Alkohole-Domowe.com

janik

masterpaw2 pisze:W buforze masz około 20/25 cm zasypu, moim zdaniem daj go na górze powiększając bufor nad OLM.

Potwierdzam , powiększ kolumnę nad odbiorem OLM.
Mam 40 cm zasypu nad OLM i to doskonale się sprawdza jako bufor dla przedgonów.

janik

Wreszcie nadszedł czas na mój pierwszy nastaw na rum z melasy i z dodatkiem cukru trzcinowego. :D Będzie to większy udział melasy,ale coś mnie kręci :scratch: ,aby cukier trzcinowy poddać karmelizacji. :idea: Cukier będzie stanowił 1/4 objętości nastawu. Czy ktoś z kol. już tak kombinował i czy ten ...

janik

Nie znam budowy bufora tego producenta,ale nawet pomijając te braki konstrukcyjne ,które uniemożliwiają opróżnienie składu bufora do zbiornika to zalanie kolumny odbywa się alkoholem o niższej temp. wrzenia. Skład tego alkoholu po ponownym podgrzaniu będzie nadal krążył w kolumnie i poszczególne fra...

janik

Takie stężenia drugiego wsadu stosuje się przy rektyfikacji aby efektywniej odebrać przedgon.
W drugim etapie procesu rozcieńcza się roztwór do ok. 30% .
W destylacji prostej można też zastosować podobny schemat. Warto jednak spróbować.

janik

Ale piszesz, że kończysz po skoku o 0,3 stopnia. To bardzo dużo ! Bufor ma wielką zdolność więzienia pogonów ze względu na stężenia jakie w nim panują ale gdy się w 3/4 opróżni, stężenie spadnie do - załóżmy - 50% to masz w buforze 0,25L alkoholu i prawie cały syf z KEG-a, trzeba na to uważać bo ju...

janik

Dla zdrowia brzozy lepiej dla testu naciąć zwisającą gałązkę niż robić próbne odwierty w pniu drzewa. :idea: Właśnie dzisiaj wieczorem zrobiłem nacięcie, więc jutro zobaczę czy sezon można uznać za otwarty :ok: . Wcześniejsze próby z przed tygodnia były nieudane ;/ . Pomimo dni ciepłych jak na tę po...

janik

Chodzi mi o wegiel. Destylat z zacieru destyluje orzez wegiel by go troszke oczyscic nie wiem jak z owocowkami? Nie wiem jakim dysponujesz sprzętem,ale mam wrażenie,że masz Potstilla i dlatego kombinujesz z węglem,ale destylacja z wypełnieniem węgla? :scratch: . Niektórzy robią przelew gotowym alko...

janik

Właśnie macerowanymi skórkami można uzyskać nalew bardzo intensywny w smaku i aromacie co może pomóc twojej nalewce. Mam jednak obawę,że wcześniejszy zestaw zdominowany cynamonem nie będziesz w stanie wyprowadzić na "prostą" :scratch: . Dodatkowo jeśli nalewka jest zbyt mocna to alkohol zm...

janik

Z tych promocji wynika,że ten rok może być dla nas korzystny

Pozdrowienia dla szczęśliwych nabywców takiej promocji.

janik

Z owocami Dzikiego Bzu należy obchodzić się inaczej jak podaje instrukcja sprzedawcy na tym linku. Wymrażanie czy też przelewanie wrzątkiem nie pozbawi owoców toksyny jakie zawierają niedojrzałe owoce Dz. Bz. Sambunigryna dezaktywuje się poprzez krótkotrwałe gotowanie owoców ok. 5- 10 min. Owoce Dz....

janik

Robię nalewki już kilkanaście lat a wcześniej też próbowałem,ale nie mając pojęcia na ten temat robiłem wiele błędów. Warto jednak utrzymać kanony i zasady które już się sprawdziły. Zalewać owoce ,również sok owocowy alkoholem o mocy 70% . Owoce o mniejszej wydajności soku np. jarzębina należy zalew...

janik

Zygmunt ma kilkunastoletnie doświadczenie i na pewno wie co robi, ja nie zamierzam nic podważać bo sam wiele się od niego nauczyłem :poklon; . Według mnie szorować można pigwę lub pigwowca szczoteczką z meszku z własnego ogródka bez chemii, a wszelkie cytrusy są tak opryskane, że tylko wrzątek pozw...

janik

Jak masz dostęp do pomarańczy nie pryskanych, to polecam. Jeżeli jednak chcesz użyć takich z supermarketu to odradzam. Czy są w dzisiejszym świecie owoce niepryskane.? :problem: Pewno niektóre owoce działowe,które sami prowadzimy. Wszystkie owoce cytrusowe są poddane ochronie i konserwacji podczas ...

janik

Możesz a nie musisz. I tak masz głowicę aabratka wiec zaworkiem odbioru ustawisz sobie reflux. Jeśli chcesz mieć niewyczyszczony smakowy destylat to proces prowadż bez refluksu a więc przy otwartym zaworku a wydajność reguluj mocą grzania. Konfiguracje Kolumny przy destylacji prostej można dostosow...

janik

Bardzo dyskretnie kolega @masterpaw2 sformułował stan tego problemu .

janik

Fajnie chłopaki

,ale jak ze starzeniem porównawczym do beczek.

Macie trunki w tych "pojdechach " i jak to się ma w smaku,który jest zmienny ,waga pojemnika z wkładem itd

Ps. Pytam ponieważ mam w planie tego typu rozwiązania.

janik

Beczka nie musi być zalana pod korek. Ja nie widzę problemu w zalaniu beczki z ubytkiem 5l. a nawet 8l. w tym przypadku 20l. pojemności. Każda beczka daje swoje życie i w tym przypadku czas wpłynie na jakość a tym samym trudnym do określenia niuansom aromatu i smaku. Jeśli chcesz uchwycić domeny sma...

janik

[*] -chwila cisza za naszego przyjaciela.

janik

Po pierwsze nie mylmy jakości alkoholu wysokoprocentowego przelewanego z pojemników plastikowych do bezpośredniego spożycia do nastawów fermentacyjnych w tychże pojemnikach inaczej mogących być pod nazwą beczka. Skład chemiczny tworzyw z których są te beczki wykonane o których piszemy jest dla nas p...

janik

Ten typ drożdży potrzebuje więcej czasu , aby się rozruszać.

janik

Laskę wanilii do maceracji w alkoholu możemy pociąć na drobne kawałki jak napisał @masterpaw2,albo przeciąć ją wzdłuż nożem,aby otworzyć jej wnętrze. Nic nie wyskrobujemy ze środka . :idea: Pewne absmaki typu goryczki mogą wystąpić jedynie wtedy kiedy macerujemy zbyt długo ,ale to dotyczy również in...

janik

Sorry,ale zrozumiałaś mnie"dosłownie" :scratch: . Pisząc o podgrzaniu nastawu miałem na myśli ,aby nastaw uzyskał optymalną temp. dla pracy drożdży.Podgrzanie jednokrotne i to poprzez palnik gazowy nie ma sensu. ;) Najlepszy rozwiązaniem byłoby podniesienie temp. otoczenia,ale wiem,że nie ...

janik

Dodaj pożywki DAF i podgrzej nastaw, minimalne krótkotrwałe spadki temp.nie będą miały dużego wpływu na przebieg fermentacji tym bardziej jeśli drożdże wezmą się za robotę. Od dwóch lat ŁZWJ prowadzę na drożdżach Estelle,które są też dedykowane dla fermentacji nastawów zbożowych,ale one pracują nawe...

janik

Drożdże Fermiole wymagają do właściwej fermentacji temp. wyższą niż masz w pomieszczeniu. ;) Tak jak radzi kol.@ralphinistrator dać lepsze warunki cieplne dla nastawu ,ewentualnie dodać pożywki i zaobserwować czy jest reakcja drożdży. Jeśli nie będzie pobudzenia to zadozować nowe drożdże najlepiej z...

janik

Co z tymi moimi sprężynkami jest nie tak, że uważacie że są kiepskie? Warto abyś przeczytał ten wątek: http://alkohole-domowe.com/forum/testy-sprezynek-pryzmatycznych-t8310.html Wówczas zrozumiesz,że tzw.HETP twoich sprężynek jest bardzo słabe do przodujących producentów. Katalizator nawet przy tej...

janik

Przy każdym typie nastawu,jeśli proces fermentacji jest zakończony to grawitacja powoduje klarowanie nastawu.
Jakie masz przesłanki że fermentacja jest zakończona? Nastaw nie klarowny,BLG wysokie ,przy próbie smakowej wyczuwalna słodycz

.

janik

Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę :) Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem...

janik

Myślę,że warto zostawić beczkę do jej roli a co odda poprzez swoje dobra oprócz dębu to są już niuanse powodowane wcześniejszym wsadem. Ja zawsze kombinuję z dodatkami ,ale po zlewie do naczyń mniejszych ,wówczas mam pełną kontrolę na procesem układania się smaków.

janik

Ciepło, ciepłej. Jak dołożysz port termometru ok. 30 cm nad kegiem, to na początek może być. Dogadaj się jednak że sprzedawcą, co konkretnie w tej cenie, bo na jednej fotce jest katalizator na sms a na drugiej kolumna bez katalizatora. Dalej będę powtarzał aby nie nabywać sprzętu z emocją a najgorz...

janik

Kolego :roll: ,widzę że obrałeś błędną drogę :scratch: .Za takie pieniądze zakupisz kolumnę typu Aabratek . :idea: Warto abyś trochę poczytał forum w dziale :czytaj: http://alkohole-domowe.com/forum/budowa-aparatury.html Wnioski sam wyciągniesz szybko a koledzy oczywiście pomogą ci w podjęciu decyzj...

janik

nike21 pisze: Miód po znajomościach wychodzi po ok 30 zł za słoik 0,9 litra.

Pod tym linkiem miód wychodzi znacznie taniej i jest pewny.http://wino.org.pl/forum/Thread-Akcja-m ... #pid376859

janik

Tworzenie miodów pitnych to bardzo fajne i zarazem wymagające hobby.
Szkoda,że nie zrobiłeś próby z miodem na jakimś soku,czy owocach .
Po intensywnej fermentacji zlej nastaw do mniejszych naczyń aby nie utlenić miodku.

Powodzenia

janik

Ciężko jest poprawić trunek. Ja nie znalazłem sposobu poza dosłodzeniem. Dobrze zrobiony karmel z dodatkiem wanilii może coś wnieść do trunku dla jego poprawy i "zewnętrznej ogłady". Jednak podstawą jest surowiec wyjściowy a jeśli przyjmiemy,że to jest destylat z cukrówki to również warto...

janik

Myślę,że najlepszym rozwiązaniem będzie wspawanie w metal mufy lub nypla a dekle niech pozostaną nie naruszone.
W końcu te pojemniki mają służyć do starzenia trunku.

janik

Moja moc robocza na kolumnie 70mm oscyluje ok. 3700W. i nie przesypuję często wypełnienia,chociaż nie mam pociętej kolumny na "kawałki". Mam wypełnienie od Henitoma i jak wcześniej na forum były opinie ,że te sprężynki są bardziej "przewiewne" jak innych producentów,więc muszę to...

janik

Czy nie brałeś pod uwagę ,że problemem zmniejszenia mocy roboczej tej kolumny nie była odpowiednia moc grzania ? Każdy proces przy nie dobranych parametrach grzania może powodować zmiany w "mikro świecie wypełnienia". Z zasady nie zwracamy uwagi na pewne niuanse i w tym obszarze a to może ...

janik

Sorry,ale albo nie nadążam za rozumowaniem kolegi,albo prawa fizyki są inne niż ja je interpretuję. :scratch: Co ma wspólnego średnica kolumny do siły nacisku na sprężynki i ich odkształceniu przy innym składzie chemicznym tych sprężynek:?: Większy przekrój kolumny to jest również rozłożenie się sił...

janik

Nazwy win które wymieniłem dotyczą odmian winorośli z których te wina powstały.
W tym wątku nie będę dawał szczegółowych opisów czy przepisów na wykonanie wina.
Warto zgłębić wiedzę w dziale : http://alkohole-domowe.com/forum/podsta ... t6449.html

janik

W pierwszym poście jest napisane, cytuję: "Same składniki obiecują smaczny trunek, a więc: 1 litr spirytusu, 1 litr wódki, 1 litr wina TOKAJI, 1 litr miodu, 5 ziarek kardamonu, sok z 12 cytryn (z miąższem i pestkami). Proste do bólu. Zmieszać wszystko na miesiąc do dwóch. Już po zbełtaniu skła...

janik

http://allegro.pl/sloj-sloik-z-kranikiem-stojak-na-soki-wode-alkohol-i6908868443.html#imglayer Pewno o ten słój chodzi :?: Jeżeli produkt jest dopuszczony do handlu i spełnia wymogi sanitarne jeśli chodzi o specyfikacje jego zastosowania to nie ma problemu. :problem: Najlepiej jeśli jest atest to wó...

Znaleziono 338 wyników