Znaleziono 2125 wyników

autor: Kamal
sobota, 14 gru 2013, 22:32
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Rozsadzenie balona podczas fermentacji
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2492

Rozsadzenie balona podczas fermentacji

Koledzy zdażył mi się dziwny wypadek. Podczas fermentacji wybuchł mi balon. Rozpuściłem 4kg cukru , w około 12 litrach wody (dokładnie nie jestem pewny, czy było 12. Może i nawet trochę więcej. BLG wynosiło ~26). A następnie wlałem to do balona 30 litrowego. Dodałem odrobinkę drożdży turbo z biowinu...
autor: Kamal
sobota, 14 gru 2013, 19:44
Forum: Po Godzinach
Temat: Sok z trzciny cukrowej - Kanasao
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1084

Re: Sok z trzciny cukrowej - Kanasao

Chyba, że trochę pokombinujemy z cukrem. To koszt takiego rumu będzie taniszy, ale smak?
autor: Kamal
sobota, 14 gru 2013, 19:35
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 767
Odsłony: 100958

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Cachaca to rum naturalny, powstały z destylacji nastawu z sok trzciny cukrowej. A z melasy powstaje rum przemysłowy. To tak na marginesie ;-).
autor: Kamal
sobota, 14 gru 2013, 19:13
Forum: Po Godzinach
Temat: Sok z trzciny cukrowej - Kanasao
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 1084

Re: Sok z trzciny cukrowej - Kanasao

Zrobisz nastaw nie zacier.;-) Powinien wyjść z tego soku pyszny rum.
Chętnie kupię z Tobą trochę tego soku.
autor: Kamal
sobota, 14 gru 2013, 11:30
Forum: Wina Gronowe
Temat: Drożdże nie przerobiły cukru
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4710

Re: Drożdże nie przerobiły cukru

U mnie w piwnicy, już taki granat raz się zrobił. Korek wystrzelił i pół butelki wina się zmarnowało.:-(
autor: Kamal
czwartek, 12 gru 2013, 12:53
Forum: Alembiki
Temat: Nastaw z truskawek
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2312

Re: nastaw z truskawek

Truskawki zawierają dużo soku, ale bez płaszcza chyba bym nie ryzykował. A skąd weźniesz truskawki o tej porze, masz zamrożone ?
autor: Kamal
czwartek, 12 gru 2013, 12:40
Forum: Zacier na Rum
Temat: DROŻDŻE TURBO DO RUMU
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 10578

Re: DROŻDŻE TURBO DO RUMU

Receptury cobry, nie musisz trzymać się ostro. Spokojnie te drożdże ruszą 100 litrów nastawu. Tylko czas fermentacji, trochę się wydłuży.
autor: Kamal
czwartek, 12 gru 2013, 12:11
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Whisky z beczki dębowej
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 21367

Re: Whisky z beczki dębowej

@haze72 no to tak scotch whisky : http://open-bar.pl/alkohole/scotch-whis ... 0/strona/2
Burbon i Amerykańska whisky (whiskey) : http://open-bar.pl/alkohole/bourbon-i-a ... 5/strona/3
Trochę te lektury powinny Ci, rozjaśnić umysł. ;-)
autor: Kamal
środa, 11 gru 2013, 11:37
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Whisky z beczki dębowej
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 21367

Re: Whisky z beczki dębowej

Ja osobiście bym cukier wanilinowy, zastąpił laską wanili. Alkohol nie będzie wtedy taki słodki.
autor: Kamal
środa, 11 gru 2013, 10:10
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Whisky z beczki dębowej
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 21367

Re: Whisky z beczki dębowej

@aszlo zamierzasz kupić spirytus ? Ta inwestycja wyniesie Cię trochę kasy.
My tutaj na forum unikamy kupnego spirytusu, ponieważ większość z nas produkuje go w domu. Co w porównaniu pieniężnym jest dużo tańsze.
autor: Kamal
środa, 11 gru 2013, 10:00
Forum: Alembiki
Temat: Nastaw z truskawek
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2312

Re: nastaw z truskawek

Nastaw truskawkowy zrobiłem, w tym roku. Było to około 10kg truskawek, 2kg cukru i 10 litrów wody. Smak destylatu jest dobry.
@haze72 wytłumacz mi kawę na ławę. Bo nie rozumiem co chcesz zrobić ?
autor: Kamal
wtorek, 10 gru 2013, 07:38
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Piwniczka Emiela
Odpowiedzi: 36
Odsłony: 8797

Re: Piwniczka Emiela

Piwniczka aż oko cieszy. :ok: Szkoda, że ja nie mam takich zbiorów u siebie. :)
autor: Kamal
poniedziałek, 9 gru 2013, 11:06
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 767
Odsłony: 100958

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

Nie musisz pozbywać się dundru, zwłaszcza jak już przeszedł kilka gotowań i ma wysokie BLG. Poprostu do nowego nastawu, użyj 50% dundru i 50% wody. Nie będziesz musiał czekać, żeby od 3 gotowania uzyskiwać pełną rumowość w destylacie.
autor: Kamal
niedziela, 8 gru 2013, 08:58
Forum: Degustatornia
Temat: 75 letnia Whisky
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 4657

Re: 75 letnia Whisky

Podejrzewam, że wawaldek11 ma rację, i Hamero zrobił sobie jaja z nas.
autor: Kamal
niedziela, 8 gru 2013, 08:45
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Użycie drożdży TURBO po raz drugi
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 7867

Re: Użycie drożdży TURBO po raz drugi

U mnie drugi nastaw, już na gęstwie wyrobił się równie szybko jak pierwszy, w dwa dni zeszedł do 0BLG.
autor: Kamal
piątek, 6 gru 2013, 12:41
Forum: Po Godzinach
Temat: Co słychać?
Odpowiedzi: 72
Odsłony: 8076

Re: Co słychać?

Ja narazie jeszcze w szkole siedzę :-(. A na dworzu wieje jak na Kasprowym.
autor: Kamal
piątek, 6 gru 2013, 09:39
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobić słód
Odpowiedzi: 51
Odsłony: 19784

Re: Jak zrobić słód

Koledzy słodu używamy nie tylko do piwa. Powstaje również z niego whisky.
autor: Kamal
piątek, 6 gru 2013, 09:31
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 767
Odsłony: 100958

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

A masz zamiar później, destylować ten nastaw z samego dundru ? Czy jak zajdzie trochę, i stanie BLG dundru to dodasz cukru i melasy, poczekasz na koniec fermentacji i wtedy na rurki ?
autor: Kamal
czwartek, 5 gru 2013, 08:16
Forum: Zacier na Rum
Temat: Rum - produkcja metodą dundrową
Odpowiedzi: 767
Odsłony: 100958

Re: Rum - produkcja metodą dundrową

wawaldek11 pisze: I zapomniał o nim ;)

Przynajmniej tak na 3 miesiące. I trzymał bym go z dąbem.
autor: Kamal
środa, 4 gru 2013, 13:03
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Użycie drożdży TURBO po raz drugi
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 7867

Re: Użycie drożdży TURBO po raz drugi

Dodam tak z 25% dundru. Mam zamiar, używać tej samej gęstwy drożdżowej, do kilku fermentacji.

Wyszukiwanie zaawansowane