Nastaw napowietrzamy przed dodaniem drożdży w celu wstępnego namnożenia kolonii tych pracowitych grzybków :lol: Jak napowietrzyć nastaw? Mieszadłem i wkrętarką wystarczy czy muszę jakieś pompki akwariowe stosować? Swoją drogą czy mieszadło z wkrętarką nie pomaga w późniejszym pozbyciu się CO2 z nas...

A co z płatkami dębowymi/akacjowymi? Do fermentatora czy dopiero do starzenia? Jak długo zostawić psotkę do leżakowania z płatkami?

Calyx pisze: W osobnym naczyniu (duży gar) zalać litrem wrzątku
0,5kg suszonych śliwek i 1kg rodzynek.
Zmiksować to wszystko i po ostygnięciu wymieszać z ziarnem.

Jak bardzo mikser ma zmiażdżyć śliwki i rodzynki? Czy z tego ma wyjść papka, czy tylko delikatnie posiekane owoce?

Kawę, czy herbatę robię normalnie z kranóweczki i żyje:) przyjdzie sprzęt i nastaw zrobię na kranówce a potem będę się zastanawiał czy dobre czy nie:)

A chipsy dębowe/akacjowe dodajecie tylko do starzenia czy lepiej dać do fermentatora?

Czekam na fermentator i do dzieła, ale... Czy nastaw robicie z rurką czy bez? Może jakaś gaza żeby muszki się nie zbierały, albo w ogóle bez tego? Do takich nastawów lejecie zwykłą kranówę?? Gdzieś kiedyś wyczytałem, ze na "warszawiance", "krakowiance" itp. dobrego alkoholu się n...

Z tymi drożdżami zrozumiałem. Natomiast nurtuje mnie inna sprawa - czy ziarno wcześniej trzeba myc, płukać, czy prosto z wora ładować do pojemnika fermentacyjnego?

Dwa kg pszenicy lub żyta zalewam w pojemniku do fermentacji wodą w ilości takiej, żeby ziarno było przykryte. Wsypuje do tego szklankę cukru i odstawiam taki początek na ok 4 - 5 dni (w ciepłym). Po tych kilku dniach dolewam do pojemnika 14L wody z rozpuszczonymi 4 kg cukru. Nastaw pracuje od 7 do ...