Alkohole-Domowe.com

heniu1980

A ja mierzyłem w ciepłym około 40 stopni. Następnym razem spróbuję zmierzyć w takim z temperaturą pokojową. Dzięki za podpowiedź

heniu1980

Nie wiedziałem ile rozłożonego cukru jest po zacieraniu? Czy można to w ogóle zmierzyć? Bo balingomierz mierzy gęstość. Zobaczymy co wyjdzie. Na pewno trafi na kilka miesięcy do piwnicy a z 3 buteleczki to pewnie poleżą o wiele dłużej.

heniu1980

Ja też teraz trochę poeksperymentowałem. 1 kg słodu jęczmiennego jasnego 1 kg słodu jęczmiennego ciemnego 2,5 kg pszenicy Wszystko poszło do lodówki turystycznej (wyszło w sumie 2h w temperaturze 62 stopnie). Wspomogłem się trochę enzymem scukrzającym. Zrobiłem na początku test z płynem lugola. Wszy...

heniu1980

Ja robię z suszonej jarzębiny. Na 1 l 45% psoty daję 2-3 stołowe łyżki jarzębiny, łyżkę cukru i 2-3 owoce suszonej tarniny. Wszystko trzymam w miejscu nasłonecznionym przez około 3-4 tygodnie potem wyrzucam owoce, filtruję i trzymam jeszcze przynajmniej miesiąc (im dłużej tym lepiej). W smaku ok. Ja...

heniu1980

Smak destylatu po zasypaniu węglem http://alkohole-domowe.com/forum/stosow ... tml#p83900 a jakie są wasze odczucia?

heniu1980

Z moich eksperymentów wnioskuję że dodanie węgla do destylatu poprawia smak, ale węgiel nie powinien pływać dłużej niż dzień góra półtora dnia. Po tym czasie smak staje się coraz ostrzejszy i piekący. Czy ktokolwiek z was ma podobne odczucia?

heniu1980

Tydzień temu przepuściłem cukrówkę. Powstało mi 9l 45% psotki. Po wymoczeniu w węglu aktywnym, zrobiłem parę eksperymentów 2,5l jarzębiaku (ma super smak nawet się nie spodziewałem takiego efektu) 2,5l pseudo whisky (syrop klonowy i płatki z dębu średnio opiekane), 1l syrop klonowy z płatkami akacji...

heniu1980

@lukaszmilicz: DOKŁADNIE taka przygodę miałem ja sam z pot-stillem. Poparzenia były, głównie twarz, 2-gi stopień ale obeszło sie bez lekarza. Na forum dowiedziałem się, co mi tato w aptece powinien kupić (Argosulfan) i po tygodniu mogłem się ludziom pokazać, a po dwóch - mogłem spokojnie wyjść &quo...

heniu1980

W czerwcu zlałem z nad osadu w smaku ohydny jak tani jabcok (opiernicz od żony że tyle kasy zmarnowane). Jakiś miesiąc temu do raz drugi zlałem z nad osadu i olśnienie w smaku pyszny miodzik z intensywnym posmakiem owocowym. Już mi się wyklarował za tydzień w sobotę będę miał wolne to porozlewam go ...

heniu1980

proporcji nie znam bo przyniósł mi to kolega, ale mówił, że zaparzył normalną kawę, porządnie dosłodził i dodał bayanusów i pożywki.

heniu1980

Wywal otulinę i nawet jak dasz radę to kup metr miedzianej rurki 12 i owiń dookoła i najpierw przez nią puść wodę żeby ten deflegmator jak najbardziej schłodzić

heniu1980

Ja od zawsze psocę w bloku. Najpierw mój ojciec teraz ja i było kilka śmiesznych "wpadek". Pamiętam jak za komuny gdzieś w 88 tata dzień wcześniej pędził bimberek (na gazie) i na drugi dzień spotkał sąsiada z 4-tego piętra a ten mu nawija że znowu jakiś ch.. coś pędził bo mu śmierdziało. A...

heniu1980

Już coś takiego miałem na rurkach http://alkohole-domowe.com/forum/psota- ... t6126.html potrzeba tylko czasu na leżakowanie z dębem

heniu1980

No i dodałem razem z betonitem po skończonej fermentacji. Zacier ładnie się wyklarował i poszedł na rurki właśnie kończę puszczać 2 raz i powiem szczerze że żadnej różnicy nie widzę

dałem normalny węgiel aktywny a nie w płynie.

heniu1980

To pewnie ja jutro razem z betonitem dodam węgla (tylko jeszcze nie wiem ile?) i w sobotę po pracy przepuszczę. Zobaczę co z tego wyjdzie? Co prawda robię po raz pierwszy na t3 tak że nie będę miał dobrego porównania ale warto spróbować. Opiszę co mi wyszło

heniu1980

Nastaw jest ok tak sobie tylko luźno pomyślałem o tym węglu bo za 2 dni przestanie fermentować i będę dodawał betonit.

heniu1980

Dzisiaj dokonałem degustacji. Smak dość dziwny postarzona dębem kawa. W smaku niezłe delikatne

heniu1980

Witam
Mam takie pytanie. Czy dodanie węgla aktywnego do zacieru ma sens? Zawsze po zrobieniu dodaję betonitu tak na 4 dni żeby się dobrze wyklarował. Ostatnio przemknęła mi taka myśl żeby dodać wtedy węgla w celu uzyskania lepszego materiału do przepuszczenia. Co o tym sądzicie?

heniu1980

Ja ostatnio kupiłek płatki akacjowe i z kasztana. Dodałem po parę szczapek do flaszeczek 0,5l. Po 2 tygodniach dokonałem malej próby i optycznie kasztan podobny jak płatki dębowe ale destylat zmętniał - czy ktoś wie o co chodzi???, akacja rewelacyjny bursztynowo rubinowy kolorek, smakowo kasztan del...

heniu1980

Ja użyłem ostatnio Turbo Star 24 fermentacja poszła bez problemów, potem klarowanie betonitem i na rurki. Po destylacji smak lekko ostrawy ale ok. Po 2 tygodniach w smaku dało się wyczuć taki delikatny posmak drożdży. Mnie to nie odpowiadało (Po destylacji psotka leżała jeszcze 3 dni z węglem aktywn...

heniu1980

Ja te bayanusy daję do win które potem przepuszczam (smak psoty jest miodzio) i do miodu. Zauważyłem że te drożdże gorzelnicze do nastawów owocowych są do bani. nie dają pełni aromatu. Zrobiliśmy kiedyś test z kolegą. Z tych samych jabłek przy takich samych proporcjach i takiej samej ilości cukru zr...

heniu1980

Ja po skończonej fermentacji dodaję betonitu czekam 3-4 dni potem na rurki. Puszczam 2 razy, potem rozrabiam do 50%, w3sypuję węgla aktywnego. Po 3 dniach filtruję dwukrotnie. I mam gotowy produkt który później mogę już normalnie pić.

heniu1980

Ostatnio zrobiłem mały eksperyment i po 3 miesiacach w gronie znajomych poddałem ten eksperyment degustacji. Wynik przerósł moje oczekiwnie. Ale od początku. 3 miesiące temu po psoceniu zostało mi 3 l 50% niezagospodarowanej psoty. Rozmaiłem ją do 42% i dodałem 3 stołowe łyżki syropu klonowego, 2 su...

heniu1980

Zbyszek T pisze:Można. Nie trzeba później filtrować - ładnie opada na dno.

Czyli sprawa rozwiązana. Nie ma ci inwestować w filtr. A tak mniej więcej na 5 litrów 45% psoty ile tego dać i jak długo trzymać

heniu1980

Mam takie pytanie czy nie można by zamiast budować różne filtry, poprostu nasypać do destylatu węgla aktywnego, poczekać dzień lub dwa a następnie go odfiltrować???

heniu1980

klodek4 pisze:No , teraz masz wypasionego pot stilla i sam widzisz różnicę i fakt - chłodnica w pion.

Różnica jest astronomiczna, tylko czego chłodnica ma być w pionie (tak jest spiralna)

heniu1980

I tak oto wyszło moje cudeńko. Kiedyś wyglądało tak: http://alkohole-domowe.com/forum/przebudowa-aparatury-pomocy-t5292-20.html ale po pewnych sugestiach sprzedałem chłodnicę z odstojnikiem i kupiłem samą chłodnicę o wiele większą . Teraz widać o ile mniej wody potrzeba do całego procesu. Przerobiłe...

heniu1980

Jak jesteś ciekawy to zrób oto taki eksperyment: owiń deflegmator ręcznikiem ewentualnie jakimś papierem i podczas destylacji skraplaj go systematycznie wodą. Proponowałbym ci owinięcie deflegmatora przeprowadzić w najwyższym miejscu. Ja tak zrobiłem i moc zwiększyła się o ok. 20%. Następnie jak ci...

heniu1980

Powiem tak. Nie interesuje mnie budowa kolumny chciałbym ulepszyć to co już mam. Nie musi lecieć mi 95 % alkohol od poczatku do końca. Czy zaproponowane przezemnie zmiany coś wniosą. Wymiana wypełnienia też nie jest możliwa ponieważ musiał bym zniszczyć cały deflegmator. Zawsze przepuszczam 2 razy. ...

heniu1980

lesgo58 pisze:
heniu1980 pisze:...Chciałbym do niego dorobić takie pseudo "zimne palce"...
Musisz najpierw odpowiedzieć na pytanie - co chcesz uzyskać tą modyfikacją?

Żeby poprawić smak i uzyskać trochę "mocniejszy" przepęd

heniu1980

Witam Ostatnio wpadłem na pewen pomysł. W miom sprzęcie do kega mam podpięty deflegmator z rurki miedzianej fi 35 długości 100 cm. W całości wypełniony jest pociętymi szklanymi rurkami. Chciałbym do niego dorobić takie pseudo "zimne palce" z miękkiej rurki miedzianej fi 12 (okręcić dookooa...

heniu1980

Ja dzisiaj przepuszczam swoje cudo. Było trochę pokombinowane: 1 kg słodu jęczmiennego (pilzneński) 2 kg kukurydzy 2 kg pszenicy 15 l wody 5 kg cukru Ze wskazań balingonierza miało jakieś 26 blg początkowe. Po 6-dniowej fermentacji zostało jakieś 6 ale niestety nie mogłem już czekać (żona w pracy i ...

heniu1980

Miód po miesiącu i pierwszym ściągnięciu z nad osadu jest już w piwnicy. Już nie fermentuje, dałem do niego natomiast trochę płatków dębowych dla poprawy smaku (niewiele bo będą w nim dłłłłłłuuuuugo siedzieć, do zabutelkowania). I czekam aż się wyklaruje. Pewnie potrwa to z rok. Mam takie pytanko co...

heniu1980

Witam Zrobiłem 5 dni temu trójniaczka wiśniowego niesyconego z 4 słoików miodu(miód od znajomego pszczelarza). Skład: - 3 słoiki lipowego, 1 słoik wielokwiatowego - 3,6l - woda mineralna - 4,5l - sok wiśniowy (małosłodki kompot i sok wiśniowy) - 2,7l - bayanus-y G955 Początkowe blg 37. Miód rozpuszc...

heniu1980

Winiaki:
1. Porzeczkówka
2. Agrestówka
3. Śliwowica
4. Aroniówka
5. Calvados

heniu1980

Sok jest napewno dosładzany cukrem. Mam zamiar dodać go tak do 25% i zrobić tak, żeby ogólna ilość cukru w nastawie nie przekraczała 37-38 blg. Chyba że Masz jakiś inny pomysł?

heniu1980

Zgadzam się z przedmówcą. O te 3 m-ce, chodziło mi o sklarowanie, a do trójniaczka nie mam zamiaru dobierać się przynajmniej przez rok.

heniu1980

po 12 dniach poziom cukru spadł do 8 blg (czy to możliwe żeby w 12 dni bayanusy przerobiły tyle słodyczy z 33 blg do 8 blg?) W smaku niczego sobie i czuć procenty ale mętne jak cholera. Poczekam jeszcze 2 tygodnie, zleje z nad osadu a potem do piwnicy na jakieś 3 m-ce i zobaczymy czy się wyklaruje.

heniu1980

I chyba tak zrobię. Jako drożdży użyję bayanusów G995. Sok mam pyszny od teściówki (zaprawiany liśćmi wiśni dla ładniejszego aromatu)

heniu1980

Wiatm
W tym tygodniu będę miał 4 litry lipowego miodu od zaprzyjaźnionego pszczelarza. Postanowiłem zrobić trójniaczek wiśniowy tylko nie wiem czy sycić miód czy nie? Naczytałem się że niesycony będzie bardziej aromatyczny i mam dylemat bo nie wiem co z tym fantem począć

Znaleziono 103 wyniki