz dać. Jak zrobisz to z głową, to gwarantuję, że pić będą chcieli wszyscy

.

pokrec

@calexico: "Patrząc z perspektywy czasu - po 20 latach mojego palenia uważam, że koncerny tytoniowe powinny płacić olbrzymie odszkodowania za choroby spowodowane ty dziadostwem. Nie powinny się zasłaniać niyby wolną wolą, bo wiedzą bardzo dobrze jak to chu....stwo uzależnia i jakie mają dochody...

pokrec

Ja sypiąc do rurki piasek zwinąłem podwójną spiralę z 10 metrów rurki Cu. Da się. Piasek powinien być bardzo drobny, najlepiej przesiany przez gęste sitko do herbaty i porządnie wysuszony w piekarniku na blasze. Zasypywanie do rurki - przez lejek połaczony z rurka kawałkiem wężyka z okna na piętrze....

pokrec

Też bym cukrówki robił na winiarskich, ale jeszcze mi się nie udało, żeby namnożona matka drożdżowa, pracująca jak marzenie w butelce, wlana do nastawu, nawet z przecierem i startym jabłkiem - nie zdechła. Babunine mają tę zaletę, że ruszają z kopyta i robią swoje. No i są tanie i łatwo dostępne. Dz...

pokrec

Ja cukrówki i wujka Jessego robiłem na saccharomyces babuni, drożdży turbo nie używałem. Babunine po prostu robią powoli, daję tak 3 kostki na 10 kg cukru. Czekam nawet miesiąc czy półtorej aż skończą, Wydajnośc jest książkowa - jakieś 0,5 l absolutu z kilkograma cukru (jak wliczyć przedgon i pogon ...

pokrec

Taki oplot się nie nadaje. Przez opary będzie "widziany" jako wyłacznie cyna. Cyna kompletnie nie reaguje z naszymi substancjami. Jest jak stal nierdzewna.

Znaleziono 2090 wyników