Alkohole-Domowe.com

markus383

Ok. Dzięki za podpowiedzi

To będzie moje pierwsze zacieranie z enzymami. Do tej pory zacierałem tylko słód. Jest łatwiej, ale drożej

markus383

Witam. Chciałbym zapytać o to jak postępować po zatarciu śruty zbożowej z użyciem enzymów? Zacieramy śrutę pszeniczną w około 60-65*C za pomocą enzymu scukrzającego, a później podnosimy do 90*C i dodajemy enzymu upłynniającego, później daję łuskę ryżową i przenoszę na "sraczwężyk" do filtr...

markus383

Witajcie. Od roku myślę nad założeniem małej pasieki na własne potrzeby i ewentualnie sprzedaż większej ilości miodu. Chciałbym założyć na początek 1-2 ule, może w tym, a może w przyszłym roku. Na razie oglądam filmy na YT i czytam książki, zaprenumerowałem magazyn pszczelarski. W tym roku chciałbym...

markus383

Trochę zasmiece temat koledze, ale mam pytanie odnośnie drożdży juz użytych. Miałem nastaw na zwykły bimber z 6 kg cukru i 25l wody . Stało się tak, ze oddzielilem drożdże i zostalo 15 l płynu. Chciałbym teraz rozpuścić 2 kg cukru i uzupełnić wodę chociaż do 20l. Jakieś resztki drożdży zostały w nas...

markus383

Dzięki

markus383

Witam.
Jak filtrujecie słód żytni? Mam łuskę ryżową, ale nie wiem w jaki sposób jej użyć. Wymieszać z zacierem, czy może nasypać na dno, na filtrator z oplotu i później przełożyć na to zacier? Jak dużo łuski dać?

markus383

Nie mogąc doczekać się tego slodu postanowiłem zadymic spod na prowizorycznej wędzarni za pomocą brykietu torfowego z polskich torfowisk. Czekam na ocieplenie klimatu i jazda

markus383

Kwadratowe? Może i tak. W piwowarstwie jest łatwo - slod, chmiel, drożdże, woda. Pytam dlatego, bo kiedyś przeczytałem, ze używa się też ziarna, ale teraz rozumiem, ze w domyśle bylo dopisane ze jest zesrutowane. Mieszkam na wsi i na okolicznych targach widziałem, ze sprzedają ziarno dla zwierząt, a...

markus383

Część! Mam pytanie odnośnie surowca. Chciałbym zrobić kolejną whisky, czy raczej destylat jęczmienny, i destylat z żyta. Mam jednak dylemat. Czy mogę użyć ziarna, nie ześrutowanego, kupionego np. jako pasza, z dodatkiem słodu jęczmiennego? Czy te ziarna w ogóle zatrą się nie będąc ześrutowanymi? Nie...

markus383

Dzięki za pomoc ;) Ma być taka zwykłą berbeluszka weselna zaprawiona skarmelizowanym cukrem. Nie będę kombinował zbytnio, a poza tym muszę się spieszyć, bo widziałem w święta spożycie i zakładane 10l to będzie stanowczo za mało ;) Ewentualnie zrobię z litr cytrynowy z poprzedniego przepisu i z jeden...

markus383

Moglibyście skierować mnie do miejsca, gdzie znajdę informacje, jak otrzymać bimber na kolumnie rektyfikacyjnej? Mam sprzęt zrobiony przez jednego z kolegów z forum i nie miałem jeszcze okazji przetestować. Na razie jest bez wypełnienia, ale mam zamiar zastosować zmywaki z Lidla. Nie chciałbym otrzy...

markus383

Pisałem do Bromani, ale nie dostałem jeszcze odpowiedzi

markus383

Witajcie :) Chciałbym zapytać, czy jest na forum konstruktor, który mógłby zrobić mi dwa kegi 50L? Jeden: termometr mierzący temperaturę cieczy w kegu, kranik spustowy, grzałki 2x2kW lub odkryty keg z kranikiem spustowym i grzałki 2x2kW Drugi: zdejmowana góra, podstawki pod fałszywe dno i spust ciec...

markus383

Będę nastawiał winogrona w ten lub w przyszły weekend.
W domu mam tylko drożdże cydrowe i tu pytanie. Czy takie drożdże odfermentują nastaw z ok. 25L soku i 2 kg cukru? Działaliście na takich drożdżach?

markus383

Pracowaliście na tych drożdżach w temperaturze niższej niż 20*C? U mnie jest 19*C przez całą dobę, więc fermentacja zachodziłaby wolniej i według tego co czytałem dałaby lepszy produkt. Użyłbym 6 kg cukru i ok. 24-25 L wody.

markus383

Dzięki za podpowiedzi

Kupiłem Moskali do cukru (będzie 6 kg, żeby było ekonomicznie i w miarę czysto) i do fermentacji dokupiłem SpiritFerm DISTIPUR. Ciekawy jestem efektu

markus383

Ja chętnie przetestowałbym. Wyślij mi koszty na PW. Jednak testowałbym za ok. 1-2 m-ce, ponieważ teraz mam mało czasu

markus383

Witajcie. Jakie drożdże polecilibyście do pierwszej rektyfikacji? Mam do wyboru poniższe: - Spiritferm MOSKVA STYLE - VODKA STAR PURE - SUPER T3 - SpiritFerm T3 - Coobra 6, 7, 8 Chciałbym na próbę wykorzystać 6 kg cukru Chciałbym przepuścić raz, aby zdążyć jeszcze na jakąś nalewkę owocową ;) Wiem, ż...

markus383

Wczoraj w Auchan w Warszawie po 2,95 zł. Poszaleli z tym cukrem, test nowego sprzętu przesunie się w czasie

markus383

Mam nadzieję, że po powrocie będą następne

markus383

Ktoś kiedyś mówił mi, że w Polsce nie ma pięknych widoków i jak wakacje to tylko za granicą

Od poniedziałku znów w polskie góry, już nie mogę doczekać się

markus383

Robiliście koniak z Labruski?
Mi co roku obficie owocuje Beta. Na wino jest nie dobra(kwaśna), do jedzenia średnia. Może na destylat?
Tym bardziej, że w tym roku mam sprzęt.

markus383

Tak, u mnie z wora nie było nic zachwycającego, ale podczas fermentacji juz było czuć. W destylacie też jedzie torf, a do tego szybko się ułożyło. Robiłem ze trzy miesiące temu(około, bo musiałby zerknąć do notatek), raz pędzone(od 80% do 60% na potstillu) i ułożyło się super. Co do tej mocnej wędzo...

markus383

Dziś rozmawiałem z Panią pracującą w firmie handlującej owocami i zapytałem o śliwki Węgierki zwykłe lub Cacanske Najbolie, więc śliwki niezłe na destylaty. Węgierek tegorocznych jeszcze nie ma, więc zakładam, że Pani zaproponowała mi śliwki zeszłoroczne. Robił ktoś z Was na takich śliwkach nastaw? ...

markus383

Pierwszy raz robiłem zacier (przeciągnąłem temp. do 74*, ale przez niższe temp. też słód przeszedł, więc coś zatarło się) w garze, na wodzie kranowej i z zakwaszeniem kwaskiem cytrynowym. Do tej pory zacierałem w kuble, na wodzie RO i bez kwasku. Po odfiltrowaniu ziarna pozostał mi niezbyt ładnie pa...

markus383

Jeśli chodzi o alko i moje zdrowie to:
- albo butelka z banderolą(chociaż pewnie i tu można się oszukać)
- albo własna produkcja

Znajomi znajomych jakoś do mnie nie przemawiają. Nie wiadomo skąd ta klientka ma towar.

Każdy ma swoje zdrowie i wie co jest dla niego bezpieczne

markus383

Od 16 sierpnia będą dostępne słody ze słodowni Vikingmalt: - jęczmienny wędzony drewnem jabłoni - jęczmienny wędzony drewnem czereśni - jęczmienny wędzony drewnem wiśni - jęczmienny wędzony torfem (liczę na potężne ppm ;) ) - jęczmienny wędzony drewnem buka - jęczmienny wędzony drewnem dębu Będą cie...

markus383

Dziś spróbowałem destylatu z 10 kwietnia(mocno torfowy). Powiem szczerze, że jest potencjał

Super w smaku, w zapachu chyba niepotrzebnie dałem kardamon, ponieważ lekko go czuć

Gładka, lekko dymiona, ale kierunek dobry

W dobrych miejscach odciąłem serduszko. Jestem MEGA zadowolony.

markus383

Zostawialiście kiedyś destylat niezaprawiony dębem? Ciekaw jestem jak prezentuje się(smakuje) po roku lub dłużej leżakowania?

markus383

Robiliście hybrydy: słód + cukier? Zacierałem 7 kg Pilzneńskiego, ale zamiast temperatury 65*C to mi podskoczyła do 75*C. Płyn jest lekko słodki, ale czuję, że wydajność znów będzie lekko mówiąc niezadowalająca. Niestety za gapiostwo się płaci :) Nie wiem co teraz z tym: w kanał, czy może dać ze 2 k...

markus383

Witajcie. Powoli przymierzam się do zakupu wypełnienia kolumny do robienia spirytusu i owocówek(głównie whisky). Do tej pory używałem rury wypełnionej 12 zmywakami z Lidla, ale pomyślałem, że przy okazji zakupu głowicy rektyfikacyjnej przesiądę się na sprężynki. Może przy okazji zwiększy mi się proc...

markus383

O cytrynówkach weselnych krążą legendy, więc też ją będę robił ;) Warto zrobić ją na świeżo(miesiąc - dwa przed weselem? - bimber będę miał zrobiony pewnie z 9 miesięcy przed), czy np. rok przed weselem i odłożyć do dojrzewania na rok? Ten wytwór ze śliwek je bardzo w porządku jeśli chodzi o kolorek...

markus383

Zygmunt pisze: czy inne musy bez ryzyka przypalenia.

Co do grzałek to potwierdzam

Ostatnio przy porzeczce dostało się sporo musu z owoców. Nie czuć przypalenia w produkcie końcowym przy rozgrzewaniu pełną mocą 4kW.

markus383

Jestem po procederze i szczerze to jestem średnio zadowolony. Nastaw miałem z 30 kg porzeczki czarnej, 3 kg cukru, ok. 5-7L wody. Otrzymałem 1 L (!) 60% produktu. Ładnie pachnie produkt, w domu także czuć zapach, jednak mała wydajność mnie rozczarowała. Liczyłem na 2L przynajmniej lub 2,5L. Dziwne, ...

markus383

Jasne

Będzie grupowe smakowanie we wrześniu to dam znać.

Dziś dorzucę jeszcze małą szczapkę dębu sezonowanego przez ostanie 30 lat

i rozcieńczę do 60%.

markus383

Do stworzenia śliwowicy używacie także innych odmian śliwki (np. Amers), czy tylko węgierki? Jakie osiągaliście efekty? Może warto jednak poczekać do wysypu węgierki?

markus383

Ja gonię i goniłem do tej pory po jednym razie - i whisky, i bimberek ;) Wychodziło aromatyczne(whisky) i smaczne - jak na młode (maks. 4 m-ce) destylaty. Tym razem też spróbuję na jeden raz polecieć, stąd tak mały zakres % No cóż, uspokoiliście mnie trochę. Zobaczę jak sprawa będzie się miała pod k...

markus383

Dziś zlałem nastaw z beczki z owocami. Wyszło ok. 30L płynnego(odejdzie jeszcze 2-3L na mętne z dna fermentora) i pójdzie do 30L kega. Na razie zatrzymało się na 2 Blg i obawiam się, że niżej już może nie zejść, ponieważ drożdże poszły z owocami. Później gotowanie i odbiór pomiędzy 80% a 60%-55%, za...

markus383

Do bezpośredniego spożycia

To będzie taka próba przed weselna. Mała ilość destylatu, aby sprawdzić jak będzie smakowało ze śliwką. Jeśli coś będzie nie w porządku to zrobię przepalankę z przepisu z tej strony.
Coś śliwki oddają kolor, więc chyba woltaż jest ok

markus383

Witajcie.
Zalałem 5 śliwek suszonych, torebeczkę cukru wanilinowego z cząstkami wanilii, jednego goździka 0,5-0,6L 70% bimberku. Czy to nie za duży Volt? Może powinienem dolać wody, aby macerowało się w 60%?

Pozdrawiam,
Mateusz

Znaleziono 193 wyniki