Alkohole-Domowe.com

Szlumf

dark113 pisze: Posiadam sprzęt Pana Cezarego ( DE 50 Automat )

Opisz dokładniej proces rektyfikacji na Twoim sprzęcie. Jakie są zmienne w które możesz ingerować i jakie są ich wartości przy tym ostrym wyrobie?
Czy konsultowałeś problem z Cezarym?

Szlumf

Może warto dać autorom możliwość dokonania drobnych poprawek. W kilku przedstawionych utworach wystarczą drobne korekty by znacznie zyskały. Autor w amoku tworzenia często nie zauważa drobiazgów na które być może zwróci uwagę przy kolejnym czytaniu dzień czy dwa później.

Szlumf

Przetrzymywanie beczki w pomieszczeniu o dużych zmianach temperatury znacznie przyśpiesza proces dojrzewania trunku. A aniołki wypiją zapewne tyle samo z beczki trzymanej w piwnicy przez 2 lata i z beczki ze strychu trzymanej 1/2 roku.

Szlumf

Z powrotem zrealizowanym tak jak pisze Aronia powinno zadziałać. Dodatkowo przy tym rozwiązaniu można chyba otrzymać jeziorko o pojemności regulowanej nawet w trakcie procesu. Wystarczy dać połączenia z wężyków silikonowych i regulować pojemność poziomem zbiorniczka w stosunku do odpływu w kolumnie....

Szlumf

Podobnie jak Wald też Ci kibicuję. Efekty mogą być bardzo ciekawe. Może uda się wyodrębnić jakąś ciekawą mutację drożdży? Może bardziej doświadczeni w tematach drożdży koledzy (Inblue, Gr00by?) podpowiedzą jak dalej prowadzić eksperyment. Jeżeli się nie odezwą to bym spróbował zrobić na nim wino ryż...

Szlumf

Nie wiem z czego są, ale sprawują się lepiej niż te co miałem sylikonowe, bo nadal są przeźroczyste. Podejrzewam, że jest paru wytwórców takich wężyków. Krótkie odcinki stosowałem w okresie kiedy używałem igieł zamiast zaworka precyzyjnego. Część robiła się po jakimś czasie mleczna i twardniała. Mo...

Szlumf

Cześć. Witam na Forum choć to nie dział "Przedstaw się" :D . Jeżeli pytasz o porównanie ze sprzętem z 1 postu w tym temacie to to co proponujesz da lepsze rezultaty pod warunkiem prawidłowego prowadzenie procesu. Coś podobnego tylko krótsze i ze szkła miałem też na początku. Aby dobrze coś...

Szlumf

silvio2007 pisze: Jeśli wychodzi ci 97,5% to szacun

Niestety ale chyba nie szacun a brak umiejętności posługiwania się alkoholomierzem lub kiepski alkoholomierz

.

Szlumf

Ten w buforze to informuje nas (podobnie jak ten na 10 półce) czy prowadzimy proces stabilnie i kiedy trzeba interweniować aby tę stabilność utrzymać. Mógłbyś napisać jak interpretujesz wskazania termometru w buforze w odniesieniu do stabilnej pracy kolumny? Przecież jedną z cech prawidłowej pracy ...

Szlumf

Ad. 1. Moim zdaniem nie warto żyłować drożdży na najwyższy możliwy %. Im wyższy % tym więcej frakcji niechcianych w alkoholu. Ponadto wzrasta ryzyko, że nie dopilnujesz czegoś (np. temperatury fermentacji) i drożdże padną zanim zrobią swoje. Ad. 2. Możesz próbować jak radzi Kamal tylko drożdże najpi...

Szlumf

Ja mam w buforze w cieczy. Informuje mnie o ilości alkoholu w cieczy bufora w trakcie całego procesu. Między innymi jego wskazania decydują o zakończeniu rektyfikacji.

Szlumf

@ustianowski.
Słodkie, kwaśne i gorzkie to jest bardzo dobry zestaw o ile dobrze pamiętam. Emiel Regis pisał kiedyś o proporcjach (chyba). Poszukaj w jego postach.
Ja bym też spróbował trunków z jednej odmiany. Jedno odmianowa kosztelowica wyszła mi naprawdę niezła.

Szlumf

Piękny "zameczek"

. Jakie funkcje masz w tej chwili - wędzenie, gril, kociołek, piec chlebowy?

Szlumf

Patrząc na skład zrobiłbym na nim jakiś mały nastaw by sprawdzić czy naprawdę nie ma konserwantów szkodliwych dla drożdży. Tylko wcześniej ubiłbym pirosiarczynem wytwórców kwasu mlekowego. Destylat może mieć ciekawy smak.

Szlumf

Dumam jak rozwiązać problem. 1. Położyć keg poziomo i robić bufor "klasyczny". 2. Zrobić szeroki wlew i bufor typu "miska" w kotle. 3. Zdobyć gdzieś kawałek rury o średnicy niewiele mniejszej od otworu w kegu i długości większej niż wysokość kega. Zaślepić od dołu. Od góry uform...

Szlumf

@ rafi0345.
Podaj pełny skład z etykiety tego kwasu.

Szlumf

@ inblue . Możesz podać przykłady pożywek z azotem organicznym i nieorganicznym? A może dasz się namówić na poradnik z harmonogramem dla różnego rodzaju nastawów (piwo, wino, cukrówka, owocówki), zacierów (zboża, ziemniaki) i różnych drożdży (piekarnicze, winiarskie suche i w płynie, gorzelniane, a...

Szlumf

Ale pokazywanie takich smakowitości o tej porze powinno być karalne

.
P.S.
Ta rybka to z jesiotrowatych?

Szlumf

Zagęściłem ostatnio 800l litrów mirabelki, na misce widać jakby miejscami powłoka się 'ulotniła'. Nie zdążyłem jeszcze przetestować bufora z miski w kotle do owocówek. Skoro obrobiłeś nim 800kg mirabelek to chyba się sprawdza? Ja chcę dołożyć go do półkowej. Czy Ty też go wykorzystywałeś przy kolum...

Szlumf

@Krzys59. Jeżeli mieszkasz na pd-zach. od Warszawy (Grodzisk Mazowiecki - Tarczyn) To zapraszam po darmowe rury szklane 45/42mm, długość 180cm. Jeżeli nie to poszukaj w swojej okolicy firm montujących kolektory słoneczne rurowe i popytaj czy nie mają uszkodzonych albo czy nie sprzedadzą dobrej ale n...

Szlumf

Tołdi1929 pisze:Może wybrać 12 "utworów", 12 zdjęć i zmontować z tego kalendarz?

A na odwrocie przepisy na sprawdzone nalewki.

Szlumf

Czy ktoś miał styczność z oliwnikiem baldaszkowatym Elaeagnus umbellata? Podobno dobre nalewki z niego wychodzą.

Szlumf

Poproś o sok z musem, nie powinien to być sok klarowny. Niestety mi z prasy wychodzi klarowny. Z musem to miałem z sokowirówki ale na pewno do niej nie wrócę bo 3 spaliłem. Jak sądzisz może wbrew zaleceniom przefermentować rozdrobnione jabłka ze 3-4 dni w miazdze i potem odciskać? Albo zetrzeć parę...

Szlumf

@ ramzol.
A jak z wydajnością chłodnicy? Jak znam życie to na wszelki wypadek pewnie przewymiarowałeś. Jeżeli tak to można dokupić kawał rury o większej średnicy, dwie redukcje i za małą kasę mamy kolumnę o przyzwoitej wydajności i oryginał pewnie dobry do owocówek.

Szlumf

@Pimpuś. Ostateczna ostateczność to podpięcie żółto-zielonego do styku "N" w gnieździe (tego który nie świeci dotknięty neonówką) razem z przewodem "N" (neutralnym) oczywiście. To przy w miarę dobrej instalacji bo spotkałem się z takimi w których neonówka świeciła na obu stykach ...

Szlumf

Zazdroszczę przyszłym lokatorom. To moje marzenie na emeryturę. Niestety tylko częściowo zrealizowane. Jest wieś. Laski dookoła i spacerek z psami w sezonie to koszyk grzybków ale nie ma wody niestety. Zaczynam powoli wyć z tęsknoty za "moczeniem kija"

.

Szlumf

Sprzęt OK na początek tylko jak go już dostaniesz to ten luźny, żółto-zielony przewodzik podłącz z jednej strony do kega a z drugiej do zera ochronnego bo "Pan Ramzol :D " pewnie zapomniał albo nie miał w zasięgu uziemnienia. P.S. Jak się zarejestrowałeś na forum to jesteś kolegą wszystkic...

Szlumf

Nie wiem jak inni koledzy ale Lesgo stosuje jeden kocioł do wszystkiego. Do alembika też - http://alkohole-domowe.com/forum/nowy-p ... it=alembik
Chyba tylko musisz trochę wyprofilować dno swojego tak by był dobry spływ do kotła.

Szlumf

Co prawda to nie w temacie ŁKZWJ ale przy okazji może ktoś się pokusi i zastosuje. Kolega Stratos na "białym forum" opisał swoje doświadczenia z kiszoną kukurydzą http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=3746&postdays=0&postorder=asc&start=90. Warto poczytać. Uzysk na pozio...

Szlumf

Też kiedyś o tym myślałem. Czy na butelkach do których rozlewają naklejają akcyzę?

Szlumf

Spiryt pisze:Odbieram przedgon poprzez 3 krotne opróżnienie jeziorka około 180ml,

Czy nadal bezpośrednio po opróżnieniu napełniasz jeziorko czystym spirytusem, czy zmieniłeś technikę?

Szlumf

1. Nie chcesz ciąć szkła ale jednak będziesz ciął by zrobić głowicę :) . 2. Po co Ci dwie głowice z chyba identycznymi chłodnicami? Zrób jedną przekładaną w miarę potrzeb. 3. Bardzo ważne przy rektyfikacji są termometry więc albo będziesz wiercił w szkle albo musisz zbudować aparaturę tak by termome...

Szlumf

Popatrz na moje szkiełka - kolumna zwykła http://alkohole-domowe.com/forum/topic9874.html i półkowa http://alkohole-domowe.com/forum/kolumna-polkowa-t6458.html?hilit=kolumna%20p%C3%B3%C5%82kowa&start=230. Może zastosujesz któreś rozwiązanie. W tej chwili już prawie nie stosuję połączeń kielichow...

Szlumf

Koledzy. Kto chce niech czyta tylko działy techniczne. Przecież wątki są wyraźnie opisane. Nikt tu nie zmusza do czytania czegokolwiek (pomijam zalecenia dla początkujących :D ). Między innymi dzięki takim wątkom to Forum żyje. Ale chyba też nieźle jest też gdy w dowolnym temacie pojawiają się opone...

Szlumf

Dlaczego kiełbasa za 8zł jest "mieszaniną rzygów i chemii" ( :klaszcze: W_TG) a z 10kg mięcha powstaje 18kg szynki? Jakim prawem coś co zawiera 0,2% soku malinowego stoi na półce w sklepie jako "syrop malinowy" a obok jest "konfitura" zawierająca "aż" :shock: ...

Szlumf

@Olo 69 I co dalej? Ile % ma spiryt?
Zdradź nam jak z tego zrobić Twoją super gorzałę. Teraz przymierzam się do kukurydzy ale żyto będzie następne.

Szlumf

glikol pisze:
mufa.jpg
W Labicie zamówiłem 10 cm rurkę szklaną zakończoną szlifem 40/45. Rurka jest wpuszczona w mufę (i uszczelniona silikonem) z gwintem wkręcanym w KEG (30L).

Też jestem fanem szkła. Napisz ile ta przejściówka kosztowała.

Szlumf

Poza tym dobrze jest jak jeziorko jest ogrzewane parami. Dlaczego dobrze? Fajny pomysł. Jeżeli na tym sprzęcie zamierzasz też robić smakówki to pomyśl nad dwustopniową regulacją pojemności jeziorka min/max. Wystarczy n.p. dziurka w przelewie tuż nad tamką czopowana przy rektyfikacji koreczkiem z si...

Szlumf

Aleś się zaparł na ten lejek :D . Zostaw go do użycia zgodnie z przeznaczeniem i zrób skraplacz z "klasyczną" spiralą ale ułożoną poziomo a nie pionowo (młot Thora np. na bazie trójnika 60,3). Możesz tez zrobić ze spiralą poziomą jak w lejku tylko zamiast lejka miseczka nierdzewna. W obu r...

Szlumf

Ad 1. Na chwilę obecną do smakówek ta mniejsza średnica w niczym nie przeszkadza, grzeję i tak pełną mocą do zagotowania około 40 minut, potem grzanie przykręcone na 10-15% mocy i kapie średnio 92-94% przez większość psocenia. Ad 2. Siatkę zwinąłem w rulon i robiłem próby "przepływu" na w...

Znaleziono 2412 wyników