Alkohole-Domowe.com

heniu1980

Ja te bayanusy daję do win które potem przepuszczam (smak psoty jest miodzio) i do miodu. Zauważyłem że te drożdże gorzelnicze do nastawów owocowych są do bani. nie dają pełni aromatu. Zrobiliśmy kiedyś test z kolegą. Z tych samych jabłek przy takich samych proporcjach i takiej samej ilości cukru zr...

heniu1980

Ja po skończonej fermentacji dodaję betonitu czekam 3-4 dni potem na rurki. Puszczam 2 razy, potem rozrabiam do 50%, w3sypuję węgla aktywnego. Po 3 dniach filtruję dwukrotnie. I mam gotowy produkt który później mogę już normalnie pić.

heniu1980

Ostatnio zrobiłem mały eksperyment i po 3 miesiacach w gronie znajomych poddałem ten eksperyment degustacji. Wynik przerósł moje oczekiwnie. Ale od początku. 3 miesiące temu po psoceniu zostało mi 3 l 50% niezagospodarowanej psoty. Rozmaiłem ją do 42% i dodałem 3 stołowe łyżki syropu klonowego, 2 su...

heniu1980

Zbyszek T pisze:Można. Nie trzeba później filtrować - ładnie opada na dno.

Czyli sprawa rozwiązana. Nie ma ci inwestować w filtr. A tak mniej więcej na 5 litrów 45% psoty ile tego dać i jak długo trzymać

heniu1980

Mam takie pytanie czy nie można by zamiast budować różne filtry, poprostu nasypać do destylatu węgla aktywnego, poczekać dzień lub dwa a następnie go odfiltrować???

heniu1980

klodek4 pisze:No , teraz masz wypasionego pot stilla i sam widzisz różnicę i fakt - chłodnica w pion.

Różnica jest astronomiczna, tylko czego chłodnica ma być w pionie (tak jest spiralna)

heniu1980

I tak oto wyszło moje cudeńko. Kiedyś wyglądało tak: http://alkohole-domowe.com/forum/przebudowa-aparatury-pomocy-t5292-20.html ale po pewnych sugestiach sprzedałem chłodnicę z odstojnikiem i kupiłem samą chłodnicę o wiele większą . Teraz widać o ile mniej wody potrzeba do całego procesu. Przerobiłe...

heniu1980

Jak jesteś ciekawy to zrób oto taki eksperyment: owiń deflegmator ręcznikiem ewentualnie jakimś papierem i podczas destylacji skraplaj go systematycznie wodą. Proponowałbym ci owinięcie deflegmatora przeprowadzić w najwyższym miejscu. Ja tak zrobiłem i moc zwiększyła się o ok. 20%. Następnie jak ci...

heniu1980

Powiem tak. Nie interesuje mnie budowa kolumny chciałbym ulepszyć to co już mam. Nie musi lecieć mi 95 % alkohol od poczatku do końca. Czy zaproponowane przezemnie zmiany coś wniosą. Wymiana wypełnienia też nie jest możliwa ponieważ musiał bym zniszczyć cały deflegmator. Zawsze przepuszczam 2 razy. ...

heniu1980

lesgo58 pisze:
heniu1980 pisze:...Chciałbym do niego dorobić takie pseudo "zimne palce"...
Musisz najpierw odpowiedzieć na pytanie - co chcesz uzyskać tą modyfikacją?

Żeby poprawić smak i uzyskać trochę "mocniejszy" przepęd

heniu1980

Witam Ostatnio wpadłem na pewen pomysł. W miom sprzęcie do kega mam podpięty deflegmator z rurki miedzianej fi 35 długości 100 cm. W całości wypełniony jest pociętymi szklanymi rurkami. Chciałbym do niego dorobić takie pseudo "zimne palce" z miękkiej rurki miedzianej fi 12 (okręcić dookooa...

heniu1980

Ja dzisiaj przepuszczam swoje cudo. Było trochę pokombinowane: 1 kg słodu jęczmiennego (pilzneński) 2 kg kukurydzy 2 kg pszenicy 15 l wody 5 kg cukru Ze wskazań balingonierza miało jakieś 26 blg początkowe. Po 6-dniowej fermentacji zostało jakieś 6 ale niestety nie mogłem już czekać (żona w pracy i ...

heniu1980

Miód po miesiącu i pierwszym ściągnięciu z nad osadu jest już w piwnicy. Już nie fermentuje, dałem do niego natomiast trochę płatków dębowych dla poprawy smaku (niewiele bo będą w nim dłłłłłłuuuuugo siedzieć, do zabutelkowania). I czekam aż się wyklaruje. Pewnie potrwa to z rok. Mam takie pytanko co...

heniu1980

Witam Zrobiłem 5 dni temu trójniaczka wiśniowego niesyconego z 4 słoików miodu(miód od znajomego pszczelarza). Skład: - 3 słoiki lipowego, 1 słoik wielokwiatowego - 3,6l - woda mineralna - 4,5l - sok wiśniowy (małosłodki kompot i sok wiśniowy) - 2,7l - bayanus-y G955 Początkowe blg 37. Miód rozpuszc...

heniu1980

Winiaki:
1. Porzeczkówka
2. Agrestówka
3. Śliwowica
4. Aroniówka
5. Calvados

heniu1980

Sok jest napewno dosładzany cukrem. Mam zamiar dodać go tak do 25% i zrobić tak, żeby ogólna ilość cukru w nastawie nie przekraczała 37-38 blg. Chyba że Masz jakiś inny pomysł?

heniu1980

Zgadzam się z przedmówcą. O te 3 m-ce, chodziło mi o sklarowanie, a do trójniaczka nie mam zamiaru dobierać się przynajmniej przez rok.

heniu1980

po 12 dniach poziom cukru spadł do 8 blg (czy to możliwe żeby w 12 dni bayanusy przerobiły tyle słodyczy z 33 blg do 8 blg?) W smaku niczego sobie i czuć procenty ale mętne jak cholera. Poczekam jeszcze 2 tygodnie, zleje z nad osadu a potem do piwnicy na jakieś 3 m-ce i zobaczymy czy się wyklaruje.

heniu1980

I chyba tak zrobię. Jako drożdży użyję bayanusów G995. Sok mam pyszny od teściówki (zaprawiany liśćmi wiśni dla ładniejszego aromatu)

heniu1980

Wiatm
W tym tygodniu będę miał 4 litry lipowego miodu od zaprzyjaźnionego pszczelarza. Postanowiłem zrobić trójniaczek wiśniowy tylko nie wiem czy sycić miód czy nie? Naczytałem się że niesycony będzie bardziej aromatyczny i mam dylemat bo nie wiem co z tym fantem począć

heniu1980

Jeśli tak, to wsypię jakieś 3 gramy i zobaczymy co wyjdzie. Na razie ładnie pyrkocze.

Mod.
Proponuję włączyć sprawdzanie tekstu w przeglądarce.

heniu1980

Oczywiście nie matkę, tylko uwodniłem bayanusy. Ale brzeczka w ogóle się nie zapieniła, a pyrka już co 5 sekund. Za jakieś 4 dni dodam znowu 4 gramy pożywki (w sumie 8 gram), ale czy nie będzie to za dużo na 4 litry?
Pozdrawiam.

Mod.
Interpunkcja plus http://www.youtube.com/watch?v=WuyFyaZtWsc

heniu1980

Witam . Ja też 1 stycznia zrobiłem swój pie wr szy trójniaczek. d ałem 1,3 l miodu (1l wielokwiatowego i 0,3 nawłociowego) , 2,6 l wody . w szystko syciłem przez 30 minut, zbierałem i wylewałem powstałe szumowiny. Co do drożdży , to użyłem bayanusów. k iedy brzeczka miała 25 stopni , dodałem przygot...

heniu1980

Ja też dodałem alkopura do psoty (zrobionej z wina jabłkowego) i stwierdziłem że efekty były słabe. Stwierdziłem że dodanie go zepsuło smak nie polecam do nastawów owocowych.

heniu1980

Właśnie w tamtą sobotę minęło te pare miesięcy i pozostał tylko smutek i wspomnienie po czymś wspaniałym co odeszło już w niebyt i nie powróci

ale warto było czekać

heniu1980

No i poszło na rurki. Wykapało już prawie 3l 60% psoty i dalej leci, chyba jednak większość cukru przeżarło. Zobaczymy ile tego wyjdzie po dwuktotnym puszczeniu. Alcopur a potem opiekane płatki z jabłonki czekają :odlot: ............................. Przyznaję się do porażki powyższe starania były n...

heniu1980

Balingomierz pokazuje że zostało około 1% cukru do przefermentowania ale w smaku to taki słodki kompocik który ma niewiele alkoholu. jak podgrzewałem moszcz to zostało parę kropel w garnku i aż się te resztki skarmelizowały od cukru. W smaku to jabłkowy przyfermentowany sok może troszeczke mocniejsz...

heniu1980

Te drożdże to porażka. Fermentowało ładnie przez parę dni i tyle. Próbowałem wskrzesić fermentacje dałem drugą porcję drożdży i nic po tygodniu dałem bayanusy i po 3 dniach dalej nic. Ostatnia próba dzisiaj zlałem wszystko z nad osadu wszystko przelałem wrzątkiem moszcz podgrzałem i czekam do ostudz...

heniu1980

Czym dłużej tym lepiej. Nikt Ci dokładnie nie napisze ile to potrwa bo nie podałeś żadnych danych co do czynników, które mają wpływ na fermentację. A jakie to dane to sobie doczytaj, jakieś minimum wysiłku nie zaszkodzi. Oto minimum wysiłku. Na opakowaniu pisze tylko ile cukru dodać do moszczu (280...

heniu1980

Właśnie robie wino z jabłek z zamiarem przepędzenia. Mam zamiar dodać do destylatu zamiast dębowych płatków, płatki z jabłoni z której mam jabłka. Opieczone wcześniej w piekarniku. Czy robił już ktoś wcześniej podobne eksperyenty? Jak to wpływa na smak psotki?

heniu1980

Kupiłe enzym który powoduje lepsze wydzielanie soku. Dodałem do pociętych na kawałeczki jabłek i uzyskany rezultat przerósł moje oczekiwania, soku było coniemiara. Polecam użycie tego enzymu do owocówek.

heniu1980

Witam
Powyższe drożdże używam poraz pierwszy. Wczoraj nastawiłem moszcz z jabłek i od dzisiaj zaczął ładnie pyrkać, tylko nie wiem bo nigdzie nie było napisane ile trwa fermentacja. Czy tak jak w innych turbo około 5 dni? Bo już zaplanowałem przepęd na tą sobotę???

heniu1980

Witam
Dodawał może ktoś alcopur-a do destylatów z wina? Robię właśnie wino jabłkowe które chcę potem przegonić. Kupiłem alcopur-a żeby pozbyć się "smrodków" z psoty, ale nie wiem czy będzie to miało wpływ na smak destylatu (zależy mi na tym żeby cały aromat jabłek pozostał).

heniu1980

Polecam. Dla mnie miodzio, chociaż nikomu prócz mnie nie smakuje

nie wiem dlaczego.

heniu1980

Nie wiem, kupowałem w starowarze. Pisało, że sie nadaje do nalewek. Degustowałem i w smaku jest super.

heniu1980

Zrobiłem, spróbowałem i na kolana nie powala

heniu1980

Mój Jarzębiak 45% psota 1l 2 łyżki stołowe suszonej jarzębiny 1 łyżeczka tarniny 1 łyżeczka cukru 1 mała suszona śliwka Wszystko się macerowało 2 tygodnie, potem przefiltrowałem i rozlałem do butelek. Pierwsza próba po 2 tygodniach i miodzio. Już wiem co będę w przyszłości robił. Na jesieni muszę sp...

heniu1980

No i zrobiłem swój alasz z psotki z wina kawowego. do 45% połóweczki dałem: 3/4 paczki kminku z Kamisu, dwie łyżeczki cukru, 100 ml wody, pół skórki ze średniej pomarańczy i 13 migdałów. Cukier z kminkiem zagotowałem w 100 ml wody i jak ostygło dodałem resztę. Po zmieszaniu wszystkiego dodałem troch...

heniu1980

Dzisiaj kolega przyniósł mi 20 l wina kawowego do puszczenia. Wino nie było mocne po dwukrotnym pędzeniu wyszło jakieś 4,5 l 45% w smaku jest dosyć dziwne ze swojej części zrobię trochę alaszu a do reszty dodam dębiny i na pare miesięcy do piwnicy (ciekawe ile wytrzymam). Opiszę walory organoleptycz...

heniu1980

Po połowie roku efekty są piorunujące. Ja już śliwowicę robię kilka lat. Zawsze dodawałem do niej dębowych płatków. W tym roku połowę zrobię inaczej, do destylatu dodam płatków z drzewa z którego miałem śliwki. Opiekę je trochę w piekarniku i jestem ciekawy co mi z tego wyjdzie???

Znaleziono 103 wyniki