Znaleziono 605 wyników

autor: chprzemo
niedziela, 17 maja 2015, 15:39
Forum: Zacier na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 95662

Re: rum

Witam,

Przesyłam załączniki i proszę o identyfikacje jeśli jest to możliwe:)


pozdrawiam


ziarno.JPG

20150517_162050.jpg
autor: chprzemo
piątek, 15 maja 2015, 20:06
Forum: Zacier na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 95662

Re: rum

Koledzy dostałem do przerobienia 10 kg cukru trzcinowego (nie wiem co to za cukier i skąd pochodzi ale może być to surowiec który jechał do Glinojecka). Jak zacząć z tym cukrem? Robić nastaw na Cobra rum czy bayanusach? Mam obydwa rodzaje drożdżaków... Podpowiecie w jakie BLG celować na początku? Ro...
autor: chprzemo
niedziela, 12 kwie 2015, 22:38
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3939

Re: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Mam w zasobach i słód i jęczmień... Jak ruszy kadź zacierno-filtracyjna to sam się przekonam i opisze różnice w tym temacie.

pozdrawiam
autor: chprzemo
niedziela, 12 kwie 2015, 18:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3939

Re: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Dziękuję za informacje- tak myślałem ale wolałem się upewnić....
autor: chprzemo
sobota, 11 kwie 2015, 22:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3939

destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Czy ktoś z Was robił próby z zacieraniem jęczmienia niesłodowanego (+enzymy) kontra zacieraniem słodu jęczmiennego?

Są jakieś różnice w smaku/zapachu destylatów?

Oczywiście zakładamy te same proporcje ilościowe śruty/wody w zacierze.

pozdrawiam
autor: chprzemo
wtorek, 31 mar 2015, 09:16
Forum: Po Godzinach
Temat: Nie potrafię rzucić palenia
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 8730

Re: Nie potrafię rzucić palenia

Paliłem lat chyba z 15 lat po paczce dziennie- mocne sobieskie czerwone, wcześniej jeszcze mocniejsze rynkowe podróby (w czasach kryzysu ekonomicznego), rzucałem wielokrotnie bez skutku (plastry, Tabex, groźby/prośby rodziny)... Przed świętami Bożego narodzenia kupiłem Desmoxan, zacząłem łykać kilka...
autor: chprzemo
czwartek, 26 mar 2015, 19:29
Forum: Kotły
Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3631

Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega

"Mumifikacja"... Właśnie tego słowa mi brakowało jak pisałem posta wcześniej:D
Faktycznie Twoja taśma ma taką fakturę jak ta z mojego linka...
Jeśli chodzi o trzymanie się to pewnie trzeba by nakleić paski taśmy z zakładką żeby powstała spójna warstwa zewnętrzna...

pozdrawiam
autor: chprzemo
czwartek, 26 mar 2015, 15:08
Forum: Kotły
Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3631

Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega

Ja mam założoną wełnę kominkową z naklejoną folią aluminiową- dobra izolacja ale też podatna na uszkodzenia i z czasem coraz gorzej wyglądała dlatego w Lidlu kupiłem rolkę taśmy: http://tugazetka.pl/lidl/2014.10.30.narzedzia.parkside/34651,Tasma,uniwersalna,3M,szeroka i dokładnie okleiłem kega, w ef...
autor: chprzemo
środa, 25 mar 2015, 20:27
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Aldo 2015
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 15766

Re: Aldo 2015

Czy ktoś przewiduje "dodruk" koszulek z ubiegłych lat?
Chciałbym takowe posiadać i może przy okazji ALDO2015 zbierzemy zamówienie na wcześniejsze edycje?

pozdrawiam
autor: chprzemo
piątek, 20 mar 2015, 14:23
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 8339

Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Kolego ustianowski jeśli możesz to zrób jakieś notatki z tego nastawiania i z obserwacji nastawu - chętnie bym z nich skorzystał jak pogoda pozwoli przerobić budynek gospodarczy na oddział fermentacji bo też planuje powiększać nastawy na tych drożdżakach.


pozdrawiam
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 14:22
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 2325

Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Tak też zrobię.

Dziękuję za odpowiedzi:)
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 13:16
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 2325

Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Posiadam damy z zamknięciem na kloszyk z uszczelniającą białą gumą...
Jak proponujecie zamknąć? Zostawić dosłownie szczelinę żeby był dostęp powietrza? Czy może między gumę a szkło wstawić np. kawałek wykałaczki żeby guma nie uszczelniła dokładnie damy?
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 12:51
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 2325

Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Witam, Mam mały dylemat dotyczący przechowywania towaru.... W tym roku udało mi się wypsocić śliwowicę i destylat jabłkowy, chciałbym skierować trunki do leżakowania zlane do dam 5l i umieścić w pomieszczeniu gdzie na 100% wejdzie mróz. Oczywiście mury trochę uchronią to pomieszczenie przed mrozami,...
autor: chprzemo
wtorek, 11 lis 2014, 19:56
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 37764

Re: Zbiornik 75L z płaszem wodnym-olejowym keg w kegu.

Piękny kociołek...

Jaka jest cena za takie cudo?
autor: chprzemo
piątek, 3 paź 2014, 07:35
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3371

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Ja z prędkością ok 20 ml/min odbieram od początku "kariery", oczywiście pod koniec procesu staram się lekko korygować odbiór i jakoś do tej pory nie miałem takiego efektu, owszem miałem przypadki denaturatu czy paskudnych pogonów w sercu ale to wynikał z przegapienia skoku temp. lub zbyt m...
autor: chprzemo
piątek, 3 paź 2014, 05:20
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3371

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Dziękuję koledzy za odpowiedzi. Lesego58 Wiem, że po pierwszej destylacji zapach występuje, ale nigdy nie był waniliowy... Przeprowadzę degustację tego towaru bo sam jestem ciekaw jaki będzie w smaku, wiem, że drugie puszczenie na rurki prawdopodobnie zniweluje zapach. Najważniejsze, że nie jest to ...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 22:00
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3371

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Jest to po pierwszej destylacji. Wsad taki jak wyszel nastaw- ok 20%. Odbiór kropejkowo 400 ml przedgonów (pierwsze 150ml w systemie LM, następnie trochę szybciej 200 ml z systemu VM- w tym czsie ukapało jeszcze 50 ml z LM, podczas odbioru serca jeszcze przez ok 1h z predkoscia 1 kropla/ kilka sekun...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 21:10
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3371

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Nie przeszkadza mi to, ale z natury jestem dociekliwy i chciałem zrozumieć o co chodzi. A temat bezpieczeństwa jest bardzo ważny i jepiej zadać 100 pozornie głupich pytań niż napić się czegoś co może mi zaszkodzić.
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 20:44
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3371

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Szukałem chwile ale tak.... niezbyt dokładnie- następnym razem będę bardziej się starał. Przeczytałem posty w temacie który kolega mi podsunął ale- w procesie nic nie zmieniałem a cukru używam różnego... jeszcze nigdy aromat waniliowy nie występował. Faktycznie miewałem 'problemy' z przedgonami ale ...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 20:19
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 3371

zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Koledzy, Jakiś tydeń temu (moze dluzej) popełniłem destylat.. Standardowy czyli 8kg cukru, woda i 'Alcotec turbo pure 48', zawsze przed użyciem do czegokolwiek daje odpocząć spirytusowi pzez kilka dni i tak było tym razem. Dziś ciałem dodać wody i płatków dębiny i jestem bardzo zaskoczony- destylat ...

Wyszukiwanie zaawansowane