Znaleziono 2090 wyników

autor: pokrec
niedziela, 16 lis 2014, 11:31
Forum: Grzanie
Temat: Budowa płaszcza olejowego
Odpowiedzi: 50
Odsłony: 26903

Re: Budowa płaszcza olejowego

Tak swoją drogą, to przypomina to socjalizm jako walkę z problemami nieznanymi w innych ustrojach. Rozwiązaniem jest bełkotka parowa. W konstrukcji O WIELE PROSTSZA od wszelakich płaszczy wodnych czy olejowych, prostsza w obsłudze i o dziwo - działa! Sam to przetrenowałem ostatnio jak się wkurzyłem ...
autor: pokrec
niedziela, 16 lis 2014, 11:26
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Problem przy produkcji owocówki
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4675

Re: Problem przy produkcji owocówki

@Emiel: A, nie, to masz rację, oczywiste oczywistości. na początku rektyfikuje się na maksa, razem ze stabilizacją kolumny, jak pod spirytus, żeby przedgony wyłapać na podpałkę, potem refluks na zero i na koniec znowu resztki z refluksem - to normalne. Ale żeby cały czas z refluksem robić owocówkę -...
autor: pokrec
sobota, 15 lis 2014, 22:14
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Problem przy produkcji owocówki
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4675

Re: Problem przy produkcji owocówki

Tak między nami, to ja zawsze się dziwiłem, dlaczego niektórzy włączają w ogóle refluks przy robieniu owocówek... Sam nieocieplony, metrowy deflegmator wystarcza aż nadto. No, ale jak kto lubi. Za pierwszym razem traktuje się pulpę bełkotką parową i bierze wszystko jak leci a potem - na grzałki i po...
autor: pokrec
poniedziałek, 10 lis 2014, 12:32
Forum: Budowa Aparatury
Temat: Proszę o pomoc w doposażeniu-ulepszeniu-przebudowie kolumny.
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 10346

Re: Proszę o pomoc w doposażeniu-ulepszeniu-przebudowie kolumny.

Moc grzałki na 50 l to zdecydowanie za mało. Będziesz czekał lata zanim się keg rozgrzeje. Poza tym każdy centymetr kwadratowy przekroju rury musi być napędzany mocą ok. 100 W w czasie pracy. Żeby zalać kolumnę na początku moc powinna być jeszcze większa. Termometry tarczowe sobie daruj, mam taki je...
autor: pokrec
środa, 1 paź 2014, 18:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: "Śliwowica" z mirabelek
Odpowiedzi: 90
Odsłony: 66807

Re: "Śliwowica" z mirabelek

Ja zostawiłem szczapki w moich pułkownikach na stałe. Niektóre już leżą z 5 lat...
autor: pokrec
sobota, 6 wrz 2014, 17:50
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino z naturalnego soku
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3470

Re: Wino z naturalnego soku

Ja bym wody nie dodawał, Zmierzyłbym cukromierzem, ile jest cukru (uwzględniając ok. 4 BLG na niecukry, czyli odjął od wyniku 4 BLG, dosłodził do ok. 12 - 15 BLG cukru (czyli do jakichś 18 BLG na cukromierzu - wraz z niecukrami) i zadał pożywką i drożdżami. Potem prosto - mierzyłbym co kilka dni BLG...
autor: pokrec
niedziela, 31 sie 2014, 13:00
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723212

Re: Śliwowica 2009 - 2013; 2014

A po co do nastawu śliwkowego dawać pektopol? Jak drożdże to przerobią, to efekt będzie jak po pektopolu sam w sobie. Oczywiście, dodatek tego enzymu nie zaszkodzi.
autor: pokrec
niedziela, 10 sie 2014, 14:49
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Słodycz wina
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 5183

Re: Słodycz wina

Odpowiadam na to, co wiem. 1. Tym się nie przejmuj, w czasie pierwszego obciągu sie tego pozbędziesz. Ja mam za sobą 2 wina jabłkowe z soku z sokowirówki i wyszły bardzo dobre. 2. Słodkie wino robi się tak, że dosładzasz nastaw co kilka dni póki drożdże go jedzą (musisz mieć cukromierz i na bieżąco,...
autor: pokrec
niedziela, 10 sie 2014, 12:31
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Niedokończona destylacja
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 3863

Re: Niedokończona destylacja

No, cóż, wydoiłeś wszystko. A nawet bardziej niż wszystko, destylacja na alembiku (czyli bez kolumny / deflegmatora) zaczyna się od ok. 70% "cukru w cukrze" a kończy gdzies w okolicach 50%, reszta to pogon. Alkoholomierz NIE NADAJE się do pomiaru mocy nastawów ze względu na to, że w nastaw...
autor: pokrec
poniedziałek, 4 sie 2014, 21:41
Forum: Problemy zacierowe
Temat: robaki w nastawie
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 7180

Re: robaki w nastawie

Te robaczki absolutnie nie są szkodliwe. Zwłaszcza w nastawach przeznaczonych do destylacji. Ja nalewke wiśniową zawsze cedzę zlewając ją znad owoców i na sicie zawsze zostaje stadko robali. jakbym sie tym przejmował, to chyba musiałbym sobie samemu wiśnie pryskac jakims megazajzajerem. To już wolę ...
autor: pokrec
poniedziałek, 4 sie 2014, 18:31
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: Prasa do owoców.
Odpowiedzi: 360
Odsłony: 148810

Re: Prasa do owoców.

No właśnie, przyszło mi do głowy, że używanie powietrza zamiast wody wprawdzie jest możliwe, ale w razie pęknięcia balonu mamy masakrę i prawdopodobnie smierć... Nie, od razu mówię - POWIETRZA W TYM NIE WOLNO UŻYWAĆ!
autor: pokrec
poniedziałek, 4 sie 2014, 18:09
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: Prasa do owoców.
Odpowiedzi: 360
Odsłony: 148810

Re: Prasa do owoców.

Ja mam w koszu listewki w rozstawie między sobą ok. 4 - 5 mm. Jabłka idzie tłoczyć nawet bez worka, winogrona niestety już się przeciskają między deseczkami a pulpa śliwkowa po prostu sie wylewa. Sam nie jestem pewien co i jak z tą prasą. A ile na raz wkładacie do worka? Moja prasa to kosz 12 litrów...
autor: pokrec
niedziela, 3 sie 2014, 22:50
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: Prasa do owoców.
Odpowiedzi: 360
Odsłony: 148810

Re: Prasa do owoców.

Aaa, czarna porzeczka to pewnie inna kwestia. Mam trochę czarnej, ale tak kocham drzem z czarnej, że nie mam odwagi robić z niej wina. Ja właśnie robiłem czerwoną. Ale nie ma problemu - puściłem sokowirówką, i tak balon jest pełen a wilgotne wytłoki poszły do beczki, dolałem wody z cukrem i fermentu...
autor: pokrec
niedziela, 3 sie 2014, 22:17
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: Prasa do owoców.
Odpowiedzi: 360
Odsłony: 148810

Re: Prasa do owoców.

No to tym razem ja się podepnę pod temat. Z prasą miałem sporo przebojów. Kupiłem prasę koszową na All... i wykonana jest solidnie. Estetyczna, porządna, tylko łozysko oporowe w niej - badziewne - takie, jak są pod kolumnami krzeseł obrotowych. W czasie tłoczenia soku z jabłek (wcześniej posiekanych...
autor: pokrec
niedziela, 27 lip 2014, 18:12
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Naprawa wina za tęgiego i za słodkiego.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 15526

Re: Naprawa wina za tęgiego i za słodkiego.

Nic nie zrobisz mądrego. Na rurki je musisz dać. Jak zrobisz to z głową, to gwarantuję, że pić będą chcieli wszyscy :-).
autor: pokrec
niedziela, 27 lip 2014, 15:23
Forum: Po Godzinach
Temat: Nie potrafię rzucić palenia
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 17202

Re: Nie potrafię rzucić palenia

@calexico: "Patrząc z perspektywy czasu - po 20 latach mojego palenia uważam, że koncerny tytoniowe powinny płacić olbrzymie odszkodowania za choroby spowodowane ty dziadostwem. Nie powinny się zasłaniać niyby wolną wolą, bo wiedzą bardzo dobrze jak to chu....stwo uzależnia i jakie mają dochody...
autor: pokrec
niedziela, 6 lip 2014, 18:24
Forum: Chłodzenie
Temat: Gięcie rurek za pomocą zamrożonej wody
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 10770

Re: Gięcie rurek za pomocą zamrożonej wody

Ja sypiąc do rurki piasek zwinąłem podwójną spiralę z 10 metrów rurki Cu. Da się. Piasek powinien być bardzo drobny, najlepiej przesiany przez gęste sitko do herbaty i porządnie wysuszony w piekarniku na blasze. Zasypywanie do rurki - przez lejek połaczony z rurka kawałkiem wężyka z okna na piętrze....
autor: pokrec
środa, 4 cze 2014, 18:02
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: CZY DROŻDŻE PIEKARNICZE SĄ TYLKO DO PIEKARNI ?!
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 65423

Re: CZY DROŻDŻE PIEKARNICZE SĄ TYLKO DO PIEKARNI ?!

Też bym cukrówki robił na winiarskich, ale jeszcze mi się nie udało, żeby namnożona matka drożdżowa, pracująca jak marzenie w butelce, wlana do nastawu, nawet z przecierem i startym jabłkiem - nie zdechła. Babunine mają tę zaletę, że ruszają z kopyta i robią swoje. No i są tanie i łatwo dostępne. Dz...
autor: pokrec
wtorek, 3 cze 2014, 22:23
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: CZY DROŻDŻE PIEKARNICZE SĄ TYLKO DO PIEKARNI ?!
Odpowiedzi: 68
Odsłony: 65423

Re: CZY DROŻDŻE PIEKARNICZE SĄ TYLKO DO PIEKARNI ?!

Ja cukrówki i wujka Jessego robiłem na saccharomyces babuni, drożdży turbo nie używałem. Babunine po prostu robią powoli, daję tak 3 kostki na 10 kg cukru. Czekam nawet miesiąc czy półtorej aż skończą, Wydajnośc jest książkowa - jakieś 0,5 l absolutu z kilkograma cukru (jak wliczyć przedgon i pogon ...
autor: pokrec
niedziela, 18 maja 2014, 12:05
Forum: Problemy i pytania
Temat: Używany baniak i kompletowanie sprzętu
Odpowiedzi: 100
Odsłony: 28130

Re: Używany baniak i kompletowanie sprzętu

Taki oplot się nie nadaje. Przez opary będzie "widziany" jako wyłacznie cyna. Cyna kompletnie nie reaguje z naszymi substancjami. Jest jak stal nierdzewna.
autor: pokrec
środa, 7 maja 2014, 21:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1655
Odsłony: 749743

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

@Lootzek: Tego żołędzia, nie tę żołądź, żeby było jasne. Ale pomysł niezły, jak mnie ktoś wku... ;-) @Kane11: Kukurydzianka po 4-tej i 5-tej zmianie połaczone, każda po psoceniu pot - stillem z deflegmatorem (Aabratek bez refluksu) i puszczone razem jeszcze raz nie dały się pić. Nie szło czegoś odci...
autor: pokrec
sobota, 3 maja 2014, 11:50
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1655
Odsłony: 749743

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

Dowolna wioska pod miastem, sklep ogólnogospodarczy / zsięgnięcie języka, gdzie można kupic paszę dla kur i za rękę Cię zaprowadzą do gospodarza, który ma śrutę kukurydzianą. Albo ma kukurydzę i śrutownik. Często w miasteczkach 20 km od miasta wojewódzkiego odbywaja sie raz czy 2 razy w tygodniu tar...
autor: pokrec
sobota, 3 maja 2014, 11:32
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Plastik PEHD
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 30702

Re: Plastik PEHD

Butelki PET po mineralce nadają się do przechowywania wina. Sprawdziłem, 5 lat w takim bukłaku 6l, wino gronowe - zero problemów, wino - wspaniałe. Niestety, juz się skończyło...
autor: pokrec
sobota, 3 maja 2014, 11:21
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: pare pytań co poszło nie tak?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 1738

Re: pare pytań co poszło nie tak?

Pierwsze koty za płoty. Nie dziwota, że Ci nie poszło i nie wiesz, dlaczego. Kup sobie cukromierz i alkoholomierz. Cukromierz bardzo dobrze Ci pokaże, kiedy się kończy fermentacja. Nie, nie denerwuj się, my, którzy mamy za sobą dziesiątki i setki nastawów też używamy cukromierza, namiętnie i intensy...
autor: pokrec
piątek, 2 maja 2014, 17:26
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 927716

Re: Aktualne ceny cukru

Dziś w Auchanie, nie wiadomo czemu nazywanym "oszą" cukier "Diamant" jest po bodaj 1,98 PLN. W Lidlu jest po 2,19...
autor: pokrec
czwartek, 1 maja 2014, 21:15
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Palikot z Tuskiem o swobodnej produkcji bimberka
Odpowiedzi: 250
Odsłony: 88964

Re: Palikot z Tuskiem o swobodnej produkcji bimberka

Forbik, przecież politycy chcą wyłacznie naszego dobra i na nie są nastawieni! Tylko nam tego dobra już tak niewiele zostało...
autor: pokrec
czwartek, 1 maja 2014, 16:37
Forum: Prawo a Produkcja Alkoholi
Temat: Palikot z Tuskiem o swobodnej produkcji bimberka
Odpowiedzi: 250
Odsłony: 88964

Re: Palikot z Tuskiem o swobodnej produkcji bimberka

Gdyby to miała byc legalizacja w typie tej, jaką mamy na wino i piwo - w porządku, jeśli jednak wymagałaby formalności urzędowych, rejestracji, etc, etc, to wolę się w to nie bawić.
autor: pokrec
niedziela, 27 kwie 2014, 13:11
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Niska Kolumna
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3458

Re: Niska Kolumna

Budowanie zimnych palców dzisiaj to głupota. Szkoda zachodu. Resztę znajdziesz na forum. Dokształcisz się, zyskasz nową optykę - poczytaj, warto.
autor: pokrec
niedziela, 27 kwie 2014, 13:06
Forum: Po Godzinach
Temat: Smaki z lat minionych
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8755

Re: Smaki z lat minionych

@Slumf, co do obrabiarek z tamtych czasów - kto taką jeszcze ma sprawną - to ma wielki skarb... Ciężkie, ważące coś pod tonę (te mniejsze, do warsztatów podręcznych). Te dzisiejsze, kosztujące tyle co samochód, sygnowane napisem "Germany", ważące po (give me a break) 400 kg a robione w Chi...
autor: pokrec
niedziela, 27 kwie 2014, 12:26
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 927716

Re: Aktualne ceny cukru

Ja mam inny sposób. Co tydzien jestem w Lidlu, to biorę "na zaś" paczkę 10 kg i już. Zapasik w piwnicy skromny, ale sie powiększa. Choć cukier po 1,99 to juz przeszłość. Teraz idzie po 2,19...
autor: pokrec
niedziela, 27 kwie 2014, 12:15
Forum: Węgiel aktywny
Temat: Rura do wypełnienia węglem aktywnym
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 6061

Re: Rura do wypełnienia węglem aktywnym

Wydaje się, że tak, ale pod warunkiem, że za każdym razem wymienisz wkład węglowy na świeży. Bo jak będziesz przepuszczał po raz drugi urobek już raz przefiltrowany przez to złoże, to może sie okazać, że efekt będzie żaden. W długiej kolumnie na górze wyłapywane sa najgorsze syfy, im bliżej dołu, wę...
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 23:26
Forum: Projekty aparatur
Temat: Budowa mojej pierwszej kolumny - AABRATEK
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 14851

Re: Budowa mojej pierwszej kolumny - AABRATEK

A, nie, instalacja to inna bajka, jak mam 3x2 kW, ale podłączone do 3-ch faz, każda grzałka na jedną fazę. W każdej fazie mam 4 kW mocy, więc nie ma strachu...
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 15:51
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Jaki woltomierz kupić?
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 15428

Re: Jaki woltomierz kupić?

Ja używam regulatora grupowego. On działa tak, że w ciągu 2-ch sekund włacza grzałkę na taki ułamek czasu, jaki ułamek mocy maksymalnej mamy nastawiony. W ten sposób mam bardzo dokładną regulację mocy średniej i zawsze wiem, ile ona wynosi, bo sterownik wyświetla mi ów ułamek w %... Bezwładnośc kotł...
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 15:45
Forum: Po Godzinach
Temat: Smaki z lat minionych
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8755

Re: Smaki z lat minionych

Janie, bo za "naszych czasów" dysleksja, dyskalkulia i dysortografia nie były przypadłościami, tylko nazywały się nieuctwem oraz lenistwem i za nieumiejętnośc napisania dyktanda powtarzało się klasę! Tak, tak, młodzi forumowicze, jeszcze 30 lat temu w szkole podstawowej można było powtarza...
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 13:17
Forum: Projekty aparatur
Temat: Budowa mojej pierwszej kolumny - AABRATEK
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 14851

Re: Budowa mojej pierwszej kolumny - AABRATEK

Powiedzmy sobie szczerze - bardzo dobry plan. Właśnie taką aparaturę mam i jestem zadowolony - bardzo. Grzałki 3x2kW - idealnie. Do tego regulator na jedną i jazda jest na maksa. Na jedną, bo pozostałe mozna włączać i wyłączać binarnie "dostrajając" moc tą regulowaną. Zmywaki w rurze 70 mm...
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 12:09
Forum: Po Godzinach
Temat: Smaki z lat minionych
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 8755

Re: Smaki z lat minionych

Pomidor pachnący (i smakujący) pomidorem można samemu wyhodować. Nawet nie pod folią, normalnie w ziemi, w Polsce. To są takie małe pomidorki, może średnicy 2 - 3 cm, jest ich na krzaku sporo, więc na kilogramy trochę wychodzi, choć nie tyle, co dużych, bezsmakowych pomidorów GMO w markecie. Bodaj n...
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 11:31
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Szybsza filtracja nalewek
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 12104

Re: Szybsza filtracja

Kolego, pracochłonność, czy czasochłonność? To są dwie różne rzeczy. Czasochłonność nie jest problemem - zostawiam temat i idę robić co innego, nie musze przy tym stać. W przypadku nalewek, proponuję może po prostu zostawić w słoju. Po tygodniu wszystko osiądzie na dnie. Zlać, zapić, zapomnieć.
autor: pokrec
sobota, 26 kwie 2014, 11:26
Forum: Projekty aparatur
Temat: Pierwsza kolumna + zimne palce. Pomoc.
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 12915

Re: Pierwsza kolumna + zimne palce. Pomoc.

Z rury 40 mm nic nie buduj. Moim zdaniem - szkoda pracy. Owszem, jako deflegmator do pot - stilla zadziała, ale absolutu na czymś takim nie da się uzyskać. Próbowałem, moja pierwsza kolumna miała taką średnicę i była właśnie typu CM. To przy niej nauczyłem sie kląć, złorzeczyć i bluzgać. Deflegmator...
autor: pokrec
sobota, 19 kwie 2014, 14:22
Forum: Osprzęt
Temat: Pompka do ściągania nastawu z beczki
Odpowiedzi: 95
Odsłony: 52330

Re: Pompka do ściągania nastawu z beczki

Zawór między kotłem a kolumną? Zdrowi jesteśmy? Mamy ochotę budować sprzęt, który można szczelnie zamknąć (choćby przez pomyłkę) w czasie pracy? Ja się nie piszę. Ale sam pomysł na wypompowywanie - MIODZIO! Już kombinuję, jakby to uskutecznić. Na kegu mam wspawane złącze SMS zamiast oryginalnego koł...
autor: pokrec
niedziela, 13 kwie 2014, 15:56
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Czy wódeczki mają termin ważnosci? Czy są jak wino...
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 46757

Re: Czy wódeczki mają termin ważnosci? Czy są jak wino...

Ja piłem domowe, słodkie wino gronowe (polskie), które uchowało sie na pawlaczu przez 18 lat, w zwyczajnej, zakręcanej butelce. Poezja! Czegoś takiego nigdy nie piłem i chyba pił nie będę...

Wyszukiwanie zaawansowane