Alkohole-Domowe.com

eldier

No nie wiem czy trzymanie cydru w takich wiadrach po zakończeniu fermentacji to dobry pomysł... Mało alko + brak poduszeczki z CO2 - bo już nie pracuje + taka duża powierzchnia styku z powietrzem raczej nie wróży nic dobrego. Na Twoim miejscu bym butelkował - przynajmniej te bez miodu, bo o zakażeni...

eldier

No to teraz, przynajmniej na Politechnice Łódzkiej praca dyplomowa składa się z części praktycznej - projektu, czyli trzeba napisać program, przeprowadzić jakieś badanie, czy zbudować coś, np robota - różne kierunki, różne tematy, różne projekty i z tym zazwyczaj nie ma problemu - przynajmniej u mni...

eldier

Wpadłem na jeszcze jeden pomysł ;) Nie wiem czy wiesz ale z DR na tych samych owocach robi się drugi nastaw, po prostu odcedzasz to co masz i na stare owoce po prostu wlewasz nową porcje wody z cukrem, powinno pracować, bo drożdże nie tak łatwo ubić, ale miej w pogotowiu paczkę aktywnych, jakby jedn...

eldier

Wojtek a mam takie małe pytanie, pisałeś może w ciągu ostaniach 10ciu lat jakaś prace dyplomową? I to najlepiej na uczelni technicznej, bo jak było wcześnie to nie wiem, ale doświadczenie sprzed kilku lat mam

eldier

Też się zasadzałem, ale jednak dobrze, że nie było mi po drodze do Auchana. Jakby nie miał kto wypić to również chętnie odkupię małpeczkę.
Tak swoją drogą to dość odważne połączenie - delikatne jabłka z charakternym żytem?

eldier

skoro drożdże są do 18% a wino ma na bak mniej % to czemu dalej nie przerabia cukru? Bo drożdże to nie maszyna, która ma pracować jeżeli jest mniej jak 18%, fajnie by było ;) Różnie z tym bywa - bayanusy to mocarne drożdże, ale też czasem potrafią się zatrzymać. Nie chce mi się już dokładnie liczyć...

eldier

Zacznij od tego: http://browarzyciel.pl/images/pdf/browarzyciel_agroindustry_piwo_niepasteryzowane.pdf na dole masz przypisy. Później proponuje poszukać tego: http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.agro-article-bc10aeac-abc3-4892-b770-696a82aa68ac - masz pewnie studenckie dostępy to ł...

eldier

Słabe i mało słodkie? To chyba pijasz same wysokoprocentowe likiery... Wino jeżeli ma ponad 5blg jest uznawane za słodkie - Ty masz 8-9blg... I na moje oko sporo alko, ale policzmy: 22l wody plus 15*0,6l cukru + jakieś 14-16l soku z brzoskwiń przyjmijmy 14 dla prostego rachunku, daje to jakieś 45l n...

eldier

U mnie wczoraj w Biedro regularna cena - 2,49zł.

eldier

A ile masz wina w balonie oraz jakiej jest pojemności?
Jakie drożdże dodałeś i w jakim celu tak mała dawka piro?

eldier

Lepiej wyciśnij sok jak fermentacja ruszy, delikatnie zasiarkuj już na etapie rozdrabniania/wyciskania - jabłka bardzo szybko się utleniają i dodaj do nastawu po 12h.

eldier

Niech se w duuuu wsadzą ten cukier z lidla, byłem w 3, w pierwszym kolo 10tej i nic nie było w promo. A tylko marne 10-20kg chciałem kupić, wkurzony pojechałem do biedronki, bo w lidlu kolejki jak za komuny. Dobrze, że te lidle prawie po drodze, bo jakbym specjalnie pojechał to by się we mnie chyba ...

eldier

Głóg pasuje idealnie, łatwo i szybko się zrywa. Czarny bez również, tylko o tej porze to nie wiem czy uda się gdzieś złapać - chociaż u mnie pod blokiem jeszcze jakieś niedobitki są. Tutaj masz odpowiedni temat: https://wino.org.pl/forum/Thread-Portwain-z-głogu-relacja Na początku było więcej głogu,...

eldier

Chyba, że jest to dość popularna w starszych ogrodach labrucha, która nawet 16% cukru nie ma

eldier

Góral, kwestia kto co lubi ;) Z mojego krótkiego doświadczenia z jabłkami zdecydowanie wole destylat ze świeżego soku niż z wytłoków. Pogony wytłokowe trafiły do nastawu w celu wzmocnienia oraz dodania delikatnego aromatu skórek. Raz na jakiś czas sobie otworzę jakąś butelkę, bo póki co od stycznia ...

eldier

Moim zdaniem to już czas, żeby odcisnąć moszcz od miazgi i to im szybciej tym lepiej.

eldier

Póki jeszcze fermentuje, a to już końcówka to raz dziennie zbieraj z góry sitkiem czy tam durszlakiem przesuszoną miazgę, będziesz miał pózniej mniej do wyciśnięcia o ile w przypadku śliwek można mówić o wyciskaniu...

eldier

Tak na prawdę nawet kupując na rynku nie masz pewności co do całego syfu, który jest na tych owocach, a więc nie przejmowałbym się za bardzo. Po prostu dokładnie je umyj w ciepłej wodzie i tyle. Moim zdaniem wystarczy wydrylować, zalać gorącą wodą (1 litr na 10kg owoców), rozmieszać, rozdusić nawet ...

eldier

Pigwa średnio, ale jak chcesz możesz dać. Pigwa ma za słaby smak, ale czereśnie również do jakiś ekstraktywnych nie należą, a ja dodaje do ratafii.
Pigwowiec jak najbardziej.

eldier

Bez drożdży nie zrobisz wina, tyle Ci podpowiem

Chyba żeś Chrystus??

Generalnie tak jak kolega wyżej, za dużo wody, za mało owoców, wg mnie nie ma sensu tego ciągnąc w takiej postaci. Dorzuć tam jeszcze chociaż drugie tyle winogron czy nawet obojętnie jakich owoców.

eldier

Ostatnio jak w Netto był cukier w promo to każdy kg był oddzielnie... No to jak ktoś będzie chciał więcej to trochę się namacha tymi torebeczkami

eldier

Kamal pisze:Doody dzikusy dają inny bukiet smaków, niż szlachetne.

Inny na pewno, ale czy za każdym razem lepszy?
Ja dalej upieram się przy stosowaniu szlachetnych drożdży!

eldier

A czymże jest ortodoks?
Nie jest to po prostu nastaw z samych owoców bez dodatku cukru?
Czemu nie używać dedykowanych drożdży skoro jest do nich tak wspaniały dostęp. Wybór odmian jest ogromny i każdy znajdzie coś odpowiedniego do swoich warunków. Nie żyjemy już w średniowieczu...

eldier

nie gotuj zbyt długo (aromaty jabłek szybko się degradują w wysokiej temperaturze) Masz na myśli na niskiej mocy? tnij frakcje wg upodobań pamiętając, że jabłko raczej wyprzedza serce. Tutaj akurat mam zupełnie inne doświadczenia... Nie twierdze że z wczesnym sercem nie idą jabłka, ale maja zupełni...

eldier

Generalnie prosta sprawa, w całości masz: 13g/l*22l= 286g kwasu. Chcesz mieć 9g kwasu, a więc docelowo 286/9~32l Na tej podstawie liczysz ile trzeba cukru dodać: 32X16x17=8,7kg cukru, 17 to stała, a czemu 17? Bo drożdże żeby wyprodukować 1% w 1l roztworu potrzebują około 17g cukru :) No to dalej, ty...

eldier

Kamal, powiem Ci że ja innego nie potrzebuje, bo mam jeszcze "tone" melasy

I planuje cześć przeznaczyć na delikatniejszy rum właśnie z cukrem trzcinowym, ale co wyjdzie to zobaczymy

W Tesco cukier po 1.99 przy zakupach powyżej 100zł, limit 30kg na paragon.

eldier

Łooo Panie, dawaj z samego soku nastaw jeżeli tylko nie jest spleśniały i na rury. Borówka za dużo aromatu nie ma, ale i tak powinno wyjść dobre. Użyj jakiś drożdży winnych, przegon to raz dobrze dzieląc frakcje, ale odbierz wszystko skrupulatnie - pogony również, jakby się okazało, że wymaga drugie...

eldier

W kauflandzie cukier trzcinowy po 2,39/0,5kg, promo ważne do dzisiaj. Jak byłem to małe zainteresowanie - zostało kilka kartonów. Wziąłem tylko trochę, bo po drodze wskoczyłem na chwile. Cukier marki gusto per vita.

eldier

Tylko weź pod uwagę, że w ratafi masz jeszcze masę innych owoców - często drylowanych. Dodatkowo nie zawsze chodzi o goryczkę, tylko o specyficzny posmak pochodzący od pestek, który nie każdemu odpowiada. Z drugiej strony są osoby które go uwialbiają, bo bez niego nie ma tego czegoś

eldier

Przelej to czym prędzej do jakiegoś wiadra, może być nawet z Castoramy - stoją obok kasy i kosztują kilka pln - patrz, żeby miało oznaczenie do spożywki. Tak swoją droga z 2kg truskawek na 5l wina to wyjdzie niezły cienkusz... Kurcze proporcje jak na czarna porzeczkę, albo nawet jeszcze lepsze :hamm...

eldier

Generalnie często dodaje wywar bananowy do wina żeby podbić ciało. 2 lata temu moje bananowo-truskawkowe zajęło I miejsce w konkursie win domowych w Łodzi, co prawda konkurencja była słaba i niewiele brakło do medalu, ale to już jakieś osiągnięcie, a wiec na pewno jest to przyzwoity surowiec. Robiłe...

eldier

Kiedy to robiliście? Bo teraz chyba mało truskawkowy sezon?
A wgl to coś pracowało?
Najlepiej jak kupisz cukromierz - dostępny w większości sklepów ogrodniczych i zmierzysz poziom cukru.

eldier

Doody, ale Ty chyba mówisz o prasie. w której masz ramę i wyciskasz tłokiem tak jak tu

prasa2.jpg

Zauważ że w tej przez środek idzie pręt gwintowany jak tu

prasa1.jpg

Moim osobistym zdaniem typ drugi to pomyłka, ale nie miałem tej nieprzyjemności używać, a więc mogę się mylić.

eldier

Okej, coś tam załapałem z tego co piszecie.
A jakby tak ustawić na pełną moc i podpiąć pod regulator fazowy taki jak do zwykłej grzałki? Sprawdzi się to? Jeżeli tak to zaraz zamawiam jakaś małą kuchenkę i coś będę działał

eldier

Panowie pomocy, pomocy! Też chce być fajny i odpalić swój szybkowar, tylko pytanie czy te kuchenki mają pozakładane regulatory czy działają bardziej w stylu grzeje/nie grzeje - bo takie mnie doszły słuchy... Dodatkowo kwestia przypaleń? Da rade przerobić owoce po nalewce np grzejąc 1kW? A co z gęsts...

eldier

Zamieszaj dobrze już teraz i odcedź do jakiejś flaszeczki tak żebyś miał dość klarowny płyn, tzn żeby nie było tam żadnych drobinek ani kawałków. Może być kawałek gazy rozłożony na sitku itp Jak będzie poniżej zera to odciskaj wszystko, trochę sklaruj muł i na rury. Odnośnie nastawu to bardziej cukr...

eldier

Słowo klucz dla Ciebie: cukromierz.
Odnośnie samego nastawu się nie wypowiadam...

eldier

Tak prawdę mówiąc schudnąć jest bardzo łatwo... Nabrać masy to jest dopiero wyczyn, ale nie zalać się jak świnia tylko nabrać masy mięśniowej. Te kg co na redukcji traci się w tydzień trzeba na masie budować miesiąc albo dłużej... 70kg suchary wiedzą o czym mówię... A więc Panowie nie narzekać, ujem...

eldier

Ja robiłem 3 lata temu i generalnie wielkie rozczarowanie, mało smaku i aromatu. Tzn nie jest niedobra czy coś, ale spodziewałem się dużo więcej, ponieważ owoce bardzo lubię.

eldier

Mówicie o gotowaniu nastawu, a co w przypadku przerobu surówki, gdzie faktycznie do zbiornika idzie około 20l surówki? Wg mnie nie ma opcji, żeby się wyrobić w 14h. Po pierwsze stabilizacja i odbiór przedgonów przy takiej ilości będzie odpowiednio dłuższy, może nie 2x tyle co przy 50tce, ale na pewn...

Znaleziono 810 wyników