Alkohole-Domowe.com

chprzemo

Czy ktoś z Was robił próby z zacieraniem jęczmienia niesłodowanego (+enzymy) kontra zacieraniem słodu jęczmiennego?

Są jakieś różnice w smaku/zapachu destylatów?

Oczywiście zakładamy te same proporcje ilościowe śruty/wody w zacierze.

pozdrawiam

chprzemo

Paliłem lat chyba z 15 lat po paczce dziennie- mocne sobieskie czerwone, wcześniej jeszcze mocniejsze rynkowe podróby (w czasach kryzysu ekonomicznego), rzucałem wielokrotnie bez skutku (plastry, Tabex, groźby/prośby rodziny)... Przed świętami Bożego narodzenia kupiłem Desmoxan, zacząłem łykać kilka...

chprzemo

"Mumifikacja"... Właśnie tego słowa mi brakowało jak pisałem posta wcześniej:D
Faktycznie Twoja taśma ma taką fakturę jak ta z mojego linka...
Jeśli chodzi o trzymanie się to pewnie trzeba by nakleić paski taśmy z zakładką żeby powstała spójna warstwa zewnętrzna...

pozdrawiam

chprzemo

Ja mam założoną wełnę kominkową z naklejoną folią aluminiową- dobra izolacja ale też podatna na uszkodzenia i z czasem coraz gorzej wyglądała dlatego w Lidlu kupiłem rolkę taśmy: http://tugazetka.pl/lidl/2014.10.30.narzedzia.parkside/34651,Tasma,uniwersalna,3M,szeroka i dokładnie okleiłem kega, w ef...

chprzemo

Czy ktoś przewiduje "dodruk" koszulek z ubiegłych lat?
Chciałbym takowe posiadać i może przy okazji ALDO2015 zbierzemy zamówienie na wcześniejsze edycje?

pozdrawiam

chprzemo

Kolego ustianowski jeśli możesz to zrób jakieś notatki z tego nastawiania i z obserwacji nastawu - chętnie bym z nich skorzystał jak pogoda pozwoli przerobić budynek gospodarczy na oddział fermentacji bo też planuje powiększać nastawy na tych drożdżakach.

pozdrawiam

chprzemo

Tak też zrobię.

Dziękuję za odpowiedzi:)

chprzemo

Posiadam damy z zamknięciem na kloszyk z uszczelniającą białą gumą...
Jak proponujecie zamknąć? Zostawić dosłownie szczelinę żeby był dostęp powietrza? Czy może między gumę a szkło wstawić np. kawałek wykałaczki żeby guma nie uszczelniła dokładnie damy?

chprzemo

Witam, Mam mały dylemat dotyczący przechowywania towaru.... W tym roku udało mi się wypsocić śliwowicę i destylat jabłkowy, chciałbym skierować trunki do leżakowania zlane do dam 5l i umieścić w pomieszczeniu gdzie na 100% wejdzie mróz. Oczywiście mury trochę uchronią to pomieszczenie przed mrozami,...

chprzemo

Piękny kociołek...

Jaka jest cena za takie cudo?

chprzemo

Ja z prędkością ok 20 ml/min odbieram od początku "kariery", oczywiście pod koniec procesu staram się lekko korygować odbiór i jakoś do tej pory nie miałem takiego efektu, owszem miałem przypadki denaturatu czy paskudnych pogonów w sercu ale to wynikał z przegapienia skoku temp. lub zbyt m...

chprzemo

Dziękuję koledzy za odpowiedzi. Lesego58 Wiem, że po pierwszej destylacji zapach występuje, ale nigdy nie był waniliowy... Przeprowadzę degustację tego towaru bo sam jestem ciekaw jaki będzie w smaku, wiem, że drugie puszczenie na rurki prawdopodobnie zniweluje zapach. Najważniejsze, że nie jest to ...

chprzemo

Jest to po pierwszej destylacji. Wsad taki jak wyszel nastaw- ok 20%. Odbiór kropejkowo 400 ml przedgonów (pierwsze 150ml w systemie LM, następnie trochę szybciej 200 ml z systemu VM- w tym czsie ukapało jeszcze 50 ml z LM, podczas odbioru serca jeszcze przez ok 1h z predkoscia 1 kropla/ kilka sekun...

chprzemo

Nie przeszkadza mi to, ale z natury jestem dociekliwy i chciałem zrozumieć o co chodzi. A temat bezpieczeństwa jest bardzo ważny i jepiej zadać 100 pozornie głupich pytań niż napić się czegoś co może mi zaszkodzić.

chprzemo

Szukałem chwile ale tak.... niezbyt dokładnie- następnym razem będę bardziej się starał. Przeczytałem posty w temacie który kolega mi podsunął ale- w procesie nic nie zmieniałem a cukru używam różnego... jeszcze nigdy aromat waniliowy nie występował. Faktycznie miewałem 'problemy' z przedgonami ale ...

chprzemo

Koledzy, Jakiś tydeń temu (moze dluzej) popełniłem destylat.. Standardowy czyli 8kg cukru, woda i 'Alcotec turbo pure 48', zawsze przed użyciem do czegokolwiek daje odpocząć spirytusowi pzez kilka dni i tak było tym razem. Dziś ciałem dodać wody i płatków dębiny i jestem bardzo zaskoczony- destylat ...

chprzemo

Koledzy... Kilkanaście dni trzymałem we wiaderku spirytus 96% ze sporą ilością płatków dębowych, płatków nie żałowałem bo ciecz nie zmieniała koloru i myślałem, że proces dębienia nie zachodzi tak jak bym chciał. W czwartek nadszedł dzień na rozcieńczenie spirytusu do 55% i tu niespodzianka- po dola...

chprzemo

Ciekawe rozwiązanie tego mieszadła... Ciekaw jestem jak zda egzamin jeśli dolna część będzie jakieś 8 cm nad dnem...

chprzemo

Myślę, źe wyosiowanie będzie dość precyzyjne tylko przy mojej konstrukcji nie jest możliwe zacieranie z zamontowanym jednocześnie fałszywym dnem. I obawiam się że łańcuch w tej konstrukcji byłby potwornie niebespieczny (będzie to widać dobrze na zdjęciach które niebawem wstawie) dlatego mieszadło mu...

chprzemo

Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...

chprzemo

Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...

chprzemo

Był ktoś na zwiedzaniu mikrodestyarni Kozuby? Warto jechać?

Jestem ciekaw jak to wygląda i już dziś będę zwoływał ekipę zwiedzaczy:)

chprzemo

Dzięki za rady,

Już łagodnieje po przelaniu w dwie butle- chyba większa powierzchnia parowania pomaga. Mimo, że jest lepiej to spróbuje dziś z myjką ultradzwiękową. Mam taką małą w swoim serwisie i zobaczę czy będzie miała drugie zastosowanie;)

pozdrawiam

chprzemo

Dębika zostawiłem na dobę otwartego i może wmawiam sobie ale chyba wyraźnie zapach spirytu osłabł (nie zniknął), teraz w zamknięciu stoi i odpoczywa...

Kolego Zygmunt rozwiń myśl o myjce ultradźwiękowej... Posiadam takową i chętnie wypróbuje.

Czego można się spodziewać?

chprzemo

Faktycznie wszystko stało w butli 5l zalanej prawie "po korek". Dziś rozlałem to w dwie butle 5-cio litrowe więc są napełnione w połowie. Dodatkowo zostawiłem na noc otwarte korki. Temperatura przechowywania to średnio 20*C.

chprzemo

Wiem, że to nie kompot.. I domyślam sie, że tylko czas pomoże ale szukam rozwiązania które skróci czas oczekiwana;-).. Moze zostawić dzień lub dwa otwarte galoniki? Chciałbym za tydzień zrobić z tego destylatu użytek...

chprzemo

Koledzy... Niby prosty przepis- wódeczka o określonej mocy, wrzucić do galonika kilka płatków dębu, odczekać kilka dni, na smak i zapach zadecydować o końcu dębienia.... Takie proste a mam problem: Pierwsza dębowa wg w/w przepisu wyszla boska- wódeczka 50% ze spirytu po 1 rektyfikacji, kilka płatków...

chprzemo

I taki deflegmator powstanie.

Za jakiś tydzień, dwa pierwsze zacieranie na kombajnie więc o efektach poinformuje nie wcześniej jak za 3-4 tygodnie:)

pozdrawiam

chprzemo

Dzięki.. Tak też zrobię- 30cm miedzi i 50 cm rura z 10 cm wypełnieniem KO.

Deflegmator ocieplać?

Ps. Mam ambitny plan zrobić śluwowicę w sezonie... Czy taka konfiguracja (pomijam wypełnienie bo to wkażdej chwili można zmodyfikować- chodzi o długości) będzie dobra do śliwowicy?

chprzemo

Zrobię rurę 30 cm i dam na początek 10 cm dobrych sprężynek KO. Taki start na smakówki może być? Czy może jednak dłuższy deflegmator? Kombinuje z dodatkowym deflegmatorem bo spawacz popierniczył mi kolejność SMS'ów i nie mogę do katalizatora głowicy przykręcić (z obydwóch stron mam nakrętkę) a poza ...

chprzemo

Czyli Kolego proponujesz 30 cm miedzi i max 50 cm wypełnioną? Jeśli będę wypełniał to tylko sprężynkami...

W tym wypadku też 50 cm?

chprzemo

Koledzy... Posiadam kolumnę opisaną tu: http://alkohole-domowe.com/forum/przemas-zbudowal-czeka-na-opinie-t9982.html Jestem w trakcie budowy kadzi zacierno-filtracyjnej co w efekcie da sporo zacieru na zbożówki... Zastanawiam się czy nie zastąpić odcinka "800mm + wziernik + chłodnica" defl...

chprzemo

Mam zrobiony rysunek dna o średnicy 344mm które składa się z dwóch połówek. Otwory zgodne z rysunkiem Zygmunta.

Jak z moim dębieniem? ile trzymać dęba żeby nie zepsuć towaru?

pozdrawiam

dno.jpg

dno.rar

chprzemo

Koledzy, We wtorek do mojego destylatu poszedł dąb średnio pieczony i dobroć moczy się w drewienku. Nie wiem tylko ile czasu trzymać dęba w słoiku tak żeby nie zmarnować towaru. Dodam, że destylat przed dębem rozcieńczyłem do ok 50%. Oto zdjęcie jak na dzień dzisiejszy słoik wygląda (szkoda, że zapa...

chprzemo

Oczywiście miałem na myśli gotowanie wody bez śruty, a podgrzewanie tylko gdy temperatura spadnie poniżej zakładanej przed scukrzeniem.

Co myślicie o takim urządzeniu? Pracuje ktoś na czymś takim?

chprzemo

Ja do kolumny wykorzystuje śrubunek fitingu i takie rozwiązanie nie wchodzi w grę. Wymyśliłem takie urządzenie- keg 50l od dołu grzałka i spust dość duży- 1''/1,5'', powyżej grzałki od środka wspawany próg/rant/kołnierz o szerokości 2cm. i obcięta góra tak żeby cały był otwarty. Do tego na górze prz...

chprzemo

Pisze, że zacierasz w kegu zaciernym i następnie przelewasz do beczki/fermentatorów. Jaki masz ten keg? To zwykły keg z odciętym wieczkiem? Jakoś ocieplony?

chprzemo

A jak Koledzy zacierają? Może ja mam zły pomysł i zaczerpnę go od Was? Chodzi mi o osprzęt i sposób podgrzewania zacieru... Robicie to w plastiku i jakoś podgrzewacie zewnętrzną grzałką?

chprzemo

Pisząc o kegu miałem na myśli kadź zacierno/filtracyjną. Chodzi o to , że do Kega bez problemu wspawa się mufkę na grzałkę, urzeźbi kawałek mieszadła z silnika od wycieraczek i po zakończonej fermentacji towarek w tym samym naczyniu może być filtrowany. Do takiego systemu potrzebujemy takiej kadzi i...

chprzemo

Fana dyskusja się rozwija:) Okazało się, że mam znajomka który pracuje na laserach i wraca do rodzinnego domu na święta- porozmawiam z nim w temacie wypalenia takiego dna. O wynikach poinformuje i może jakieś grupowe zamówienie się złoży.... Tak na marginesie ile takie dno może kosztować? Powiedzmy ...

Znaleziono 861 wyników