Znaleziono 2026 wyników

autor: michal278
czwartek, 14 kwie 2022, 08:21
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.
Odpowiedzi: 684
Odsłony: 438335

Re: Kolumna a rektyfikacja. Kompendium wiedzy w pigułce.

To ja dorzucę 3 grosze. Jakie nastąpiły zmiany w sprzęcie i technice rektyfikacji?

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 13 kwie 2022, 12:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241457

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Bo i inne bakterie i tyle. Ktoś głupoty pisał. Nawet cukrówke potrafi zakazić. Zakażenia miałem niemal na wszystkim. A już na melasie to potrafiło kwitnąć na maksa. Po rozmowie z browarnikami mam jedną sugestie. Na pewno należy jak najszybciej schłodzić zacier po zatarciu i zaszczepić drożdżami. Jes...
autor: michal278
środa, 13 kwie 2022, 12:04
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241457

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Zakażenie i tyle. Dlatego między innymi piwowarzy bardzo szybko schładzają brzeczkę.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
czwartek, 7 kwie 2022, 12:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241457

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Skir starczy soda kaustyczna. Wszystko do białości wyczyści.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 6 kwie 2022, 20:20
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6282

Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową

Dobrej jakości wanilia to się nazywa burbon, w środku są ziarenka czarne też aromatyczne, na zewnątrz zaś aż białe powinny być kryształki.
Co do kostek to trzeba płukać kilka razy bo jak piszesz będzie mętne.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 6 kwie 2022, 20:12
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

O kurcze. Strach się bać. To teraz pytanie co robi taki np Beefather że i po 5 latach w butelce to sano w smaku.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 6 kwie 2022, 13:22
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

Zygmuncie. Ja piłem Gin 10 letni. Pytanie zasadnicze jest czego oczekujemy. Czy oczekujemy jalowcówki czy też wielo aromatycznego ginu w nowoczesnym stylu do drinków czy też picia samego na kostkach lodu. Niby gin to gin ale jeden drugiemu nie równy. Jak tylko będę miał czas by zająć się koji to kol...
autor: michal278
środa, 6 kwie 2022, 08:13
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

O jakim czasie rozmawiamy? Ja piszę o czasie większym niż rok I druga sprawa to czy były butelki wystawione na ekspozycję światła słonecznego?

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 3 kwie 2022, 23:37
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 366856

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

O dzięki Drganatt, to zatem można zwyczajnie lać nastaw jak zwykle.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 3 kwie 2022, 23:34
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

Doody czekaj, bo inaczej spłaszczysz ten alkohol. Będzie wódka o smaku ginu, a nie gin. Czas to podstawa. Zrobiłem raz bananowe brandy. Nie pijalna w ogóle. Po 5 latach dopiero pokazało swój potencjał.


Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 3 kwie 2022, 21:23
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

No ciekawie. Ponoć po czasie wszystko potrafi się jeszcze zmienić. Czekaj cierpliwie.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 3 kwie 2022, 12:41
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 366856

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Temperatura fermentacji rośnie z tego co czytałem. Może ubić drożdże..

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
sobota, 2 kwie 2022, 22:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: KOJI - czyli zacieranie na zimno
Odpowiedzi: 1613
Odsłony: 366856

Re: KOJI - czyli zacieranie na zimno

Koledzy pytam o wasze doświadczenia z ryżem. Czy lepsza mąka ryżowa, czy ryż gotowany do nastawu? Czy może lepsza gotowana mąka ryżowa?
Kolejne pytanie ryż biały kontra brązowy. Co wybrać? Gdzie będzie najwięcej aromatów ryżu?

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
sobota, 2 kwie 2022, 22:48
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Jęczmień jary.
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2586

Re: Jęczmień jary.

Dokładnie. Najlepsze każde zboże to JARE.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
sobota, 2 kwie 2022, 08:41
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: elementy łączące kolumnę a zapach produktu
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 5302

Re: elementy łączące kolumnę a zapach produktu

Nie musisz wymieniać. EPDM jest ok. A grzałkę na co masz wkręconą?

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
piątek, 1 kwie 2022, 11:59
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: elementy łączące kolumnę a zapach produktu
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 5302

Re: elementy łączące kolumnę a zapach produktu

A jednak reagują. Niech ktoś kto ma bufor zdejmie go i obejży uszczelkę pod nim. W wolnej chwili pokaże swoją.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
czwartek, 31 mar 2022, 18:04
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

O kurcze nie wiedziałem że jest dyrektywa. Te 70% to efekt historyczny, gdyż kiedyś dostarczano alkohol do Royal Navy. Druga sprawa że olejki eteryczne, szczególnie Juniperusa optymalnie się rozpuszczają w coś koło 70%. To chyba ogólna zasada co do nalewów, nie tylko do maceracji. W EU może mieć z t...
autor: michal278
czwartek, 31 mar 2022, 12:44
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Projekt GIN
Odpowiedzi: 93
Odsłony: 19845

Re: Projekt GIN

I ja postanowiłem zrobić GIN. LONDON DRY będzie i drugi z aromatyzerm. Teraz tak. Co do składników są podane przez producenta, tylko jest kwestia że są to zwykłe migdały, nie gorzkie. Czy jednak gorzkie dać? . Druga sprawa Doody czemu akurat 45%? Wszędzie gdzie wyczytałem to 70% jest, przy parze prz...
autor: michal278
czwartek, 31 mar 2022, 12:14
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Kolumna vs kilkukrotny potstill.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4691

Re: Kolumna vs kilkukrotny potstill.

Nie oburzam się. Mówisz mieć i zjeść ciastko.. Hm da się w fizyce kwantowej. A teraz na poważnie. Od początku:Nie prawda mówisz, że nie masz kontroli nad półkami, masz wręcz ogromną, poprzez a) chłodzenie, b) moc grzewczą, c) % wsadu. To na PS nie masz kontroli. Jak odpalisz to już do końca lecisz. ...
autor: michal278
czwartek, 31 mar 2022, 11:00
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Kolumna vs kilkukrotny potstill.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4691

Re: Kolumna vs kilkukrotny potstill.

Rozrywek co nie pijalne? Puszcze połowę na półkowej z dwoma półkami, druga połowa z podwójną destylacją na PS..

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 30 mar 2022, 12:45
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Kolumna vs kilkukrotny potstill.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4691

Re: Kolumna vs kilkukrotny potstill.

Ciekawe. Bo to i to niby podwójna destylacja.. Aż chyba zrobię eksperyment.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 10:56
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: elementy łączące kolumnę a zapach produktu
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 5302

Re: elementy łączące kolumnę a zapach produktu

EPDM nie reaguje z stężonymi alkoholami w odroznieniu od silikonu i propka. U mnie uszczelki z EPDM mam już z 10 lat i nic się nie dzieje. Silikon pod buforem zato zaczął się kruszyć.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 09:42
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: elementy łączące kolumnę a zapach produktu
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 5302

Re: elementy łączące kolumnę a zapach produktu

Doody widzę że są silikonowe też, ale fabryka daje EPDM.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 09:37
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Destylować raz czy dwa?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4152

Re: Destylować raz czy dwa?

Niech się Wawald wypowie, bo miał okazję próbować tego rumu.
Z destylacja prostą jest tak, że od nastawu/zacieru po destylacje trzeba trzymać normy. Przy kolumnie uratowała mi wiele razy słaby nastaw.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 08:50
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Kolumna vs kilkukrotny potstill.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4691

Re: Kolumna vs kilkukrotny potstill.

Dzięki Leszku. Część osób wiem że nie odbiera przy zacierach czy też nastawach przedgonu w ogóle, inni stabilizują chwilę kolumnę i odbierają przedgon. Widzę zatem to indywidualna sprawa. Pozostaje nadal otwartym pytanie czy dwie pojedyńcze destylacje to to samo co kolumna półkowa z dwoma półkami? C...
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 00:18
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Destylować raz czy dwa?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4152

Re: Destylować raz czy dwa?

Doody nie zgadzam się. Robiłem rum na PS przy jednym przelocie i wyszedł naprawdę fajny. Kwestia twoich zdolności. To jest dobry sposób by sprawdzić swoje umiejętności.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 00:16
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Pot-still na kolumnie - pytanie
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4215

Re: Pot-still na kolumnie - pytanie

Pytanie pierwsze, czy na już do picia czy na dłużej do beczki? Drugie ile tego zacieru jest? Jeśli do beczki to można odpęd na raz. Czyli stabilizacja i odbiór przedgonu, potem trzymanie się widełek temperatury. Odpęd i stripping robi się by zmniejszyć ilość surówki. Każde gotowanie kastruje trochę....
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 00:08
Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
Temat: Kolumna vs kilkukrotny potstill.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4691

Kolumna vs kilkukrotny potstill.

Zamiar to zabawa ze zbożem. Co będzie lepsze, czy może efekt ten sam: półkowa z 2 półkami czy podwójna destylacja potstill? Co przemawia za półkową, a co za podwójną destylacją prostą? Na mój rozum to przy półkowej grzejąc bez odbioru możemy zagęścić przedgon przed odbiorem serca. Odbierając przedgo...
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 00:02
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Oczyszczanie alkoholu do konsumpcji
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3599

Re: Oczyszczanie alkoholu do konsumpcji

Zasadnicze pytanie jakiej to średnicy jest..

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 29 mar 2022, 00:00
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: elementy łączące kolumnę a zapach produktu
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 5302

Re: elementy łączące kolumnę a zapach produktu

Ta czarna uszczelka w SMS to jest EPDM i na pewno nie daje żadnych zapachów!!!! W SMSach nie widziałem białych uszczelek, czarne i niebieskie owszem.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
poniedziałek, 28 mar 2022, 14:28
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6282

Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową

Waldku miałem taką sytuację że właśnie wyczułem. Może to wina wanilii. Sam nie wiem. Ale dmucham na zimne. Na pewno w samym ekstrakcie musi być czuć wanilię. Etylowaniline w liceum na chemii wytwarzaliśmy, ale to zupełnie inna liga niż prawdziwa wanilia. Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu...
autor: michal278
niedziela, 27 mar 2022, 21:58
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6282

Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową

W 100ml spirytusu macerujesz 1-2 laski wanilii najlepiej tzw burbon przez 5-10 dni. Do gotowej wódki dodajesz kroplami. Tutaj musisz na smak. Polecam też dodanie trochę nalewu z wiśni. Cukru tez dajesz wg swego smaku. Jakis miesiąc to stanowczo za długo, nalew może być gorzkawy. Wysłane z mojego Red...
autor: michal278
niedziela, 20 mar 2022, 22:43
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.
Odpowiedzi: 396
Odsłony: 189519

Re: Whisky single malt - próba stworzenia polskiej whisky w szkockim stylu.

Ja robię tak, wlewam wodę by przykryć grzałki i leję %. I tyle.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
piątek, 18 mar 2022, 09:30
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241457

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Mi chodzi o nieporządene bakterie. Z rozmów i mojej próby zacierania trzeba niestety brzeczkę szybko ostudzić po zatarciu.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
czwartek, 17 mar 2022, 23:26
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241457

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Doody nie boisz się zakażenia?

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
środa, 16 mar 2022, 09:57
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Becherovka
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7267

Re: Becherovka

Rozrywek zgadzam się, chociaż nawet whisky obecnie poszło w różne smaki.
Wracając do tematu to nawet nawet jest ta Becherovka z zaprawki Strand.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
wtorek, 15 mar 2022, 21:02
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Becherovka
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7267

Re: Becherovka

Mi nieraz zdarzało się robić nalew na ziołach z łąki i wychodził zacny, o ile znasz się na ziołach.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 13 mar 2022, 23:51
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Becherovka
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7267

Re: Becherovka

Lubię lubię. I oprócz tego ostatniego znam resztę. Ja znowu mieszkam blisko granicy Litwy i tam mogę polecić znowu 666 zarówno zielona jak i czerwone. Dostępna w Polsce w sieci Kaufland. Dziś akurat pije w czeskim klimacie śliwowicę palinkę.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka
autor: michal278
niedziela, 13 mar 2022, 18:32
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Becherovka
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7267

Re: Becherovka

Radius firma Dajk i była to butelka łudząco przypominająca ta z Becherovki łącznie z nazwą. Pilem też KV14 i też polecam. Twego wynalazku nie widziałem. Ale to nie jest Becherovka a Demänovka i jest to zupełnie inny likier. Jest jasna jak i ciemna właśnie Dark. Więc widać chyba Ty nie piłeś podrobio...
autor: michal278
niedziela, 13 mar 2022, 13:10
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Becherovka
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 7267

Re: Becherovka

Rozrywek zawsze tak uważałem.

Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

Wyszukiwanie zaawansowane