Alkohole-Domowe.com

Coorp.pl

Dowcip raczej znany, ale po co było go pisać i na siłę narażać się damskiej części społeczności psotniczej?

Coorp.pl

Nie wiem, jak mogłem przeoczyć tak ważny temat, jak pigwa. Koledzy. I owoce pigwy i pigwowca nadają się na nalewki. Duże owoce pigwowca są szlachetniejsze i trudniejsze do zdobycia. Przyznam, że nigdy z nich nie robiłem. Nalewkę z pigwy robię tak. Owoce zbieram, przekrawam na pół i usuwam gniazda na...

Coorp.pl

@dziad borowy
Masz niewątpliwie rację, tyle, że temat brzmi >>Metoda 1410 czyli produkcja najprostszych "cukrówek"<< a rozmnażanie drożdży możne początkującym się wydać zbyt skomplikowane, więc pisze o drożdżach.

Coorp.pl

"Przerobieniu na wódkę poddaje się w zasadzie wszystko to, co zdoła fermentować."
Cytat za: Gorzałka, czyli historia i zasady wypalania mocnych trunków, podług starych ksiąg przez Jana Rogalę opisana. Wydawnictwo Baobab, wyd. 2, s. 87.

Coorp.pl

sekrety mistrzów cukierniczych (których 99,9% jest płci brzydkiej

Kucyk wybacz, ale ja tam jestem całkiem ładny. Zresztą to nie my się upiększamy szminkami i innemi takiemi. Mamunia zawsze mi mówiła: Synku, śliczności moje

Coorp.pl

Raz zrobiłem ad experimentum cukrówkę 25 l, do której dolałem 4 l sklepowego, skondensowanego soku o smaku owoców leśnych. Przyznam, ze już destylatu nie mam. Wszyscy chleli to jak cielę z kałuży.

Coorp.pl

Bo żarcie z koryta jest najlepsze :D Wiele knajp ma dziś w menu dania regionalne, czy tzw. "chłopskie". Jeśli będziecie na Mazurach koniecznie odwiedźcie Karczmę Warmińską w Gietrzwałdzie. Ta miejscowość raczej znana jest bardziej z sanktuarium maryjnego, ale nie przeszkadza nic przecież, ...

Coorp.pl

Widzę, że temat trafiony :-) Coraz modniejsze są tatary z ryb. Zapodam smaczniutkiego, owszem - dość wykwintnego, ale równie szybkiego do zrobienia: TATAR Z ŁOSOSIA NA LIŚCIACH CYKORII -łosoś -cebule -ogórki kiszone -cykoria -cytryna -oliwki (opcjonalnie) Jak nam zostanie łososia ze świąt, nie od ra...

Coorp.pl

Świerzonka – Skwarzonka – Duszonka Co wieś, to inna nazwa. Mam nadzieję, że każdy już się zorientował, że chodzi mi o przesmaczne skwary mięsno-wątróbkowe z cebulką. Oczywiście prawdziwa świeżonka jest robiona zaraz po świniobiciu, i tylko taka naprawdę rozpływa się w ustach, ale można zrobić jej p...

Coorp.pl

TATAR WOŁOWY Przy ogromnym wyborze urządzeń miksujących dziś maszynki do mięsa schodzą na dalszy plan. Szkoda, ale nie o sentymentach mowa. -polędwica wołowa -cebule -ogórki kiszone -sól -pieprz To naprawdę szybkie danie. Bez wątpienia najlepszy tatar jest z polędwicy wołowej. Bierzemy kawał, tyle,...

Coorp.pl

Juliusz to Geniusz, ale seta na deko kwaterek zacieru to za dużo. Osobiście odlewam 50 g na 25 litrów zacieru. Pogon też trzeba odebrać, jeśli gotujesz tylko raz. Jeżeli nastawiasz się na dwa gotowania, chyba to jest bez sensu, bo i tak trafi z powrotem do kotła.

Coorp.pl

Nigdy nie gotowałem dwa razy, bo lubię drożdżowy posmak, ale wcale nie był bym taki hop - do przodu z tą kranówką. Pewnie aż tak nasze kubki smakowe nie są wyczulone, jak francuskich kiperów, ale to chyba nie przypadek, że polskie wódki są tak cenione na świecie. Czemu? Mamy bardzo dobre wody źródla...

Coorp.pl

Kwachu, dziękuję za rzeczowe upomnienie. Widocznie moje wczytanie się w lekturę w rzeczonym temacie było zbyt pobieżne. Co by jednak nie powiedzieć, wszystkie te perfumy jadą swojskim bimbrem, a ja bimber lubię i to właśnie taki o lekko drożdżowym posmaczku. Maciej_K negatywnie się odnosi w swoim po...

Coorp.pl

Koleżanki i Koledzy Psotnicy! Starzy Bimbrownicy i nowi Adepci! Może przeoczyłem temat, ale, przyznam, nie zauważyłem nic o tym co chcę napisać. Jako grupa społeczna, która na co dzień krzewi pamięć pamiętnego roku 1410-tego, powinniśmy w tym roku wielkiej rocznicy uczcić pobicie Krzyżaka i glorię z...

Coorp.pl

Juliusz, dziękuję za troskę. Oczywiście mam pod ręką niezbędne lekarstwa na wszelakie smutki. Na koniec dodam fotki, żeby nie było jakowyś wątpliwości, co do jakości moich snów. Dzięki Kucyk za parafrazę słów mego dzieła. Postanowiłem, w uznaniu dla Twego kunsztu, odwdzięczyć się kilkoma strofami na...

Coorp.pl

Juliuszu o niewątpliwym geniuszu! Niech Twoje kolano mi wybaczy. :poklon; Musze jednak przyznać, że czytając Twojego posta tak podskakiwałem zadem na krzesełku (a mam twardą płaszczyznę poziomą siedziska) że se chyba pośladki poodbijałem :smiech: Agnieszko, owszem, czosnek zabije smród gorzały, ale ...

Coorp.pl

Juliuszu. Z najwyższym szacunkiem dla Twojego geniuszu ;-) Gin i anyżówkę wyprodukowałem osobiście i wiem, co piszę. Dodatkowo swą wiedzę czerpię z fachowej literatury, więc nie widzę podstaw, bym miał nie wierzyć w to, co sam umieszczam na forum. Gin, czy anyżówka to destylaty a nie alkohole rozrab...

Coorp.pl

Jak się dużo zmieniło od września

Robiłem żubrówkę, robiłem - a jakże!

Dwie garści trawy wrzuciłem do 5 litrowego gąsiorka, zalałem psotą 40% i po miesiącu miałem lux cymes wódeczkę! A! Dodałem łyżeczkę czy dwie cukru. Trawa była suszona. Ale... A to już inny temat

Coorp.pl

Kiedyś gdzieś na innej stronie przeczytałem takie zdanie, że zacier należy robić na tyle niechlujnie, żeby nie przyszło nam do głowy pic go zamiast wina. I w tym jest jakaś mądrość. Mam dobrego znajomego, niepijącego psotnika (sic!), ma kobietę - alkoholiczkę. Wyjeżdżając do sanatorium pochował wszy...

Coorp.pl

Moje zdanie na temat miedzi: "Nie, nie i jeszcze raz nie!" Chodź w swojej rakiecie mam wężownicę w chłodnicy z miedzi, to jestem przeciwnikiem tego pierwiastka w bimbrownictwie. Przed każdym psoceniem, jeśli postoi nawet dzień, trzeba płukać kolumnę. No, może 3 dni. Ale właściwie... Po co ...

Coorp.pl

Ja chyba jestem tu "najprostszym" psotnikiem, bo nie używam termometru. W nowym instrumencie będzie, ale w obecnym brak. Nie widzę nic złego w częstym sprawdzaniu procentów, to wręcz kręci. Może jakiś zboczeniec jestem? Bimbrofilia? Jest coś takiego? Jeśli robi się na sprzęcie długo, to wi...

Coorp.pl

-bo lubię
-bo stało się to moją pasją
-bo sprawiam tym przyjemność Przyjaciołom
-bo daje możliwość "tworzenia"
-bo wreszcie mam dużo płynu na nalewki

Coorp.pl

Mój pierwszy raz... Robiliśmy to w kuchni. Była Ona, piękna jak wschód Słońca. I nas trzech. Oni, wprawieni, doświadczeni i bezwzględni. Ja - neptek, całkowity laik, ale za to napalony jak młody królik. Zaczęliśmy na stole, przeszliśmy na podłogę, a skończyło się wszystko w salonie. Ona na stole beł...

Coorp.pl

Sonet o snach i jawie Zła noc targała głowę mą strasznymi mary. Gdy wstałem, zszedłem za dnia do piwnicy owej, By natoczyć beczkę z dębu wódki księżycowej. Przypomniał mi się zły sen, że zacier był stary. Serce boleść ubodła, bo wszystkie towary Co żem dotąd upędził z grunwaldki cukrowej Stanąć mogł...

Coorp.pl

Maciej_K ośmielam się z Tobą nie zgodzić. Np. do koniaku, brandy, czy whiski ciągnie się specjalnie tylko raz. Zależy co chcesz osiągnąć. Nie przepuszczam po 2 razy, nie stosuję refluxu bo - choć nie uważam się za przedstawiciela gatunku wymierającego - lubię smak bimbru, takiego zwykłego, jak w sta...

Coorp.pl

Bardzo mądre stwierdzenie na koniec reportażu "Sąsiedzi nie zaprzeczają (głupocie), ale radzą jechać na Podlasie i nauczyć się u fachowców". Ja zapraszam na Kurpie, ale czy wyobrażacie sobie, że puka ktoś do drzwi Waszego domu i mówi; "Przyjechałem, żeby Pan/Pani nauczył mnie pędzić b...

Coorp.pl

Co Wy tu piszecie? Po co przechowywać zacier? Zacier służy do gotowania, a nie stania w gąsiorze. Ale już jeśli trzeba, to Kolega Kucyk chyba wyklarował jasno sprawę. Szkło to ideał, ale niestety kruchy, więc niepraktyczny, zatem beczki do celów spożywczych, zresztą, jak i do fermentacji.

Coorp.pl

Takie wiaderka fermentacyjne są w WinoHobby. Sklep i strona w necie chyba znana wszystkim? vis a'vis Wedla w Wawce.

Coorp.pl

Bracia Psotnicy! Nie popadajmy w paranoję! Wszystkie moje węże, i te na rakiecie i te do ściągania alkoholu mają napis: "GODMAR MILEJEWO WĄż DO BENZYNY I OLEJU..." Do zlewania z baniaka po wygotowaniu mam zwykły, z czarnej gumy. Kiblowi to nie szkodzi, że pije z takiego? Czas przepływu bim...

Coorp.pl

Polecam książkę K. Jarosza i J. Jarocińskiego, Gorzelnictwo i drożdżwonictwo - podręcznik dla technikum, Warszawa 1994. wg. niej (chyba, albo wg. innej lektury) wychodzi po przeliczeniu 50 g metanolu z 25 litrów zacieru 15%. Wszystkim utrzymującym, że CH3OH nie jest trujący polecam degustacją pierws...

Coorp.pl

O Boże! To ja jestem chyba jakiś dziwny?

Nieraz mi się zdarza robić (no, i zgotować) dwa nastawy po 120 l zacieru miesięcznie (oczywiście nie zawsze), a jak jeszcze mi się nudzi w trakcie fermentacji, to se z 5 lub 10 "flaszek" wina w Biedronce zakupię.

Coorp.pl

Sklep Wino Hobby naprawdę dobry, a nie wspomnę już o wykwalifikowanej i jakże przyjemnej Obsłudze, o której już tu pisano. Co ważne, wcale się nie dziwi ta Obsługa, jak się bierze np. 20 paczek drożdży gorzelnianych

Coorp.pl

Pokrec, ja mam kocioł w płaszczu glicerynowym doskonały do gotowania gęstych zacierów, ale kto powiedział, że "dziury" w kegu nie można powiększyć? Ja to właśnie robię

Zapraszam do mojej galerii.

Coorp.pl

Parę lat temu byłem na kilkudniowej wycieczce do Rzymu. Wieczorem idziem sobie fikuśnymi uliczkami, i słyszem bełkotliwy śpiew... po polsku

Ot kultura...

Coorp.pl

Jak już jesteśmy na kacu, a i bez kaca też się nadarza... Smród z japy jest poważnym utrudnieniem, poza kacem oczywiście, w kontaktach dnia następnego. Chyba każdy przyzna, że wyziewy gębowe oparów alkoholowych są mało przyjemne. Metoda powielokroć sprawdzona przeze mnie, to żucie natki z pietruszki...

Coorp.pl

Moltus, gdy robiłem fermentacje w kanistrach również wpadłem na identyczny pomysł odprowadzenia CO2, ale przyznam, że gdy robiłem śmieszny nastaw w butelce po wodzie 5 l to korek coś mi ciągle nie doszczelniało i fermentacja szła, a woda w rurce nawet nie drgnęła

Coorp.pl

Zoltar zbij ten baniak, żeby Cię nie kusiło. Fakt. Szkło przechodzi. Spróbuj zrobić nalewkę w słoju po ogórkach kiszonych. Polecam jeśli ktoś lubi, jednak mi nie smakuje. Najlepsza nalewka będzie jechać kwachem z ogórów.

Coorp.pl

Do zwykłego wiadra nieco trudno rurkę zainstalować

Zrób tak jak pisał Juliusz. Jeśli użyjesz drożdży gorzelnianych, możesz nawet w pierwszym dniu nieco uchylić przykrycie, bo szybciej fermentują i burzliwiej niż piekarnicze.

Coorp.pl

Albo woda nie była za gorąca i wywaliło korek, bo drożdże pracują, jak napisał mój Przedmówca, albo drożdże zdechły od zbyt wysokiej temperatury, a Ty jesteś rozkojarzony, bo tak naprawdę nie jesteś pewien, czy zatkałeś korek. Wyjedziesz latem na pole kombajnem, a tu zong! Okaże się, że na wiosnę za...

Coorp.pl

Kolego Ewan. Babunie z Babunią ostatnio kupowałem w Polo. Jeśli masz jednak znajomego piekarza, a warto, to najlepsze są prosto z piekarni. Bardzo dobre są też sklepowe, ale w dużych kostkach. No, aby świeże.

Znaleziono 126 wyników