Znaleziono 529 wyników

autor: BartekBartek1
czwartek, 25 wrz 2014, 21:00
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2014

A te półki wodne coś dadzą czy nie? Nie wiem czy zrobić jedną taką półkę nad deflegmatorem.
autor: BartekBartek1
czwartek, 25 wrz 2014, 15:15
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Mój deflegmator ma średnicę 20cm i wysokość 30cm. Oczywiście z miedzi. Co można zrobić żeby zwiększyć %?
autor: BartekBartek1
środa, 24 wrz 2014, 22:45
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Sorry za off-topic, ale zastanawiam się nad taką kolumną do owocówek jak na zdjęciu poniżej. Co sądzicie o takim rozwiązaniu? Jaki % maksymalny będę mógł uzyskać przy wsadzie 12% ? Czy w ogóle warto bawić się z takim czymś?
387981_199566390126789_1443179340_n.jpg
autor: BartekBartek1
wtorek, 23 wrz 2014, 22:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2014

U Was też tak słabo z wydajnością śliwek? Dzisiaj przedestylowałem 130l nastawu śliwkowego. Na tą ilość do fermentacji poszło 7kg cukru. Bez wody gotowane w kotle z płaszczem wodnym. Pierwsze krople miały 62% tylko. Ciągnąłem do 40-38%. Uzyskałem 12,5l 50%. Moim zdaniem coś mało. Zostało mi około 40...
autor: BartekBartek1
piątek, 19 wrz 2014, 16:23
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Jeśli przez 4 dni utrzymuje się 2*Blg i nie schodzi niżej to można destylować? Kożuch tworzy się bardzo powoli i jest bardzo mały.
autor: BartekBartek1
piątek, 12 wrz 2014, 20:21
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2014

Ja w tym roku zrywałem śliwki u kuzyna. Nazrywałem tylko 60kg odmiany Węgierka Wczesna, ale bardzo dojrzałe i bardzo słodkie. Śliwki rozmiażdżyłem kijem. Nastawiłem je na drożdżach FERMIVIN PDM. Oczywiście bez wody. Po 5 dniach kupiłem na giełdzie 480kg śliwek. Te śliwki nie były tak dojrzałe jak te...
autor: BartekBartek1
środa, 3 wrz 2014, 21:53
Forum: Cydr
Temat: Maszynka do jabłek
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 32894

Re: Maszynka do jabłek

To nie śliwki,że kijem przemieszasz lub gumowcami podepczesz i masz już gotowy mus. Najpierw rozdrobnienie a uzyskiwanie soku lub fermentacja całości.
autor: BartekBartek1
środa, 3 wrz 2014, 21:44
Forum: Cydr
Temat: Maszynka do jabłek
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 32894

Re: Maszynka do jabłek

Ale później daję się na prasę i tłoczy sok.
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 1 wrz 2014, 23:13
Forum: Fun Forum
Temat: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
Odpowiedzi: 625
Odsłony: 254058

Re: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.

Stal nierdzewna nie reaguje z nastawem/zacierem. Widać, że to tylko dla picu bo korzystają ze zbiorników samoróbek.
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 1 wrz 2014, 23:06
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013; 2014

Ja dzisiaj nastawiłem 550kg śliwek. Dokładnej nazwy odmiany nie znam ale bardzo duże. Tylko nie były maksymalnie dojrzałe :/ Nie wiem czy będzie z tego dobra śliwowica. Dodam 40kg cukru. O dziwo taką ilość śliwek nastawiłem tylko na 7g PDM. Już wszystko zaczyna ładnie pracować :) A jak u Was ze śliw...
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 25 sie 2014, 17:56
Forum: Degustatornia
Temat: Wielka Bitwa Śliwkowa
Odpowiedzi: 76
Odsłony: 34487

Re: Wielka Bitwa Śliwkowa

A nie wiedzie może gdzie na dolnym śląsku dostać dużą ilość śliwek w okazyjnej cenie? (>80gr)
autor: BartekBartek1
środa, 13 sie 2014, 12:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013

Miałem 50l nastawu śliwkowego i grzałem go w zbiorniku z płaszczem wodnym o pojemności 140L. Palnik gazowy grzał maksymalną mocą ~15kW. Destylat leciał bardzo powoli, czyli ok. 1,5l/h. Czy mała objętość nastawu w małym kotle spowodowała zmętnienie destylatu?
autor: BartekBartek1
wtorek, 12 sie 2014, 21:51
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013

Mój nastaw śliwkowy chyba nie do końca sfermentował. Pierwsze krople miały tylko 50%. Zakończyłem odbiór na 30%, a produkt końcowy ma tylko 35%. Od początku leciał mętny nie wiem dlaczego :/ Pierwsze śliwki w sezonie zmarnowałem, ale czas zacząć szukać większych ilości owoców, ponieważ w tym roku po...
autor: BartekBartek1
wtorek, 12 sie 2014, 17:21
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013

Od początku roku nie używam cukru i chyba, nie będę w ogóle używał. Po prostu wrzuciłem śliwki (coś jakby mirabelki ale fioletowe), dodałem namnożone Fermivin PDM i rozciapałem śliwki ręką trochę. Później codziennie wszystko mieszałem i po 10 dniach przedestylowałem.
autor: BartekBartek1
wtorek, 12 sie 2014, 16:10
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013

Ja przed chwilą przelewałem moje śliwki do destylatora. Po zakończonej fermentacji był nadal kożuch na powierzchni. Raczej tylko wężykiem można próbować spod kożucha.
autor: BartekBartek1
sobota, 2 sie 2014, 12:07
Forum: Kotły
Temat: Miedziany kocioł
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2901

Re: Miedziany kocioł

Wystarczy dorobić palenisko i chłodnicę z miedzi, a rasowy kazan gotowy :D
autor: BartekBartek1
czwartek, 17 lip 2014, 12:09
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Co z fermentem malinowym dalej zrobić???
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 1842

Re: Co z tym fantem dalej zrobić???

15 % alkoholu to moim zdaniem nie jest możliwe. Czy warto bawić się z 2 litrami płynu, a właściwie mieszance czegoś malinowego i cukru?
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 14 lip 2014, 14:15
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: [FOTORELACJA] ZACIER PSZENICZNY
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 5837

Re: [FOTORELACJA] ZACIER PSZENICZNY

U mnie pieniło się najbardziej jeszcze przed zadaniem Fermioli. Co dziwne było to przy temperaturze 40°C, więc udział drożdży dzikich można wykluczyć.
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 14 lip 2014, 13:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: [FOTORELACJA] ZACIER PSZENICZNY
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 5837

Re: [FOTORELACJA] ZACIER PSZENICZNY

Bylem tak już wkur.. na ten zacier, bo tak pienił się do 4 nad ranem, że już nie chciało mi się sprawdzać zawartości cukru. Z żyta po pierwszej destylacji uzyskiwałem nawet 2,5l czystego etanolu z 10kg śruty.
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 14 lip 2014, 01:39
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: [FOTORELACJA] ZACIER PSZENICZNY
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 5837

[FOTORELACJA] ZACIER PSZENICZNY

Jako, że na forum nie ma za dużo fotorelacji postanowiłem zrobić jedną dotyczącą produkcji zacieru z pszenicy. Jako, że dawno nic nie produkowałem ilość zacieru jest dosyć spora. Do produkcji mojego zacieru pszenicznego potrzebowałem sprzętu w postaci: -zbiornik z płaczem wodnym (nie koniecznie, pon...
autor: BartekBartek1
środa, 9 lip 2014, 23:26
Forum: Po Godzinach
Temat: Ceny owoców
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 3079

Re: Ceny owoców

Ja dzisiaj zadzwoniłem do dwóch osób które mają pola porzeczkowe w okolicy. Chciałem kupić 200kg porzeczek, ale jedna osoba powiedziała ze taką ilość to po 2zł, a druga, ze po 4zł. Powiedzcie mi gdzie na dolnym śląsku dostanę czarną porzeczkę w cenie >1,50zł. Jaka jest wydajność porzeczek w przelicz...
autor: BartekBartek1
środa, 28 maja 2014, 20:11
Forum: Fun Forum
Temat: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.
Odpowiedzi: 625
Odsłony: 254058

Re: Różne dziwne, nietypowe, czasem śmieszne aparaty destylacyjne.

Współczuje odpływu :( Zrobiłem coś podobnego i gorący zacier wylał się na mnie. Fakt, mam większy zbiornik, ale tylko zawór będzie dobrym rozwiązaniem :)
autor: BartekBartek1
sobota, 17 maja 2014, 17:30
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013

W jakiej cenie można dostać je w sezonie?
autor: BartekBartek1
sobota, 17 maja 2014, 13:32
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723248

Re: Śliwowica 2009 - 2013

Nie wiecie może gdzie w województwie dolnośląskim będzie można dostać węgierki w dużej ilości >800kg? Bo w tym roku będzie trzeba zrobić więcej śliwowicy :D
autor: BartekBartek1
czwartek, 15 maja 2014, 13:51
Forum: Cydr
Temat: Maszynka do jabłek
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 32894

Re: Maszynka do jabłek

Ja chyba nawet dzisiaj będę robił taki młynek jak w tym temacie : http://www.vinogradarstvo.hr/forum/inde ... pic=3149.0
Konstrukcja prosta do wykonania nawet na nity :)
autor: BartekBartek1
wtorek, 13 maja 2014, 09:30
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Kupno aparaturki prośba
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 6903

Re: Kupno aparaturki prośba

Sprzedam taki destylator: XXXXXXX (Mod; nie pomyliły Ci się działy?)
autor: BartekBartek1
środa, 30 kwie 2014, 23:15
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Plastik PEHD
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 30703

Re: Plastik PEHD

Ja destylaty trzymam też w pojemnikach PE i PP i nie wyczułem nigdy jakiś zmian w smaku. Jest to wygodniejsze niż szkło i tańsze ;)
autor: BartekBartek1
niedziela, 6 kwie 2014, 19:21
Forum: Kotły
Temat: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5388

Re: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??

Jeśli mamy płaszcz, który zachodzi na ściany to w górnej części mamy wolną przestrzeń w której jak coś może zebrać się para. Dlatego gdy mamy płaszcz tylko przy dnie to trzeba zrobić rurę skierowaną do góry, żeby woda miała się gdzie zebrać oraz nie wywaliło jej przez zawór bezpieczeństwa tylko jak ...
autor: BartekBartek1
niedziela, 6 kwie 2014, 14:13
Forum: Kotły
Temat: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5388

Re: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??

Rura 1,5" po to żeby było miejsce na wodę i żeby przez zawór wyszło powietrze a nie woda. Oczywiście na końcu zredukowane do 1/2". Wtedy zwykła woda wystarczy.
autor: BartekBartek1
czwartek, 3 kwie 2014, 19:15
Forum: Problemy i pytania
Temat: AAbratek z miedzi
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4517

Re: AABRATEK Z MIEDZI

Można połapać w kilku miejscach lutem twardym, a resztę na miękko :D
autor: BartekBartek1
czwartek, 3 kwie 2014, 15:32
Forum: Śmietnik
Temat: Zlecę budowę destylatora :)
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 5049

Re: Zlecę budowę destylatora :)

200zł bez zbiornika ;)
autor: BartekBartek1
czwartek, 3 kwie 2014, 15:06
Forum: Śmietnik
Temat: Zlecę budowę destylatora :)
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 5049

Re: Zlecę budowę destylatora :)

A miedziany pot-still??
autor: BartekBartek1
środa, 2 kwie 2014, 16:52
Forum: Kotły
Temat: Miedziany zbiornik jako baza do wykonania alembika do destylatów owocowych
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 19412

Re: Miedziany zbiornik jako baza do wykonania alembika do destylatów owocowych

Ja bym brał cały 120l i dorobił płaszcz wodny :D Przy miedzi to taki płaszcz to przyjemność, a grzałbym drewnem co by klimat był :D
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 31 mar 2014, 23:26
Forum: Kotły
Temat: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5388

Re: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??

Moim zdaniem wystarczy. Przynajmniej u mnie to się sprawdza. Śruta zawsze przywiera do ścianek i dna. Nawet przy gotowaniu parą i tak śruta przywierała ;)
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 31 mar 2014, 23:20
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Stalowa beczka po miodzie 200l do nastawu i destylacji?
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5690

Re: Beczka po miodzie 200l

Jak byś potrzebował chłodnicy miedzianej i rury do połączenia w całość to pisz na PW :ok: Ostatnio widziałem gdzieś zdjęcie jak na Węgrzech do gorzelni gospodarze przywozili przefermentowane nastawy śliwkowe w takich właśnie beczkach, więc możesz w nich spokojnie robić. Co do zbiornika to kup keg 10...
autor: BartekBartek1
poniedziałek, 31 mar 2014, 19:34
Forum: Kotły
Temat: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5388

Re: Zaspawanie dna kega jako plaszcz wodny ??

Jak dasz kolano 1,5" do góry z rurką tej samej średnicy i zaślepisz to zaworem bezpieczeństwa i manometrem to możesz próbować. Ale całe dno musi być zakryte wodą i wody ma być w tej rurce :D
autor: BartekBartek1
niedziela, 30 mar 2014, 20:46
Forum: W czym nastawiać?
Temat: Stalowa beczka po miodzie 200l do nastawu i destylacji?
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 5690

Re: Beczka po miodzie 200l

A takie beczki nie są ocynkowane? Ostatnio szukałem takiej beczki 200l ocynkowanej na chłodnicę i widziałem, że są po miodzie :D
autor: BartekBartek1
wtorek, 25 mar 2014, 19:47
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: pierwszy zacier- pytania
Odpowiedzi: 55
Odsłony: 20616

Re: pierwszy zacier- pytania

Ja blg nigdy nie mierze i się nim nie przejmuje. Na takim sprzęcie możesz destylować sam płyn. Ja bym robił to na minimalnym refluksie lub w ogóle bez. Tnij frakcje na zapach, a po leżakowaniu wyjdzie :ok:
autor: BartekBartek1
wtorek, 25 mar 2014, 14:12
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Klasyczny zacier zbożowy i ziemniaczany
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 11296

Re: Klasyczny zacier zbożowy i ziemniaczany

Proszę: Gotujesz 45l wody w garnku do max. 70*C. Garnek wstawiasz do płaszcza wodnego i wsypujesz śrutę i kwas cytrynowy. Mieszasz to bardzo dokładnie i przez 5-6 godzin utrzymujesz temperaturę 65*C. Potem zostawiasz zacier do ostygnięcia i dodajesz 2łyżki drożdży FERMIOL. Ta metoda jest trudniejsza...
autor: BartekBartek1
sobota, 22 mar 2014, 22:54
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Przypalony nastaw, psota śmierdzi :-(
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 3653

Re: Przypalony nastaw, psota śmierdzi :-(

Spalenizny już się raczej nie pozbędzie. A wielka szkoda bo destylat z wytłoków jest pyszny. Pozostaje przerób na spiryt.

Wyszukiwanie zaawansowane