Alkohole-Domowe.com

markus383

Witam.

Mam pytanie do mieszkańców Mazowsza. W związku z sezonem owocowym zwiększyło się u mnie zapotrzebowanie na duże pojemniki. Chciałbym zapytać, gdzie mogę zakupić dużą beczkę, nową w niezbyt wysokiej cenie w okolicach Warszawy?

Pozdrawiam,
Mateusz

markus383

Próbowałem wyciskać przez worek do zacierów, ale nie poszło dobrze i zrobiłem tak, że rozpuściłem w wodzie cukier, dopełniłem do 20-25 L i dolałem do 30 L rozgniecionych porzeczek. Zobaczymy jak pójdzie fermentacja i późniejsza obróbka. Pewnie podobnie zrobię z wiśniami(Łutówka).

markus383

Dzięki :) A jak radzicie sobie z filtrowaniem? Kupiłem 30 kg a fermentor mam na 30L, więc trochę przegiąłem i muszę pozbyć się z polowy skórek i pestek, żeby dolać wody z rozpuszczonym cukrem. Mam worek filtracyjny z gęstego materiału, ale obawiam się, że pozatyka się i będzie bezużyteczny do tej pu...

markus383

Witam. Jak dużo cukru dodawaliście do porzeczek? Jutro będę miał 30 kg tych owoców i powoli będę nastawiał. Odszypułkowywaliscie i myliście owoce? Myślałem o trzech kilogramach rozpuszczonych w powiedzmy 2-3L wody, a reszta to sok z owoców. Nie chciałbym też przegiąć i nie otrzymać bimbru, bo owoce ...

markus383

I jak akcja? Wiśnie już pojawiły się

Można prosić o informację, czy jeszcze aktualne i ewentualnie cenę? Interesowała by mnie wstępnie ilość na dwa wiadra 30L lub jedno wiadro i pół, zależy od tego jak dużo soku można z nich wyciągnąć?

markus383

Wino jest inne niż piwo, ale nie mętnieje Wam destylat? Ja chciałem "uszlachetnić" moją whisky i dolałem trochę Porteru. Niestety ta whisky nadaje się już tylko na "Baileysa"

markus383

Najlepiej jakby była jakość

jednak chciałbym też trochę wydajności, żebym nie musiał co tydzień rozkładać sprzętu i kupować soku(tłoczonego).

markus383

Liczyliście kiedyś wydajność podczas procesu? Nie wiem, ale na szybko policzyłem, że z 20L soku jabłkowego(10g cukru/100ml) i 1 kg cukru mogę otrzymać ok. 1,44L 50% urobku po jednym pędzeniu. Mam obawy przed dodaniem kolejnego kilograma cukru.

markus383

Przerobiłem nastaw i powiem, że spodziewałem się więcej z jabłka. Następny nastaw będzie z większą ilością soku. Teraz chyba dam ok. 18 L i zobaczymy. Odbierałem od 80% do 60% i wyszło 2,2L 70% produktu ;) Zrobię drugi nastaw, połączę i zobaczę czy będzie leciał drugi raz. Teraz jest chyba ok. Nie ś...

markus383

Tak szczerze, to nad efektem nie myślałem

Na kolorze raczej mi nie zależy, ponieważ można go podbić świeżymi płatkami dębowymi. Ciekawy jestem jaki smak może przynieśc tak stare drewno

Mam go z 5 metrów, więc będzie materiał na testy

markus383

Dziś odkryłem belkę drewnianą sezonowaną 30 lat. Na zewnątrz jest lekko spruchniała, ale wewnątrz jest w porządku. Mogę użyć jej do starzenia trunków? Tą spruchniałą część oczywiście odciąłbym.

markus383

No to dobra ilość

Ja mam teraz garnuszek, więc może i u mnie wzrośnie wydajność

markus383

No jeszcze nie wprowadzili go do sprzedaży, bo pisałbym już o wynikach zacierania. Czekam na niego z niecierpliwością

Na FB wspominali, że pojawi się

Ma być także wędzenie na życzenie, ale to racze opcja dla piwowarów

markus383

Whisky robioną jedynie na słodzie CM mogę ocenić na mocno dymną, chociaż spodziewałem się mocniejszego telepnięcia po skosztowaniu ;) Czekam teraz na słody ze słodowni Viking (Strzegom) o ppm na poziomie 80 ;) Będzie piekło! :) Tymczasem, co sądzicie o do zacieru ze słodu Pale Ale(lub innego podstaw...

markus383

Robił ktoś jeszcze smakówkę truskawkową? Powoli zaczyna się sezon i myślę spróbować tego owocu, nie mam niestety płaszcza i musiałaby ładnie sklarować się(nie jestem pewien czy truskawy są do tego zdolne po rozgnieceniu i fermentacji). Robiliście z użyciem płaszcza, czy na samych grzałkach? Jak smak...

markus383

Mam sprzęt identyczny jak z ponizszego linku tyle, że miedziany z wypełnieniem zmywakowym:
http://brokenoardistillingequipment.com ... ot-stills/

BLG nie zeszło do pożądanego poziomu(do wczorajszego wieczoru) i przez to będę musiał przesunąć zabawę o 2 tygodnie. Za to porządnie wyklaruje się

markus383

Dzięki.
Nastaw ma już 5 BLG i powoli przymierzam się do odpalenia armaty

Zrobię jeszcze ze dwa takie nastawy i jak będzie coś nie w porządku to będę drugi raz przeganiał

markus383

Witajcie :) Moze macie doświadczenie z warzeniem piwa z ekstraktów niechmielonych? Chciałbym, po otrzymaniu garnka, pobawić się i zrobić porter lub RISa z ciemnego ekstraktu. Chciałem zapytać czy wystarczy jedna puszka 1,7kg ekstraktu ciemnego z Wesa, czy moze potrzebuje jeszcze jasnego ekstraktu? C...

markus383

Biedronka - 2,69zł z wczoraj :/

markus383

Witajcie :) Dziś wstawiłem 5 kg cukru, 12L soku jabłkowego(Riviva) i drożdże Turbo Fruit. Dopełnilem do ok. 27L wodą. BLG wyszło ponad 23. Mam pytanie odnośnie samej destylacji. W jakich zakresach % odbieracie bimberek? Wystarczy 80-40% czy może poniżej 40%? Ma to być lekko smakowy bimberek na wesel...

markus383

SATYSFAKCJA

Tego niestety nie kupię

markus383

Wiem, ze skromna ilość, ale wyszło mi nie całe 800ml, z czego będzie na bieżąco testowane powiedzmy raz na dwa miesiące, a jeszcze chciałbym zostawić trochę do starzenia na cenie liczonym w porterowce, wiec stad taka mala ilość. Myślę, ze i po 50ml 50% rozcieńczonej do 40% można smak z lekka ocenić.

markus383

Znów wyszło masakrycznie malo , ale mam pytanko. Czy jest ktoś, kto chciałby sprawdzić czy whisky z tego natorfowanego slodu będzie odpowiednią w smaku? Mógłbym podesłać jedna próbkę 50ml do testu. Według mnie jest jednak mocno torfowo. Jeśli będzie ktoś zainteresowany to proszę o kontakt na PW

markus383

Witajcie.
Możecie napisac w jaki sposób zabezpieczacie próbki wysyłane poczta? Chciałbym wysłać buteleczkę 100ml szklana z 50ml alkoholu.

Pozdrawiam,
Mateusz

markus383

Testował ktoś wiórki dębowe maczane w porterówce? Dolanie czystego porteru źle się skończyło - zmętnienie alkoholu. Ciekaw jestem jak będzie z płatkami? Czy lepiej będzie je wcześniej, po wyjęciu z porterówki, wysuszyć i później wrzucić do whisky?

markus383

Łooo..... Zapomniałem. Moc to tylko 50-52%

markus383

Znów osiągnąłem "kosmiczną" wydajność. Z 5 kg słodu Castle Malting (30-45ppm) i 1,7 kg ekstraktu słodowego niechmielonego otrzymałem 800 ml produktu. Wydaje mi się, że zacieranie poszło ok, ale ta wydajność jest chyba zbyt mała? Przynajmniej jest fest torfowe(woda z filtra RO i natorfowana...

markus383

No chyba, że cydr będzie niegazowany

Ja teraz taką wersję będę robił, niegazowaną

markus383

Zazdro tych Waszych sprzeciorów

Moze, jak dorobie się miejsca, to pozwolę sobie na coś tak kosmicznego

markus383

Mam chyba problem z moim zacierem. Zacierałem słód jęczmienny w sobotę(próba jodowa ok), a drożdże dodałem w niedzielę wieczorem. Słodu było 5 kg i był to słód Whisky (30-45ppm) Castle Malting, a drożdże zastosowałem COOBRA WHISKY YEAST. Początkowe Blg wynosiło 12. W poniedziałek dodałem 1,7kg ekstr...

markus383

Dzięki, ale niej do końca chodziło mi o to ;) Znalazłem sposób na obliczenie ilości serca z tego mojego zacieru, a mianowicie: 12blg * 24l wody = 2880g cukru w zacierze 2,8kg cukru * 0,5 = 1,4 L spirytusu 1,4l * 96/40 = 3,36 alkoholu całkowicie 3,36L * 0,6(mniej więcej ilość odbieranego serca?) = ok...

markus383

Dziś zatarłem słód torfowany w ilości 5kg w ok. 26-28L wody torfowanej i wynik to 12 Blg. Pytanie do doświadczonych o wynik. Jest w normie? Może jednak dołożyć puszkę ekstraktu? Mam też pytanie z innej beczki na przyszłość. Jest jakiś sposób na obliczenie ewentualnej ilości urobku z pomiaru stopni B...

markus383

Ehhh... Słownik w telefonie

Oczywiście ekstrakt słodowy.

markus383

Sadzicie, ze dodatek ekstraktu włosowego niechmielonego jasnego w ilości 1,7kg do zacieru na whisky moze być dobrym pomysłem? Mam taki ekstrakt od roku i w czerwcu kończy się termin ważności. Sądzę, ze go nie wykorzystam do innego celu i pomyślałem, żeby go w ten sposób użyć. Zrobiłbym to tak, że gr...

markus383

Chodzi mi o pot stilla identycznego jak na poprzednim zdjęciu w tym temacie

markus383

Znalazłem m.in. na stronie Zygmunta
http://destylatorymiedziane.pl/pl/desty ... uxowa.html

Ciekawie wygląda też ta aromatyzujaca, ale na nią też przyjdzie czas

A tak swoja droga. Czy na domowe użycie ma sens wydłużać szyje potstilla, aby zmienić smak destylatu.

markus383

Witajcie. Chciałbym zapytać jaka jest dokladna zasada przystawki do pot stilla? Zwiększa na pewno procent, ale czy wraz ze zwiększonym procentem nie spada ilość zapachów na przykład z whisky czy destylatu owocowego? Myślę nad jej zakupem, ale nie wiem czy jest sens, czy daje destylatu os poza zwięks...

markus383

Jeśli ktoś chciałby doprawić whisky piwem(u mnie porter bałtycki) to nie polecam. Klarowny trunek zalała mgła i mam problem

Będzie brązowa siwucha

Teraz płatki moczę w porterówce i w przyszłości będą testy

markus383

Odchodząc od tematu słodu chciałbym podkreślić wagę odpowiedniego przygotowania płatków/szczapek dębowych. Moje płatki trzymałem 3 tygodnie w destylacie, więc krótko. Wczoraj nie umyłem kieliszka, w którym podziwiałem moje dzieło i dziś rano powąchałem to co zostało. Powiem tak - POEZJA! :) Czuć mió...

markus383

Ja też mam ten sam słód, tyle, że z innego sklepu. Mam nadzieję, że destylat będzie miał bardziej skoncentrowany zapach.

Znaleziono 193 wyniki