Alkohole-Domowe.com

Trener

Ten temat przypomniał mi dzieciństwo. Przy drodze rósł piekny krzew czarnego bzu, a owoce w upalny dzień kusiły. Więc jako kilkuletni szkrab postanowiłem wycisnąć z nich soczek. Co prawda soczku nie było dużo, ale dzień zakończył się... podobnie jak kolegi wesolykostek001. Od tego czasu trzymam się ...

Trener

Jesteście okrutni. Po przeczytaniu całego tematu z zapartym tchem od deski do deski po prostu zmusiliście mnie do własnej próby :P Do tego stojący smutno pod ścianą pusty 15L szklany balonik, aż sam się prosił by go zalać. W tym celu postanowiłem trochę zaszaleć i zakupiłem w sklepie o nazwie naszeg...

Trener

Dziękuję za odpowiedzi i wyrozumiałość dla laika. Mam jednak jeszcze jedno pytanie. O co chodzi z tym dosładzaniem gliceryną? Nigdy o tym nie słyszałem, a z chemii w podstawówce pamiętam jedynie, że "gliceryna to alkohol którym nie można się upić". Cokolwiek by to miało znaczyć, jak ma się...

Trener

Czytam te wszystkie tematy o siarkowaniu i zastanawia mnie jedna rzecz. Jakkolwiek zbawiennego wpływu by to na wino nie miało, po fakcie zawsze będzie czuć posmak siarki. I nikt mi nie powie, że te związki same się ulotnią. Nawet w lepszych i droższych sklepowych winach da się wyczuć siarę. Po takim...

Trener

Generalnie zapałki dają radę, więc zapalarka to trochę zbędny gadget, ale o termoparze w chwili zakupu nie wiedziałem że istnieje (a szkoda, bo chyba bym się zdecydował). Zawór regulacyjny taboretu nie jest raczej do końca szczelny (przynajmniej u mnie), ale w końcu służy głównie do regulacji wielko...

Trener

Dysza i moc ok. Niepokoi mnie jednak fakt, że ma tylko 3 punkty podparcia. Może jestem przewrażliwiony, ale kolumna przed i w trakcie zalewania lubi sobie delikatnie "potańczyć"... Wydaje mi się, że klasyczny taboret na "czterech łapach" (najlepiej z nogami przymocowanymi na stał...

Trener

Nie pędziłem na kolumnie tylko jak za starych, dobrych czasów na wiernym, szklanym pot-stillu. Na kolumnie na razie doskonalę umiejętności spirytusowe. Ze "szkiełka" wychodziły już świetne "grappy" i "szarlotki". Z tym, że tam do nastawów sypałem znaczące ilości cukru. ...

Trener

Zgadza się, pędziłem tylko raz. A z ilości którą uzyskałem darowałem już sobie drugi pęd. W sumie dodałem to do pogonów i przerobiłem na spirytus. Obecnie kończy fermentować drugi 25L nastaw ze śliwek, aczkolwiek tam dla odmiany dodałem do owoców z 6kg cukru w postaci syropu na 6-8L wody. Nawet jeśl...

Trener

Czy do tych niepijalnych zalicza się także śliwowica? Ostatnio robiłem swoją pierwszą w życiu. Parę kilo zmiażdżonych węgierek, kilo cukru, trochę wody by zakryć owoce i bayanusy. Po 3 tygodniach puściłem to na szkle. To było chyba najgorsze pędzenie w moim życiu. Z 8L nastawu otrzymałem żenującą wy...

Trener

@stiwens82 poszukaj lepiej mocniejszego taboretu (minimum 7kW). Sam mam keg 30L i na 7kW miałem problemy z zalewaniem kolumny. Dopiero po jej porządnym ociepleniu i wymianie chłodnicy szczytowej zaczęło się udawać. Niestety prawie połowa energii z płomienia idzie w atmosferę. Można przyjąć z dobrym ...

Trener

Dawno, dawno temu, gdy zaczynałem swoją przygodę z domowymi wyrobami rozweselającymi, kupiłem w jednym ze sklepów z artykułami gospodarstwa domowego drożdże winiarskie typu Porto, Tokay i Madera. Niestety nie pamiętam producenta, aczkolwiek opakowania były dwukolorowe (białe tło i jednokolorowy rysu...

Trener

Mnie osobiście drożdże z Biowinu kojarzą się z winnymi na pestkach winogron, takich do robienia matki drożdżowej. Ale jeśli użyłeś sypkich-aktywnych (tylko pod nazwą firmową Biowinu) to zwracam honor :) W takim przypadku wydaje mi się, że możesz zrobić trzy rzeczy: - dolać 0,5-3L czystej wody, tak b...

Trener

Napoje spirytusowe wytwarzane domowym sposobem to na przykład nalewki. Wolno mieszać, ale nie wolno destylować. Czytałem z ciekawości dyskusje na ten temat na różnych forach i nigdzie tak naprawdę do niczego nie doszli. Mam wrażenie, że owa niejednoznaczność nie jest przypadkowa. My możemy tu sobie ...

Trener

Chłopaki, po pierwsze jeśli chcecie zrobić nastaw na owocach i cukrze typowo do destylacji o dużym początkowym blg, to nie ma sensu używania typowych drożdży winnych. Nie przerobią całego cukru i padną przy stosunkowo niskim stężeniu alkoholu. Drożdże gorzelnicze to też średni pomysł. Nastaw straci ...

Trener

Minęło kilka godzin i zgodnie z obietnicą zamieszczam opinię znajomego radcy prawnego. Egzamin na prawnika-amatora zdałeś :) Widać umiesz czytać ze zrozumieniem, ale interpretujesz prawo troszkę błędnie. Przede wszystkim trzeba rozróżnić kwestie podatkowe i 'administracyjne'. Sprawy vatu, akcyzy, tw...

Trener

Zadałem pytanie prawnikowi ale coś na razie nie odpowiada. Jak tylko dostanę odpowiedź (o ile dostanę), zamieszczę ją na forum. Ciąg dalszy moich przemyśleń w odpowiedzi na powyższe pytania: Nawet gdyby zapomnieć o permanentnym zakazie destylacji, to tylko i wyłącznie na osobie destylującej spoczywa...

Trener

Jeśli nalałeś gorącej wody i od razu zamknąłeś butlę zalaną rurką, to nie ma w tym nic dziwnego. Wyższa temperatura cieczy w butli = wyższa temperatura powietrza w butli = większe odległości międzycząsteczkowe gazu. Gdy gaz zaczął stygnąć (czyli oddawać nadmiar energii), zaczęły zmniejszać się równi...

Trener

Nie jestem prawnikiem, ale nasze państwo pobiera daniny w postaci podatków na każdym etapie tzw. dystrybucji. Akcyzę płacisz za konkretny produkt, a jeśli go przedestylujesz jest to całkiem nowy produkt. Nawet jeśli przeznaczasz go na własny użytek to w przepisach istnieje permanentny zakaz destylac...

Trener

Eeeee, nie jest tak źle...

Też mieszkam w bloku (wieżowcu) i jakoś sobie radzę z utrzymaniem sąsiadów w błogiej nieświadomości

Na początek do bimberku wystarczy Ci sprzęt góra za kilka stów, a te 2000-3000zł wydasz dopiero gdy będziesz chciał robić czyściutki spirytus

Trener

Czwarta destylacja zakończona pełnym sukcesem :) Tym razem sprzęt wyposażyłem w kolejną innowację, a mianowicie w termometr elektroniczny podający temperaturę cieczy w kegu. Term1.jpg Term2.jpg Dzieki niemu zwiekszyła się wydajność, jakość i wydaje mi się, że skrócił się też czas trwania całego proc...

Trener

Z tymi zapachami podczas samej destylacji też nie jest za różowo. Szczególnie w bloku czy wieżowcu. Ostatnio podczas procesu (na kolumnie rektyfikacyjnej) zapukali mi do drzwi sąsiedzi. Wydawało się im, że czują na korytarzu ulatniający się gaz. Nie mogli czuć gazu, co najwyżej mieszaninę aromatów n...

Trener

A oto podsumowanie weekendowego wypadu do Castoramy i trzeciej już próby. Ocieplenie.jpg Chlodnica.jpg Jak widać na załączonych fotografiach ociepliłem kolumnę (prawie, gdyż największe otuliny jakie posiadali to fi 48, a kolumna to fi 52), a z dwóch metrów rurki karbowanej DN12 (chciałem z DN10 ale ...

Trener

Fajna inicjatywa

Lokalizacja: Poznań, bez warsztatu.

I nikogo więcej z okolicy???

Trener

Gdyby przyjąć, że politycy faktycznie rządzą danym krajem i kierują się jego dobrem, wtedy uczestnictwo w wyborach miałoby sens. Niestety w obecnej "demokracji", mamy do wyboru jedynie ludzi wyselekcjonowanych, dopuszczonych do tej "zabawy" przez bankierów i tego typu szare emine...

Trener

Najlepszy sposób na kaca to nie pić kupnej wódy tylko własną (ewentualnie zrobioną przez kogoś kto się zna). Odkąd stosuję się do tej rady nie wiem co to kac. Zastrzegam, że nie mam tu na myśli strucia sie alkoholem bo nadmiar domowego też może zaszkodzić. Jednak nawet po struciu się domowym, masz p...

Trener

Nie jestem elektrykiem i z prądem wolę nie kombinować. Tym bardziej podpinając się pod bezpieczniki czy przez żarówki. Zarówno oświetlenie jak i gniazdka mają osobne bezpieczniki, aczkolwiek zbyt wiele mi to generalnie nie da, gdyż według przepisów jestem "właścicielem" instalacji aż do za...

Trener

Mam pytanie - czy wiesz czym przejawia się zalanie kolumny? Po prostu jak to wygląda? Bo być może kolumna ulega zalaniu ale Ty nie zdajesz sobie z tego sprawy. Cały proces widziałem na własne oczy u znajomych. Mieszanka par i flegmy podchodzi pod samą głowicę, pięknie bulgocze i gotuje się na spręż...

Trener

lesgo58 napisał(a): Ja nie mam żadnego tytułu ale potrafię zrozumieć irytację kogoś kto otrzymał swój tytuł "...nie na piękne oczy...", a jest poprawiany w tak wydawać by się mogło prostych sprawach. Mylisz się Lesgo. Jestem tutaj z tego samego powodu co zapewne większość forumowiczów – b...

Trener

Jesteśmy tu wirtualnie ale czy anonimowo, tego nie jestem do końca pewny... Osobiście potrafię zrozumieć motywację Twojego posta aczkolwiek trafiłem już w życiu na tylu pseudo doktorów i profesorów przekonanych o swojej wszechwiedzy i pełnych samo uwielbienia, że mentorski ton działa na mnie jak prz...

Trener

@lesgo58 doceniam Twoją pomoc i troskę. Pytam o to ponieważ jest sezon na śliwki, a mam ich na działce naprawdę sporo. Wiadomo, że z dobrych będą kompoty oraz zdrowa przekąska, jednak robaczywe wolę przerobić na "coś do picia" niż bez sensu wyrzucać. A ponieważ keg 30L to szybsze i wygodni...

Trener

Zanim przeprowadzę kolejny test z zasugerowanymi przez was przeróbkami do głowy przyszło mi jeszcze jedno pytanie. Obiło mi się o uszy, że kolumnę rektyfikacyjną można zastosować również do prostej destylacji smakowych owocówek i że odbiera się je wyłącznie przez LM. I tu pojawia się kilka znaków za...

Trener

Z czasów gdy byłem nastolatkiem, pamietam że pijałem co było dostępne (i co udało się kupić bez dowodu), ale w pamięci na zawsze zapadło mi piwo o nazwie Dortmunder. Miało gęstą, śnieżnobiałą i trwałą piankę, a jego słodycz wspaniale harmonizowała z nutką goryczy. Było dostępne w Polsce przez kilka ...

Trener

Co do mocy nastawu - jak nie masz cukromierza to łatwo obliczyć z proporcji składników. Są na forum odpowiednie tabele a nawet programiki do obliczania. Będzie to oczywiście zgrubne ( bez cukromierze nigdy nie wiadomo czy cały cukier jest przerobiony - no chyba że na smak) ale zawsze lepsze to od p...

Trener

Już odpowiadam na wszystkie pytania i wątpliwości: @drgranatt wiem iż będę musiał w końcu ocieplić kolumnę choć trochę szkoda, bo bez ocieplenia wygląda bardzo ciekawie. Zdaje sobie sprawę, iż miedź jest świetnym przewodnikiem dlatego ostatnią destylację prowadziłem przy zamkniętym oknie w pomieszcz...

Trener

Ok, druga rektyfikacja za mną więc wracamy do tematu. Można ją streścić w twierdzeniu „im więcej wiem, tym mniej wiem”. Zacznijmy jednak od początku. Kolumny poza kegiem jeszcze nie ociepliłem. 1.jpg Do kega wlałem tylko 20L nastawu, tym razem ze starych kompotów (w przeważającej części śliwkowych)....

Trener

Jeśli to nastaw do destylacji to trochę szkoda tego pozostałego cukru. Nie napisałeś jakich drożdży użyłeś. Jeśli nie były aktywne to możesz dodać trochę drożdży bayanus. Wyczyszczą cukier do cna. Czasem wystarczy dodać pożywki np. activit i drożdże ruszą dalej. Nie zaszkodzi też dolać z pól litra c...

Trener

Kto tu mówi o owocówkach? Do owocówek używamy tylko świeżych owoców. Te przefermentowane są za to świetną podstawą na spirytus. Pewnie, że można zrobić 25 litrowy nastaw z 6kg cukru i wsypać drożdże turbo, tylko że lepszy spirytus uzyskamy stosując drożdże aktywne które z czystym cukrem nie radzą so...

Trener

To co prawda dział winiarski, ale gdybyś miał ochotę pójść krok dalej i zająć się też mocniejszymi trunkami, to wiedz, że tak częściowo przefermentowany owoc możesz bez problemu ponownie wykorzystać pod wysokoprocentowy nastaw. Ściągasz wino, na owoce sypiesz cukier, zalewasz wodą i dodajesz pożywkę...

Trener

@wawaldek11 w zapachu było to akurat całkiem dobre. Chodzi mi typowo o smak. Po wypiciu czuć było wyraźnie posmak siarki. Destylowałem na szkle. Powtarzałem potem ten proces wielokrotnie z innymi nastawami, ale tylko po pirosiarczanie czuć było ten siarkowy posmak. A wracając do tematu win to chyba ...

Trener

Tak szczerze powiedziawszy zastanawiam się nad zasadnością dodawania pirosiarczanu do jakiegokolwiek wina czy nastawu... Rozumiem, że wielkie firmy w warunkach przemysłowych nie mogą sobie pozwolić na to, że proces fermentacji nie wypali, ale w domowych warunkach?... Pamiętam swój pierwszy w życiu n...

Znaleziono 1052 wyniki