Znaleziono 801 wyników

autor: chprzemo
sobota, 11 kwie 2015, 22:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4667

destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Czy ktoś z Was robił próby z zacieraniem jęczmienia niesłodowanego (+enzymy) kontra zacieraniem słodu jęczmiennego?

Są jakieś różnice w smaku/zapachu destylatów?

Oczywiście zakładamy te same proporcje ilościowe śruty/wody w zacierze.

pozdrawiam
autor: chprzemo
wtorek, 31 mar 2015, 09:16
Forum: Po Godzinach
Temat: Nie potrafię rzucić palenia
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 10899

Re: Nie potrafię rzucić palenia

Paliłem lat chyba z 15 lat po paczce dziennie- mocne sobieskie czerwone, wcześniej jeszcze mocniejsze rynkowe podróby (w czasach kryzysu ekonomicznego), rzucałem wielokrotnie bez skutku (plastry, Tabex, groźby/prośby rodziny)... Przed świętami Bożego narodzenia kupiłem Desmoxan, zacząłem łykać kilka...
autor: chprzemo
czwartek, 26 mar 2015, 19:29
Forum: Kotły
Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4610

Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega

"Mumifikacja"... Właśnie tego słowa mi brakowało jak pisałem posta wcześniej:D
Faktycznie Twoja taśma ma taką fakturę jak ta z mojego linka...
Jeśli chodzi o trzymanie się to pewnie trzeba by nakleić paski taśmy z zakładką żeby powstała spójna warstwa zewnętrzna...

pozdrawiam
autor: chprzemo
czwartek, 26 mar 2015, 15:08
Forum: Kotły
Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4610

Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega

Ja mam założoną wełnę kominkową z naklejoną folią aluminiową- dobra izolacja ale też podatna na uszkodzenia i z czasem coraz gorzej wyglądała dlatego w Lidlu kupiłem rolkę taśmy: http://tugazetka.pl/lidl/2014.10.30.narzedzia.parkside/34651,Tasma,uniwersalna,3M,szeroka i dokładnie okleiłem kega, w ef...
autor: chprzemo
środa, 25 mar 2015, 20:27
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Aldo 2015
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 19834

Re: Aldo 2015

Czy ktoś przewiduje "dodruk" koszulek z ubiegłych lat?
Chciałbym takowe posiadać i może przy okazji ALDO2015 zbierzemy zamówienie na wcześniejsze edycje?

pozdrawiam
autor: chprzemo
piątek, 20 mar 2015, 14:23
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 10424

Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Kolego ustianowski jeśli możesz to zrób jakieś notatki z tego nastawiania i z obserwacji nastawu - chętnie bym z nich skorzystał jak pogoda pozwoli przerobić budynek gospodarczy na oddział fermentacji bo też planuje powiększać nastawy na tych drożdżakach.


pozdrawiam
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 14:22
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3056

Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Tak też zrobię.

Dziękuję za odpowiedzi:)
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 13:16
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3056

Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Posiadam damy z zamknięciem na kloszyk z uszczelniającą białą gumą...
Jak proponujecie zamknąć? Zostawić dosłownie szczelinę żeby był dostęp powietrza? Czy może między gumę a szkło wstawić np. kawałek wykałaczki żeby guma nie uszczelniła dokładnie damy?
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 12:51
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3056

Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Witam, Mam mały dylemat dotyczący przechowywania towaru.... W tym roku udało mi się wypsocić śliwowicę i destylat jabłkowy, chciałbym skierować trunki do leżakowania zlane do dam 5l i umieścić w pomieszczeniu gdzie na 100% wejdzie mróz. Oczywiście mury trochę uchronią to pomieszczenie przed mrozami,...
autor: chprzemo
wtorek, 11 lis 2014, 19:56
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 45788

Re: Zbiornik 75L z płaszem wodnym-olejowym keg w kegu.

Piękny kociołek...

Jaka jest cena za takie cudo?
autor: chprzemo
piątek, 3 paź 2014, 07:35
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4140

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Ja z prędkością ok 20 ml/min odbieram od początku "kariery", oczywiście pod koniec procesu staram się lekko korygować odbiór i jakoś do tej pory nie miałem takiego efektu, owszem miałem przypadki denaturatu czy paskudnych pogonów w sercu ale to wynikał z przegapienia skoku temp. lub zbyt m...
autor: chprzemo
piątek, 3 paź 2014, 05:20
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4140

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Dziękuję koledzy za odpowiedzi. Lesego58 Wiem, że po pierwszej destylacji zapach występuje, ale nigdy nie był waniliowy... Przeprowadzę degustację tego towaru bo sam jestem ciekaw jaki będzie w smaku, wiem, że drugie puszczenie na rurki prawdopodobnie zniweluje zapach. Najważniejsze, że nie jest to ...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 22:00
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4140

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Jest to po pierwszej destylacji. Wsad taki jak wyszel nastaw- ok 20%. Odbiór kropejkowo 400 ml przedgonów (pierwsze 150ml w systemie LM, następnie trochę szybciej 200 ml z systemu VM- w tym czsie ukapało jeszcze 50 ml z LM, podczas odbioru serca jeszcze przez ok 1h z predkoscia 1 kropla/ kilka sekun...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 21:10
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4140

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Nie przeszkadza mi to, ale z natury jestem dociekliwy i chciałem zrozumieć o co chodzi. A temat bezpieczeństwa jest bardzo ważny i jepiej zadać 100 pozornie głupich pytań niż napić się czegoś co może mi zaszkodzić.
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 20:44
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4140

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Szukałem chwile ale tak.... niezbyt dokładnie- następnym razem będę bardziej się starał. Przeczytałem posty w temacie który kolega mi podsunął ale- w procesie nic nie zmieniałem a cukru używam różnego... jeszcze nigdy aromat waniliowy nie występował. Faktycznie miewałem 'problemy' z przedgonami ale ...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 20:19
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4140

zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Koledzy, Jakiś tydeń temu (moze dluzej) popełniłem destylat.. Standardowy czyli 8kg cukru, woda i 'Alcotec turbo pure 48', zawsze przed użyciem do czegokolwiek daje odpocząć spirytusowi pzez kilka dni i tak było tym razem. Dziś ciałem dodać wody i płatków dębiny i jestem bardzo zaskoczony- destylat ...
autor: chprzemo
sobota, 23 sie 2014, 20:40
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Zmiana koloru destylatu
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1983

Zmiana koloru destylatu

Koledzy... Kilkanaście dni trzymałem we wiaderku spirytus 96% ze sporą ilością płatków dębowych, płatków nie żałowałem bo ciecz nie zmieniała koloru i myślałem, że proces dębienia nie zachodzi tak jak bym chciał. W czwartek nadszedł dzień na rozcieńczenie spirytusu do 55% i tu niespodzianka- po dola...
autor: chprzemo
piątek, 8 sie 2014, 20:10
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 5161

Re: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Ciekawe rozwiązanie tego mieszadła... Ciekaw jestem jak zda egzamin jeśli dolna część będzie jakieś 8 cm nad dnem...
autor: chprzemo
czwartek, 7 sie 2014, 19:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 5161

Re: Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Myślę, źe wyosiowanie będzie dość precyzyjne tylko przy mojej konstrukcji nie jest możliwe zacieranie z zamontowanym jednocześnie fałszywym dnem. I obawiam się że łańcuch w tej konstrukcji byłby potwornie niebespieczny (będzie to widać dobrze na zdjęciach które niebawem wstawie) dlatego mieszadło mu...
autor: chprzemo
czwartek, 7 sie 2014, 16:35
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 5161

Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...

Wyszukiwanie zaawansowane