Znaleziono 1263 wyniki
- sobota, 12 sie 2023, 18:55
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Dunder - kożuch (pleśń?)
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2321
Re: Dunder - kożuch (pleśń?)
Ja tam wlewałem jak leci. To i tak się destyluje
- poniedziałek, 31 lip 2023, 09:22
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 33590
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Ja ci nie odpowiem tak z głowy, tyle trzeba, żeby było w okolicy pH 4.
- niedziela, 30 lip 2023, 13:26
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 33590
- piątek, 28 lip 2023, 11:29
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Czym wzmocnić czereśnie
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 2094
Re: Czym wzmocnić czereśnie
Do kega z płaszczem. Uzyskałeś idealny %, nic nie dolewaj. Czereśnia to bardzo delikatny owoc, szkoda go czymkolwiek psuć. Przedestyluj, do kamionki, po roku ambrozja. Ja ostatnio będąc w Monachium próbowałem czereśni z beczki. Ale takiej co tylko chwilkę tam leżała bo kolorek był ledwie słomkowy. A...
- środa, 26 lip 2023, 15:47
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
- Odpowiedzi: 165
- Odsłony: 45920
Re: nastaw z rodzynek na brandy / koniak
Rodzynki mają standardowo 60% cukru... Szklanka to ponoć 140g co by dawało gęstość rzędu 0,56 kg/dm^3 więc finalnie protamt ma jakieś 20BLG. Zmniejszając proporcjonalnie to 30l wody na 15kg daje trochę za mało wody. Po co stresować drożdże...
- wtorek, 25 lip 2023, 11:00
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 60856
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Ale pytania to masz właściwie tylko do siebie, bo nie wiesz co byś chciał... Wszystko zależy od smaku, w który celujesz. Do beczki lej jak najmniej oczyszczony, możesz ciągnąć nawet do 95 stopni par, do kamionki może być "ciut" bardziej oczyszczony, powiedzmy na 93,5°C ale niekoniecznie. J...
- sobota, 15 lip 2023, 22:28
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Problem z nastawem dundru + cukier trzcinowy na rum
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1536
Re: Problem z nastawem dundru + cukier trzcinowy na rum
Dokładnie. Patrz na BLG. W dużym drożdże nie ruszą...
- środa, 12 lip 2023, 16:14
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Czym wzmocnić czereśnie
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 2094
Re: Czym wzmocnić czereśnie
Jak były słodkie to nic nie dodawaj. Tylko porządnie 2 razy destyluj. Szkoda psuć pyszny destylat. I nie bój się pogonu, czereśnia tam się ukrywa
- piątek, 7 lip 2023, 17:07
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z gruszek
- Odpowiedzi: 182
- Odsłony: 105359
Re: Nastaw z gruszek
Do kamionki Czyste
- piątek, 7 lip 2023, 14:14
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja
- Odpowiedzi: 597
- Odsłony: 157725
Re: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja
Ma ktoś może jeszcze działający kod QR z pierwszego posta? Nie wiem dlaczego aplikacja go nie rozpoznaje i uznaje za błędny. Czytam wersją 1
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk
Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk
Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu
- niedziela, 28 maja 2023, 22:07
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Niestabilna praca kolumny
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 2329
Re: Niestabilna praca kolumny
Przesypałbym sprężynki...
- sobota, 6 maja 2023, 13:59
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Przygotowanie nowej beczki
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3583
Re: Przygotowanie nowej beczki
Jak już wino tam leży to dałbym mu dojrzeć. Później destylat 55%. Tyle że skrobii nie ma sensu wlewać. Będzie tylko zadębiona wódka z posmakiem wina. Zatrzeć kukurydzę/słód/żyto i to wlać. Można później zrobić pseudo Solerę tzn co roku odbierać kilka litrów do kamionki i dolewać świeżego. Wyższego p...
- czwartek, 4 maja 2023, 22:04
- Forum: Kotły
- Temat: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3917
Re: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!
Też mam wodny i działa. Jedyne co to zawór bezpieczeństwa otwieram za każdym razem i tyle. Dopóki ciepło jest odbierane z kotła problemu nie ma
- czwartek, 4 maja 2023, 21:57
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Przygotowanie nowej beczki
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 3583
Re: Przygotowanie nowej beczki
Jaką dużą masz tę beczkę?
- piątek, 14 kwie 2023, 16:00
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Zaworek precyzyjny nie trzyma
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 2369
Re: Zaworek precyzyjny nie trzyma
Wyczyść najpierw, mogło coś podejść. U mnie pomogło.
- poniedziałek, 10 kwie 2023, 15:57
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 15176
Re: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?
W mojej opinii tak, ale ja odpęd robię aż leci już niczym niepachnąca woda. Wtedy to ma sens, bo w pierwszej destylacji zagęszcza się wszystko.
- wtorek, 28 mar 2023, 21:58
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 33590
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Albo inaczej, napisz ile żyta zatarłeś. Wtedy coś można powiedzieć. Średnio 1kg żyta to 0.6kg cukru co daje ok 0.36l spirytusu. +/-
- wtorek, 28 mar 2023, 21:56
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 4802
Re: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?
Z cukrówki IMHO nie warto. Chyba, że ci strasznie szkoda tych resztek spirytusu. Ja zatrzymuję z cukrówki tylko to co jest w kolumnie, ale tego przedgonem nazwać nie można i to dodaję do następnej rektyfikacji. Natomiast przedgon i pogon ze zbóż, owoców, rumu - tak, to trzeba recylkulować i odzyskiw...
- niedziela, 26 mar 2023, 21:16
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
- Odpowiedzi: 164
- Odsłony: 33590
Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Byłoby dziwnym, gdyby zacier kwaśny po fermentacji nie był... Raczej za grubo zmielone zboże.
- piątek, 3 mar 2023, 19:54
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier-kożuch.
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 7934
Re: Zacier-kożuch.
Destyluj. Odbierzesz aceton z przedgonem.
- niedziela, 20 lis 2022, 13:48
- Forum: Alembiki
- Temat: Jak podgrzewać nastaw?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2336
Re: Jak podgrzewać nastaw?
Przy odpędzie pianą nie ma się co przejmować. I tak doczyści się z drugiej destylacji. No i zawsze można mieszać zawartość od góry przy otwartej głowicy, do 70 stopni w kotle. Sposobów jest wiele, aczkolwiek fakt faktem - wnerwia jak leci piana, a nie czysty destylat. Wtedy zwykle pomaga ujęcie mocy...
- wtorek, 15 lis 2022, 05:02
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 2901
Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Widzisz - nie doczytałem :( Tak, szkoły są różne i trzeba dobrać swój smak. Tylko nie dawaj za dużo cukru, bo będzie finalnie ulepek. Jak jeszcze robiłem nalewki to starałem się jak najmniej go dawać. A jak owoce są bardzo dojrzałe to nawet cukru nie potrzeba. Tak mi wyszło z tarniną i tak robiłem t...
- poniedziałek, 14 lis 2022, 16:21
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 2901
Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Ja akurat nalewkę z pigwowca robię najpierw zasypując cukrem. Wzorowałem się na przepisie Pigwówka Chefa. Nawet jak coś zafermentuje to zafermentuje. Drożdże dzikie tak duża ilość cukru i tak szybko zabije. Ponadto pigwowca to zalewałem na 3x w sumie bo to bardzo intensywna nalewka. Czyli najpierw c...
- poniedziałek, 14 lis 2022, 16:12
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 567081
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Ja mam już z 3 lata z 10l destylatu po takich zlewkach owocowych, nieudanych bądź starych nalewkach. Przepuszczone na półkowej. I chyba to wleję do beczki... Smakowo nawet nie próbowałem jeszcze
- poniedziałek, 14 lis 2022, 16:09
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Brandy z rodzynek - receptura
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2444
Re: Brandy z rodzynek - receptura
Ja robiłem kiedyś takie brandy do nalewek zamiast zwykłego spirytusu i z cukrem. Wg przepisu tutaj z forum. Jak chcesz do beczki to bez cukru proponuję. Można też zrobić jeszcze inaczej, czyli bez cukru + zrobić nalewkę z brandy i rodzynek i to razem pomieszać. Takie podejście "a'la" metax...
- niedziela, 6 lis 2022, 17:47
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 60856
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
A ja po latach dochodzę do wniosku, że sprzęt nie ma większego znaczenia... Na każdym da się uzyskać dobry destylat. Oczywiście każdy sprzęt ma wady i zalety, na jednym można coś zrobić łatwiej, na innym trudniej, ale sumarycznie jak w pierwszym zdaniu. Bufor będzie działał jak dodatkowa półka. Wszy...
- piątek, 4 lis 2022, 16:12
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Shotgun
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 8836
Re: Shotgun
50cm fi22 w płaszczu 28 bez przegród chłodziło mi do 3.5 KW. Ja bym zrobil prostą z przegrodami.
- piątek, 4 lis 2022, 16:10
- Forum: Destylacja metodą reflux ratio
- Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
- Odpowiedzi: 222
- Odsłony: 60856
Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Otwórz wlew do kotła to bufor nie będzie pracował...
- niedziela, 23 paź 2022, 15:16
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 5175
Re: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
No cóż, ja jedną rzecz wywalczyłem i nie mam w domu firanek
- sobota, 10 wrz 2022, 11:47
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4089
Re: Ma ktoś przepis na sherry?
No, ale sensowniej jest w takiej beczce finiszować whisky niż dojrzewać. Mniej dębiny będzie.
- środa, 7 wrz 2022, 19:48
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4089
Re: Ma ktoś przepis na sherry?
Na białym tłumaczyłem kiedyś tekst jak przygotowuje się beczki "po sherry" Może ci się przyda.
- wtorek, 30 sie 2022, 17:43
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Kolumna półkowa - co potrzebne a co zbędne ?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3980
Re: Kolumna półkowa - co potrzebne a co zbędne ?
CM jest najbardziej klasyczna. LM też może być. Ostatnio, bo pozbyłem się chłodnicy Liebiega i nie zrobiłem drugiej to używam i jednej i drugiej. Wg mnie OLM nie jest potrzebny. To nie spirytus gdzie chcemy pozbyć się całego przedgonu. Przy owocach my go chcemy, przynajmniej ten późniejszy, tak i ja...
- niedziela, 28 sie 2022, 21:57
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pytanie nowicjusza
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 3807
Re: Pytanie nowicjusza
Tego nie wiadomo. Są drożdże, które i do 17% alkoholu dojdą. A nie wiemy, przy jakim % alkoholu twoje padną. Ile teraz tego wina masz? Półsłodkie wino, z tego co wygooglałem ma od 12 do 45g cukru/l. Poprawcie mnie jak się mylę. Dosłodź i zobaczysz. Jak fermentacja nie ruszy dalej to temat zakończony...
- niedziela, 28 sie 2022, 21:46
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 5413
Re: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
Pytanie jak mocno zwęglony. Jeśli mocno, to nawet skrobii pewnie wiele nie ma, da tylko kolor czy smaków palonych. Ja bym nie mieszał takiego słodu w whisky. Gdyby to takie proste było dawno by już ktoś coś podobnego próbował sprzedać ;) Gdybam, piwo na takim robiłem, tzn. takiego odrobinkę do zacie...
- niedziela, 28 sie 2022, 21:39
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618046
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Możesz też ogarnąć whisky nieortodoksyjną kolumną półkową z 2-3 półkami. Też da się zrobić. A zanim kupisz sprzęt to poczytaj jeszcze o zacieraniu, przeczytaj sobie temat o beczkach, dojrzewaniu, kamionkach. I odpowiedz sobie na pytanie jaką tę whisky chcesz robić. Bo whisky jak mrówków
- niedziela, 28 sie 2022, 21:34
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Nieznana aparatura w spadku
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3959
Re: Nieznana aparatura w spadku
@up Gdzie ty tam chłodnicę CM widzisz? Mnie to wygląda na zwykły deflegmator + odstojnik + chłodnica. Tylko zintegrowane.
Wydajność faktycznie będzie kiepska. Czy do tego jest kolba ze szlifem i płaszcz do grzania? Inaczej to kiepsko widzę...
Wydajność faktycznie będzie kiepska. Czy do tego jest kolba ze szlifem i płaszcz do grzania? Inaczej to kiepsko widzę...
- niedziela, 28 sie 2022, 11:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 5413
Re: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
Słód da dużo słodowych smaków. Niesłodowane żyto jest „ostrzejsze” ma więcej pieprzowych aromatów. Pszenicy nie destylowałem. U mnie spokojnie dodatek 20% słodu żytniego zacierał resztę zboża. A, i taki np zielony słód da jeszcze inny posmak. Spróbuj każdy i wybierz swój smak.
- piątek, 12 sie 2022, 17:16
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wakacje kredytowe?
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3509
Re: Wakacje kredytowe?
Policzą ci po prostu w racie część miesiąca z odsetkami od starej kwoty kapitału do spłaty, a drugą z odsetkami od nowej. Więc najwygodniej spłacić właśnie tak, żeby cały miesiąc wszedł. Ja dodatkowo zmniejszam liczbę rat, żeby z kredytu jak najszybciej zejść. Mnie niestety ustawa nie łapie bo mam c...
- wtorek, 9 sie 2022, 20:52
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 12682
Re: Kontrola temperaturą płaszcza
Absolutnie W odpędzie nic nie tnę bo to wg mnie bez sensu. Dopiero w drugiej destylacji. Pytam o ten ogon bo b. często przy owocach leci woda, ale wciąż pachnie. I wtedy lekki naddatek temperatury w płaszczu jest pożądany
- wtorek, 9 sie 2022, 14:14
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 12682
Re: Kontrola temperaturą płaszcza
Dzięki. A możecie napisać jak to rozwiązanie zachowuje się w okolicy 100 stopni? Interesowałoby mnie to w przypadku odpędów, gdzie jest długi ogon i trzeba się cierpliwością wykazywać