Znaleziono 1255 wyników
- niedziela, 23 paź 2022, 15:16
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 4992
Re: Stare słodkie wyroby owocowe - jakie drożdże zastosować
No cóż, ja jedną rzecz wywalczyłem i nie mam w domu firanek
- sobota, 10 wrz 2022, 11:47
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 3975
Re: Ma ktoś przepis na sherry?
No, ale sensowniej jest w takiej beczce finiszować whisky niż dojrzewać. Mniej dębiny będzie.
- środa, 7 wrz 2022, 19:48
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Ma ktoś przepis na sherry?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 3975
Re: Ma ktoś przepis na sherry?
Na białym tłumaczyłem kiedyś tekst jak przygotowuje się beczki "po sherry" Może ci się przyda.
- wtorek, 30 sie 2022, 17:43
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Kolumna półkowa - co potrzebne a co zbędne ?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3858
Re: Kolumna półkowa - co potrzebne a co zbędne ?
CM jest najbardziej klasyczna. LM też może być. Ostatnio, bo pozbyłem się chłodnicy Liebiega i nie zrobiłem drugiej to używam i jednej i drugiej. Wg mnie OLM nie jest potrzebny. To nie spirytus gdzie chcemy pozbyć się całego przedgonu. Przy owocach my go chcemy, przynajmniej ten późniejszy, tak i ja...
- niedziela, 28 sie 2022, 21:57
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pytanie nowicjusza
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 3753
Re: Pytanie nowicjusza
Tego nie wiadomo. Są drożdże, które i do 17% alkoholu dojdą. A nie wiemy, przy jakim % alkoholu twoje padną. Ile teraz tego wina masz? Półsłodkie wino, z tego co wygooglałem ma od 12 do 45g cukru/l. Poprawcie mnie jak się mylę. Dosłodź i zobaczysz. Jak fermentacja nie ruszy dalej to temat zakończony...
- niedziela, 28 sie 2022, 21:46
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 5270
Re: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
Pytanie jak mocno zwęglony. Jeśli mocno, to nawet skrobii pewnie wiele nie ma, da tylko kolor czy smaków palonych. Ja bym nie mieszał takiego słodu w whisky. Gdyby to takie proste było dawno by już ktoś coś podobnego próbował sprzedać ;) Gdybam, piwo na takim robiłem, tzn. takiego odrobinkę do zacie...
- niedziela, 28 sie 2022, 21:39
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613673
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Możesz też ogarnąć whisky nieortodoksyjną kolumną półkową z 2-3 półkami. Też da się zrobić. A zanim kupisz sprzęt to poczytaj jeszcze o zacieraniu, przeczytaj sobie temat o beczkach, dojrzewaniu, kamionkach. I odpowiedz sobie na pytanie jaką tę whisky chcesz robić. Bo whisky jak mrówków
- niedziela, 28 sie 2022, 21:34
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Nieznana aparatura w spadku
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3808
Re: Nieznana aparatura w spadku
@up Gdzie ty tam chłodnicę CM widzisz? Mnie to wygląda na zwykły deflegmator + odstojnik + chłodnica. Tylko zintegrowane.
Wydajność faktycznie będzie kiepska. Czy do tego jest kolba ze szlifem i płaszcz do grzania? Inaczej to kiepsko widzę...
Wydajność faktycznie będzie kiepska. Czy do tego jest kolba ze szlifem i płaszcz do grzania? Inaczej to kiepsko widzę...
- niedziela, 28 sie 2022, 11:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 5270
Re: Zacier ze słodu pszenicznego lub innych słodów.
Słód da dużo słodowych smaków. Niesłodowane żyto jest „ostrzejsze” ma więcej pieprzowych aromatów. Pszenicy nie destylowałem. U mnie spokojnie dodatek 20% słodu żytniego zacierał resztę zboża. A, i taki np zielony słód da jeszcze inny posmak. Spróbuj każdy i wybierz swój smak.
- piątek, 12 sie 2022, 17:16
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wakacje kredytowe?
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3459
Re: Wakacje kredytowe?
Policzą ci po prostu w racie część miesiąca z odsetkami od starej kwoty kapitału do spłaty, a drugą z odsetkami od nowej. Więc najwygodniej spłacić właśnie tak, żeby cały miesiąc wszedł. Ja dodatkowo zmniejszam liczbę rat, żeby z kredytu jak najszybciej zejść. Mnie niestety ustawa nie łapie bo mam c...
- wtorek, 9 sie 2022, 20:52
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 12408
Re: Kontrola temperaturą płaszcza
Absolutnie W odpędzie nic nie tnę bo to wg mnie bez sensu. Dopiero w drugiej destylacji. Pytam o ten ogon bo b. często przy owocach leci woda, ale wciąż pachnie. I wtedy lekki naddatek temperatury w płaszczu jest pożądany
- wtorek, 9 sie 2022, 14:14
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 12408
Re: Kontrola temperaturą płaszcza
Dzięki. A możecie napisać jak to rozwiązanie zachowuje się w okolicy 100 stopni? Interesowałoby mnie to w przypadku odpędów, gdzie jest długi ogon i trzeba się cierpliwością wykazywać
- niedziela, 7 sie 2022, 20:05
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 162354
Re: Nastaw na Calvadosa
Zdecydowanie odbiegają. Widocznie nie piłeś jeszcze dobrego destylatu. Takiego odebranego cierpliwie w pierwszej destylacji aż leci niczym nie pachnąca woda i uciętego szeroko w drugiej. I dojrzanego ;) Jabłka mają zwykle ok 10 brix. Można ewentualnie dodać po skończonej fermentacji spirytusu lux i ...
- niedziela, 7 sie 2022, 13:14
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: Kontrola temperaturą płaszcza
- Odpowiedzi: 43
- Odsłony: 12408
Re: Kontrola temperaturą płaszcza
Możesz podać linki? Przerabiam kocioł to może sobie wspawam dodatkową rurkę.
- niedziela, 7 sie 2022, 13:10
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw na Calvadosa
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 162354
Re: Nastaw na Calvadosa
No… Ja też tego nie rozumiem. Zróbcie sobie kiedyś taki eksperyment. Jak wiadomo 1kg cukru to 0.6 l spirytusu. Zróbcie nastaw bez cukru, a następnie nalejcie do kieliszka czystego jabłuszka a do drugiego takiego zmieszanego ze spirytusem i wodą. I porównajcie wyniki…
- piątek, 22 lip 2022, 17:11
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka po whisky
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 4116
Re: Beczka po whisky
To nie jest takie proste jak by się wydawało. Zależy co chcemy od whisky... Sama beczka po whisky jest już raczej mocno wyeksploatowana. Destylarnie nie pozbywają się takowych bo chcą, tylko dlatego, że takie beczki nie dają takiego profilu jaki potrzebują. Coś tam pewnie do trunku wniosą, trunek na...
- sobota, 16 lip 2022, 13:34
- Forum: Download
- Temat: AlkoCalc - coś się kroi :)
- Odpowiedzi: 83
- Odsłony: 16482
Re: AlkoCalc - coś się kroi :)
No i po zdjęciu widać pewien postęp, więc może na ios też czegoś się doczekamy, czego sobie i innym z ios życzę gorąco
- sobota, 25 cze 2022, 18:45
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 17896
Re: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
Słabo szukałeś, albo głowa nie ta
- sobota, 25 cze 2022, 13:03
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 17896
Re: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
Co zdjęcia? Szukajki nie ma? Wszystko było w tematach o półkowej. Ze zdjęciami. Po co zaśmiecać kolejny wątek tym samym?
- piątek, 24 cze 2022, 21:34
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Butle 5l (damy) pękają same?
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4223
Re: Butle 5l (damy) pękają same?
Było o tym wiele razy. Po prostu nie zamykać szczelnie i tyle... Fizyki nie da się oszukać.
- piątek, 24 cze 2022, 21:32
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
- Odpowiedzi: 76
- Odsłony: 17896
Re: Budowa kolumny półkowej - CU + KO
Ja robiłem z kapy 42 i mufy 28. Powroty z rurki 15 ale są za małe i na przedgonie zalewa mi półki więc muszę z mniejszą mocą pracować. Moje są nacinane kantówką. Jak nie potrzebujesz bić rekordów wydajności to każde będą. Ale potrzebujesz albo 1 duży albo 3 mniejsze. Każdy wybór będzie dobry...
- piątek, 24 cze 2022, 21:23
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: kefir do zacieru
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 5960
Re: kefir do zacieru
Miałem w planach ale zrezygnowałem. Jeśli już dodaję to siarkowy, 98% w ilości nakrętka na 70l zacieru, więc pewnie z 15ml. Daj tyle, żeby obniżyć pH do 5.5-5. Na forum Homedistillers był jeden co dawał, i nie tylko mlekowy, ale estry były "o zbyt chemicznym posmaku", więc finalnie nie rek...
- środa, 15 cze 2022, 22:03
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wakacje kredytowe?
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3459
Re: Wakacje kredytowe?
Ale co to zmienia, nawet jak masz tylko niższą ratę? Wtedy po prostu odkładasz te dodatkowe środki, będące różnicą między oryginalną i nową ratą, i masz spłacone jeszcze więcej ;) Nawet jak tego jest mało. Kwota nie ma znaczenia. Kluczowym jest tak to zorganizować, żeby tego nie przejeść. Nie jest t...
- sobota, 21 maja 2022, 22:36
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Nalewka z owoców czy z soku?
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3267
Re: Nalewka z owoców czy z soku?
Sok zawsze będzie „gorszy”. Po zmieszaniu część soku się pewnie od razu zetnie i wypadnie jako osad. W owocach jednak procesy zachodzą wolniej. Natomiast taki mors może być używany jako składnik nalewek czy wódek. Otwórz Cieślaka, tam jest morze wiedzy na ten temat.
- piątek, 20 maja 2022, 17:40
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Projekt żyto: wódka żytnia/starka
- Odpowiedzi: 96
- Odsłony: 31687
Re: Projekt żyto: wódka żytnia/starka
Ja dzisiaj na lenia enzymami mam plan na zatarcie 50 kg mąki żytniej
- piątek, 20 maja 2022, 17:36
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Uruchomienie antałka - problem
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2587
Re: Uruchomienie antałka - problem
Wióry lub resztki z uszczelnienia. Odnośnie tej procedury to dobrze, że ci nie kazali ekstra czarów odprawić. Normalnie to beczkę zalewasz wodą. Jak cieknie to dolewasz. Przestanie ciec to wlewasz destylat i jest. Przepłucz z węża wodą, żeby wypadło i wlej destylat. Tak 50% maks. Następnym razem jak...
- piątek, 22 kwie 2022, 13:38
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Beczka od pana Okruty
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4407
Re: Beczka od pana Okruty
Doody, wlej spokojnie, ale nie 62% tylko mniej, 50-55. Jak w ciepłym trzymasz to 50 jak w wilgotnej piwniczce to 55 powinno wytrzymać. Do 60l wlewają na 1.5 do 2.5 roku.
- niedziela, 17 kwie 2022, 20:54
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik modułowy - mój ostatni projekt
- Odpowiedzi: 88
- Odsłony: 32510
Re: Alembik modułowy - mój ostatni projekt
Co ja ci poradzę na brak cierpliwości... Wychodzisz, wracasz za godzinę i leci woda
- niedziela, 17 kwie 2022, 20:24
- Forum: Alembiki
- Temat: Alembik modułowy - mój ostatni projekt
- Odpowiedzi: 88
- Odsłony: 32510
Re: Alembik modułowy - mój ostatni projekt
Wszystkie te problemy typu "rozcieńczyć czy nie" biorą się ze źle zrobionego odpędu. Jeśli odbiera się aż leci woda, tak, wiem co piszę, to nie ma czego rozcieńczać bo wsad ma 20-25%. Ale mało komu się chce i do tego mało kto chce wierzyć, że warto. A warto. Bo wtedy odebrane jest wszystko...
- sobota, 16 kwie 2022, 14:02
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Śrutownik do żyta lub pszenicy
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 13904
Re: Śrutownik do żyta lub pszenicy
Leszku, nigdzie nie napisałem, że chcę za darmo. Po prostu licząc części to niewiele mniej niż zakup kompletnego u Patryka. No i trzeba mieć wszystkie inne urządzenia w domu, żeby to wykonać. A najtaniej jest jednak jechać do punktu sprzedaży i mieszania pasz. 10 albo 15zł za 100kg chyba ostatnio pł...
- sobota, 16 kwie 2022, 09:48
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Projekt półki z centralnym kołpakiem
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5723
Re: Projekt półki z centralnym kołpakiem
Czemu by miało nie działać. Konstrukcja sprawdzona wielokrotnie. Wielu z nas posiada podobne. Moje też są rzeźbione kątową. I mają wadę konstrukcyjną. Przy przedgonie zalewa mi półki. Ale wystarczy zmniejszyć moc i jest ok. A tylko gdzie masz otwory dla par? Inaczej nie będzie powrotu…
- sobota, 16 kwie 2022, 09:40
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Śrutownik do żyta lub pszenicy
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 13904
Re: Śrutownik do żyta lub pszenicy
Fajny. Jedyną uwagę mam taką, że za koszt tych części mam prawie gniotownik od Patryka… ale jak ktoś ma w domu wszystkie części to faktycznie.
- czwartek, 14 kwie 2022, 19:34
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
- Odpowiedzi: 882
- Odsłony: 241405
Re: Zacieranie metodą "na lenia".
Ale dlaczego wylałeś? Taki fajnie zakażony zacier jest super na whisky…
- czwartek, 14 kwie 2022, 13:18
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
- Odpowiedzi: 882
- Odsłony: 241405
Re: Zacieranie metodą "na lenia".
Następnym razem zakwaś i nie będzie problemu...
- sobota, 9 kwie 2022, 18:57
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Pleśń na nastawie z jabłek
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 9599
Re: Pleśń na nastawie z jabłek
No wiesz, ale to jest ślachetna pleśń, a nie takie byle co jak każdy z nas ma wokół siebie.
A wracając do tematu postu - szkoda zmarnowanego nastawu, z którego mogło być kilka litrów dobrego destylatu…
A wracając do tematu postu - szkoda zmarnowanego nastawu, z którego mogło być kilka litrów dobrego destylatu…
- sobota, 9 kwie 2022, 09:04
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Pleśń na nastawie z jabłek
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 9599
Re: Pleśń na nastawie z jabłek
Dla wszystkich panikarzy https://academic.oup.com/bbb/article/76/1/202/5954547?login=false Abstrakt jest krótki, jak ktoś nie zna języka to google translate pomoże. Sci hub pewnie ma pełny artykuł. Mycotoxins are frequent contaminants of grains and critical risk substances for brewers. Fermented bar...
- piątek, 8 kwie 2022, 22:25
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Pleśń na nastawie z jabłek
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 9599
Re: Pleśń na nastawie z jabłek
Sorki, że zapytam, ty tak na serio? Poczytaj jak robi się rum, burbon, whiskey. Mykotoksyny owszem są. Ostatnio nawet bardzo popularne. Ale moim zdaniem więcej jemy plastiku, antybiotyków, środków ochrony roślin, preparatów grzybo i owadobójczych czy innego świństwa dodawanego do jedzenia. Ja nikogo...
- piątek, 8 kwie 2022, 18:37
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Pleśń na nastawie z jabłek
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 9599
Re: Pleśń na nastawie z jabłek
Ech ludzie… Panikujecie i tyle. Kiedyś destylowałem winogrona z kożuchem. Pyszny koniaczek później był, niestety LP mi wyżłopała. W zbożu zakażam zacierem z kożuchem na cm. Rum jeszcze bardziej. Każdy nastaw jest trochę zakażony. I to że pleśni nie widać nie znaczy, że jej tam nie ma… Szkoda zmarnow...
- piątek, 8 kwie 2022, 18:27
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
- Odpowiedzi: 882
- Odsłony: 241405
Re: Zacieranie metodą "na lenia".
Torfową nie tak łatwo zrobić. Ja miałem ten słód i destylat był mocno dymny. Wszystko zależy ile tego dymnego destylatu odbierzesz. On schodzi na samym końcu. Trzeba uciąć tak, gdzie wydaje ci się, że jest ok. Mówię o destylacji prostej. Ale półkowa zadziała podobnie. Więc albo odebrałeś za mało alb...
- niedziela, 3 kwie 2022, 19:21
- Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
- Temat: Leniwa malt whisky w stylu szkockim z ekstraktów słodowych
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4633
Re: Leniwa malt whisky w stylu szkockim z ekstraktów słodowych
O ile pamiętam, ktoś już kiedyś tutaj tego próbował i szału nie było. Cukrówka będzie…