Znaleziono 2125 wyników

autor: Kamal
piątek, 26 lip 2019, 10:52
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1787
Odsłony: 255526

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Węgierka jest najlepsza.
Choć z hiszpańskich śliw, powstała nawet ok śliwowica :).
K.
autor: Kamal
piątek, 26 lip 2019, 06:33
Forum: Zacier na Rum
Temat: Trochę wiedzy o rumie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5400

Re: Trochę wiedzy o rumie

Sok trzcinowy, cukier panela, melasa sucha.
Aktualnie fermentuje melasa i sok :)
http://www.tanoariamesacaza.com.br/ aktualnie czekam na beczkę od nich :)
K.
autor: Kamal
czwartek, 25 lip 2019, 22:56
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1787
Odsłony: 255526

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Już śliwki jakiś czas są dostępne na bazarach, fioletowe, i żółte (renkloda?) I pewnie z tych, bo węgierki jeszcze, przynajmniej u mnie :)
K.
autor: Kamal
czwartek, 25 lip 2019, 15:11
Forum: Bimbrownia
Temat: Jak uzyskać 40% bimber????
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 1268

Re: Jak uzyskać 40% bimber????

Tube do destylacji? I tylko 10%? Zapodaj link. Aby uzyskać wyższe stężenie alkoholu, potrzebny nam aparat destylacyjny, lub kolumna rektyfikacyjna, na którym to sprzęcie odzielimy frakcje które nas interesują (serce). Do whisky najlepiej zboże lub słód zatrzeć, i destylacja, albo zrobić nastaw na sł...
autor: Kamal
czwartek, 25 lip 2019, 14:26
Forum: Zacier na Rum
Temat: Trochę wiedzy o rumie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5400

Re: Trochę wiedzy o rumie

Eksperymenty bardzo udane, przerosły moje oczekiwania :), najbardziej mi przypadło cerejeira czyli według googla wiśnia :), ale nasza wiśnia różni się bardzo. :)
Kilku kolegów, mogło by by się wypowiedzieć, co otrzymali próbki :)
K.
autor: Kamal
czwartek, 25 lip 2019, 11:41
Forum: Zacier na Rum
Temat: Trochę wiedzy o rumie
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 5400

Re: Trochę wiedzy o rumie

Co raz częściej można kupić melasę "nierafinowaną". Co to znaczy dla nas? Naszych nastawów? Otóż taka "melasa" powstaje z zagęszczania soku trzcinowego, i nie jest poddana procesowi odzyskiwania cukru. Co za tym idzie, w takiej melasie można uświadczyć 75g cukru na 100g produktu ...
autor: Kamal
środa, 24 lip 2019, 16:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1787
Odsłony: 255526

Re: Śliwowica 2009 - 2018

4l z cukru i 4l ze śliwek. :)
K.
autor: Kamal
wtorek, 23 lip 2019, 22:30
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastaw z miodu - brandy miodowe, miodowica
Odpowiedzi: 66
Odsłony: 15253

Re: Nastaw z miodu - brandy miodowe, miodowica

Nie muszą być mega, wystarczą dedykowane, a praca napewno będzie im szła przyzwoicie :).
K.
autor: Kamal
wtorek, 23 lip 2019, 17:09
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 5618

Re: NALEWKA PESTKÓWKA - przepisy

Chodzi o resztki owoców, soku które wprowadzają nuty smakowe do nalewki. Dlatego, można umyć, aby zachować, jak najczystszy smak pestki.
K.
autor: Kamal
wtorek, 23 lip 2019, 17:04
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1866

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

2. Ma negatywny wpływ niestety. W takiej paczce drożdży turbo jest od groma grzybów i pożywek, uwadniając je robisz im wysokie stężenie, co powoduje ich prawdopodobnie padnięcie. I tylko niedobitki u Ciebie mnożą się w nastawie i pracują.
K.
autor: Kamal
wtorek, 23 lip 2019, 15:20
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Super biturbo drożdże czas fermentacji...
Odpowiedzi: 23
Odsłony: 1866

Re: Super biturbo drożdże czas fermentacji...

Zygmunt a Alcoteca 24 masz może wykres?
Producent pisze 6kg cukru w jeden dzień :)
K.
autor: Kamal
niedziela, 21 lip 2019, 22:26
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Nastaw z ananasa, po fermentacji dalej utrzymuje sie blg.
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 696

Re: Zacier z ananasa po fermentacji dalej utrzymuje sie plg.

Nastaw nie zacier. Opcja 1, drożdże do restartu, są dedykowane. Opcja 2, destylujesz i robisz nastaw na wywarze (dundrze), ale skoro jest tak mało alko, opcja 1 jest najlepsza. Nie rozumiem jednego, mianowicie po co dodałeś cukier, skoro wiesz, że jeszcze jest w nastawie nie przerobiony? Tym sposobe...
autor: Kamal
niedziela, 21 lip 2019, 22:19
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Uczulenie na drożdże
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 799

Re: Uczulenie na drożdże

Drożdże nie mogą się przedostać do destylatu, więc możesz pić spokojnie :). Jedynie ich zapach, no i smak, przy prostej destylacji, i nie sklarowanym nastwie może się pojawić.
Dobrze klaruj nastawy, a później na kolumnę :)
K.
autor: Kamal
sobota, 20 lip 2019, 12:12
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 320
Odsłony: 74446

Re: Okazje zakupowe

O to taką okazję dzisiaj trafiłem na złomie, za 50 zł.
https://naforum.zapodaj.net/887c304d23ca.jpg.html
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 15 lip 2019, 21:06
Forum: Akcje Specjalne
Temat: SAMPLE... Czyli zrzucamy się na flaszkę....
Odpowiedzi: 52
Odsłony: 3804

Re: SAMPLE... Czyli zrzucamy się na flaszkę....

To spróbuj 30 letniej starki :), tu opisują tą co akurat piłem - http://forum.ttow.pl/viewtopic.php?f=14&t=1376&start=10
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 15 lip 2019, 00:51
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: Dodatki do destylacji
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 1005

Re: Dodatki do destylacji

Przy puszczniu na czysty spirytus, nie powinno zostać żadnych smaków, o ile dobrze poprowadzisz proces.
Przy destylacji prostej, mogą nuty smakowe zostać, zawsze wtedy jest w ratunku węgiel aktywny.
K.
autor: Kamal
sobota, 13 lip 2019, 21:46
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka agrestowa
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 995

Re: Nalewka agrestowa

70%, to jest takie max stężenie alkoholu do nalewki.
Sporo tego cukru, będzie bardzo słodka. :hmm:
Możesz po zlaniu wsypać cukier do owoców i dobrze wymieszać, zobaczysz ile jeszcze płynnej dobroci wyciągniesz. :)
K.
autor: Kamal
sobota, 13 lip 2019, 21:43
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z agrestu
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1002

Re: Nastaw z agrestu

A zamiast sacharozy lepiej użyć glukozy, albo czystego 96,6% dolać :)
K.
autor: Kamal
sobota, 13 lip 2019, 21:41
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Urobek o bardzo słabej mocy od początku procesu
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 1868

Re: Urobek o bardzo słabej mocy od początku procesu

Oczekiwanie cukrówki nie miało wpływu na uzysk, trzeba szukać przy sprzęcie.
K.
autor: Kamal
piątek, 12 lip 2019, 07:48
Forum: Zaciery i Nastawy
Temat: Gdzie wylać dunder
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1838

Re: Gdzie wylać dunder

Jak masz mały zbiornik, to nie nadąży oddawać ciepła. Będziesz musiała pomyśleć o dodatkowym chłodzeniu.
K.

Wyszukiwanie zaawansowane