Alkohole-Domowe.com

Trener

Dziękuję Wam za szybką odpowiedź. Co do owoców, to może faktycznie nie te. Jednakże pochodzą z działki i w smaku były cakiem do rzeczy. Przetestuję na węgierkach które skonczyły już fermentować. Mam jednak mimo wszystko wątpliwość co do miedzi którą mam nadzieję rozwiejecie. Pamiętam, że w zeszłym r...

Trener

Przeprowadziłem dzisiaj pierwszą destylację pot-stillem szklanym owoców wyłowionych z nastawu (konkretnie mirabelek) w celu uzyskania choćby czegoś co przypomina śliwowicę. Jako wypełnienia deflegmatora użyłem rurek szklanych i sprężynek miedzianych (jak na zdjęciu). Odebrałem 50ml przedgonów, serce...

Trener

To się w głowie nie mieści

To Monsanto to chore sku... Chyba chcą po prostu wytruć ludzkość.

Trener

Panowie, bardzo dziękuję. Czekamy na dalsze uwagi i spostrzeżenia. Osobiście sam podjarałem się tematem na tyle, że dzięki namiarom na PW od kolegi gary1966, zamówiłem paczuszkę płynnego węgla aktywnego Coobra 140 g, do dodawania do nastawu na samym początku fermentacji (takiego jak ten http://alkoh...

Trener

Czyli pulpa z syropem. Nie mam doświadczenia z alembikami, ale jeśli za mocno przygrzejesz, to pulpę możesz przypalić. Poza tym jeśli przy zlewaniu, zmieszasz zlaną pulpę z opadłymi na dno drożdżami, to destylat będzie delikatnie mówiąc "jechał". Pretender, gr000by macie większe doświadcze...

Trener

Bywający na tym forum witają Ciebie

Trener

Nie napisałeś czy przerabiasz sok, pulpę, czy pokrojone owoce w syropie cukrowym. Jeśli jest tak jak piszesz, to fermentacja już sama ustała, a Tobie pozostaje jedynie zlać znad osadu, odgazować nastaw i ewentualnie go sklarować. Aby poszło łatwiej, możesz dolać trochę pektoenzymu i wino samo zrzuci...

Trener

Z kilku powodów. Po pierwsze z lenistwa. Nie chciało mi się skracać i rozkręcać kolumny. Zresztą chętnie bym ją jeszcze podzielił i przerobił na smsy ale nie znam nikogo w okolicy komu mógłbym to powierzyć. Po drugie, do smakówek i tak poza może późnym przedgonem nie jest raczej potrzebny czysty poc...

Trener

Kolejna rektyfikacja i kolejne zaskoczenia (liczba mnoga uzasadniona). Tym razem na warsztat poszło 15L nastawu z węgierek i 14L z mirabelek. W każdym z nastawów dodatkowo po 4-6kg cukru (nie pamiętam dokładnie) przerobione przez G995. Dla odmiany kega napełniłem prawie pod korek. Po zagotowaniu i u...

Trener

Nie martw się

Pierwsze próby zawsze są delikatnie mówiąc kiepskie

Coś o tym wiem

Z każdą kolejną będzie znacznie lepiej

Witaj na forum

Trener

Dziękujemy za pierwszy głos

Jak widać na załączonym obrazku kolegi Pretendera nie trzeba się aż tak mocno bać

Kto jeszcze ma doświadczenia z tytułowym wykorzystaniem węgla?
Czekamy na dalsze głosy .

Trener

Pretender, żebyś się nie zdziwił

Trener

To nic. Temat jest moim zdaniem na tyle ciekawy, że jakiś praktyk mógłby się wypowiedzieć. A jeśli nikt nie napisze, to sam przeprowadzę takie doświadczenie.

Trener

Kosztuje góra 12zł w sklepie z artykułami winiarskimi. Albo zamów sobie tutaj http://alkohole-domowe.pl/index.php?d=s ... t=&x=0&y=0 Widzę, że na tą chwilę masz nawet dwa do wyboru

Trener

Oby zrobili też wersję delikatną dla smakoszy. Wolę gdy odbija mi się smakówkami niż czystą. A już nie daj boże cukrówką...

Trener

Kolego, zmień telefon. Nokia Lumia do pisania w necie jest genialna i ma świetny polski słownik. Zniknie problem polskich znaków.
Co do destylacji pewnie wyciągnąłbym "litra" z tego nastawu gdybym ciągnął do 40-50%, ale przy 70-80% waliło tak, że dałem sobie spokój.

Trener

Zgadzam się z przedmówcą.

Trener

Jasne, że tylko naturalne słodziki. No chyba, że ktoś lubi zwapnienia w mózgu (o których powstawanie podejrzewany jest zresztą aspartam).

Trener

Myślę, że destylacja na tę chwilę mija się z celem.

krzysiek8811 pisze:Było z cytrynami i pomarańczami. Ale nie czuć tego w ogóle. Mocy alkoholu tez za bardzo nie.

Najpierw restart, a drożdże aktywne i tak sobie poradzą.

Trener

W sumie masz dylemat. Nie napisałeś jakimi "rurkami" dysponujesz, ale samego towaru i tak za dużo nie masz. Jeśli lubisz cydr i skoro pod niego podchodzi, to na Twoim miejscu spuściłbym z 0,5L do butelki po coli, dodał płaską łyżeczkę cukru do nagazowania i poczekał z 2 tygodnie na wynik (...

Trener

Kolego krzysiek8811 szczerze powiedziawszy chętnie bym ten towar od Ciebie przejął. Będąc w jego posiadaniu zrobiłbym restart na drożdżach aktywnych, poczekał na wyzerowanie cukru (którego szkoda byłoby mi wylewać), a potem "przepuściłbym przez rurki" i w zależności od metody, uzyskałbym c...

Trener

Zawsze możesz potem dosłodzić słodzikiem

Trener

To jeden ze sposobów, aczkolwiek na tę chwilę najbardziej interesuje mnie ten tytułowy. Chciałbym poznać w końcu dokładne dawkowanie i etap fermentacji odpowiedni do podania węgla. Jest dla mnie bez znaczenia czy ratujemy nastaw na rurki czy wino. Jeśli jest na forum praktyk który stosował ten zabie...

Trener

W związku z tym, że temat ten może się bardzo przydać odnośnie obecnie popularnego tematu cydrowego http://alkohole-domowe.com/forum/cydr-z ... t2107.html pozwolę go sobie odświeżyć

Być może przyda się obecnym i nowym maniakom cydrowego szaleństwa

Trener

Bo z tego co się orientuję, węgiel dodaje się do nastawów posiadających jakieś felery smaku czy zapachu, a nie obligatoryjne do wszystkich.
Panie Janie, czekamy

Trener

JanOkowita pisze:Węgiel zwiąże wszelkie produkty przemiany materii drożdży, co oznacza lepszą jakość nastawu do dalszej przeróbki.

Słyszałem też, że niweluje nieprzyjemny zapach, co jest ściśle powiązane z powyższym stwierdzeniem.

Trener

I o to chodzi

Mam tylko nadzieję, że stewia która jest naturalnym słodzikiem pozyskiwanym z rośliny zielonej, również pozostanie w stanie nienaruszonym przez drożdże tak jak słodziki syntetyczne.

Trener

Z tym, że mnie nie chodzi o dawkę cukru (który zostanie całkowicie przerobiony na alkohol i gaz), a o stricte słodzik którego teoretycznie drożdże nie ruszają. Możliwe, że po kilku miesiącach smaki się poukładają inaczej niż na początku, ale słodkość słodzika powinna zostać bez zmian. Zgadza się, cz...

Trener

Osobiście słyszałem już nie raz o takim postępowaniu z nastawami (szczególnie z tymi... nie do końca ładnie pachnącymi), ale niestety bez żadnych szczegółów. Skoro twierdzisz, że pory się pozapychają, to wychodzi na to, że należy węgiel dodawać po zlaniu nastawu znad osadu. Ale to takie moje domysły...

Trener

Wróćmy na chwilę do kwestii słodzenia. Czy zamiast prób z dodawaniem stewii w różnych ilościach do kilku butelek, nie wystarczy ustalić dawki słodkości na jednej próbce? Z tego co zrozumiałem drożdże nie tykają słodzików (w tym mam nadzieję stewii również), a cukier dodany do nagazowania i tak zosta...

Trener

Tak z ciekawości, ile gramów węgla należałoby dodać do 30L nastawu, aby odniosło to zamierzony skutek? Potem co jakiś czas trzeba go mieszać, czy ma sobie leżeć spokojnie na dnie? W którym momencie fermentacji go tam umieścić i jak długo powinien być w nastawie?

Trener

Z tego co widzę to za 40zł stewii w proszku dostaniesz góra 350g (i to z rabatem)... więc ksylitol nie jest chyba, aż taki drogi. Pozostaje kwestia ile gram stewii odpowiada pod względem "słodkości" ksylitolowi. W każdym razie 200 pastylek stewii wraz z przesyłką kosztowało 17zł wiec trage...

Trener

W takim razie mnie pozostaje przetestować stewię. A tak się akurat całkiem przypadkowo składa, że przed chwilą zamówiłem ją przez neta w formie słodzika oraz nasion do hodowania na parapecie... Oczywiście rezultaty połączenia jej z cydrem opiszę na forum... choć to może jeszcze trochę potrwać.

Trener

Dzięki sztender. Świetna robota. W powyższym artykule napisali, że Zaleca się poddanie owoców bzu działaniu temperatury około 80 st. C. oraz (nie powinno to trwać dłużej niż 30 minut) W końcu mamy konkretną temperaturę. @Pretender tej lektury będzie na dobre pół roku czytania ;) I to o samym bzie :)

Trener

Szukaj blisko siebie diabetyków. Bardzo dobra rada. Myslę, że jakiś się znajdzie i chyba nawet takiego znam... A dorzucając swoje 3 grosze do tematu słodzików, to ostatnio zainteresowało mnie coś takiego jak Stewia. Otrzymuje się to z roślinki o łacińskiej nazwie Stevia rebaudiana. Nie wiem tylko j...

Trener

Niby nie. W sumie w gumach do żucia i napojach gazowanych aspartamu też są małe ilości, aczkolwiek jeśli zsumować lata żucia gum i picia napojów (a podobno ludzki organizm ma spory problem z usuwaniem aspartamu) to nie wygląda to już tak "różowo". A na wikipedii też jest przedstawiany w &q...

Trener

Cukier mleczny do wina?... Czyżbym wyczuwał żarcik?...

Trener

Ksylitol - szczerze powiedziawszy pierwsze słyszę. Widzę, że ma oznaczenie naszej jakże cudownej unii E967, a to nie napawa zaufaniem. Być może się zdecyduję, ale najpierw porządnie go "prześwietlę". Czym jeszcze w - miarę zdrowym - można to dosłodzić? Dziś np. dowiedziałem się z forum od ...

Trener

Słodzik jak już to tylko jakiś naturalny. Ten na aspartamie, z tego co udało mi się wyczytać, to wolno działająca trucizna. Zresztą nie bez powodu rezygnują z niego większe koncerny od napojów gazowanych. Z gum do żucia też mogliby go w końcu usunąć, zamiast wmawiać dzieciom i rodzicom jakie to zdro...

Trener

Już to wykoncypowałem ;) Zabawa z bombelkami rozpocznie się (mam przynajmniej taką nadzieję) po rozlaniu do butelek i dodaniu łyżeczki cukru. Właśnie patrzę na nastaw i drożdże pięknie zasiedlają środowisko. Ponieważ są mocne, nie dopuszczą do zakażenia nastawu i liczę na to, że przeżyją też klarowa...

Znaleziono 1052 wyniki