Znaleziono 406 wyników

autor: inblue
piątek, 28 gru 2018, 19:45
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: prosty destylator dla początkującej pani,który?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 2900

Re: prosty destylator dla początkującej pani,który?

Do rzeczy chodzi mi o wysokie % do nalewek Te wysokie % są ważne dopóki nie nawiąże się z nimi kontaktu, potem zazwyczaj pojawia się chęć wprowadzenia zmian. Wynika ona z faktu, że w nalewkach pożądana jest wysoka czystość spirytusu. Ta czystość powiązana jest ze sprzętem. Im lepszy będzie sprzęt, ...
autor: inblue
czwartek, 27 gru 2018, 21:06
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Ocena jakościowa drożdży gorzelniczych na podstawie produktów ubocznych
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 5456

Ocena jakościowa drożdży gorzelniczych na podstawie produktów ubocznych

Zadeklarowałem się w innym wątku, że pomogę w ocenie drożdży gorzelniczych. Z mnogości dostępnych na rynku wybrałem poniższe drożdże do testów (kolejność przypadkowa): -Drożdże gorzelnicze VODKA PURE Alcopure Gozdawa, -ALCOTEC VODKA STAR drożdże gorzelnicze BIMBER PURE, -ALCOTEC 48 TURBO PURE, -Droż...
autor: inblue
środa, 26 gru 2018, 20:20
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu
Odpowiedzi: 326
Odsłony: 103073

Re: Kunszt rektyfikacji a posmak destylatu

nie zdajemy sobie sprawy z tego że nie znaczny nadmiar owych pożywek działa BARDZO nie korzystnie na nasz urobek ze wskazaniem na BARDZO. Niedobór również. Jego efektem są w destylacie siarczki, tiole i disiarczki. Proponuje zacząć od początku, zacznijmy od nastawu, od drożdży. Uporządkujemy tę kwe...
autor: inblue
środa, 26 gru 2018, 10:37
Forum: KAC
Temat: Najlepsze na kaca jest...
Odpowiedzi: 198
Odsłony: 96609

Re: Najlepsze na kaca jest...

Hmmm ... a nie lepiej pić własne produkty ? Lepiej. Lepiej po tym względem, że autor trunku jest znany :) Problem pojawia się gdy ma się ochotę na coś innego niż napoje spirytusowe własnoręcznie "wyprane" z całego dodatkowego folkloru. Po własnym piwie, winie lub miodzie pitnym też można ...
autor: inblue
wtorek, 25 gru 2018, 19:35
Forum: KAC
Temat: Najlepsze na kaca jest...
Odpowiedzi: 198
Odsłony: 96609

Re: Najlepsze na kaca jest...

AshleyS pisze:Ja osobiście polecam wodę z cytryną oraz ciepła kąpiel :D!
Coś w tym jest.
Rutynowo zawsze aplikuję sobie tuż po przebudzeniu sok cytrynowy rozcieńczony wodą 1:1.
Godzinę później czuję się zdecydowanie lepiej niż dobrze :D
autor: inblue
poniedziałek, 24 gru 2018, 22:38
Forum: Fun Forum
Temat: In the... Internet
Odpowiedzi: 689
Odsłony: 242004

Re: In the... Internet

Geografia - jacyś chętni na korepetycje? :D
Obrazek
autor: inblue
czwartek, 20 gru 2018, 08:08
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Zapach amoniaku w alkoholu
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 7525

Re: Zapach amoniaku w alkoholu

Też masz niebieski destylat i zapach amoniaku w destylacie?

Skonfrontuj też swoje postępowanie z informacjami podanymi w tym wątku:
zapach-amoniaku-w-przedgonie-t12943.html
autor: inblue
środa, 19 gru 2018, 20:58
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10639

Re: Wolnofermentujący miód

Sprawdź, powinni mieć.
Warto zajrzeć też do sklepów z artykułami ogrodniczymi tam także można upolować.
autor: inblue
środa, 19 gru 2018, 19:07
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10639

Re: Wolnofermentujący miód

Bez wątpienia.
Dodaj na każdy litr nastawu 0,3g CaCO3 (węglan wapnia, kreda) i mieszaj do pełnego rozpuszczenia. Odczekaj minutę i zmierz ponownie pH.
Jeśli kolor się nie zmieni, zabieg powtórz, chociaż już po pierwszej dawce pH powinno drgnąć.
autor: inblue
poniedziałek, 17 gru 2018, 21:06
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino gronowe a winogronowe
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 9684

Re: Wino gronowe a winogronowe

W internetach piszą, że gronowe i winogronowe, to nie to samo. Zastanawiam się od czego zacząć bo "internety" potrafią rzeczy proste skomplikować, a skomplikowane - zamotać. Dawno, dawno temu... Krzysztof Kolumb odkrył Amerykę. Wraz z jej odkryciem stara Europa poznała m.in. kakao, ziemni...
autor: inblue
sobota, 15 gru 2018, 11:08
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10639

Re: Wolnofermentujący miód

Przechodzę więc do opcji - nieprawidłowe pH. Da się je skorygować 'na oko', bez papierka? Nie da się, a właściwie to... da się :) Papierek wskaźnikowy jest najprostszą i najtańszą opcją kontroli korekcji; można rzec - klasa econo. Droższe opcje to pH-metry - tutaj papierka się nie używa, bo kto baw...
autor: inblue
czwartek, 13 gru 2018, 12:48
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak - maliniak
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 5013

Re: Trójniak - maliniak

@piotrek9.86 - O tym czy miód jeszcze pracuje mówi pomiar gęstości brzeczki.
Dokonaj pomiaru BLG w odstępie tygodniowym i podaj te wartości.
autor: inblue
środa, 12 gru 2018, 10:31
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Koncepcja odbioru przedgonu
Odpowiedzi: 158
Odsłony: 76585

Re: Koncepcja odbioru przedgonu

Poszperałem trochę w patentach. Gdyby do buforu nad OLM-em wkraplać wodę, przedgony ponownie uzyskają zwiększoną lotność i w większym stężeniu będą się gromadzić w skraplaczu. Mielibyśmy wtedy układ: OLM> bufor zasypowy> LM + wkraplacz wody> bufor zasypowy> skraplacz Imho, wadą byłaby zapewne koniec...
autor: inblue
wtorek, 11 gru 2018, 10:58
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7895

Re: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.

Kamal pisze:Interesuje mnie cały odcinek.:)
Proszę.
Najbliższa emisja za 11 dni (sobota, 22 grudnia) o godz. 6:20 na TV Puls 2.
autor: inblue
sobota, 8 gru 2018, 18:15
Forum: Projekty aparatur
Temat: Budowa kolumny na zimne palce
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 3817

Re: Budowa kolumny na zimne palce

@pawelsz90 - Nikt tu zgadywać nie będzie co Autor miał na myśli. Zamiast się produkować, daj lepiej jakiś szkic tego co zamierzasz zbudować. OK? Im jaśniej i dokładniej go opiszesz, tym więcej osób to zrozumie i będzie w stanie Ci pomóc. Na razie z tego Twojego opisu wywnioskowałem tyle, że: Wiadomo...
autor: inblue
piątek, 30 lis 2018, 20:13
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wino z jagody (czernica z maliną) - potwierdzona dyplomem
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 1700

Wino z jagody (czernica z maliną) - potwierdzona dyplomem

Proszę o wpisywanie się w tym wątku osób, które są dumne ze swoich recept/przepisów na trunki, których jakość została potwierdzona nagrodą lub dyplomem, oraz pragną się nim podzielić z innymi forumowiczami. Zacznę od mojego przepisu: Wino z jagody (czernica z maliną). Wykonanie. Sok z czarnych jagód...
autor: inblue
poniedziałek, 26 lis 2018, 08:44
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10639

Re: Wolnofermentujący miód

Zarówno w czwórniaku jak i trójniaku fermentacja zatrzymała się na tym samym etapie. Wskazuje to na problemy z MD (była słabej jakości), lub spadek pH poza granicę toleracji dla drożdzy (3,0 i mniej). Można więc z dużą dozą prawdopodobieństwa przyjąć, że oba cierpią na tą samą dolegliwość. Niemniej ...
autor: inblue
niedziela, 25 lis 2018, 17:50
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10639

Re: Wolnofermentujący miód

@acurlydrug - Nastawiaj nową MD, zarówno do trójniaka jak i czwórniaka. Wygląda to na problem z drożdżami (poprzednia MD była słaba?), albo zbyt niskie pH.
Hartowanie tak jak piszesz - obowiązkowe.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 20:23
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Bartosz S.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 1565

Re: Bartosz S.

Cześć!
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:42
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Minimalna temperatura przechowywania gotowego nastawu po fermentacji ?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3416

Re: Minimalna temperatura przechowywania gotowego nastawu po fermentacji ?

@Franky1803 - Jest tak jak napisał @johnex.
W przypadku win za bezpieczną temperaturę wymrażania przyjmuje się temp. ujemną wyliczoną wg wzoru (zaw. alk. % / 2) - 1
Przykładowo dla win 12% będzie to ( 12/2) - 1 = 6 - 1 = - 5 °C
Uważam, że analogiczną wykładnię można przyjąć tutaj.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:23
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: liść cytrusa destylacja
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 3062

Re: liść cytrusa destylacja

@Franky1803 - Pomyśl o tym, żeby zrobić nalew na tych liściach.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:19
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Mój debiut - śliwowica
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 8147

Re: Mój debiut - śliwowica

Teraz dostaniesz po łapach ode mnie...
Wit_Old pisze:O, to jest myśl.
I olałem to co napisał wyżej @rozrywek.
autor: inblue
sobota, 24 lis 2018, 11:04
Forum: Miody Pitne
Temat: Wolnofermentujący miód
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 10639

Re: Wolnofermentujący miód

Nie jest. To nie ciasto na placek.
Podaj przepisy wg których robiłaś brzeczki i opisz wykonanie. Postaramy się pomóc.
autor: inblue
czwartek, 22 lis 2018, 22:40
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ile razy przelać wino
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 6919

Re: Ile razy przelać wino

Nasunęło mi się parę uwag po przeczytaniu całego wątku, więc pozwolę się nimi z Wami podzielić. Nie filtruje się wina przez filtr do kawy. Jeśli już istnieje taka konieczność stosuje się filtr do wina . Nie jestem również zwolennikiem twierdzenia, że wino powinno być filtrowane. Wino, które ma trzy ...
autor: inblue
czwartek, 22 lis 2018, 07:12
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Ile razy przelać wino
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 6919

Re: Ile razy przelać wino

Jaki jest wiek tego wina, oraz jego kolor - białe, czerwone ?
autor: inblue
środa, 21 lis 2018, 21:06
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248046

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Postanowiłem trochę poszperać w naukowych publikacjach. Udało się znaleźć garść informacji. Z moich ustaleń wynika, że za zmianę Blg w eksperymencie kolegi zibi123.pl-ego odpowiadają koloidy, które w kwaśnym środowisku zwiększają napięcie powierzchniowe, a tym samym wzrost wskazań Blg. Dla zainteres...
autor: inblue
wtorek, 20 lis 2018, 20:45
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Rozmnażanie drożdży w nastawie
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7290

Re: Rozmnażanie drożdży w nastawie

Osobiście nawet nie brałem pod uwagę natleniania nastawu, nie jest to problem, wrzucę brzęczyk z akwarium i zobaczę przy następnym nastawie na próbę co to będzie. Zrobię 2, gdzie jeden natlenię. Zobaczymy czy będzie lepiej. Natlenienie też ma swoje ograniczenia związane z rozpuszczalnością tlenu w ...
autor: inblue
poniedziałek, 19 lis 2018, 21:56
Forum: Sprzęt Winiarski
Temat: kwasomierz
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 6013

Re: kwasomierz

@rebeliant - Masz rację, dlatego też ułatwia ustalenie punktu końcowego przy miareczkowaniu. Przy winach białych nie ma zazwyczaj kłopotów z uchwyceniem zmiany barwy. Sprawa się komplikuje przy miareczkowaniu win czerwonych. Wspomagając się pH-metrem nie trzeba wytężać wzroku i zastanawiać się czy t...
autor: inblue
poniedziałek, 19 lis 2018, 15:30
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Rozmnażanie drożdży w nastawie
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7290

Re: Rozmnażanie drożdży w nastawie

Nie da się jednym zdaniem odpowiedzieć na te pytania, ale postaram się nakreślić o co w ogóle chodzi. Decydując się na zakup drożdży takich lub innych zależy nam na określonym celu - w tym przypadku, przemianie cukrów na alkohol. Kupując więc określony produkt Producent określa parametry przy któryc...
autor: inblue
sobota, 17 lis 2018, 21:26
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Odpowiedzi: 128
Odsłony: 82796

Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę

rozrywek pisze:Czy ja kiedyś napiszę post który się w jednej linijce zmieści? :hammer:
Każdemu zdarza się jakiś wypadek przy pracy - Tobie zapewne tutaj :)
Przy okazji - podsunąłeś mi pewien pomysł na eksperyment, który postaram się niebawem przeprowadzić i szerzej opisać.
Dzięki! :respect:
autor: inblue
sobota, 17 lis 2018, 17:16
Forum: Przywitaj Się!
Temat: 47
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 1648

Re: 47

Cześć.
Jak zapewne zauważyłeś - My tu stawiamy sprawy po męsku :)
Witaj, czytaj i... pytaj.
autor: inblue
piątek, 16 lis 2018, 08:40
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248046

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Teraz kolej na moje "badania". Z braku melasy posłużyłem się sacharozą - wszystkie niecukry więc pomijamy :) A. Rodzynki Przygotowałem 150 ml wodnego roztworu sacharozy, cukromierz wskazał 24 jednostki Ballinga. bef_1.jpg Ilość rodzynek wyliczyłem empirycznie ważąc garść rodzynek i dzieląc...
autor: inblue
czwartek, 15 lis 2018, 17:23
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Rozmiar korka do wina
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 6245

Re: Rozmiar korka do wina

Toś mnie złapał. Właśnie uświadomiłem sobie, że te korki kupowałem... 7 lat temu! Spróbuj popytać w eurowinie, może się jeszcze gdzieś parę sztuk pałęta. Ja ich niestety już nie posiadam, bo kupiłem dla zgrywu tylko parę sztuk - 5. I pamiętam to do dziś. Korkowałem za pomocą korkownicy młotkowej. Ni...
autor: inblue
środa, 14 lis 2018, 17:51
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Rozmiar korka do wina
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 6245

Re: Rozmiar korka do wina

Nie spotkałem się z taką tabelą, ale domyślam się, że z pewnością takowa istnieje. Pozwolę sobie tutaj zamieścić jedynie link , w którym *na jednym z blogów omawiany jest bardziej szczegółowo temat doboru korków do butelek. Możesz spróbować napisać do Autorów bloga - być może dysponują bardziej spre...
autor: inblue
środa, 14 lis 2018, 08:46
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248046

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Rodzynek mimo wszystko nie biorę pod uwagę, bo było ich naprawdę tylko kilkanaście sztuk. A wiec i zawarty w nich cukier i pochłonięta woda były w ilościach śladowych, bez wpływu na wynik pomiaru w warunkach domowych. To źle. Prawdziwy eksperymentator uwzględnia wszystkie czynniki, także te, które ...
autor: inblue
środa, 14 lis 2018, 05:59
Forum: Przywitaj Się!
Temat: rozrywek - Tak po sporym czasie
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 5517

Re: rozrywek - Tak po sporym czasie

Cześć !
autor: inblue
wtorek, 13 lis 2018, 20:24
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248046

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

zibi123.pl pisze:Rodzynki - nawet jeżeli dodały słodyczy przez noc, ale nie aż tyle.
One nie dodały słodyczy, lecz wchłonęły z nastawu wodę.
Widzę, że masz zacięcie eksperymentatora, to dobrze. Sprawdź zatem i powiedz mi jutro, że się myliłem :)
autor: inblue
wtorek, 13 lis 2018, 16:25
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 822
Odsłony: 248046

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

zibi123.pl pisze:Jakieś sugestie?
Mam takie nieskromne pytanie - te rodzynki, o których wspominasz - dodałeś wieczorem, czy rano ?
autor: inblue
poniedziałek, 5 lis 2018, 13:51
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7895

Re: Prawie "profesjonlne" wytwarzanie rumu.

Co za zbieg okoliczności! Nie dalej jak dwa dni temu właśnie oglądałem ten odcinek :)
Link do oglądania w "prawie" profesjonalnej jakości - tutaj.

Wyszukiwanie zaawansowane