Znaleziono 2072 wyniki

autor: Kamal
wtorek, 19 lis 2013, 11:18
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Najlepiej jak by to były, Turbo dedykowane do rumu ;-).
autor: Kamal
niedziela, 17 lis 2013, 17:00
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Wędzarnia w dawnym kurniku mojej babci
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 4907

Re: Wędzarnia w dawnym kurniku mojej babci

Fajna wędzarnia. A te wędlinki aż się proszą żeby je zjeść ;-)
autor: Kamal
niedziela, 17 lis 2013, 16:36
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Marcin33c
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 130

Re: Marcin33c

Witam, i wzajemnie życzę udanego psocenia, oraz lekkich początków w bimber hobby. ;-)
autor: Kamal
sobota, 16 lis 2013, 20:33
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Ryba w occie
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2148

Re: Ryba w occie

Ale mi smaka narobiłeś, tym przepisem. ;-)
Wiadomo, że rybka lubi pływać, więc idealnie nadaję się na zakąske. ;-)
autor: Kamal
sobota, 16 lis 2013, 19:22
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Oszukany cukier w nastawie?
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 904

Re: Oszukany cukier w nastawie?

Witam :D . Nie do końca, taki oszukany nastaw. Rozpuściłeś 7kg cukru w 22 litrach wody, a na drożdżach pisze żeby użyć 21 litrów wody, i dlatego wskazania cukromierza są inne. :freak:
Myślę, że powinny wystarczyć te 3 paczki. ;-)
autor: Kamal
czwartek, 14 lis 2013, 23:10
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Karmel (cukier palony)
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 114955

Re: Karmel (cukier palony)

Karmel z rodzynek: bierzemy rodzynki i drobno siekamy nożem. Następnie wrzucamy je do garnka, dolewamy wody i gotujemy. Wody powinno być na tyle, w garnku żeby rodzynki podczas gotowania się nie przypaliły. Nie może być też jej za dużo, ponieważ zbyt długo będziemy później czekać aż woda odparuje do...
autor: Kamal
czwartek, 14 lis 2013, 22:26
Forum: Przepisy smakowe
Temat: "Warzonka"
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 4574

Re: "Warzonka"

Przepis ciekawy, warty wypróbowania. Tylko te tłuszcze, mnie martwią jak one wpływają na smak.
autor: Kamal
środa, 13 lis 2013, 08:23
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Melesa winogronowa
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 1816

Re: Melesa winogronowa

Jeśli nie chcesz "zburaczyć" wina, to użyj fruktozy (cukru z owoców). Podejrzewam, że ta melasa wpłynie na smak wina.
autor: Kamal
wtorek, 12 lis 2013, 12:08
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2081
Odsłony: 323441

Re: Aktualne ceny cukru

A zna może ktoś cenę cukru trzcinowego w Tesco?
autor: Kamal
poniedziałek, 11 lis 2013, 19:38
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Karmel (cukier palony)
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 114955

Re: Karmel (cukier palony)

Ja obok zwykłego karmelu, robię też karmel smakowy.
Np. karmel truskawkowy robię w ten sposób, że jak cukier w rondlu się rozpuści całkowicie, dostaje koloru brązowego i zaczyna powoli się pienić, to dolewam wody. Tylko z tą różnicą, że wcześniej w tej wodzie gotowałem truskawki.
autor: Kamal
poniedziałek, 11 lis 2013, 19:01
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Mrozoodporna faktycznie nie jest, dlatego zimą trzymał bym ją w domu a latem na dworze.
Czytałem trochę o uprawie trzciny cukrowej. Podejrzewam, że chyba sam będe finalizował transakcję.
A masz kontakt z tym kolegą z Francji ?
autor: Kamal
poniedziałek, 11 lis 2013, 08:40
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

@wawaldek11 pewnie wysłał bym je pocztą, żeby w razie czego na kontroli granicznej mnie za nie nie przymkneli he he he. :-)
@Zygmunt jestem Ci bardzo wdzięczny, za ten link. ;-)
autor: Kamal
sobota, 9 lis 2013, 22:51
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Na Karaiby to będe musiał się wybrać, ale po sadzonki lub nasiona trzciny cukrowej. Już 2-3 miesiące szukam po internecie i :dupa: blada.
autor: Kamal
środa, 6 lis 2013, 15:46
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Licze się z tym, że w tym soku będą mikroorganizmy z naszego kraju, a nie z miejsca pochodzenia. Poprostu chcę swoje nastawy upodobnić do pierwszch nastawów jakie robiono na rum.
autor: Kamal
środa, 6 lis 2013, 12:44
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

@Zygmunt zapewne masz rację, ale i tak chciał bym spróbować otrzymać takie drożdże w domu. Wolę się o czymś przekonać na własnej skórze. Po krótce, miało by to wyglądać tak : - kupno sadzonek trzciny cukrowej - w okres żniwny ( 12-16 miesięcy od wykiełkowania ) ścięcie jej i wyciśnięcie z niej jak n...
autor: Kamal
wtorek, 5 lis 2013, 14:00
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Kolego lesgo58, ja bym osobiście wolał sadzonki trzciny cukrowej. Czytałem trochę o jej uprawie, i chciał bym uprawiać ją w domu. ;-)
autor: Kamal
wtorek, 5 lis 2013, 09:41
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

@Wawaldek11 masz rację, żeby zdobyć trzcinę cukrową w naszym kraju jest bardzo trudno :-( . Sam szperłem po internecie, w celu zakupu jej sadzonek i rozpoczęcia mini plantacji w domu, ale nic nie znalazłem. A może ten kolega z Brazylii, mógł by wysłać kilka sadzonek do Polski ? Na rodzynkach występu...
autor: Kamal
poniedziałek, 4 lis 2013, 11:56
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 764
Odsłony: 95199

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

@Trener szczep drożdży takich jak używają na Jamajce, jest możliwość otrzymania ich w domu. Tylko trzeba było by posiadać, trzcinę cukrową lub świeży sok z niej albo świeżą melasę (na trzcinie, w melasie i soku bytują dzikie drożdże). Dawniej zauważono, że melasa pozostawiona na słońcu wydziela spec...
autor: Kamal
wtorek, 29 paź 2013, 12:22
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Szklane butle po whisky 3-5l
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 3116

Re: Szklane butle po whisky 3-5l

Ja też z chęcią bym zakupił kilka dużych butli, do przechowywania trunków ;-) .
autor: Kamal
wtorek, 22 paź 2013, 12:53
Forum: Degustatornia
Temat: 75 letnia Whisky
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4524

Re: 75 letnia Whisky

Hamero i co z tą whisky ?

Wyszukiwanie zaawansowane