Czy ktoś z Was robił próby z zacieraniem jęczmienia niesłodowanego (+enzymy) kontra zacieraniem słodu jęczmiennego?
Są jakieś różnice w smaku/zapachu destylatów?
Oczywiście zakładamy te same proporcje ilościowe śruty/wody w zacierze.
pozdrawiam
Znaleziono 861 wyników
- sobota, 11 kwie 2015, 23:24
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: destylat ze słodu jęczmiennego, a destylat z jęczmienia
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 6333
- wtorek, 31 mar 2015, 10:16
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Nie potrafię rzucić palenia
- Odpowiedzi: 51
- Odsłony: 17301
Re: Nie potrafię rzucić palenia
Paliłem lat chyba z 15 lat po paczce dziennie- mocne sobieskie czerwone, wcześniej jeszcze mocniejsze rynkowe podróby (w czasach kryzysu ekonomicznego), rzucałem wielokrotnie bez skutku (plastry, Tabex, groźby/prośby rodziny)... Przed świętami Bożego narodzenia kupiłem Desmoxan, zacząłem łykać kilka...
- czwartek, 26 mar 2015, 19:29
- Forum: Kotły
- Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7415
Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
"Mumifikacja"... Właśnie tego słowa mi brakowało jak pisałem posta wcześniej:D
Faktycznie Twoja taśma ma taką fakturę jak ta z mojego linka...
Jeśli chodzi o trzymanie się to pewnie trzeba by nakleić paski taśmy z zakładką żeby powstała spójna warstwa zewnętrzna...
pozdrawiam
Faktycznie Twoja taśma ma taką fakturę jak ta z mojego linka...
Jeśli chodzi o trzymanie się to pewnie trzeba by nakleić paski taśmy z zakładką żeby powstała spójna warstwa zewnętrzna...
pozdrawiam
- czwartek, 26 mar 2015, 15:08
- Forum: Kotły
- Temat: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7415
Re: Dbałość o izolację armaflex wokół kega
Ja mam założoną wełnę kominkową z naklejoną folią aluminiową- dobra izolacja ale też podatna na uszkodzenia i z czasem coraz gorzej wyglądała dlatego w Lidlu kupiłem rolkę taśmy: http://tugazetka.pl/lidl/2014.10.30.narzedzia.parkside/34651,Tasma,uniwersalna,3M,szeroka i dokładnie okleiłem kega, w ef...
- środa, 25 mar 2015, 20:27
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Aldo 2015
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 37455
Re: Aldo 2015
Czy ktoś przewiduje "dodruk" koszulek z ubiegłych lat?
Chciałbym takowe posiadać i może przy okazji ALDO2015 zbierzemy zamówienie na wcześniejsze edycje?
pozdrawiam
Chciałbym takowe posiadać i może przy okazji ALDO2015 zbierzemy zamówienie na wcześniejsze edycje?
pozdrawiam
- piątek, 20 mar 2015, 14:23
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 15806
Re: 75-100 l nastawu z jednej paczki drożdży alcotec t 48 pure
Kolego ustianowski jeśli możesz to zrób jakieś notatki z tego nastawiania i z obserwacji nastawu - chętnie bym z nich skorzystał jak pogoda pozwoli przerobić budynek gospodarczy na oddział fermentacji bo też planuje powiększać nastawy na tych drożdżakach.
pozdrawiam
pozdrawiam
- poniedziałek, 1 gru 2014, 14:22
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5234
Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Tak też zrobię.
Dziękuję za odpowiedzi:)
Dziękuję za odpowiedzi:)
- poniedziałek, 1 gru 2014, 13:16
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5234
Re: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Posiadam damy z zamknięciem na kloszyk z uszczelniającą białą gumą...
Jak proponujecie zamknąć? Zostawić dosłownie szczelinę żeby był dostęp powietrza? Czy może między gumę a szkło wstawić np. kawałek wykałaczki żeby guma nie uszczelniła dokładnie damy?
Jak proponujecie zamknąć? Zostawić dosłownie szczelinę żeby był dostęp powietrza? Czy może między gumę a szkło wstawić np. kawałek wykałaczki żeby guma nie uszczelniła dokładnie damy?
- poniedziałek, 1 gru 2014, 12:51
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5234
Przechowywanie wyrobu gotowego na mrozie
Witam, Mam mały dylemat dotyczący przechowywania towaru.... W tym roku udało mi się wypsocić śliwowicę i destylat jabłkowy, chciałbym skierować trunki do leżakowania zlane do dam 5l i umieścić w pomieszczeniu gdzie na 100% wejdzie mróz. Oczywiście mury trochę uchronią to pomieszczenie przed mrozami,...
- wtorek, 11 lis 2014, 19:56
- Forum: Kotły
- Temat: Zbiornik 75L z płaszczem wodnym-olejowym keg w kegu.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 62499
Re: Zbiornik 75L z płaszem wodnym-olejowym keg w kegu.
Piękny kociołek...
Jaka jest cena za takie cudo?
Jaka jest cena za takie cudo?
- piątek, 3 paź 2014, 08:35
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7075
Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Ja z prędkością ok 20 ml/min odbieram od początku "kariery", oczywiście pod koniec procesu staram się lekko korygować odbiór i jakoś do tej pory nie miałem takiego efektu, owszem miałem przypadki denaturatu czy paskudnych pogonów w sercu ale to wynikał z przegapienia skoku temp. lub zbyt m...
- piątek, 3 paź 2014, 06:20
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7075
Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Dziękuję koledzy za odpowiedzi. Lesego58 Wiem, że po pierwszej destylacji zapach występuje, ale nigdy nie był waniliowy... Przeprowadzę degustację tego towaru bo sam jestem ciekaw jaki będzie w smaku, wiem, że drugie puszczenie na rurki prawdopodobnie zniweluje zapach. Najważniejsze, że nie jest to ...
- czwartek, 2 paź 2014, 23:00
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7075
Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Jest to po pierwszej destylacji. Wsad taki jak wyszel nastaw- ok 20%. Odbiór kropejkowo 400 ml przedgonów (pierwsze 150ml w systemie LM, następnie trochę szybciej 200 ml z systemu VM- w tym czsie ukapało jeszcze 50 ml z LM, podczas odbioru serca jeszcze przez ok 1h z predkoscia 1 kropla/ kilka sekun...
- czwartek, 2 paź 2014, 22:10
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7075
Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Nie przeszkadza mi to, ale z natury jestem dociekliwy i chciałem zrozumieć o co chodzi. A temat bezpieczeństwa jest bardzo ważny i jepiej zadać 100 pozornie głupich pytań niż napić się czegoś co może mi zaszkodzić.
- czwartek, 2 paź 2014, 21:44
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7075
Re: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Szukałem chwile ale tak.... niezbyt dokładnie- następnym razem będę bardziej się starał. Przeczytałem posty w temacie który kolega mi podsunął ale- w procesie nic nie zmieniałem a cukru używam różnego... jeszcze nigdy aromat waniliowy nie występował. Faktycznie miewałem 'problemy' z przedgonami ale ...
- czwartek, 2 paź 2014, 21:19
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 7075
zapach waniliowy po tygodniu odpoczywania destylatu
Koledzy, Jakiś tydeń temu (moze dluzej) popełniłem destylat.. Standardowy czyli 8kg cukru, woda i 'Alcotec turbo pure 48', zawsze przed użyciem do czegokolwiek daje odpocząć spirytusowi pzez kilka dni i tak było tym razem. Dziś ciałem dodać wody i płatków dębiny i jestem bardzo zaskoczony- destylat ...
- sobota, 23 sie 2014, 21:40
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Zmiana koloru destylatu
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 3470
Zmiana koloru destylatu
Koledzy... Kilkanaście dni trzymałem we wiaderku spirytus 96% ze sporą ilością płatków dębowych, płatków nie żałowałem bo ciecz nie zmieniała koloru i myślałem, że proces dębienia nie zachodzi tak jak bym chciał. W czwartek nadszedł dzień na rozcieńczenie spirytusu do 55% i tu niespodzianka- po dola...
- piątek, 8 sie 2014, 21:10
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 7097
Re: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Ciekawe rozwiązanie tego mieszadła... Ciekaw jestem jak zda egzamin jeśli dolna część będzie jakieś 8 cm nad dnem...
- czwartek, 7 sie 2014, 20:23
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 7097
Re: Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Myślę, źe wyosiowanie będzie dość precyzyjne tylko przy mojej konstrukcji nie jest możliwe zacieranie z zamontowanym jednocześnie fałszywym dnem. I obawiam się że łańcuch w tej konstrukcji byłby potwornie niebespieczny (będzie to widać dobrze na zdjęciach które niebawem wstawie) dlatego mieszadło mu...
- czwartek, 7 sie 2014, 17:35
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 7097
Kadź zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...
- czwartek, 7 sie 2014, 17:34
- Forum: Śmietnik
- Temat: Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 874
Kadz zacierno filtracyjna- budowa mieszadla
Witam kolegów po dluższej przerwie.. Ze wzgledu na to, że whisky jest jednym z moich ulubionych trunków postanowiłem zbudować kadz zacierno-filtracyjną. W zasadzie prawie wszystko już mam i jestem na etapie mieszadla. Tu pojawia się problem- czy ktoś z Was ma doświadczenie jeśli chodzi o ksztalt/wym...
- niedziela, 6 lip 2014, 16:22
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Beczka autorskiej Starki
- Odpowiedzi: 140
- Odsłony: 72815
Re: Beczka autorskiej Starki
Był ktoś na zwiedzaniu mikrodestyarni Kozuby? Warto jechać?
Jestem ciekaw jak to wygląda i już dziś będę zwoływał ekipę zwiedzaczy:)
Jestem ciekaw jak to wygląda i już dziś będę zwoływał ekipę zwiedzaczy:)
- poniedziałek, 2 cze 2014, 19:43
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dębówka... i problem
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 11412
Re: Dębówka... i problem
Dzięki za rady,
Już łagodnieje po przelaniu w dwie butle- chyba większa powierzchnia parowania pomaga. Mimo, że jest lepiej to spróbuje dziś z myjką ultradzwiękową. Mam taką małą w swoim serwisie i zobaczę czy będzie miała drugie zastosowanie;)
pozdrawiam
Już łagodnieje po przelaniu w dwie butle- chyba większa powierzchnia parowania pomaga. Mimo, że jest lepiej to spróbuje dziś z myjką ultradzwiękową. Mam taką małą w swoim serwisie i zobaczę czy będzie miała drugie zastosowanie;)
pozdrawiam
- piątek, 30 maja 2014, 23:18
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dębówka... i problem
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 11412
Re: Dębówka... i problem
Dębika zostawiłem na dobę otwartego i może wmawiam sobie ale chyba wyraźnie zapach spirytu osłabł (nie zniknął), teraz w zamknięciu stoi i odpoczywa...
Kolego Zygmunt rozwiń myśl o myjce ultradźwiękowej... Posiadam takową i chętnie wypróbuje.
Czego można się spodziewać?
Kolego Zygmunt rozwiń myśl o myjce ultradźwiękowej... Posiadam takową i chętnie wypróbuje.
Czego można się spodziewać?
- piątek, 30 maja 2014, 00:08
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dębówka... i problem
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 11412
Re: Dębówka... i problem
Faktycznie wszystko stało w butli 5l zalanej prawie "po korek". Dziś rozlałem to w dwie butle 5-cio litrowe więc są napełnione w połowie. Dodatkowo zostawiłem na noc otwarte korki. Temperatura przechowywania to średnio 20*C.
- czwartek, 29 maja 2014, 20:47
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dębówka... i problem
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 11412
Re: Dębówka... i problem
Wiem, że to nie kompot.. I domyślam sie, że tylko czas pomoże ale szukam rozwiązania które skróci czas oczekiwana;-).. Moze zostawić dzień lub dwa otwarte galoniki? Chciałbym za tydzień zrobić z tego destylatu użytek...
- czwartek, 29 maja 2014, 20:16
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dębówka... i problem
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 11412
Dębówka... i problem
Koledzy... Niby prosty przepis- wódeczka o określonej mocy, wrzucić do galonika kilka płatków dębu, odczekać kilka dni, na smak i zapach zadecydować o końcu dębienia.... Takie proste a mam problem: Pierwsza dębowa wg w/w przepisu wyszla boska- wódeczka 50% ze spirytu po 1 rektyfikacji, kilka płatków...
- środa, 28 maja 2014, 22:12
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 4189
Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
I taki deflegmator powstanie.
Za jakiś tydzień, dwa pierwsze zacieranie na kombajnie więc o efektach poinformuje nie wcześniej jak za 3-4 tygodnie:)
pozdrawiam
Za jakiś tydzień, dwa pierwsze zacieranie na kombajnie więc o efektach poinformuje nie wcześniej jak za 3-4 tygodnie:)
pozdrawiam
- środa, 28 maja 2014, 16:11
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 4189
Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Dzięki.. Tak też zrobię- 30cm miedzi i 50 cm rura z 10 cm wypełnieniem KO.
Deflegmator ocieplać?
Ps. Mam ambitny plan zrobić śluwowicę w sezonie... Czy taka konfiguracja (pomijam wypełnienie bo to wkażdej chwili można zmodyfikować- chodzi o długości) będzie dobra do śliwowicy?
Deflegmator ocieplać?
Ps. Mam ambitny plan zrobić śluwowicę w sezonie... Czy taka konfiguracja (pomijam wypełnienie bo to wkażdej chwili można zmodyfikować- chodzi o długości) będzie dobra do śliwowicy?
- środa, 28 maja 2014, 15:37
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 4189
Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Zrobię rurę 30 cm i dam na początek 10 cm dobrych sprężynek KO. Taki start na smakówki może być? Czy może jednak dłuższy deflegmator? Kombinuje z dodatkowym deflegmatorem bo spawacz popierniczył mi kolejność SMS'ów i nie mogę do katalizatora głowicy przykręcić (z obydwóch stron mam nakrętkę) a poza ...
- środa, 28 maja 2014, 14:24
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 4189
Re: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Czyli Kolego proponujesz 30 cm miedzi i max 50 cm wypełnioną? Jeśli będę wypełniał to tylko sprężynkami...
W tym wypadku też 50 cm?
W tym wypadku też 50 cm?
- środa, 28 maja 2014, 01:09
- Forum: Kolumny destylacyjne
- Temat: Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 4189
Dylemat dot. deflegmatora i zbożówek
Koledzy... Posiadam kolumnę opisaną tu: http://alkohole-domowe.com/forum/przemas-zbudowal-czeka-na-opinie-t9982.html Jestem w trakcie budowy kadzi zacierno-filtracyjnej co w efekcie da sporo zacieru na zbożówki... Zastanawiam się czy nie zastąpić odcinka "800mm + wziernik + chłodnica" defl...
- czwartek, 10 kwie 2014, 06:48
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Mam zrobiony rysunek dna o średnicy 344mm które składa się z dwóch połówek. Otwory zgodne z rysunkiem Zygmunta.
Jak z moim dębieniem? ile trzymać dęba żeby nie zepsuć towaru?
pozdrawiam
Jak z moim dębieniem? ile trzymać dęba żeby nie zepsuć towaru?
pozdrawiam
- sobota, 5 kwie 2014, 21:01
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Koledzy, We wtorek do mojego destylatu poszedł dąb średnio pieczony i dobroć moczy się w drewienku. Nie wiem tylko ile czasu trzymać dęba w słoiku tak żeby nie zmarnować towaru. Dodam, że destylat przed dębem rozcieńczyłem do ok 50%. Oto zdjęcie jak na dzień dzisiejszy słoik wygląda (szkoda, że zapa...
- piątek, 4 kwie 2014, 00:08
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Oczywiście miałem na myśli gotowanie wody bez śruty, a podgrzewanie tylko gdy temperatura spadnie poniżej zakładanej przed scukrzeniem.
Co myślicie o takim urządzeniu? Pracuje ktoś na czymś takim?
Co myślicie o takim urządzeniu? Pracuje ktoś na czymś takim?
- czwartek, 3 kwie 2014, 13:13
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Ja do kolumny wykorzystuje śrubunek fitingu i takie rozwiązanie nie wchodzi w grę. Wymyśliłem takie urządzenie- keg 50l od dołu grzałka i spust dość duży- 1''/1,5'', powyżej grzałki od środka wspawany próg/rant/kołnierz o szerokości 2cm. i obcięta góra tak żeby cały był otwarty. Do tego na górze prz...
- czwartek, 3 kwie 2014, 12:52
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Pisze, że zacierasz w kegu zaciernym i następnie przelewasz do beczki/fermentatorów. Jaki masz ten keg? To zwykły keg z odciętym wieczkiem? Jakoś ocieplony?
- czwartek, 3 kwie 2014, 12:16
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
A jak Koledzy zacierają? Może ja mam zły pomysł i zaczerpnę go od Was? Chodzi mi o osprzęt i sposób podgrzewania zacieru... Robicie to w plastiku i jakoś podgrzewacie zewnętrzną grzałką?
- czwartek, 3 kwie 2014, 11:41
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Pisząc o kegu miałem na myśli kadź zacierno/filtracyjną. Chodzi o to , że do Kega bez problemu wspawa się mufkę na grzałkę, urzeźbi kawałek mieszadła z silnika od wycieraczek i po zakończonej fermentacji towarek w tym samym naczyniu może być filtrowany. Do takiego systemu potrzebujemy takiej kadzi i...
- środa, 2 kwie 2014, 22:34
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: pierwszy zacier- pytania
- Odpowiedzi: 55
- Odsłony: 20713
Re: pierwszy zacier- pytania
Fana dyskusja się rozwija:) Okazało się, że mam znajomka który pracuje na laserach i wraca do rodzinnego domu na święta- porozmawiam z nim w temacie wypalenia takiego dna. O wynikach poinformuje i może jakieś grupowe zamówienie się złoży.... Tak na marginesie ile takie dno może kosztować? Powiedzmy ...