Znaleziono 861 wyników

autor: chprzemo
czwartek, 7 sie 2014, 17:34
Forum: Śmietnik
Temat: Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 870

Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla

Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...
autor: chprzemo
niedziela, 6 lip 2014, 16:22
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71782

Re: Beczka autorskiej Starki

Był ktoś na zwiedzaniu mikrodestyarni Kozuby? Warto jechać?

Jestem ciekaw jak to wygląda i już dziś będę zwoływał ekipę zwiedzaczy:)
autor: chprzemo
poniedziałek, 2 cze 2014, 19:43
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dębówka... i problem
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11345

Re: Dębówka... i problem

Dzięki za rady,

Już łagodnieje po przelaniu w dwie butle- chyba większa powierzchnia parowania pomaga. Mimo, że jest lepiej to spróbuje dziś z myjką ultradzwiękową. Mam taką małą w swoim serwisie i zobaczę czy będzie miała drugie zastosowanie;)

pozdrawiam
autor: chprzemo
piątek, 30 maja 2014, 23:18
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dębówka... i problem
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11345

Re: Dębówka... i problem

Dębika zostawiłem na dobę otwartego i może wmawiam sobie ale chyba wyraźnie zapach spirytu osłabł (nie zniknął), teraz w zamknięciu stoi i odpoczywa...

Kolego Zygmunt rozwiń myśl o myjce ultradźwiękowej... Posiadam takową i chętnie wypróbuje.

Czego można się spodziewać?
autor: chprzemo
piątek, 30 maja 2014, 00:08
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dębówka... i problem
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11345

Re: Dębówka... i problem

Faktycznie wszystko stało w butli 5l zalanej prawie "po korek". Dziś rozlałem to w dwie butle 5-cio litrowe więc są napełnione w połowie. Dodatkowo zostawiłem na noc otwarte korki. Temperatura przechowywania to średnio 20*C.
autor: chprzemo
czwartek, 29 maja 2014, 20:47
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dębówka... i problem
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11345

Re: Dębówka... i problem

Wiem, że to nie kompot.. I domyślam sie, że tylko czas pomoże ale szukam rozwiązania które skróci czas oczekiwana;-).. Moze zostawić dzień lub dwa otwarte galoniki? Chciałbym za tydzień zrobić z tego destylatu użytek...
autor: chprzemo
czwartek, 29 maja 2014, 20:16
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dębówka... i problem
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 11345

Dębówka... i problem

Koledzy... Niby prosty przepis- wódeczka o określonej mocy, wrzucić do galonika kilka płatków dębu, odczekać kilka dni, na smak i zapach zadecydować o końcu dębienia.... Takie proste a mam problem: Pierwsza dębowa wg w/w przepisu wyszla boska- wódeczka 50% ze spirytu po 1 rektyfikacji, kilka płatków...
autor: chprzemo
środa, 28 maja 2014, 22:12
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4148

Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek

I taki deflegmator powstanie.


Za jakiś tydzień, dwa pierwsze zacieranie na kombajnie więc o efektach poinformuje nie wcześniej jak za 3-4 tygodnie:)


pozdrawiam
autor: chprzemo
środa, 28 maja 2014, 16:11
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4148

Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek

Dzięki.. Tak też zrobię- 30cm miedzi i 50 cm rura z 10 cm wypełnieniem KO.

Deflegmator ocieplać?


Ps. Mam ambitny plan zrobić śluwowicę w sezonie... Czy taka konfiguracja (pomijam wypełnienie bo to wkażdej chwili można zmodyfikować- chodzi o długości) będzie dobra do śliwowicy?
autor: chprzemo
środa, 28 maja 2014, 15:37
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4148

Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek

Zrobię rurę 30 cm i dam na początek 10 cm dobrych sprężynek KO. Taki start na smakówki może być? Czy może jednak dłuższy deflegmator? Kombinuje z dodatkowym deflegmatorem bo spawacz popierniczył mi kolejność SMS'ów i nie mogę do katalizatora głowicy przykręcić (z obydwóch stron mam nakrętkę) a poza ...
autor: chprzemo
środa, 28 maja 2014, 14:24
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4148

Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek

Czyli Kolego proponujesz 30 cm miedzi i max 50 cm wypełnioną? Jeśli będę wypełniał to tylko sprężynkami...

W tym wypadku też 50 cm?
autor: chprzemo
środa, 28 maja 2014, 01:09
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4148

Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek

Koledzy... Posiadam kolumnę opisaną tu: http://alkohole-domowe.com/forum/przemas-zbudowal-czeka-na-opinie-t9982.html Jestem w trakcie budowy kadzi zacierno-filtracyjnej co w efekcie da sporo zacieru na zbożówki... Zastanawiam się czy nie zastąpić odcinka "800mm + wziernik + chłodnica" defl...
autor: chprzemo
czwartek, 10 kwie 2014, 06:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Mam zrobiony rysunek dna o średnicy 344mm które składa się z dwóch połówek. Otwory zgodne z rysunkiem Zygmunta.


Jak z moim dębieniem? ile trzymać dęba żeby nie zepsuć towaru?

pozdrawiam


dno.jpg
dno.rar
autor: chprzemo
sobota, 5 kwie 2014, 21:01
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Koledzy, We wtorek do mojego destylatu poszedł dąb średnio pieczony i dobroć moczy się w drewienku. Nie wiem tylko ile czasu trzymać dęba w słoiku tak żeby nie zmarnować towaru. Dodam, że destylat przed dębem rozcieńczyłem do ok 50%. Oto zdjęcie jak na dzień dzisiejszy słoik wygląda (szkoda, że zapa...
autor: chprzemo
piątek, 4 kwie 2014, 00:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Oczywiście miałem na myśli gotowanie wody bez śruty, a podgrzewanie tylko gdy temperatura spadnie poniżej zakładanej przed scukrzeniem.

Co myślicie o takim urządzeniu? Pracuje ktoś na czymś takim?
autor: chprzemo
czwartek, 3 kwie 2014, 13:13
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Ja do kolumny wykorzystuje śrubunek fitingu i takie rozwiązanie nie wchodzi w grę. Wymyśliłem takie urządzenie- keg 50l od dołu grzałka i spust dość duży- 1''/1,5'', powyżej grzałki od środka wspawany próg/rant/kołnierz o szerokości 2cm. i obcięta góra tak żeby cały był otwarty. Do tego na górze prz...
autor: chprzemo
czwartek, 3 kwie 2014, 12:52
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Pisze, że zacierasz w kegu zaciernym i następnie przelewasz do beczki/fermentatorów. Jaki masz ten keg? To zwykły keg z odciętym wieczkiem? Jakoś ocieplony?
autor: chprzemo
czwartek, 3 kwie 2014, 12:16
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

A jak Koledzy zacierają? Może ja mam zły pomysł i zaczerpnę go od Was? Chodzi mi o osprzęt i sposób podgrzewania zacieru... Robicie to w plastiku i jakoś podgrzewacie zewnętrzną grzałką?
autor: chprzemo
czwartek, 3 kwie 2014, 11:41
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Pisząc o kegu miałem na myśli kadź zacierno/filtracyjną. Chodzi o to , że do Kega bez problemu wspawa się mufkę na grzałkę, urzeźbi kawałek mieszadła z silnika od wycieraczek i po zakończonej fermentacji towarek w tym samym naczyniu może być filtrowany. Do takiego systemu potrzebujemy takiej kadzi i...
autor: chprzemo
środa, 2 kwie 2014, 22:34
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Fana dyskusja się rozwija:) Okazało się, że mam znajomka który pracuje na laserach i wraca do rodzinnego domu na święta- porozmawiam z nim w temacie wypalenia takiego dna. O wynikach poinformuje i może jakieś grupowe zamówienie się złoży.... Tak na marginesie ile takie dno może kosztować? Powiedzmy ...
autor: chprzemo
środa, 2 kwie 2014, 14:18
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Kolego Zygmunt- nie czekałem na ułożenie złoża choć nie wiem czy by to coś pomogło bo w zasadzie filtrowałem mąkę i szybko się zapychało. Spróbuje jeszcze raz przefiltrować zgodnie z Twoimi wskazówkami. Zdradzisz mi tajemnicę gdzie nabyłeś/jak zrobiłeś takie dno? Nie ukrywam, że bardzo mi się podoba...
autor: chprzemo
środa, 2 kwie 2014, 10:42
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

I zrobiłem.... Po odcięciu przedgonów poleciało 450ml fajnego destylatu 94% który ma ciekawy słodko-spirytusowy zapach, w smaku czuć kukurydzę ale bez bimprowatych posmaków- nie wiem czy to moja autosugestia czy tak jest ale gdzieś "z tyłu" w posmaku można oszukać się charakterystycznego s...
autor: chprzemo
niedziela, 30 mar 2014, 13:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Dzięki za słowa otuchy i motywacji:) Będę próbował bo miałem sen... Piękny sen- a w tym śnie podczas imprezy z moimi ulubionymi towarzyszami "czubkami" pijemy łychę mojej produkcji i są zachwyceni efektami:D

Jak narazie jest taki efekt po cukrówce, mam nadzieje, że łycha też się uda...
autor: chprzemo
niedziela, 30 mar 2014, 10:41
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Mieszały ładnie ale przez pierwsze dwa dni, dziś już spokojnie wszystko opadło na dno i nie widać działania choć z rurki czasami coś "pyknie". We wtorek koncert więc dziś przemieszam całość:)
autor: chprzemo
niedziela, 30 mar 2014, 07:32
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

W mojej mieścinie niestety nie ma uprzejmych aptekarek które by się podzieliły jodkiem potasu dlatego muszę zamówić z netu.... Zobaczę jaki towar wyjdzie po tym co zrobiłem bo jeśli będzie licho to zaprzestane na tym przygodę zacieraniem. Martwicie mnie trochę tymi filtratorami z oplotu bo właśnie m...
autor: chprzemo
środa, 26 mar 2014, 19:55
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Po ok 2 h jodyna barwiła się minimalnie ale jednak, dlatego zacierałem dalej. Przy następnym zacieraniu (o ile nie będę efektami pierwszego zniechęcony) będę miał już wskaźnik z alledrogo.
autor: chprzemo
środa, 26 mar 2014, 19:39
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Jodyną. Płynu Lugola nie dałem rady kupić.
autor: chprzemo
środa, 26 mar 2014, 19:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

I tu kolega ma racje... Specjalista który mi doradzał jest warzelanym w browarze:), ale mimo to po przeprowadzeniu tych przerw próba wyszła negatywna a wcześniej po 2h w temp. 64 st.próba była pozytywna.
Jak to zatem wyjaśnić?
autor: chprzemo
środa, 26 mar 2014, 18:45
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Filtrator planuje zrobic.. Myślałem o oszukanym dnie we wiadrze plastikowym gdzie bym powiercił otwory 1mm ale pewnie zabraknie mi cierpliwości przy wierceniu i zrobię na oplocie chyba, że koledzy doradzą coś konkretnego z worków- link lub parametry worka do kupienia,, moze po zamówieniu jutro w czw...
autor: chprzemo
wtorek, 25 mar 2014, 20:13
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

Re: pierwszy zacier- pytania

Dzieki za odpowiedzi. Drożdże dodam- cobra whisky yeast- mam nadzieje, ze to dobry wybór.. Przed gotowaniem przefiltruje całość tylko jeszcze 'filtra' nie opracowałem.... Co do sposobu gotowania to planuje grzać powoli bez stabilizacji i odbierać z minimalnym refluxem na lm. Rozumiem, że przedgony t...
autor: chprzemo
wtorek, 25 mar 2014, 18:51
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20610

pierwszy zacier- pytania

Witam kolegów psotników... Dziś popełniłem pierwszy zacier wg.przepisu: JACK DANIELS BLACK LABEL Skład: 80% skruszonej kukurydzy (śruta) 12% żyta 8% słodu jęczmiennego Drożdże Whisky 5l wody na każdy kilogram składników Tj. 3,5kg kukurydzy, 1kg żyta, 1 kg słodu jęczmiennego, 20l wody + enzymmy. Po z...
autor: chprzemo
środa, 19 lut 2014, 22:43
Forum: Bimbrownia
Temat: Czyszczenie aparatury miedzianej - jak to robić dobrze i skutecznie
Odpowiedzi: 57
Odsłony: 35435

Re: Czyszczenie aparatury miedzianej - jak to robić dobrze i skutecznie

Koledzy...
Wiem, że browar czyści kadzie rostworem kwasu mlekowego i wody. Nawet najciemniejsze zabarwienia i syfki schodzą po 5 minutach. Wystarczy nanieść roztwôr (0,5 l. Stężonego kwasu w 10l. Wody) na miedz, odzekać kilka minut i plukać wodą.

Czy ktoś próbował takiej metody na wypełnieniu?
autor: chprzemo
czwartek, 6 lut 2014, 14:20
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Moja pierwsza kolumna - Bokakob
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 21733

Re: Moja pierwsza kolumna - Bokakob

Zanim zaczniesz przerabiać, to może ktoś z forum przybliży nam, niewiedzącym jak zgodnie ze sztuką powinien wyglądać taki system skoro Twoja kolumna jest za krótka. Jak projektowałem swoją kolumienkę nikt mi nie powiedział, że mam za krótką do OVM i taką jak chciałem zbudowałem. Towar wychodzi rewel...
autor: chprzemo
środa, 5 lut 2014, 20:59
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Moja pierwsza kolumna - Bokakob
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 21733

Re: Moja pierwsza kolumna - Bokakob

Witam, nie mam dużego doświadczenia żeby tu się mądrzyć ale na mojej kolumience opisanej w tym temacie: http://alkohole-domowe.com/forum/przemas-zbudowal-czeka-na-opinie-t9982.html mam (chyba- nie wiem czy jest to zgodne ze sztuką bo czytam ten temat i mam wątpliwości) OVM.... Działa wg. mnie bardzo...
autor: chprzemo
wtorek, 24 gru 2013, 05:17
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Przemas zbudował- czeka na opinie:)
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 22639

Re: Przemas zbudował- czeka na opinie:)

Dziękuję za informacje, przetestuje sugestie choć na "potrzeby" świątecznego stołu przegotowałem drugi raz towar i czekam na przegryzienie, może tym samym porzucę praktyki z pojedynczym gotowaniem... Kto by pomyślał, że to takie skomplikowane zajęcie... pozdrawiam ps. Wesołych świąt psotni...
autor: chprzemo
czwartek, 5 gru 2013, 17:48
Forum: Osprzęt
Temat: Termometry cyfrowe.
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3581

Re: Termometry cyfrowe.

Sondy DS18B20, nie są takie duże jak by się wydawało. Sam wykonałem sondy- kupiłem osłonki termometru na alledrogo które są fi6 mm o ściance ok 0,5mm z KO, wcisnąłem na koniec osłonki odrobinę pasty termoprzewodzącej, polutowałem kabelki, wcisnąłem czujnik i wszystko zalałem sylikonem czerwonym. W s...
autor: chprzemo
poniedziałek, 2 gru 2013, 14:54
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Przemas zbudował- czeka na opinie:)
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 22639

Re: Przemas zbudował- czeka na opinie:)

Dobrze kolego mówisz- nie sprecyzowałem tego sterowania.

Używam optotriaka z detekcją przejścia przez 0 i za nim jest triak (przekaźnik ufajczył by się w połowie psocenia).
autor: chprzemo
poniedziałek, 2 gru 2013, 02:38
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Przemas zbudował- czeka na opinie:)
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 22639

Re: Przemas zbudował- czeka na opinie:)

Ad1- Faktycznie źle napisałem wskazanie temperatury... Jak narazie chcę poznać kolumnę i przepuścić to co mam przygotowane i raczej nie będę robił drugiego przebiegu bo po pierwszym uważam urobek za b. dobry - poza tym brakuje mi czasu w grudniu na głębsze eksperymenty. Ad2- Więc mam zalać kolumnę i...
autor: chprzemo
sobota, 30 lis 2013, 18:56
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Przemas zbudował- czeka na opinie:)
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 22639

Re: Przemas zbudował- czeka na opinie:)

Już wiem co zrobiłem źle w procesie... Okazuje się, że wszystko:(. Po kolei. Sprzęt: KEG 50l. gdzie zamontowany jest poziomowskaz, sonda termometru i 2 mufy na grzałki. Kolumna jak na schemacie w pierwszym poście, od dołu 30 cm wypełnienia z miedzi (sprężynki miedziane 0,5l. i kilka zwiniętych w kłę...
autor: chprzemo
czwartek, 28 lis 2013, 18:26
Forum: Kolumny destylacyjne
Temat: Przemas zbudował- czeka na opinie:)
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 22639

Re: Przemas zbudował- czeka na opinie:)

Winko aroniowe po nastawieniu miało 20BLG co powinno dać 10%... Po odebraniu 150ml przedgonów równolegle zacząłem odbierać z VM. Przestraszyłem się, gdy spadł poziom płynu we wzierniku i zamknąłem VM, ponownie stabilizowałem kilka minut i dalej odbierałem LM. To co wcześniej poszło przez VM czuć był...

Wyszukiwanie zaawansowane