Znaleziono 861 wyników

autor: chprzemo
niedziela, 21 cze 2015, 12:30
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Alcotec 48H Pure- pytania o nastaw i inne pytania
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 15083

Re: Alcotec 48H Pure- pytania o nastaw i inne pytania

Źle się wyraziłem- mój błąd. Postawiłem beczkę do której w odstępach co 2 dni dodawałem wiadro w którym było 6 kg cukru i woda do objętości 25l- takie dawki były 4. Więc finalnie nastaw ma ok 100L i 24 kg cukru ale jeszcze pracuje- z braku czasu nie zmierzyłem BLG więc konkretniej wypowiem się po zm...
autor: chprzemo
sobota, 20 cze 2015, 17:47
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Alcotec 48H Pure- pytania o nastaw i inne pytania
Odpowiedzi: 44
Odsłony: 15083

Re: Alcotec 48H Pure- pytania o nastaw i inne pytania

Ostatnio robiłem beczkę 6 kg cukru i woda do objętości 25l, dałem na bekę 3 wiadra w odstępach po dwa dni. Pierwsze wiadro z drożdżakami dałem 16.05, a 05.06 już miało -3 BLG i zaczęło się klarować. teraz postawiłem bekę z dawką 4 x 6 kg cukru i woda do 25l. Ciekawe ile będzie robiło. Dodam, że robi...
autor: chprzemo
poniedziałek, 15 cze 2015, 13:05
Forum: Fun Forum
Temat: Kawały
Odpowiedzi: 595
Odsłony: 210895

Re: Kawały

Mam nadzieję, że jeszcze tego nie było: Czarnoskóry mężczyzna miał wypadek na motocyklu, w trakcie wypadku stracił dwa palce prawej ręki. W szpitalu chciano mężczyźnie doszyć palce, ale były tylko od białych ludzi na co wyraził zgodę- takie mu doszyli. Po wyleczeniu czarny mężczyzna z dwoma białymi ...
autor: chprzemo
wtorek, 2 cze 2015, 12:24
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 23265

Re: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby

Kupiłem łuskę z linku radiusa (caly dom sie smiał ze mnie i tego pomysłu) i zastanawiam się ile dodać do zacieru ok. 13 kg kukurydzy, ok 2 kg słodu i 60l. Wody. Wiem, źe zboźa za mało ale juź po zadaniu fermioli sie zorientowałem, źe waga okłamuje... Zacier fermentuje juź 4 dni ochoczo na fermiolach...
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 cze 2015, 04:04
Forum: Wina Różne
Temat: Wino ze śrutowanego żyta.
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 29460

Re: Wino ze śrutowanego żyta.

Myślałem, że tylko na platformach wiertniczych jest ciężko z żytem, a tu proszę jaka pomyłka.

Jeśli macie taki problem z dostępnością i jakiś sprawdzony/tani kanał dostawczy to ja mogę Wam po żniwach wysłać nawet 5 ton żyta:D
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 cze 2015, 03:36
Forum: Wina Różne
Temat: Wino ze śrutowanego żyta.
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 29460

Re: Wino ze śrutowanego żyta.

Aquila- zajrzyj na najbliższą wieś i zapytaj pierwszego lepszego przechodnia o 5 kg. żyta.. Podejrzewam, że kupisz je kilka razy taniej niż wyjdzie Cię sama przesyłka np. Pocztą Polską:)
autor: chprzemo
piątek, 29 maja 2015, 18:23
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

Koledzy czy można się jeszcze dopisać do zakupu melasy?
autor: chprzemo
środa, 27 maja 2015, 16:09
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 23265

Re: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby

A co myślicie o łusce z owsa? Pytam bo jutro miałem zamiar zacierać kukurydzę a nie mam samej łuski.... Dodać do kukurydzy owsa czy lepiej słodu jęczmiennego? Słod wolałbym oszczędzić do piwa ale jeśli mam mieć takie problemy jak dziś to chyba nie nie będę zbyt oszczędny w materiałach. Jak się odważ...
autor: chprzemo
środa, 27 maja 2015, 14:47
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 23265

Re: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby

Czyli w pracy na FD pozostaje kukurydza/jęczmień/słód jęczmienny?
Zacierając te zboża nie będę miał problemu z filtracją?
autor: chprzemo
środa, 27 maja 2015, 14:08
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 23265

Re: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby

Dzięki za podpowiedzi... Poradziłem sobie jakoś sitkiem i później wyciskaniem w tetrze... Ale tak na przyszłość zapytam: - Do zacierów żytnich trzeba dodać łuskę to już wiem:)... W jakiej ilości dodać np. tą z propozycji radiusa? Powiedzmy daje 10 kg żyta i dać np. litr łuski czy kilogram? - Do zaci...
autor: chprzemo
środa, 27 maja 2015, 11:23
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 23265

Re: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby

Zacierałem samo żyto z enzymami strzykawkowymi:)

Jakoś mogę uratować ten zacier? Jak to cholerstwo przefiltrować? Nie mam łuski gryczanej- da się to kupić w jakimś sklepie?

Dodam, że zacier nie jest przeznaczony na piwo tylko do destylacji.
autor: chprzemo
środa, 27 maja 2015, 11:01
Forum: Sprzęt Piwowarski
Temat: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 23265

Re: Filtrowanie brzeczki piwnej – sposoby

Witam, Właśnie skierowalem do mojej kadzi filtracyjnej ok 45 l. zacieru żytniego który zakończył fermentację. Kadź filtracyjna to keg z FD którego rysunek umieścilem tu: http://alkohole-domowe.com/forum/pierwszy-zacier-pytania-t10767.html?hilit=oszukane%20dno&start=50#p99447 Mój problem polega n...
autor: chprzemo
niedziela, 17 maja 2015, 18:02
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

Ok. Zostawie...

Mam nadzieje, źe rum zaskoczy mnie pozytywnie tak jak owocówki..
autor: chprzemo
niedziela, 17 maja 2015, 17:52
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

Pierwszą porcję zrobię bez dodatku melasy i ocenię aromat...

Zawsze mam miedź bo konstrukcja mojego sprzętu tego wymaga...


Dzięki Kamal za podpowiedzi.
autor: chprzemo
niedziela, 17 maja 2015, 17:41
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

Czyli moźna rum (wyrób gotowy) poźniej doprawic melasą tak?

I gotować tak jak wcześniej pisałem?- dwa gotowania bez wypełnienia na krótkim deflegmatorze?
autor: chprzemo
niedziela, 17 maja 2015, 17:29
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

A taki nadaje sie na rum? Wglada na zwykly spoźywczy i moźna go w kuchni bez obaw uźywac?
autor: chprzemo
niedziela, 17 maja 2015, 16:39
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

Witam,

Przesyłam załączniki i proszę o identyfikacje jeśli jest to możliwe:)


pozdrawiam

ziarno.JPG
20150517_162050.jpg
autor: chprzemo
piątek, 15 maja 2015, 21:06
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183941

Re: rum

Koledzy dostałem do przerobienia 10 kg cukru trzcinowego (nie wiem co to za cukier i skąd pochodzi ale może być to surowiec który jechał do Glinojecka). Jak zacząć z tym cukrem? Robić nastaw na Cobra rum czy bayanusach? Mam obydwa rodzaje drożdżaków... Podpowiecie w jakie BLG celować na początku? Ro...
autor: chprzemo
niedziela, 12 kwie 2015, 23:38
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 6300

Re: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Mam w zasobach i słód i jęczmień... Jak ruszy kadź zacierno-filtracyjna to sam się przekonam i opisze różnice w tym temacie.

pozdrawiam
autor: chprzemo
niedziela, 12 kwie 2015, 19:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 6300

Re: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Dziękuję za informacje- tak myślałem ale wolałem się upewnić....
autor: chprzemo
sobota, 11 kwie 2015, 23:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 6300

destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia

Czy ktoś z Was robił próby z zacieraniem jęczmienia niesłodowanego (+enzymy) kontra zacieraniem słodu jęczmiennego?

Są jakieś różnice w smaku/zapachu destylatów?

Oczywiście zakładamy te same proporcje ilościowe śruty/wody w zacierze.

pozdrawiam
autor: chprzemo
wtorek, 31 mar 2015, 10:16
Forum: Po Godzinach
Temat: Nie potrafię rzucić palenia
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 17204

Re: Nie potrafię rzucić palenia

Paliłem lat chyba z 15 lat po paczce dziennie- mocne sobieskie czerwone, wcześniej jeszcze mocniejsze rynkowe podróby (w czasach kryzysu ekonomicznego), rzucałem wielokrotnie bez skutku (plastry, Tabex, groźby/prośby rodziny)... Przed świętami Bożego narodzenia kupiłem Desmoxan, zacząłem łykać kilka...
autor: chprzemo
czwartek, 26 mar 2015, 19:29
Forum: Kotły
Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 7367

Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega

"Mumifikacja"... Właśnie tego słowa mi brakowało jak pisałem posta wcześniej:D
Faktycznie Twoja taśma ma taką fakturę jak ta z mojego linka...
Jeśli chodzi o trzymanie się to pewnie trzeba by nakleić paski taśmy z zakładką żeby powstała spójna warstwa zewnętrzna...

pozdrawiam
autor: chprzemo
czwartek, 26 mar 2015, 15:08
Forum: Kotły
Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 7367

Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega

Ja mam założoną wełnę kominkową z naklejoną folią aluminiową- dobra izolacja ale też podatna na uszkodzenia i z czasem coraz gorzej wyglądała dlatego w Lidlu kupiłem rolkę taśmy: http://tugazetka.pl/lidl/2014.10.30.narzedzia.parkside/34651,Tasma,uniwersalna,3M,szeroka i dokładnie okleiłem kega, w ef...
autor: chprzemo
środa, 25 mar 2015, 20:27
Forum: Aspekty Estetyczne
Temat: Aldo 2015
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 37151

Re: Aldo 2015

Czy ktoś przewiduje "dodruk" koszulek z ubiegłych lat?
Chciałbym takowe posiadać i może przy okazji ALDO2015 zbierzemy zamówienie na wcześniejsze edycje?

pozdrawiam
autor: chprzemo
piątek, 20 mar 2015, 14:23
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 15692

Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure

Kolego ustianowski jeśli możesz to zrób jakieś notatki z tego nastawiania i z obserwacji nastawu - chętnie bym z nich skorzystał jak pogoda pozwoli przerobić budynek gospodarczy na oddział fermentacji bo też planuje powiększać nastawy na tych drożdżakach.


pozdrawiam
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 14:22
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5178

Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Tak też zrobię.

Dziękuję za odpowiedzi:)
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 13:16
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5178

Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Posiadam damy z zamknięciem na kloszyk z uszczelniającą białą gumą...
Jak proponujecie zamknąć? Zostawić dosłownie szczelinę żeby był dostęp powietrza? Czy może między gumę a szkło wstawić np. kawałek wykałaczki żeby guma nie uszczelniła dokładnie damy?
autor: chprzemo
poniedziałek, 1 gru 2014, 12:51
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5178

Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie

Witam, Mam mały dylemat dotyczący przechowywania towaru.... W tym roku udało mi się wypsocić śliwowicę i destylat jabłkowy, chciałbym skierować trunki do leżakowania zlane do dam 5l i umieścić w pomieszczeniu gdzie na 100% wejdzie mróz. Oczywiście mury trochę uchronią to pomieszczenie przed mrozami,...
autor: chprzemo
wtorek, 11 lis 2014, 19:56
Forum: Kotły
Temat: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 62038

Re: Zbiornik 75L z płaszem wodnym-olejowym keg w kegu.

Piękny kociołek...

Jaka jest cena za takie cudo?
autor: chprzemo
piątek, 3 paź 2014, 08:35
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6949

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Ja z prędkością ok 20 ml/min odbieram od początku "kariery", oczywiście pod koniec procesu staram się lekko korygować odbiór i jakoś do tej pory nie miałem takiego efektu, owszem miałem przypadki denaturatu czy paskudnych pogonów w sercu ale to wynikał z przegapienia skoku temp. lub zbyt m...
autor: chprzemo
piątek, 3 paź 2014, 06:20
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6949

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Dziękuję koledzy za odpowiedzi. Lesego58 Wiem, że po pierwszej destylacji zapach występuje, ale nigdy nie był waniliowy... Przeprowadzę degustację tego towaru bo sam jestem ciekaw jaki będzie w smaku, wiem, że drugie puszczenie na rurki prawdopodobnie zniweluje zapach. Najważniejsze, że nie jest to ...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 23:00
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6949

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Jest to po pierwszej destylacji. Wsad taki jak wyszel nastaw- ok 20%. Odbiór kropejkowo 400 ml przedgonów (pierwsze 150ml w systemie LM, następnie trochę szybciej 200 ml z systemu VM- w tym czsie ukapało jeszcze 50 ml z LM, podczas odbioru serca jeszcze przez ok 1h z predkoscia 1 kropla/ kilka sekun...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 22:10
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6949

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Nie przeszkadza mi to, ale z natury jestem dociekliwy i chciałem zrozumieć o co chodzi. A temat bezpieczeństwa jest bardzo ważny i jepiej zadać 100 pozornie głupich pytań niż napić się czegoś co może mi zaszkodzić.
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 21:44
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6949

Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Szukałem chwile ale tak.... niezbyt dokładnie- następnym razem będę bardziej się starał. Przeczytałem posty w temacie który kolega mi podsunął ale- w procesie nic nie zmieniałem a cukru używam różnego... jeszcze nigdy aromat waniliowy nie występował. Faktycznie miewałem 'problemy' z przedgonami ale ...
autor: chprzemo
czwartek, 2 paź 2014, 21:19
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6949

zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu

Koledzy, Jakiś tydeń temu (moze dluzej) popełniłem destylat.. Standardowy czyli 8kg cukru, woda i 'Alcotec turbo pure 48', zawsze przed użyciem do czegokolwiek daje odpocząć spirytusowi pzez kilka dni i tak było tym razem. Dziś ciałem dodać wody i płatków dębiny i jestem bardzo zaskoczony- destylat ...
autor: chprzemo
sobota, 23 sie 2014, 21:40
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Zmiana koloru destylatu
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 3426

Zmiana koloru destylatu

Koledzy... Kilkanaście dni trzymałem we wiaderku spirytus 96% ze sporą ilością płatków dębowych, płatków nie żałowałem bo ciecz nie zmieniała koloru i myślałem, że proces dębienia nie zachodzi tak jak bym chciał. W czwartek nadszedł dzień na rozcieńczenie spirytusu do 55% i tu niespodzianka- po dola...
autor: chprzemo
piątek, 8 sie 2014, 21:10
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 7053

Re: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Ciekawe rozwiązanie tego mieszadła... Ciekaw jestem jak zda egzamin jeśli dolna część będzie jakieś 8 cm nad dnem...
autor: chprzemo
czwartek, 7 sie 2014, 20:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 7053

Re: Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Myślę, źe wyosiowanie będzie dość precyzyjne tylko przy mojej konstrukcji nie jest możliwe zacieranie z zamontowanym jednocześnie fałszywym dnem. I obawiam się że łańcuch w tej konstrukcji byłby potwornie niebespieczny (będzie to widać dobrze na zdjęciach które niebawem wstawie) dlatego mieszadło mu...
autor: chprzemo
czwartek, 7 sie 2014, 17:35
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 7053

Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...

Wyszukiwanie zaawansowane