Znaleziono 1053 wyniki

autor: Trener
sobota, 26 gru 2015, 16:37
Forum: Po Godzinach
Temat: Historie zielonki
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 4277

Re: Historie zielonki

Dawać, dawać :) Dawać i nawet nie pytać :)
autor: Trener
piątek, 25 gru 2015, 02:01
Forum: Po Godzinach
Temat: Historie zielonki
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 4277

Re: Historie zielonki

Kolego zielonka , czytam Twoje opowieści z wojska i dosłownie pokładam się ze śmiechu :) Miałeś niesamowite przygody i służyłeś z ciekawymi ludźmi. Aczkolwiek czytając te opowieści przypomniał mi się dawno zapomniany epizod z dzieciństwa, związany z wojskiem. To miało miejsce jakoś pomiędzy 1982-84 ...
autor: Trener
czwartek, 24 gru 2015, 13:56
Forum: Po Godzinach
Temat: Wesołych świąt! :)
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 4163

Re: Wesołych świąt! :)

Zdrowych, wesołych Świąt w rodzinnym gronie i przy okazji szczęśliwego Nowego Roku :)
autor: Trener
niedziela, 6 gru 2015, 10:25
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Browar domowy Trenera
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4941

Re: Browar domowy Trenera

Wypij je za zdrowie Forumowiczów :)
Na degustację i recenzję czeka już 25 litrów Owsianego Stouta :) Dam mu jeszcze kilka dni na dojrzewanie :)
autor: Trener
środa, 11 lis 2015, 11:33
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Drożdzę Moskva Style - czy warto dodać węgla do nastawu?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2649

Re: Drożdzę Moskva Style - czy warto dodać węgla do nastawu?

Tutaj możesz poczytać o węglu aktywnym dodawanym do nastawów http://alkohole-domowe.com/forum/dodanie-wegla-aktywnego-do-zacieru-t9448.html (Ps. Admin mógłby poprawić tytuł tamtego tematu). Węgiel aktywny był ciekawym rozwiązaniem pozwalającym ograniczyć "aromaty" fermentacji, aż do czasu ...
autor: Trener
poniedziałek, 26 paź 2015, 23:44
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Browar domowy Trenera
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4941

Re: Browar domowy Trenera

W zeszłą sobotę brałem udział w szkoleniu organizowanym przez grupę Bydgoscy Piwowarzy w klubie Prolog9 w Bydgoszczy. Tematem szkolenia były "Drożdże płynne i skosy agarowe w teorii i praktyce" . Muszę przyznać, że temat zainteresował mnie na poważnie. Dowiedziałem się, że o ile szczepów d...
autor: Trener
niedziela, 11 paź 2015, 10:17
Forum: Chłodzenie
Temat: Zamknięty obieg, zamiast wody chłodzącej przedgon?
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7625

Re: Zamknięty obieg, zamiast wody chłodzącej przedgon?

Ok. Zakładając, że tempo zużycia wód podziemnych jest szybsze niż ich fizyczne możliwości uzupełniania braków (przesiąkania wody przez warstwy skał, filtracji, itp.) i zakładając, że wody podziemne "się wyczerpią", nadal nie rozumiem jaki ma to wpływ na powstawanie susz na powierzchni ziem...
autor: Trener
czwartek, 8 paź 2015, 21:03
Forum: Chłodzenie
Temat: Zamknięty obieg, zamiast wody chłodzącej przedgon?
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7625

Re: Zamknięty obieg, zamiast wody chłodzącej przedgon?

@ lesgo58 Nie bardzo rozumiem co masz na myśli… Wodę w zależności od regionu, pozyskuje się z ujęć głębinowych lub rzek, tak? Potem się ją oczyszcza, uzdatnia oraz w końcu zużywa. Zużyta trafia do kanalizy, następnie do oczyszczalni ścieków i spowrotem do rzeki. Rzeka wpada do morza. A co z wodą któ...
autor: Trener
wtorek, 15 wrz 2015, 20:57
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Problem z rozwarstwiajacym sie likierem
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 2285

Re: Problem z rozwarstwiajacym sie likierem

Nie wspomniałaś na jakim alkoholu robiłaś te likiery/kremy oraz jakich mlek/śmietan używałaś. Jak dla mnie, najlepsze likiery wychodzą na 96% spirytusie (bez zbędnego dodatku wody). Wódka oraz bimber niespecjalnie się do tego nadają (choć są i tacy co robią likiery na bimberku). Może w tym temacie z...
autor: Trener
wtorek, 15 wrz 2015, 20:37
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Zacier z winogron na drożdżach turbo
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 11143

Re: Zacier z winogron na drożdżach turbo

Puściłem kiedyś na pot-stillu nastaw z małych, ciemnych, cierpkich i dość gorzkich winogron. Wina bym raczej z nich nie robił. O dziwo destylat znalazł swoich koneserów. Szczególnie w połączeniu z Colą smakował jak "łycha". Nawet konsylium lekarzy oraz właścicieli klinik, podczas degustacj...
autor: Trener
niedziela, 9 sie 2015, 22:17
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak "panieński".
Odpowiedzi: 118
Odsłony: 28097

Re: Trójniak "panieński".

Ekspertem od miodów pitnych nie jestem, ale z tego co wyczytałem, samo podgrzewanie miodu do ponad 40*C (o syceniu nie wspominając), niszczy zdrowotne składniki miodu oraz powoduje utratę aromatów. Sycenie ma na celu, zabicie wszystkich drobnoustrojów oraz odszumowanie miodu. Do tego brzeczka sycona...
autor: Trener
sobota, 8 sie 2015, 18:04
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Odpowiedzi: 122
Odsłony: 47003

Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę

Do listy zalet inwertowania cukru mogę dodać kolejną. Ostatnio inwertowałem nastaw z wysłodków po piwie i 6 kg cukru (gęstość początkowa 21 Blg) - z przeznaczeniem na bimberek z nutami jęczmienia (plus ewentualnie późniejszy przerób na spirytus). Zaskoczyło mnie bynajmniej nie to, że nie było niczeg...
autor: Trener
sobota, 8 sie 2015, 17:39
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Browar domowy Trenera
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4941

Re: Browar domowy Trenera

Belgian Blond Ale 18° BLG BlondAleWzorzec.jpg Nr 2 w moim browarze ;) Skład na około 25L (mnie osobiście wyszło 56 butelek): - Słód Strzegom Pilzneński – 4,5 kg - Słód Strzegom Pale Ale – 2 kg - Słód Strzegom Wiedeński – 2 kg - Chmiel Marynka – 25 g - Chmiel Lubelski – 25 g Sugerowane drożdże – Fer...
autor: Trener
sobota, 8 sie 2015, 11:43
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak "panieński".
Odpowiedzi: 118
Odsłony: 28097

Re: Trójniak "panieński".

Od momentu nastawienia niesyconego, wielokwiatowego trójniaka panieńskiego minęło już ponad dziesięć miesięcy. Wyszedł wspaniały, słodki, krystalicznie klarowny trunek o wyraźnym aromacie. Taka łąka pełna kwiatów zaklęta w kieliszku. Teraz potrafię zrozumieć, dlaczego miody pitne były tak cenione w ...
autor: Trener
poniedziałek, 13 lip 2015, 17:19
Forum: Problemy i pytania
Temat: Czy nie szkoda tego wylewać?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 2946

Re: Czy nie szkoda tego wylewać?

Patrząc na Twój sprzęt, mogę się założyć, że w obecnej konfiguracji otrzymujesz w nim produkt raczej ostry w smaku. Otóż najlżejsze frakcje, te które odparowują jako pierwsze i których należy się pozbyć, zamiast do kanału, skraplają się w odstojnikach. W trakcie dalszego procesu zostają z odstojnikó...
autor: Trener
czwartek, 2 lip 2015, 19:41
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 118097

Re: rum

@ euphorbia1 , już raz to pisałem i powtórzę jeszcze raz. Moim skromnym zdaniem powinieneś założyć własny temat na Forum i nauczać obsługi alembika. Twierdzę tak, ponieważ próbowałem Twoich wyrobów i (nie tylko) moim zdaniem - są genialne. Naprawdę, rozważ opisanie sposobów destylacji i to we własny...
autor: Trener
czwartek, 2 lip 2015, 08:32
Forum: Mętny produkt
Temat: Bialy osad
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 15798

Re: Bialy osad

@ meleństwo , tu masz cały temat o mętnieniu destylatu: http://alkohole-domowe.com/forum/co-moze-powodowac-zmetnienie-destylatu-podczas-rozrabiania-t835.html W Twoim przypadku, to najprawdopodobniej wina wody, z której w kontakcie z alkoholem wytrącają się minerały. Woda marketowa to ruletka, wszyst...
autor: Trener
wtorek, 30 cze 2015, 16:52
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Browar domowy Trenera
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4941

Re: Browar domowy Trenera

@ lesgo58 , wszystkie piwa górnej fermentacji które dotąd zrobiłem, fermentowały w temperaturze pokojowej. Ta z kolei w moim kąciku alkoholowym waha się - w zależności od pory roku - pomiędzy 13-25*C. Najważniejsze to znaleźć u siebie jakiś zacieniony kąt, w którym temperatura nie przekracza 25*C i ...
autor: Trener
poniedziałek, 29 cze 2015, 23:15
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Browar domowy Trenera
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4941

Re: Browar domowy Trenera

Red Ale 13° BLG Red Ale wzorzec.png Skład na około 25L (mnie osobiście wyszły 52 butelki): - Słód Global Malt Pilzneński – 4,4 kg - Słód Strzegom Monachijski typ II – 0,32 kg - Słód Strzegom Karmelowy 30 – 0,32 kg - Słód Strzegom Karmelowy Czerwony – 1,25 kg - Chmiel Marynka – 25 g - Chmiel Lubelsk...
autor: Trener
poniedziałek, 29 cze 2015, 22:39
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Browar domowy Trenera
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4941

Browar domowy Trenera

Po kilku pierwszych, improwizowanych warkach, które wyszły zresztą nienajgorzej (o czym może świadczyć tempo znikania butelek wśród rodziny i znajomych :) ), nadszedł czas na sprawdzone receptury. Postaram się w tym temacie umieszczać przepisy na piwa, które - po własnoręcznym uwarzeniu - autentyczn...

Wyszukiwanie zaawansowane