Znaleziono 1256 wyników

autor: kwik44
środa, 12 lip 2023, 16:14
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Czym wzmocnić czereśnie
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1956

Re: Czym wzmocnić czereśnie

Jak były słodkie to nic nie dodawaj. Tylko porządnie 2 razy destyluj. Szkoda psuć pyszny destylat. I nie bój się pogonu, czereśnia tam się ukrywa ;)
autor: kwik44
piątek, 7 lip 2023, 17:07
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Do kamionki ;) Czyste
autor: kwik44
piątek, 7 lip 2023, 14:14
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja
Odpowiedzi: 597
Odsłony: 155842

Re: Termometr i sterowanie kolumny przez smartfona po WiFi - nowa wersja

Ma ktoś może jeszcze działający kod QR z pierwszego posta? Nie wiem dlaczego aplikacja go nie rozpoznaje i uznaje za błędny. Czytam wersją 1
@lary jest wciąż obraz w dockerze https://github.com/hortio/docker-blynk

Dobrze, już chyba wiem, kod prowadził do chmury, której już nie ma. Nie było tematu ;)
autor: kwik44
niedziela, 28 maja 2023, 22:07
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Niestabilna praca kolumny
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2231

Re: Niestabilna praca kolumny

Przesypałbym sprężynki...
autor: kwik44
sobota, 6 maja 2023, 13:59
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Przygotowanie nowej beczki
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3481

Re: Przygotowanie nowej beczki

Jak już wino tam leży to dałbym mu dojrzeć. Później destylat 55%. Tyle że skrobii nie ma sensu wlewać. Będzie tylko zadębiona wódka z posmakiem wina. Zatrzeć kukurydzę/słód/żyto i to wlać. Można później zrobić pseudo Solerę tzn co roku odbierać kilka litrów do kamionki i dolewać świeżego. Wyższego p...
autor: kwik44
czwartek, 4 maja 2023, 22:04
Forum: Kotły
Temat: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3707

Re: Ciśnienie ! Płaszcz wodny ! Wybuchy i pogięte kotły ! Motyla Noga...!

Też mam wodny i działa. Jedyne co to zawór bezpieczeństwa otwieram za każdym razem i tyle. Dopóki ciepło jest odbierane z kotła problemu nie ma ;)
autor: kwik44
czwartek, 4 maja 2023, 21:57
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Przygotowanie nowej beczki
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3481

Re: Przygotowanie nowej beczki

Jaką dużą masz tę beczkę?
autor: kwik44
piątek, 14 kwie 2023, 16:00
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Zaworek precyzyjny nie trzyma
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2277

Re: Zaworek precyzyjny nie trzyma

Wyczyść najpierw, mogło coś podejść. U mnie pomogło.
autor: kwik44
poniedziałek, 10 kwie 2023, 15:57
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 15013

Re: Czy oddzielać przedgony przy pierwszej destylacji owocówek?

W mojej opinii tak, ale ja odpęd robię aż leci już niczym niepachnąca woda. Wtedy to ma sens, bo w pierwszej destylacji zagęszcza się wszystko.
autor: kwik44
wtorek, 28 mar 2023, 21:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32569

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

Albo inaczej, napisz ile żyta zatarłeś. Wtedy coś można powiedzieć. Średnio 1kg żyta to 0.6kg cukru co daje ok 0.36l spirytusu. +/-
autor: kwik44
wtorek, 28 mar 2023, 21:56
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 4635

Re: Przedgon/pogon wylewać/zbierać/dodawać?

Z cukrówki IMHO nie warto. Chyba, że ci strasznie szkoda tych resztek spirytusu. Ja zatrzymuję z cukrówki tylko to co jest w kolumnie, ale tego przedgonem nazwać nie można i to dodaję do następnej rektyfikacji. Natomiast przedgon i pogon ze zbóż, owoców, rumu - tak, to trzeba recylkulować i odzyskiw...
autor: kwik44
niedziela, 26 mar 2023, 21:16
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi
Odpowiedzi: 164
Odsłony: 32569

Re: Zacieranie na zimno 2.0 czyli, nie tylko KOJI skrobię kroi

Byłoby dziwnym, gdyby zacier kwaśny po fermentacji nie był... Raczej za grubo zmielone zboże.
autor: kwik44
piątek, 3 mar 2023, 19:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier-kożuch.
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 7646

Re: Zacier-kożuch.

Destyluj. Odbierzesz aceton z przedgonem.
autor: kwik44
niedziela, 20 lis 2022, 13:48
Forum: Alembiki
Temat: Jak podgrzewać nastaw?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2235

Re: Jak podgrzewać nastaw?

Przy odpędzie pianą nie ma się co przejmować. I tak doczyści się z drugiej destylacji. No i zawsze można mieszać zawartość od góry przy otwartej głowicy, do 70 stopni w kotle. Sposobów jest wiele, aczkolwiek fakt faktem - wnerwia jak leci piana, a nie czysty destylat. Wtedy zwykle pomaga ujęcie mocy...
autor: kwik44
wtorek, 15 lis 2022, 05:02
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2802

Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem

Widzisz - nie doczytałem :( Tak, szkoły są różne i trzeba dobrać swój smak. Tylko nie dawaj za dużo cukru, bo będzie finalnie ulepek. Jak jeszcze robiłem nalewki to starałem się jak najmniej go dawać. A jak owoce są bardzo dojrzałe to nawet cukru nie potrzeba. Tak mi wyszło z tarniną i tak robiłem t...
autor: kwik44
poniedziałek, 14 lis 2022, 16:21
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2802

Re: Pigwowka, pierwsza nalewka i problem

Ja akurat nalewkę z pigwowca robię najpierw zasypując cukrem. Wzorowałem się na przepisie Pigwówka Chefa. Nawet jak coś zafermentuje to zafermentuje. Drożdże dzikie tak duża ilość cukru i tak szybko zabije. Ponadto pigwowca to zalewałem na 3x w sumie bo to bardzo intensywna nalewka. Czyli najpierw c...
autor: kwik44
poniedziałek, 14 lis 2022, 16:12
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1371
Odsłony: 563625

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Ja mam już z 3 lata z 10l destylatu po takich zlewkach owocowych, nieudanych bądź starych nalewkach. Przepuszczone na półkowej. I chyba to wleję do beczki... Smakowo nawet nie próbowałem jeszcze :(
autor: kwik44
poniedziałek, 14 lis 2022, 16:09
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Brandy z rodzynek - receptura
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2338

Re: Brandy z rodzynek - receptura

Ja robiłem kiedyś takie brandy do nalewek zamiast zwykłego spirytusu i z cukrem. Wg przepisu tutaj z forum. Jak chcesz do beczki to bez cukru proponuję. Można też zrobić jeszcze inaczej, czyli bez cukru + zrobić nalewkę z brandy i rodzynek i to razem pomieszać. Takie podejście "a'la" metax...
autor: kwik44
niedziela, 6 lis 2022, 17:47
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59638

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

A ja po latach dochodzę do wniosku, że sprzęt nie ma większego znaczenia... Na każdym da się uzyskać dobry destylat. Oczywiście każdy sprzęt ma wady i zalety, na jednym można coś zrobić łatwiej, na innym trudniej, ale sumarycznie jak w pierwszym zdaniu. Bufor będzie działał jak dodatkowa półka. Wszy...
autor: kwik44
piątek, 4 lis 2022, 16:12
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Shotgun
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 8644

Re: Shotgun

50cm fi22 w płaszczu 28 bez przegród chłodziło mi do 3.5 KW. Ja bym zrobil prostą z przegrodami.
autor: kwik44
piątek, 4 lis 2022, 16:10
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację
Odpowiedzi: 222
Odsłony: 59638

Re: Kolumna półkowa - jak ugryźć destylację

Otwórz wlew do kotła to bufor nie będzie pracował...
autor: kwik44
niedziela, 23 paź 2022, 15:16
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 4996

Re: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować

No cóż, ja jedną rzecz wywalczyłem i nie mam w domu firanek ;)
autor: kwik44
sobota, 10 wrz 2022, 11:47
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 3979

Re: Ma ktoś przepis na sherry?

No, ale sensowniej jest w takiej beczce finiszować whisky niż dojrzewać. Mniej dębiny będzie.
autor: kwik44
środa, 7 wrz 2022, 19:48
Forum: Poczekalnia Pytań
Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 3979

Re: Ma ktoś przepis na sherry?

Na białym tłumaczyłem kiedyś tekst jak przygotowuje się beczki "po sherry" ;) Może ci się przyda.
autor: kwik44
wtorek, 30 sie 2022, 17:43
Forum: Projekty aparatur
Temat: Kolumna półkowa - co potrzebne a co zbędne ?
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 3861

Re: Kolumna półkowa - co potrzebne a co zbędne ?

CM jest najbardziej klasyczna. LM też może być. Ostatnio, bo pozbyłem się chłodnicy Liebiega i nie zrobiłem drugiej to używam i jednej i drugiej. Wg mnie OLM nie jest potrzebny. To nie spirytus gdzie chcemy pozbyć się całego przedgonu. Przy owocach my go chcemy, przynajmniej ten późniejszy, tak i ja...
autor: kwik44
niedziela, 28 sie 2022, 21:57
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Pytanie nowicjusza
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 3755

Re: Pytanie nowicjusza

Tego nie wiadomo. Są drożdże, które i do 17% alkoholu dojdą. A nie wiemy, przy jakim % alkoholu twoje padną. Ile teraz tego wina masz? Półsłodkie wino, z tego co wygooglałem ma od 12 do 45g cukru/l. Poprawcie mnie jak się mylę. Dosłodź i zobaczysz. Jak fermentacja nie ruszy dalej to temat zakończony...
autor: kwik44
niedziela, 28 sie 2022, 21:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 5276

Re: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.

Pytanie jak mocno zwęglony. Jeśli mocno, to nawet skrobii pewnie wiele nie ma, da tylko kolor czy smaków palonych. Ja bym nie mieszał takiego słodu w whisky. Gdyby to takie proste było dawno by już ktoś coś podobnego próbował sprzedać ;) Gdybam, piwo na takim robiłem, tzn. takiego odrobinkę do zacie...
autor: kwik44
niedziela, 28 sie 2022, 21:39
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613880

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Możesz też ogarnąć whisky nieortodoksyjną kolumną półkową z 2-3 półkami. Też da się zrobić. A zanim kupisz sprzęt to poczytaj jeszcze o zacieraniu, przeczytaj sobie temat o beczkach, dojrzewaniu, kamionkach. I odpowiedz sobie na pytanie jaką tę whisky chcesz robić. Bo whisky jak mrówków ;)
autor: kwik44
niedziela, 28 sie 2022, 21:34
Forum: Problemy i pytania
Temat: Nieznana aparatura w spadku
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 3809

Re: Nieznana aparatura w spadku

@up Gdzie ty tam chłodnicę CM widzisz? Mnie to wygląda na zwykły deflegmator + odstojnik + chłodnica. Tylko zintegrowane.

Wydajność faktycznie będzie kiepska. Czy do tego jest kolba ze szlifem i płaszcz do grzania? Inaczej to kiepsko widzę...
autor: kwik44
niedziela, 28 sie 2022, 11:03
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 5276

Re: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.

Słód da dużo słodowych smaków. Niesłodowane żyto jest „ostrzejsze” ma więcej pieprzowych aromatów. Pszenicy nie destylowałem. U mnie spokojnie dodatek 20% słodu żytniego zacierał resztę zboża. A, i taki np zielony słód da jeszcze inny posmak. Spróbuj każdy i wybierz swój smak.
autor: kwik44
piątek, 12 sie 2022, 17:16
Forum: Po Godzinach
Temat: Wakacje kredytowe?
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3461

Re: Wakacje kredytowe?

Policzą ci po prostu w racie część miesiąca z odsetkami od starej kwoty kapitału do spłaty, a drugą z odsetkami od nowej. Więc najwygodniej spłacić właśnie tak, żeby cały miesiąc wszedł. Ja dodatkowo zmniejszam liczbę rat, żeby z kredytu jak najszybciej zejść. Mnie niestety ustawa nie łapie bo mam c...
autor: kwik44
wtorek, 9 sie 2022, 20:52
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 12419

Re: Kontrola temperaturą płaszcza

Absolutnie ;) W odpędzie nic nie tnę bo to wg mnie bez sensu. Dopiero w drugiej destylacji. Pytam o ten ogon bo b. często przy owocach leci woda, ale wciąż pachnie. I wtedy lekki naddatek temperatury w płaszczu jest pożądany ;)
autor: kwik44
wtorek, 9 sie 2022, 14:14
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 12419

Re: Kontrola temperaturą płaszcza

Dzięki. A możecie napisać jak to rozwiązanie zachowuje się w okolicy 100 stopni? Interesowałoby mnie to w przypadku odpędów, gdzie jest długi ogon i trzeba się cierpliwością wykazywać ;)
autor: kwik44
niedziela, 7 sie 2022, 20:05
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw na Calvadosa
Odpowiedzi: 349
Odsłony: 162437

Re: Nastaw na Calvadosa

Zdecydowanie odbiegają. Widocznie nie piłeś jeszcze dobrego destylatu. Takiego odebranego cierpliwie w pierwszej destylacji aż leci niczym nie pachnąca woda i uciętego szeroko w drugiej. I dojrzanego ;) Jabłka mają zwykle ok 10 brix. Można ewentualnie dodać po skończonej fermentacji spirytusu lux i ...
autor: kwik44
niedziela, 7 sie 2022, 13:14
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 12419

Re: Kontrola temperaturą płaszcza

Możesz podać linki? Przerabiam kocioł to może sobie wspawam dodatkową rurkę.
autor: kwik44
niedziela, 7 sie 2022, 13:10
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw na Calvadosa
Odpowiedzi: 349
Odsłony: 162437

Re: Nastaw na Calvadosa

No… Ja też tego nie rozumiem. Zróbcie sobie kiedyś taki eksperyment. Jak wiadomo 1kg cukru to 0.6 l spirytusu. Zróbcie nastaw bez cukru, a następnie nalejcie do kieliszka czystego jabłuszka a do drugiego takiego zmieszanego ze spirytusem i wodą. I porównajcie wyniki…
autor: kwik44
piątek, 22 lip 2022, 17:11
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Beczka po whisky
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 4118

Re: Beczka po whisky

To nie jest takie proste jak by się wydawało. Zależy co chcemy od whisky... Sama beczka po whisky jest już raczej mocno wyeksploatowana. Destylarnie nie pozbywają się takowych bo chcą, tylko dlatego, że takie beczki nie dają takiego profilu jaki potrzebują. Coś tam pewnie do trunku wniosą, trunek na...
autor: kwik44
sobota, 16 lip 2022, 13:34
Forum: Download
Temat: AlkoCalc - coś się kroi :)
Odpowiedzi: 83
Odsłony: 16493

Re: AlkoCalc - coś się kroi :)

No i po zdjęciu widać pewien postęp, więc może na ios też czegoś się doczekamy, czego sobie i innym z ios życzę gorąco ;)
autor: kwik44
sobota, 25 cze 2022, 18:45
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
Odpowiedzi: 76
Odsłony: 17906

Re: Budowa kolumny półkowej - CU + KO

Słabo szukałeś, albo głowa nie ta ;)
autor: kwik44
sobota, 25 cze 2022, 13:03
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
Odpowiedzi: 76
Odsłony: 17906

Re: Budowa kolumny półkowej - CU + KO

Co zdjęcia? Szukajki nie ma? Wszystko było w tematach o półkowej. Ze zdjęciami. Po co zaśmiecać kolejny wątek tym samym?

Wyszukiwanie zaawansowane