Znaleziono 406 wyników
- piątek, 28 gru 2018, 19:45
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: prosty destylator dla początkującej pani,który?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2902
Re: prosty destylator dla początkującej pani,który?
Do rzeczy chodzi mi o wysokie % do nalewek Te wysokie % są ważne dopóki nie nawiąże się z nimi kontaktu, potem zazwyczaj pojawia się chęć wprowadzenia zmian. Wynika ona z faktu, że w nalewkach pożądana jest wysoka czystość spirytusu. Ta czystość powiązana jest ze sprzętem. Im lepszy będzie sprzęt, ...
- czwartek, 27 gru 2018, 21:06
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Ocena jakościowa drożdży gorzelniczych na podstawie produktów ubocznych
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 5459
Ocena jakościowa drożdży gorzelniczych na podstawie produktów ubocznych
Zadeklarowałem się w innym wątku, że pomogę w ocenie drożdży gorzelniczych. Z mnogości dostępnych na rynku wybrałem poniższe drożdże do testów (kolejność przypadkowa): -Drożdże gorzelnicze VODKA PURE Alcopure Gozdawa, -ALCOTEC VODKA STAR drożdże gorzelnicze BIMBER PURE, -ALCOTEC 48 TURBO PURE, -Droż...
- środa, 26 gru 2018, 20:20
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
- Odpowiedzi: 326
- Odsłony: 103124
Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
nie zdajemy sobie sprawy z tego że nie znaczny nadmiar owych pożywek działa BARDZO nie korzystnie na nasz urobek ze wskazaniem na BARDZO. Niedobór również. Jego efektem są w destylacie siarczki, tiole i disiarczki. Proponuje zacząć od początku, zacznijmy od nastawu, od drożdży. Uporządkujemy tę kwe...
- środa, 26 gru 2018, 10:37
- Forum: KAC
- Temat: Najlepsze na kaca jest...
- Odpowiedzi: 198
- Odsłony: 96654
Re: Najlepsze na kaca jest...
Hmmm ... a nie lepiej pić własne produkty ? Lepiej. Lepiej po tym względem, że autor trunku jest znany :) Problem pojawia się gdy ma się ochotę na coś innego niż napoje spirytusowe własnoręcznie "wyprane" z całego dodatkowego folkloru. Po własnym piwie, winie lub miodzie pitnym też można ...
- wtorek, 25 gru 2018, 19:35
- Forum: KAC
- Temat: Najlepsze na kaca jest...
- Odpowiedzi: 198
- Odsłony: 96654
Re: Najlepsze na kaca jest...
Coś w tym jest.AshleyS pisze:Ja osobiście polecam wodę z cytryną oraz ciepła kąpiel !
Rutynowo zawsze aplikuję sobie tuż po przebudzeniu sok cytrynowy rozcieńczony wodą 1:1.
Godzinę później czuję się zdecydowanie lepiej niż dobrze
- poniedziałek, 24 gru 2018, 22:38
- Forum: Fun Forum
- Temat: In the... Internet
- Odpowiedzi: 689
- Odsłony: 242127
Re: In the... Internet
Geografia - jacyś chętni na korepetycje?
- czwartek, 20 gru 2018, 08:08
- Forum: Oczyszczanie destylatu
- Temat: Zapach amoniaku w alkoholu
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 7529
Re: Zapach amoniaku w alkoholu
Też masz niebieski destylat i zapach amoniaku w destylacie?
Skonfrontuj też swoje postępowanie z informacjami podanymi w tym wątku:
zapach-amoniaku-w-przedgonie-t12943.html
Skonfrontuj też swoje postępowanie z informacjami podanymi w tym wątku:
zapach-amoniaku-w-przedgonie-t12943.html
- środa, 19 gru 2018, 20:58
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Wolnofermentujący miód
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 10650
Re: Wolnofermentujący miód
Sprawdź, powinni mieć.
Warto zajrzeć też do sklepów z artykułami ogrodniczymi tam także można upolować.
Warto zajrzeć też do sklepów z artykułami ogrodniczymi tam także można upolować.
- środa, 19 gru 2018, 19:07
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Wolnofermentujący miód
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 10650
Re: Wolnofermentujący miód
Bez wątpienia.
Dodaj na każdy litr nastawu 0,3g CaCO3 (węglan wapnia, kreda) i mieszaj do pełnego rozpuszczenia. Odczekaj minutę i zmierz ponownie pH.
Jeśli kolor się nie zmieni, zabieg powtórz, chociaż już po pierwszej dawce pH powinno drgnąć.
Dodaj na każdy litr nastawu 0,3g CaCO3 (węglan wapnia, kreda) i mieszaj do pełnego rozpuszczenia. Odczekaj minutę i zmierz ponownie pH.
Jeśli kolor się nie zmieni, zabieg powtórz, chociaż już po pierwszej dawce pH powinno drgnąć.
- środa, 19 gru 2018, 08:04
- Forum: Radioaktywne
- Temat: Okazja czyli o moralności... Kalego, Dulskiej czy faryzejskiej ?
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 25222
- poniedziałek, 17 gru 2018, 21:06
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Wino gronowe a winogronowe
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 9686
Re: Wino gronowe a winogronowe
W internetach piszą, że gronowe i winogronowe, to nie to samo. Zastanawiam się od czego zacząć bo "internety" potrafią rzeczy proste skomplikować, a skomplikowane - zamotać. Dawno, dawno temu... Krzysztof Kolumb odkrył Amerykę. Wraz z jej odkryciem stara Europa poznała m.in. kakao, ziemni...
- sobota, 15 gru 2018, 11:08
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Wolnofermentujący miód
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 10650
Re: Wolnofermentujący miód
Przechodzę więc do opcji - nieprawidłowe pH. Da się je skorygować 'na oko', bez papierka? Nie da się, a właściwie to... da się :) Papierek wskaźnikowy jest najprostszą i najtańszą opcją kontroli korekcji; można rzec - klasa econo. Droższe opcje to pH-metry - tutaj papierka się nie używa, bo kto baw...
- czwartek, 13 gru 2018, 12:48
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak - maliniak
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 5017
Re: Trójniak - maliniak
@piotrek9.86 - O tym czy miód jeszcze pracuje mówi pomiar gęstości brzeczki.
Dokonaj pomiaru BLG w odstępie tygodniowym i podaj te wartości.
Dokonaj pomiaru BLG w odstępie tygodniowym i podaj te wartości.
- środa, 12 gru 2018, 10:31
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: Koncepcja odbioru przedgonu
- Odpowiedzi: 158
- Odsłony: 76619
Re: Koncepcja odbioru przedgonu
Poszperałem trochę w patentach. Gdyby do buforu nad OLM-em wkraplać wodę, przedgony ponownie uzyskają zwiększoną lotność i w większym stężeniu będą się gromadzić w skraplaczu. Mielibyśmy wtedy układ: OLM> bufor zasypowy> LM + wkraplacz wody> bufor zasypowy> skraplacz Imho, wadą byłaby zapewne koniec...
- wtorek, 11 gru 2018, 10:58
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7899
Re: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
Proszę.Kamal pisze:Interesuje mnie cały odcinek.
Najbliższa emisja za 11 dni (sobota, 22 grudnia) o godz. 6:20 na TV Puls 2.
- sobota, 8 gru 2018, 18:15
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Budowa kolumny na zimne palce
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3818
Re: Budowa kolumny na zimne palce
@pawelsz90 - Nikt tu zgadywać nie będzie co Autor miał na myśli. Zamiast się produkować, daj lepiej jakiś szkic tego co zamierzasz zbudować. OK? Im jaśniej i dokładniej go opiszesz, tym więcej osób to zrozumie i będzie w stanie Ci pomóc. Na razie z tego Twojego opisu wywnioskowałem tyle, że: Wiadomo...
- piątek, 30 lis 2018, 20:13
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z jagody (czernica z maliną) - potwierdzona dyplomem
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 1702
Wino z jagody (czernica z maliną) - potwierdzona dyplomem
Proszę o wpisywanie się w tym wątku osób, które są dumne ze swoich recept/przepisów na trunki, których jakość została potwierdzona nagrodą lub dyplomem, oraz pragną się nim podzielić z innymi forumowiczami. Zacznę od mojego przepisu: Wino z jagody (czernica z maliną). Wykonanie. Sok z czarnych jagód...
- poniedziałek, 26 lis 2018, 08:44
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Wolnofermentujący miód
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 10650
Re: Wolnofermentujący miód
Zarówno w czwórniaku jak i trójniaku fermentacja zatrzymała się na tym samym etapie. Wskazuje to na problemy z MD (była słabej jakości), lub spadek pH poza granicę toleracji dla drożdzy (3,0 i mniej). Można więc z dużą dozą prawdopodobieństwa przyjąć, że oba cierpią na tą samą dolegliwość. Niemniej ...
- niedziela, 25 lis 2018, 17:50
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Wolnofermentujący miód
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 10650
Re: Wolnofermentujący miód
@acurlydrug - Nastawiaj nową MD, zarówno do trójniaka jak i czwórniaka. Wygląda to na problem z drożdżami (poprzednia MD była słaba?), albo zbyt niskie pH.
Hartowanie tak jak piszesz - obowiązkowe.
Hartowanie tak jak piszesz - obowiązkowe.
- sobota, 24 lis 2018, 20:23
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Bartosz S.
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1566
Re: Bartosz S.
Cześć!
- sobota, 24 lis 2018, 11:42
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Minimalna temperatura przechowywania gotowego nastawu po fermentacji ?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3418
Re: Minimalna temperatura przechowywania gotowego nastawu po fermentacji ?
@Franky1803 - Jest tak jak napisał @johnex.
W przypadku win za bezpieczną temperaturę wymrażania przyjmuje się temp. ujemną wyliczoną wg wzoru (zaw. alk. % / 2) - 1
Przykładowo dla win 12% będzie to ( 12/2) - 1 = 6 - 1 = - 5 °C
Uważam, że analogiczną wykładnię można przyjąć tutaj.
W przypadku win za bezpieczną temperaturę wymrażania przyjmuje się temp. ujemną wyliczoną wg wzoru (zaw. alk. % / 2) - 1
Przykładowo dla win 12% będzie to ( 12/2) - 1 = 6 - 1 = - 5 °C
Uważam, że analogiczną wykładnię można przyjąć tutaj.
- sobota, 24 lis 2018, 11:23
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: liść cytrusa destylacja
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3064
Re: liść cytrusa destylacja
@Franky1803 - Pomyśl o tym, żeby zrobić nalew na tych liściach.
- sobota, 24 lis 2018, 11:19
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Mój debiut - śliwowica
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 8150
Re: Mój debiut - śliwowica
Teraz dostaniesz po łapach ode mnie...
I olałem to co napisał wyżej @rozrywek.Wit_Old pisze:O, to jest myśl.
- sobota, 24 lis 2018, 11:04
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Wolnofermentujący miód
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 10650
Re: Wolnofermentujący miód
Nie jest. To nie ciasto na placek.
Podaj przepisy wg których robiłaś brzeczki i opisz wykonanie. Postaramy się pomóc.
Podaj przepisy wg których robiłaś brzeczki i opisz wykonanie. Postaramy się pomóc.
- czwartek, 22 lis 2018, 22:40
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Ile razy przelać wino
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6921
Re: Ile razy przelać wino
Nasunęło mi się parę uwag po przeczytaniu całego wątku, więc pozwolę się nimi z Wami podzielić. Nie filtruje się wina przez filtr do kawy. Jeśli już istnieje taka konieczność stosuje się filtr do wina . Nie jestem również zwolennikiem twierdzenia, że wino powinno być filtrowane. Wino, które ma trzy ...
- czwartek, 22 lis 2018, 07:12
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Ile razy przelać wino
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 6921
Re: Ile razy przelać wino
Jaki jest wiek tego wina, oraz jego kolor - białe, czerwone ?
- środa, 21 lis 2018, 21:06
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 248186
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Postanowiłem trochę poszperać w naukowych publikacjach. Udało się znaleźć garść informacji. Z moich ustaleń wynika, że za zmianę Blg w eksperymencie kolegi zibi123.pl-ego odpowiadają koloidy, które w kwaśnym środowisku zwiększają napięcie powierzchniowe, a tym samym wzrost wskazań Blg. Dla zainteres...
- wtorek, 20 lis 2018, 20:45
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Rozmnażanie drożdży w nastawie
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7293
Re: Rozmnażanie drożdży w nastawie
Osobiście nawet nie brałem pod uwagę natleniania nastawu, nie jest to problem, wrzucę brzęczyk z akwarium i zobaczę przy następnym nastawie na próbę co to będzie. Zrobię 2, gdzie jeden natlenię. Zobaczymy czy będzie lepiej. Natlenienie też ma swoje ograniczenia związane z rozpuszczalnością tlenu w ...
- poniedziałek, 19 lis 2018, 21:56
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: kwasomierz
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 6016
Re: kwasomierz
@rebeliant - Masz rację, dlatego też ułatwia ustalenie punktu końcowego przy miareczkowaniu. Przy winach białych nie ma zazwyczaj kłopotów z uchwyceniem zmiany barwy. Sprawa się komplikuje przy miareczkowaniu win czerwonych. Wspomagając się pH-metrem nie trzeba wytężać wzroku i zastanawiać się czy t...
- poniedziałek, 19 lis 2018, 15:30
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Rozmnażanie drożdży w nastawie
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7293
Re: Rozmnażanie drożdży w nastawie
Nie da się jednym zdaniem odpowiedzieć na te pytania, ale postaram się nakreślić o co w ogóle chodzi. Decydując się na zakup drożdży takich lub innych zależy nam na określonym celu - w tym przypadku, przemianie cukrów na alkohol. Kupując więc określony produkt Producent określa parametry przy któryc...
- sobota, 17 lis 2018, 21:26
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 82838
Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Każdemu zdarza się jakiś wypadek przy pracy - Tobie zapewne tutajrozrywek pisze:Czy ja kiedyś napiszę post który się w jednej linijce zmieści?
Przy okazji - podsunąłeś mi pewien pomysł na eksperyment, który postaram się niebawem przeprowadzić i szerzej opisać.
Dzięki!
- sobota, 17 lis 2018, 17:16
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: 47
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1649
Re: 47
Cześć.
Jak zapewne zauważyłeś - My tu stawiamy sprawy po męsku
Witaj, czytaj i... pytaj.
Jak zapewne zauważyłeś - My tu stawiamy sprawy po męsku
Witaj, czytaj i... pytaj.
- piątek, 16 lis 2018, 08:40
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 248186
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Teraz kolej na moje "badania". Z braku melasy posłużyłem się sacharozą - wszystkie niecukry więc pomijamy :) A. Rodzynki Przygotowałem 150 ml wodnego roztworu sacharozy, cukromierz wskazał 24 jednostki Ballinga. bef_1.jpg Ilość rodzynek wyliczyłem empirycznie ważąc garść rodzynek i dzieląc...
- czwartek, 15 lis 2018, 17:23
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Rozmiar korka do wina
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 6246
Re: Rozmiar korka do wina
Toś mnie złapał. Właśnie uświadomiłem sobie, że te korki kupowałem... 7 lat temu! Spróbuj popytać w eurowinie, może się jeszcze gdzieś parę sztuk pałęta. Ja ich niestety już nie posiadam, bo kupiłem dla zgrywu tylko parę sztuk - 5. I pamiętam to do dziś. Korkowałem za pomocą korkownicy młotkowej. Ni...
- środa, 14 lis 2018, 17:51
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Rozmiar korka do wina
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 6246
Re: Rozmiar korka do wina
Nie spotkałem się z taką tabelą, ale domyślam się, że z pewnością takowa istnieje. Pozwolę sobie tutaj zamieścić jedynie link , w którym *na jednym z blogów omawiany jest bardziej szczegółowo temat doboru korków do butelek. Możesz spróbować napisać do Autorów bloga - być może dysponują bardziej spre...
- środa, 14 lis 2018, 08:46
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 248186
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Rodzynek mimo wszystko nie biorę pod uwagę, bo było ich naprawdę tylko kilkanaście sztuk. A wiec i zawarty w nich cukier i pochłonięta woda były w ilościach śladowych, bez wpływu na wynik pomiaru w warunkach domowych. To źle. Prawdziwy eksperymentator uwzględnia wszystkie czynniki, także te, które ...
- środa, 14 lis 2018, 05:59
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: rozrywek - Tak po sporym czasie
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 5522
- wtorek, 13 lis 2018, 20:24
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 248186
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
One nie dodały słodyczy, lecz wchłonęły z nastawu wodę.zibi123.pl pisze:Rodzynki - nawet jeżeli dodały słodyczy przez noc, ale nie aż tyle.
Widzę, że masz zacięcie eksperymentatora, to dobrze. Sprawdź zatem i powiedz mi jutro, że się myliłem
- wtorek, 13 lis 2018, 16:25
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
- Odpowiedzi: 822
- Odsłony: 248186
Re: Rum - produkcja metodą dundrową
Mam takie nieskromne pytanie - te rodzynki, o których wspominasz - dodałeś wieczorem, czy rano ?zibi123.pl pisze:Jakieś sugestie?
- poniedziałek, 5 lis 2018, 13:51
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 7899
Re: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
Co za zbieg okoliczności! Nie dalej jak dwa dni temu właśnie oglądałem ten odcinek
Link do oglądania w "prawie" profesjonalnej jakości - tutaj.
Link do oglądania w "prawie" profesjonalnej jakości - tutaj.