Znaleziono 132 wyniki

autor: kokornik
sobota, 29 lut 2020, 08:25
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: iSpindel
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 16090

Re: iSpindel

bielok pisze:Znalazłem takie zdjęcia.
gdzie kupowałeś obudowę i te gniazdka?
autor: kokornik
poniedziałek, 24 lut 2020, 19:57
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: iSpindel
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 16090

Re: iSpindel

bielok pisze: w moim przypadku mam złożone dwa brewpiless do kontroli temperatury fermentacji i ispindel ma być do nich tylko dodatkiem.
Też myślę o brewpiless, możesz zrobić zdjęcie swoich, zastanawiam się nad obudową i gniazdkami.
autor: kokornik
niedziela, 23 lut 2020, 19:19
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum krzysiowy
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 20126

Re: Rum krzysiowy

tania ta melasa nie jest: 140zł za 10l. jeden z droższych domowych trunkó robisz
autor: kokornik
niedziela, 23 lut 2020, 18:55
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: iSpindel
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 16090

Re: iSpindel

Erazer pisze:Fajny gadżet, ale czy jest miarodajny przy nagazowanym nastawie/zacierze? Chyba będą przekłamania
Ja swojego ispindla kalibrowałem roztworem cukru, ale podają sposób na kalibrowanie na fermentującym nastawie, co ma niby zapobiec przekłamaniom.
autor: kokornik
niedziela, 23 lut 2020, 18:52
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: iSpindel
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 16090

Re: iSpindel

.Gacek pisze:Fajny bajerancki gadżet. Ja akurat lubię takie rzeczy nawet jak ma delikatne przekłamania. Ale widzę, że zapisuje dane w osi czasu więc nie pokazuje tylko aktualnego stanu.
Te wykresy robione są przez Ubidots.com. Sam iSpindel tylko tam dane wysyła.
autor: kokornik
niedziela, 23 lut 2020, 18:50
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: iSpindel
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 16090

Re: iSpindel

Puzii pisze:No już od jakiegoś czasu o tym myślałem, akurat bardziej do piwa. A wiesz może gdzie to u nas kupić, swego czasu szukałem i nigdzie nie mogłem znaleźć.
No cóż trzeba zrobić. Wszystko jest na stronie ispindel.de opisane.
autor: kokornik
niedziela, 23 lut 2020, 13:42
Forum: Czy zacier/nastaw jest już gotowy?
Temat: iSpindel
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 16090

iSpindel

Nie wiem w sumie w jakim dziale ten post napisać. Otóż sprawiłem sobie urządzenie o nazwie iSpindel. Jest to zabawka do kontroli aktualnej gęstości fermentującego nastawu (Specific Gravity) i jego temperatury. W skrócie, iSpindel to taki spławik z baterią, czujnikiem temperatury, wychylenia który pł...
autor: kokornik
poniedziałek, 5 sie 2019, 14:36
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 722712

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Drylujecie śliwki? Bo niektórzy podobno drylują, ale czy ten kwas pruski wyjdzie przez te 2-3 tygodnie z pestek?
autor: kokornik
piątek, 2 sie 2019, 11:05
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Jakie nalewki się komponują dobrze z destylatem z cukrówki
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4603

Jakie nalewki się komponują dobrze z destylatem z cukrówki

Jakie wg. was nalewki najlepiej wychodzą na destylacie z cukrówki? Jednokrotne pędzenie na aabratku zostawia u mnie pewne bimbrowe aromaty, zastanawiam się jakie nalewki najlepiej się komponują, czyli po tych paru miesiącach pozwolą się delektować nalewką bez zakłóceń w postaci posmaków "buracz...
autor: kokornik
piątek, 19 lip 2019, 13:24
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: LM: Wskazania termometrów w głowicy i na 10tej półce
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4392

Re: LM: Wskazania termometrów w głowicy i na 10tej półce

Dlatego swego rodzaju wiki przydałoby się i na tym forum. Pytanie czy jest to do ogarnięcia i kto by się podjął zrobić taki porządek. Na piwo.org mają fajne wiki z podstawowymi informacjami. W sumie to kolektywna robota takie wiki, więc wystarczyłoby zainstalować MediaWiki obok forum AD, zrobić pod...
autor: kokornik
piątek, 19 lip 2019, 08:17
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: LM: Wskazania termometrów w głowicy i na 10tej półce
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4392

Re: LM: Wskazania termometrów w głowicy i na 10tej półce

"temperatury powinny być stałe " ale czy równe? Tzn. czy normalne jest np. utrzymujące się w czasie odbioru gonu 78.8 na 10 pólce a 78.2 na głowicy, czy oznacza to może nieprawidłową moc grzania albo RR?
autor: kokornik
czwartek, 18 lip 2019, 23:16
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: LM: Wskazania termometrów w głowicy i na 10tej półce
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 4392

LM: Wskazania termometrów w głowicy i na 10tej półce

Mam pytanie co do prowadzenia procesu na aabratku LM: przy 2 termometrach 1wszy w głowicy, 2gi na 10 półce - jakie powinny być wskazania w czasie stabilizacji, odbioru przedgonów i serca ?
autor: kokornik
czwartek, 4 lip 2019, 00:59
Forum: Po Godzinach
Temat: Absurd w UK? Zostały skradzione tablice rejestracyjne!
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 6474

Re: Absurd w UK? Zostały skradzione tablice rejestracyjne!

No a co by było, jakbyś napisał markerem na kawałku kartonu nr rejestracyjny, przykleił z przodu z tyłu i pojechał do domu? Aresztowali by cię zaraz? Przy zatrzymaniu mówisz że spałeś na parkingu i zaj..ali...
autor: kokornik
poniedziałek, 24 cze 2019, 21:28
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie w lodówce turystycznej z enzymami
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1978

Zacieranie w lodówce turystycznej z enzymami

Zastanawiam się nad procesem zacierania w lodówce turystycznej zboża z enzymami. Stosuję tą metodę z powodzeniem w piwowarstwe, jednak tam zacierany słód pracuje na całej obiętości. W przypadku enzymów mamy powiedzmy 1ml upłynniającego i 3ml scukrzającego na 6kg ziarna / 20l zacieru. Idea zacierania...
autor: kokornik
czwartek, 6 cze 2019, 03:04
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Cienkie sondy termometrów
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3659

Re: Cienkie sondy termometrów

Szukam pomysłów na same czujniki, które są dostępne w cienkich obudowach i da się je podłączyć do układu typu Arduino, ESP czy podobnego. Sam mikrokontroler potrafię ogarnąć, ale czujniki analogowe wymagają też w miarę dokładnej konwersji AC i tu też sprawdzone rozwiązania się przydadzą. Póki co zna...
autor: kokornik
środa, 5 cze 2019, 02:56
Forum: Kontrola procesu destylacji
Temat: Cienkie sondy termometrów
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3659

Cienkie sondy termometrów

Kojarzy ktoś czujniki temperatury (z wodoszczelną obudową) które miałyby taką średnice jak te zintegrowane termometry typu ten na zdjęciu. To jest jakieś 3-4mm a nie 6mm jak normalnie spotykane gilzy do DS18B20. Chciałbym móc zamienić termometr na czujnik + jakąś elektronikę bez rozwiercania portów....
autor: kokornik
poniedziałek, 3 cze 2019, 11:07
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Od worka kukurydzy do beczki burbona
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7037

Re: Od worka kukurydzy do beczki burbona

Kolejne zacieranie zrobiłem dodając 1/4 dundru dla zakwaszenia. Po schłodzeniu dałem gęstwę drożdżową z 1wszego sprinta. Pachniała ta gęstwa nie za ładnie w porównaniu z gęstwami z warzenia piwa, ale po pół dnia wszystko bulgotało z wigorem. Nie mam pojęcia czy pracują same drożdże czy jakieś zakaże...
autor: kokornik
poniedziałek, 3 cze 2019, 10:59
Forum: Kotły
Temat: Gotowanie z ziarnem/owocami na kotle do warzenia piwa
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3133

Re: Gotowanie z ziarnem/owocami na kotle do warzenia piwa

Też myślałem o przykręceniu Aabratka do pokrywy. Tylko że do zboża i owoców to pot still spełnia swoją rolę. Ideałem byłaby kolumna półkowa ale z tym jeszcze poczekamy.
autor: kokornik
czwartek, 30 maja 2019, 03:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Od worka kukurydzy do beczki burbona
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7037

Re: Od worka kukurydzy do beczki burbona

Mała zmiana planu była na 2gim gotowaniu. Gotowałem z ziarnem. Z zacieraniem to nie ma nic do czynienia więc opisałem tutaj:

gotowanie-z-ziarnem-owocami-na-kotle-do ... 20284.html
autor: kokornik
czwartek, 30 maja 2019, 02:51
Forum: Kotły
Temat: Gotowanie z ziarnem/owocami na kotle do warzenia piwa
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 3133

Gotowanie z ziarnem/owocami na kotle do warzenia piwa

Gotowałem dzisiaj przefermentowany zacier ze śruty kukurydzy/słodu/mąki żytniej ( % 75/15/10) na kociołku piwowarskim marki Robobrew. To jest to samo co bardziej popularne w Polsce kotły Grainfather albo Coobra. Mimo fałszywego dna i kosza na ziarno bałem się przypalenia i wsadziłem do kosza jeszcze...
autor: kokornik
poniedziałek, 27 maja 2019, 23:10
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Wyliczenie reflux ratio na podstawie parametrów aparatury i procesu?
Odpowiedzi: 74
Odsłony: 38432

Re: Wyliczenie reflux ratio na podstawie parametrów aparatury i procesu?

Pozwólcie, że dopytam w tym starym temacie: Sprawdź w którym momencie zalewa Ci kolumnę. Redukuj moc do momentu kiedy zalanie zniknie. Najbardziej optymalna mocą jest moc o ok. 10% poniżej progu zalania. Jak wychwycić moment zalania kolumny nie mając wziernika? Czekać aż aabratkowi z paszczy wyleci ...
autor: kokornik
wtorek, 21 maja 2019, 09:17
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie słodu torfem
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4354

Re: Wędzenie słodu torfem

Niestety to był torf z worka z ogrodniczego. Skąd brać "prawdziwy" torf?
autor: kokornik
poniedziałek, 20 maja 2019, 15:03
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie słodu torfem
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4354

Re: Wędzenie słodu torfem

Na razie niepowodzenie. Być może za mało przesuszyłem torf, bo nie palił się. Miałem rozpalone pod wędzarnią drewnem olchowym i podsypywałem ten torf. ile w końcu spaliło się torfu a ile drewna to nie wiem. W każdym razem słód jest teraz trochę podwędzony ale raczej nie torfowo...
autor: kokornik
sobota, 18 maja 2019, 12:29
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wędzenie słodu torfem
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 4354

Wędzenie słodu torfem

Wędzenie słodu torfem - kto próbował? Widziałem temat o wędzeniu mokrego ziarna, myślę raczej o tym żeby gotowy słód pizneński podwędzić torfem. Mam dostęp do wędzarni typu beczka, kupiłem torf ogrodniczy i spróbuję. Tylko w co wsadzić ten słód? Jak długo wędzić? Rozumiem że dym musi być zimny żeby ...
autor: kokornik
piątek, 17 maja 2019, 13:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Od worka kukurydzy do beczki burbona
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7037

Re: Od worka kukurydzy do beczki burbona

A co sądzisz o obecnej wydajności 62%? Jest sens walczyć (próby jodowe, dłuższe zacieranie, głębsze wysładzanie) ?
autor: kokornik
piątek, 17 maja 2019, 12:07
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Od worka kukurydzy do beczki burbona
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7037

Re: Od worka kukurydzy do beczki burbona

Taki jest pomysł na partię B, Wczoraj przerobiłem partię A i trochę było pier...enia przy zacieraniu. Po pierwsze okazało się że przyszła dość drobna śruta kuk. a spodziewałem się ziaren złamanych na parę części. Powoduje to sporo mąki i kluch w zacierze. Nie wiem czy jednak nie stosować jakiegoś up...
autor: kokornik
środa, 15 maja 2019, 21:46
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Od worka kukurydzy do beczki burbona
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7037

Od worka kukurydzy do beczki burbona

Mam taki plan "Od worka kukurydzy do beczki burbona" (zacieranie, filtracja, ferment) Opiszę go, proszę o skorygowanie, postaram się później zdać relację z jego realizacji. Mam worek 25kg śruty kukurydzianej (34zł allegro) ok. 10kg słodu pilzneńskiego (Malteurop 74zł/25kg), drożdże Coobra ...
autor: kokornik
wtorek, 19 lut 2019, 10:45
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Chińskiw destylatory - co o nich myślicie
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3874

Re: Chińskiw destylatory - co o nich myślicie

Drupi pisze:Dużo chińskich zabawek dla dzieci jest wycofywanych, nie wpuszczanych do kraju z powodu rakotwórczości materiałów użytych do produkcji. Ja bałbym się ich materiałów, do celów spożywczych. Nawet tej stali.
Piszą, że stosują stal SS304. Zdaje się nadaje się ona do zastosowań spożywczych.
autor: kokornik
wtorek, 19 lut 2019, 03:16
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Chińskiw destylatory - co o nich myślicie
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3874

Chińskiw destylatory - co o nich myślicie

Co sądzicie o ofercie chińskich sprzedawców oferujących destylatory na aliexpress, Oto przykładowe sklepy: https://www.aliexpress.com/store/2958194 https://www.aliexpress.com/store/1661029 https://www.aliexpress.com/store/3085032 https://www.aliexpress.com/store/613150 Przejrzyjcie ich oferty, mają ...
autor: kokornik
wtorek, 5 lut 2019, 04:49
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie
Odpowiedzi: 60
Odsłony: 72981

Re: jak zrobic zacier z kukurydzy ??? oto jest pytanie

Ja robię to z racji moich możliwości beczki w takich proporcjach: 8kg płatków kukurydzianych, 0.8kg żyta, 0.7kg słodu jęczmiennego, 0.7kg słodu jęczmiennego karmelowego lekko prażonego. Na 1kg zboża daję 3.5 litra wody. Jak zrobisz zacier tak jak Ci napisałem będziesz zadowolony z efektòw. Zawsze m...
autor: kokornik
wtorek, 5 lut 2019, 04:22
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Adaptacja Grainfather/Robobrew do pracy jako pot still / kolumna
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9551

Re: Adaptacja Grainfather/Robobrew do pracy jako pot still / kolumna

Kolego, nie obserwowałem wątku a tu b. ciekawie. Niestety teraz obrazki się nie wyświetlają.

Możesz zrobić listę sprzętu którą masz zamontowaną na swoim GF, ew. zrepostować zdjęcia?
autor: kokornik
piątek, 20 paź 2017, 01:10
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Adaptacja Grainfather/Robobrew do pracy jako pot still / kolumna
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9551

Adaptacja Grainfather/Robobrew do pracy jako pot still / kolumna

Cześć, Rozważałem już ten temat, ale dopiero teraz mam ten sprzęt. Robobrew, Grainfather są kotłami piwowarskimi all-in-one z nierdzewki z własnym grzaniem, koszem z fałszywym dnem, recyrkulacją brzeczki, sterownikiem itd. https://www.grainfather.com/shop/grainfather/grainfather-connect.html https:/...
autor: kokornik
środa, 27 wrz 2017, 04:32
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)
Odpowiedzi: 188
Odsłony: 72834

Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

A bez enzymu upłynniającego (zwykłe kleikowanie) jak idzie?
autor: kokornik
środa, 27 wrz 2017, 04:29
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Sour Mash - pytanie
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 4933

Re: Sour Mash - pytanie

Za wikipedią: "Sour mash is a process used in the distilling industry that uses material from an older batch of mash to start the fermentation of a new batch" Sour mash jest procesem stosowanym w przemyśle destylacyjnym, który wykorzystuje materiał ze starej partii zacieru do rozpoczęcia f...
autor: kokornik
wtorek, 26 wrz 2017, 13:02
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Sour Mash - pytanie
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 4933

Sour Mash - pytanie

Do kolegów co stosują metodę sour mash do whisky/burbona: - ile odprowadzacie "sour masha" z poprzedniego batcha do następnego i w jakiej postaci ? Zakładając że fermentuję z ziarnem a filtruję przed destylacją. Czy np. 1l odsączonego młóta z drożdżami po fermentacji wystarczy na zaszczepi...
autor: kokornik
wtorek, 26 wrz 2017, 11:01
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)
Odpowiedzi: 188
Odsłony: 72834

Re: Cała prawda o glukozie ( dekstrozie)

Doody pisze:Ekonomia jest też przeciwko cukrowi... Kupuję jęczmień niesłodowany po 55gr za kilogram i zacieram... Mam lepsze i taniej ;)
Enzymami czy słodem? Jak słodem to ile dajesz słodu na niesłodowane ziarno?
autor: kokornik
wtorek, 28 lut 2017, 16:47
Forum: Aparatury kompletne
Temat: Przystawka pot-still do kotła zacier
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2995

Przystawka pot-still do kotła zacier

Cześć, Przymierzam się do zakupu takiej warzelni: http://spiritferm.biz/pl/p/Automatyczny-kociol-zacierny-Coobra-25/1251 do celów piwowarskich. Myślicie, że dałoby się do tego łatwo dorobić jakąś pokrywe szczelną z potstillem? Żeby móc przedestylować zbożowe zaciery, bez mieszadeł, płaszczy i innych...
autor: kokornik
czwartek, 29 gru 2016, 22:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wydajność enzymatyczna słodu
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 3999

Wydajność enzymatyczna słodu

Wie ktoś jaka jest wydajność enzymatyczna słodu pilzneńskiego, w sensie - ile niesłodowanego ziarna da radę zatrzeć słodem, odpowiednio długo zacierając? Był nawet na tym forum temat o Whisky G. Washington, gdzie oryginalny przepis mówi o 95% niesłodowanych ziarem (żyto, kukurydza) do 5% słodu. Niez...
autor: kokornik
środa, 19 paź 2016, 01:30
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Pigwowiec - dojrzałość owoców
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 16328

Pigwowiec - dojrzałość owoców

Czy owoce pigwowca na nalewkę, jak dostaniecie, kupicie, itp. niektóre wyraźnie niedojrzałe, zostawiacie żeby sobie gdzieś dojrzały?
Czy takie zielone i kwaśne jeszcze mają szanse dojść do idealnego (żółtego, pachnącego) stanu?
autor: kokornik
wtorek, 20 wrz 2016, 21:58
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Temperatury kleikowania
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 2458

Temperatury kleikowania

Znalazłem parę źródeł w internecie gdzie podawane są zupełnie różne temperatury kleikowania zbóż: http://blog.homebrewing.pl/kleikowanie-czyli-nie-taki-diabel-straszny/ http://skrobia.pl/artykuly/budowa-i-wlasciwosci-fizykochemiczne-skrobi/ http://www.cbimo.zut.edu.pl/download/dydaktyka/chemia_zywno...

Wyszukiwanie zaawansowane