Alkohole-Domowe.com

gr000by

Zdrowie braci bimbrowniczo-konsumpcyjnej zimnym piwem!
Trzeba korzystać póki jest

gr000by

Ten śluz najprawdopodobniej powodują pektyny zawarte w owocach. Dodając drożdże Black Bull powinieneś dodać jeszcze 1-2 ml pektoenzymu (Pektopol, Rohapect) na każde 10 litrów nastawu. Gdybyś dodał Spiritferm Turbo Fruit to nie miałbyś tego problemu, bo zawierają dodatek pektynaz i arabanaz. Jeszcze ...

gr000by

Jako posiadacz kolumny CM mówię ci od razu - zostaw to. Teraz żałuję, że kupiłem ją w przypływie gotówki, zamiast poczytać i wybrać Aabratka na początek. Zabawy od groma, żeby zrobić spirytus trzeba robić nastawy na drożdżach Hyper Pure i korzystać z węgla aktywnego, no i do tego poświęcić mnóstwo c...

gr000by

Próbowałem już dzisiaj czystego destylatu z "lepszej" części miazgi (duża zawartość czarnej porzeczki) na świeżo podczas destylacji. Pachnie i smakuje tak dobrze, że aż szkoda będzie tego psuć wyszukanymi dodatkami. Dodam pewnie 2 szczapki dębu średnio pieczonego, 2 szczapki surowego dębu ...

gr000by

Tak w sam raz na wieczorne odstresowanie

gr000by

Ten kisiel to rozdrobnione owoce, które zostały uniesione pęcherzykami CO2 wyprodukowanego przez drożdże. Pod nimi znajduje się reszta cieczy. Zostaw nastaw w spokoju jak pracuje, daj drożdżom przerobić cały cukier.

gr000by

Mam niezłą zagwozdkę na chwilę obecną. W fermentatorze 30l pracuje sobie powoli wino na resztkach czarnych i czerwonych porzeczek z sokownika i porzeczki ponalewkowej z niewielkim dodatkiem cukru. Pachnie pięknie, smakuje równie dobrze. Wytłoki z sokownika były słodkie i aromatyczne, więc postanowił...

gr000by

Jako piwo "komercjalne" pijam Leżajsk, a z mniejszych lub regionalnych browarów Magnus.

gr000by

Wszystko fajnie, tylko te dwa odstojniki obok siebie to coś w stylu picia pryty ze sklepu. Mocne, ale gębę wykrzywia lepiej niż niedojrzała cytryna. Do destylacji wina należałoby wsadzić wypełnienie miedziane. Szkoda czasu na to "coś".

gr000by

Odpowiedź na twoje pytanie jest opisana tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/post70787.html?hilit=beczki%20d%C4%99bowe#p70787 aczkolwiek powinieneś poeksperymentować sam na małych ilościach (np. 100ml) destylatu, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj, że nadmierne rozcieńczanie mocno dębowego prod...

gr000by

Oryginał przekazany przez kolegę brzmi tak: "Piłeś - nie jedź, nie piłeś - strach jechać"

.

gr000by

Zdrowia mineralną, jako że tylko to w tej chwili mi zostało

.

A co do browaru - to praktycznie każdym, który widzisz na półce w sklepie

, ale dominuje Leżajsk i Żubr wśród koncernowych, a w regionalnych i małych browarach Magnus.

gr000by

Nie ma co pić, ot co

. Wszystko leży i dojrzewa, bo tegoroczne. Ze sklepowych to jeszcze tylko piwo kupuję, bo resztę robię.

gr000by

A czy posmak węgla jest wyczuwalny w destylacie? Ja nie wyczuwam żadnej "węglowości" w tej wódce. Tyle co ją próbowałem przed odstawieniem na leżakowanie, to była lżejsza w smaku od sklepowej i sprawdzałem alkoholomierzem, czy to na pewno wódka. Węgiel oczywiście wcześniej porządnie wypłu...

gr000by

Polecam ci węgiel kokosowy Storms'a. Wódkę 45% na spirytusie z Alcotec Vodka Star tak oczyścił, że jak ją próbowałem wczoraj po miesiącu odstawienia do piwniczki, to aż przyniosłem sobie alkoholomierz, bo nie czuć ostrości i mocy. Węgiel był namaczany 48 godzin w wodzie demineralizowanej i pakowany ...

gr000by

Witam

.
Na winiarskich sąsiadów aż tak bym nie narzekał, dział miodów pitnych nie najgorszy tam jest

.

gr000by

Mam gruszkówkę z 2011, ale robioną nieco inaczej, bo zaczynałem wtedy robić nalewki i też eksperymentowałem. Mam na działce jakąś mieszankę gruszy - dzika ze szlachetną, która co roku rodzi dużo owoców, a nieraz tak dużo, że nie nadążamy z ich przerobem w 7 osób. Owoce ma słodkie, kwaskowate, soczys...

gr000by

W tym roku niestety po raz kolejny z rzędu nie mam żadnych swoich jabłek (pogoda w okresie kwitnienia jabłoni pozostawiała dużo do życzenia...), nikt z rodziny i znajomych też nie ma swoich jabłek. Gdybym je miał, chętnie zrobiłbym nalewkę na swoich jabłkach, a nie na soku i jabłkach ze sklepu. Kwes...

gr000by

Używałem jednego i drugiego, jakichś specjalnych różnic nie zauważyłem poza ceną i opakowaniem. Obydwa działają równie skutecznie. Mają te same substancje czynne.

gr000by

Nie widzę żeby ktokolwiek przeczytał przepis dokładnie - jest tam opisane wszystko. Zalanie spirytusem, zlanie go, dodanie cukru z wódką i zlanie go, a wszystko miesza się z sokiem jabłkowym i nalewka ma końcowo ok. 30%. Smaku nie miały wytłoki jabłkowe, oddały wszystko dobre co kryły w sobie.

gr000by

Zmieniła się gęstość cieczy przez dodatek cukru i tego co alkohol wypłukał z owoców i przez to alkoholomierz nie daje prawdziwego odczytu.

gr000by

Przepis jest mój

. Wszystkie owoce zalewam spirytusem ~80%, nalewkom jeszcze to nie zaszkodziło. Jabłka celowo starłem żeby skrócić czas maceracji. Próbowałem tego co z nich na koniec zostało i praktycznie nie miało to smaku.

gr000by

W ramach testowania kolejnych owoców do nalewek, nadeszła kolej na same jabłka bez dodatków. Jabłka jak to jabłka, na cydr i destylat są genialne, ale o nalewce jabłkowej jeszcze nie słyszałem. Przepis sam w sobie jest dość prosty i szybki, a wyniki zadziwiająco dobre (dzisiaj butelkowałem). Na ~2,5...

gr000by

W pojemnikach z PP i PE oraz ich pochodnych (HD/LD) można bezpiecznie, tak jak w szkle, drewnie i nierdzewce, nastawiać wina bez jakiegokolwiek uszczerbku na zdrowiu. Polipropylen (PP) i polietylen (PE) są równie odporne na czynniki chemiczne jak szkło.

gr000by

Możesz dodać nieco drożdży takich jak na początku, powinno pomóc.

gr000by

Jeżeli chcesz jeszcze napić się cydru - to zlej go możliwie szybko spod gluta za pomocą rurki, spasteryzuj i masz niegazowany cydr zdatny do spożycia, który możesz dosłodzić. Możesz też jak piszesz, całość przedestylować. Ja z podobnie zaśluzowanego taniego wina z Węgier (sprzedawane w 5 litrowych b...

gr000by

Mi to wygląda na jakąś infekcję, zwykły osad drożdżowy w cydrze nie unosi się nigdy na powierzchni. Wyglądem i konsystencją przypomina to śluz? Jak tak to za słaby cydr i zaplątała ci się jakaś infekcja czymś niezbyt pożądanym. Do szybkiego spożycia na 100% się to nadaje, gorzej jak postoi dłużej - ...

gr000by

Kupić lejek do balonów, ma średnicę wylotu zbliżoną do szyjki gąsiora. Wrzucasz mokry ryż do lejka i jak nie spada w dół to mu pomagasz łyżką - sprawdzone na owocach, pulpie owocowej i rodzynkach.

gr000by

Ja mam szeregowo połączone chłodnicę i zimne palce w kolumnie (wkrótce to się może zmieni w końcu i będę miał lepszą kontrolę nad procesem). Jako, że chłodnica jest bardzo wydajna, mogę regulować w sporym (praktycznie dowolnym) zakresie przepływem wody przez nią i zimne palce, cały czas uzyskując zi...

gr000by

Jeżeli chodzi o PS to też mogę pomóc :D. Na PS tworzę owocówki w małych ilościach (np. owoce leśne, maliny), aczkolwiek jest to uproszczona metoda opisana powyżej. Na PS sprawa z owocówkami jest prosta - brak mocnego refluksu (mamy co najwyżej deflegmator - w moim przypadku szklany). Wlewam wino, od...

gr000by

Mój sposób na owocówkę na systemie CM jest w stylu PS z mocnym deflegmatorem. Wlewam wino owocowe i odpalam grzanie. Gdy zaczną lecieć pierwsze krople zwiększam przepływ wody przez zimne palce, odbieram ciecz o zapachu rozpuszczalnika (szybciej niż w cukrówce i oszczędnie, staram się nie stracić aro...

gr000by

Podczas leżakowania alkohol się układa - dlatego robi się delikatniejszy, mniej ostry i palący. Przez to może wydawać się, że wyrób traci procenty. Fakt faktem owoce oddają sok oraz wchłaniają część alkoholu, co również wpływa na moc trunku. Jak aż tak bardzo ci zależy na dokładnym procencie, to zal...

gr000by

Czasem działa, a czasem nie - dużo zależy od osoby na kasie. Jak wszystko zawodzi to pozostają kilkukrotne wizyty z 10ciopakiem na kasie samoobsługowej

.

gr000by

Ale o limicie nie wspomniałeś i muszę jechać znów po kolejną zgrzewkę 10kg

.

gr000by

Cukier TESCO Value 10 w cenie 9 po 2,99/kilogram, jedynie jest limit 10kg na transakcję.

gr000by

Popieram zamknięcie tematu. Jest on pełen pseudowiedzy - czysty etanol jako związek ISTNIEJE (mówi to student technologii chemicznej), deflegmator wypełniony tłuczonym szkłem nie pobije nigdy kolumny, badania chromatograficzne są jednymi z najdoskonalszych badań dostępnych w tej chwili (więc ich wyn...

gr000by

Ja z cydrem postąpiłem tak, że przeprowadziłem burzliwą fermentację, zlałem go znad osadu owocowego, poczekałem trochę aż się trochę wyklaruje grawitacyjnie po cichej fermentacji, rozlałem do butelek i przed zakręceniem dodałem cukier oraz nieco osadu z cichej fermentacji - po 2-3 tygodniach miałem ...

gr000by

Dobry fermentator powinien być wykonany z PP - polipropylenu, który chemicznie jest jednym z najodporniejszych tworzyw sztucznych. Nie szkodzi mu benzyna (wykonuje się z niego i z polietylenu PE kanistry plastikowe na paliwo), stężony kwas siarkowy >95% po trzech latach stania w opakowaniu z PP nie ...

gr000by

Możesz potrzymać butelki w miejscu gdzie jest ciepło, najlepiej 25*. To znacznie przyspieszy proces nagazowania. Raczej unikaj wystawiania butelek na słońce (jak już to pod tkaniną, ale nie bezpośrednio).

gr000by

Poczekaj co najmniej tydzień, a najlepiej 2-3 tygodnie na przyzwoity poziom nagazowania i ułożenia się smaków. Chociaż świeżutki cydr też do złych rzeczy nie należy

(tylko brakuje mu bąbelków). Moje cydry celowane w 7-8% stoją po 4-6 miesięcy i się nie psują

Znaleziono 2856 wyników