Alkohole-Domowe.com

ziemba12345

A po ile takie jabłka kupiłeś i gdzie? Ja fermentuje też w niskiej temperaturze, ale dodaje dobrze namnożone suche i jak owoce nie są z chłodni to startują w 6-8 godzin. Czyli tak około to twoje jabłka mają 14*Blg. Czyli sądzę że uzyskasz około 14-15l z takiego nastawu. No też tak licze. Winogrona ...

ziemba12345

Bo drożdze z tego nastawu spowodują, że jutro jabłuszka będą już bulgotały. A jak bym dodał samych drożdży z torebki to ze 3 dni by startowały. Już to przerabiałem i jak mam pracujący nastaw to zawsze go trochę dodaję do nowego. W zasadzie to suchych drożdży mogłem wcale nie dawać. Wrzuciłem je dla ...

ziemba12345

I nastawiłem wkońcu dzisiaj jabłuszka na calvadosa. Nie wiem jaka odmiana ale zerwałem 60kg kwaśnych i 60kg super słodkich. Całość wrzuciłem do beczki i rozdrobniłem mieszadłem które trochę stuningowałem. Naostrzyłem łopatki żeby ładnie cięły. Rozdrabnianie zajęło mi 2x po 15 minut. Dodałem drożdży ...

ziemba12345

Dzięki Panowie, to już wszystko jasne.

ziemba12345

Gr000by, to daje 1l/h. Przy takim tempie odbierając średnio z jednej beczki 22l po pierwszym i 15 po drugim pędzeniu musiał bym to robić 22 i 15 godzin. Co przy moim czasie zarezerwowanym na psocenie od 10 do 16 daje 6 dni pędzenia. A obecnie zajmuje mi to dwa dni. Ale jak będzie naprawde duża różni...

ziemba12345

No to się przekonamy Emielu. Pierwszy zasyp kega zrobię powoli i porównam go z drugim który przepędzę moim tempem dwa razy. Mam nadzieję, że nie masz racji i różnicy nie będzie :odlot: Bo inaczej porcję owoców będę musiał ze 3 dni gotować. Według was to wariackie tempo a po mojemu to normalne, zawsz...

ziemba12345

Z winogronem w tym roku już nic nie zrobię bo poprostu już się zkończło w mojej winnicy. Do części dodam dębu bo ma to być wkońcu koniak. A część zostawie czystą. No może jakbym zmniejszył odbiór to coś z tego by było. Przy tempie ok. 4l/h po pierwszym gonieniu psota śmierdzi tak, że nawet nie mam o...

ziemba12345

Oczywiście Pretender że możesz przyjeżdżać :!: Winogrona już nie ma ale jabłka są jeszcze w każdej ilości. Jak weźniesz większą ilość to cena będzie w granicach 50gr. Śliwki w chłodni też może by się znalazły. Jak mieszkasz w okolicach łodzi bądź warszawy to mogę podrzucić Ci towar za cenę kilku but...

ziemba12345

A no właśnie Gr000by, cierpliwość. Tego zawsze jest chyba najmniej

ziemba12345

Fakirfe, przerabiałem robienie nastawu ze śliwek kupionych na rynku, bez dodatku cukru. Wydajność słabiutka. Z ok. 45kg śliwek wyszło ok. 3l psoty. Jak dla mnie to szkoda było mojej pracy. Ale jak teraz robiłem koniak to zerwałem winogrono tak słodkie, że samo spadało. Trochę już rozpadające się, ty...

ziemba12345

Trener, co bym nie robił to zawsze wszystko puszczam na dwa razy. Co prawda nie odbieram za wolno serducha ale kończę przy 50% także o pogonach raczej nie ma tu mowy. W moim przypadku rzeczywiście problemem może być za szybki odbiór ale jakbym miał odbierać jak co niektórzy piszą po 1,2l na godzine ...

ziemba12345

No mój koniak nie jest ani miły ani delikatny. Szkoda bo trochę pracy w niego włożyłem. No ale nic. W przyszłym tygodniu przyjdą gąsiorki to zlewam i dodam pieczonego dębu. Zobaczymy za pare miesięcy co z tego będzie.

ziemba12345

Panowie, jak pachniał wasz koniak zaraz po psoceniu? Bo mój to tak nie za specjalnie. Co prawda śliwowica też na początku nie pachniała za specjalnie ale te winogrona to już wogóle. We wtorek zajrzę do piwniczki i sprawdzę czy zapach się zmienił ale jestem ciekawy jak to u was wygląda. Wogóle to dzi...

ziemba12345

Witam. Jestem w trakcie robienia podobnego sprzętu jak na rysunku. Stal ko, keg 30l, deflegmator 120cm średnicy 63mm ze stali 2mm, na 70cm złącze sms w celu ew. odkręcenia góry i zasypania wypełnienia, chłodnica ko średnica 70mm długości 45cm, spirala ze stali ko 8mm długości 5m. Mam tylko dylemat c...

ziemba12345

Ha, wyszło mi 17l, odbiór zakończony na 50%. Tak cuś myślałem Waldek ale nie mam tyle balonów. Znalazłem na aukcji 5 litrowe gąsiory i jutro zamawiam 8 sztuk. Porozlewam sobie do nich troche śliwowicy i koniaczku i pokombinuje ze smakami.

ziemba12345

Miałem robić porządki na podwórku ale deszcz pada to wziąłem się za psocenie drugi raz nastawu z winogron :D Za drugim razem zostaje mi ok. 60% wsadu także powinno wyjść jakieś 12-13 litrów co po rozcieńczeniu da ok. 15l 60% psoty. Jak ma to przypominać koniak to dodam trochę dębu, ale bez szału, bo...

ziemba12345

Nie mam płaszcza Bartek, gotuje w kegu na taborecie i narazie twu twu nic mi się nie przypaliło. Z płaszczem jest chyba ten problem, że ma dużą bezwładność i ciężko regulować temperaturą. Tak mi się wydaje bynajmniej. Ja przegotuje te gęste śliwki co czekają w beczce i nic się nie przypali to nawet ...

ziemba12345

Zamówiłem kilka balonów 5l. Jeden zaleję śliwowicą i poeksperymentuję trochę z tym dębem skoro tak chwalicie. Tyle, że tym razem dębu dodam niedużo i codziennie będę sprawdzał efekty.

ziemba12345

Nie ma na co czekać tylko to gotować. Osobiście polecam gotować
całą pulpę bez odcedzania ale to zależy od sprzętu i umiejętności operatora. Ale w Twoim przypadku i tak nie ma sensu gotować pulpy bo ilość cukru zabiła smak
śliwki.

ziemba12345

Dzisiaj miałem trochę czasu i przegotowałem jeden raz część winogron które nie były odcedzone, czyli całą pulpę. Nie sprawdzałem blg ale były dobrze kwaśne. Wydajność nastawu mnie bardzo zaskoczyła bo z 40l pulpy wyszło mi 9l psoty. Skończyłem odbierać przy 30% A przecież cukru dałem znikomą ilość. ...

ziemba12345

Kolego Gaviscon, czy dąb nie zdominował Ci zapachu śliwek? Dużo osób pisze o tym dębie a jak ja zrbiłem kiedyś eksperyment i wrzuciłem pieczony przeze mnie dąb to po kilku dniach smakowało to jak whisky. A może tak ma właśnie być? Ile dodałeś tego dębu?

ziemba12345

A ja byłem dzisiaj po jabłuszka u mojego dostawcy i dupa, wszystko narazie sprzedane. Ale zamówienie złożone i w środę mam się dowiadywać. Nie wiem jak to jest z jabłkami ale śliwki się same po czasie rozpadają. Mieszam je mieszadłem na początku ale i tak sporo zostaje nie rozbitych. Po tygodniu zno...

ziemba12345

Mam do niego niedaleko I pomyślałem, że mógłbym go odwiedzić w celu wymiany doświadczeń psotniczych

ziemba12345

Musi robić duże przeroby że nie ma czasu

ziemba12345

To skręcę jutro po drodze z sadu do sklepu winiarskiego i kupię jak będą mieli. Przetestujemy

A tak z innej beczki, nie wiecie dlaczego kolega Kucyk przestał się udzielać na forum?

ziemba12345

Na opakowaniu jest napisane ile się tego dodaje czy na oko? Co masz na myśli mówiąc spustoszenie?

ziemba12345

Śliwki zawsze mieszam wiertarką przez pierwsze dni ale nigdy nie dodawałem pekto. Może sprubuje przy tych jabłkach i zobaczę czy będzie widać różnicę. Czapę zatapiam codziennię do końca fermentacji.

ziemba12345

Ok. dzięki Panowie. Z gotowaniem dam sobię radę ;) Miałem tylko dylemat jak to rozdrobnić bo każdy tylko o tarciu i mieleniu pisał i o fermentowaniu soku a nie całości. W takim razie rozdrobnie to tradycyjnie wiertarką :D i będę fermentował wszystko razem aż do końca. Oczywiście cukru i wody tylko ś...

ziemba12345

Jako, że śliwowicy mam już 20l i jedna beczka jeszcze pracuje ze śliwkami to na ten rok już mi wystarczy. 2 balony wina z winogron na koniaczek też sobie pracują. (dzięki Gr000by za rękaw). Więc postanowiłem, że zrobię sobię jeszcze brandy z jabłuszek i koniec z psoceniem do przyszłej jesieni! Jutro...

ziemba12345

U mnie przy pierwszym gotowaniu leci max 75%. Odbieram do jakiś 20%. Tempo 2,5l/h. Do drugiego gotowania rozcieńczam wodą ze studni do ok. 40% Tu zaczynam odbiór od ok. 85% tyle mam max na skali alkoholomierza. Tempo odbioru to ok. 1,5l/h. Kończę przy 50-40% Idzie zima więc wszystkie przed i pogony ...

ziemba12345

Znalazłem wczoraj w necie informacje, że śliwowice podczas leżakowania powinno się co jakiś czas przewietrzyć żeby łatwiej zachodziły w niej jakieś tam reakcje. Wystarczy co jakiś czss przelanie jej do innego gąsiora. Przeglądam dość intensywnie forum :D ale nigdzie nie znalazłem takiej informacji. ...

ziemba12345

Dzięki za poprawę mojego kalectwa! No fakt, pisałem o grzaniu na gazie. Nie mam pojęcia jak to jest z grzałkami. I oczywiście pisałem, że gęste czyli muł, a to co grubsze to do kosza. Zalerzy jeszcze co dla kogo oznacza filtrowanie. Bo dla mnie to puszczenie przez pieluche tetrową i czekanie aż samo...

ziemba12345

Panowie, czy aby nie przesadzacie z tym filtrowaniem przed wrzuceniem do kotła? Ja przepuszczam przez zwykły druszlak i wystarcza. Połowa cieczy w kegu jest tak gęsta, że prawie łyżka stoi i nic się nie przypala. Jakbym miał filtrować przez złożoną pieluche ę to bym ze dwa dni to robił. A po moich t...

ziemba12345

Witam. Mój nastaw (15 kg śliwek, 9 kg cukru 32 litry wody, drożdże winne) nie pracuje już od 2 tygodni. I tu mam pytanie. Czy powinienem już przefiltrować wszystko i oddzielić ciecz od reszty czy może to tak jeszcze sobie stać w beczce. (Blg jest poniżej 0)? Pozdrawiam Nie wiem jak to jest ze śliwk...

ziemba12345

Kolega Kochanek trochę wybredny jest. Zawsze możesz zamówić sobie mieszadło z kwasówki. Tyle, że wtedy pewnie cuś innego nie będzie Ci odpowiadać;-)

ziemba12345

Kolego, wydryluj sobie troche śliwek, wrzuć pestki do wiaderka i mieszaj je mieszadłem. Zobaczysz czy jakaś się uszkodzi

To najszybszy i najprostrzy sposób.

ziemba12345

A dlaczego nie chcesz tego robić wiertarką z mieszadłem jak śmigło? To bardzo dobry sposób.

ziemba12345

Moja piwnica, jak można ją tak nazwać ma jakieś 30 lat. Wykonana jest z cegły czerwonej. Zagł e biona w ziemie jakie s pół metra. Sufit półokrągły jak w piwnicach zamkowych. Na ścianach domurowana jest opaska wysokości ok. 60cm przez co z zewnątrz wygląda jakby była z płaskim dachem. Cała opaska zas...

ziemba12345

Poczekam jeszcze z tydzień i napewno spr u buje ze szwagrem :D . Chc e żeby nabrała jeszcze trochę aromatu żebym się wstydzić nie musiał :D Szczerze mówiąc to pierwszego dnia nie pachniała za ciekawie a po tygodniu jest o wiele przyjemniejsza, dlatego poczekam jeszcze z tydzień. Mam nadzieje, że po ...

ziemba12345

Z dzisiejszym gotowaniem mam 23l 60% śliwowicy. A jeszcze po 100kg sliwek i winogron zaczęło pracę także nie powinno braknąć. Mam balon 3 letniego wina i jeszcze nawet butelki nie wypiłem. Wogóle to chyba je przegotuje. Najgorzej bedzie ubywało poprzez rozdawanie ale i to się już uspokaja. Także nie...

Znaleziono 519 wyników