Znaleziono 2856 wyników
- sobota, 24 sie 2013, 09:47
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Duże nastawy, Coobra 6 - czy warto?
- Odpowiedzi: 65
- Odsłony: 18706
Re: Duże nastawy, Coobra 6 - czy warto?
Duże nastawy robię na Alcotec Vodka Star, pracują powoli (jak na turbo), stabilnie, nie grzeją się za bardzo, dają radę z podwójnymi ilościami cukru na paczkę przy BLG startowym 21-23. Przy temperaturze otoczenia 15-20*C dają czysty produkt i pracują z przyzwoitą szybkością.
- piątek, 23 sie 2013, 21:39
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
- Odpowiedzi: 53
- Odsłony: 25105
Re: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Cała pulpa została już przedestylowana partiami w płaszczu olejowym na zasadzie strippingu. Niestety, porzeczki porzeczkom nierówne, część destylatu z miazgi po prostu śmierdziała i z porzeczkami nie miała nic wspólnego, więc odstawiłem ją do puszczenia na kolumnie przy okazji destylacji odpadów owo...
- piątek, 23 sie 2013, 18:39
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wirtualny toast
- Odpowiedzi: 962
- Odsłony: 237892
Re: Wirtualny toast
Zimną Warką Strong za to, by zdrowie dopisywało i truneczki dobrze dojrzewały! Zdrowia panowie i panie!
- piątek, 23 sie 2013, 18:36
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: Miedziana kolumna LM/VM nie chce ulec zalaniu. Dlaczego?
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 27990
Re: Miedziana kolumna LM/VM nie chce ulec zalaniu. Dlaczego?
Stawiam na chiński taboret, bo 6000 W zalało by nawet rozluźnione zmywaki, nie mówiąc o spręzynkach. 6000 W rozgrzłoby 28l w 15 minut. a nie 45. Nie chiński, tylko taka specyfika grzania gazem. Mam taboret 7,5kW na gaz ziemny, 30 litrów wsadu rozgrzewa w ok. 40-45 minut (nieocieplony keg). Podczas ...
- czwartek, 22 sie 2013, 16:28
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
- Odpowiedzi: 58
- Odsłony: 29431
Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Powiem tyle, że chciałeś zrobić niskoprocentowe słodkie winko którego w naturalny sposób nie da się zrobić na bayanusach. Jeżeli chcesz zrobić małoprocentowe słodkie wino musisz zastosować odpowiednie drożdże nisko odporne na alkohol, a nie ładować piro! No i nigdy nie dodawaj cukru zaraz przed but...
- czwartek, 22 sie 2013, 14:58
- Forum: Fun Forum
- Temat: In the... Internet
- Odpowiedzi: 689
- Odsłony: 242056
- środa, 21 sie 2013, 16:27
- Forum: Ogólnie o destylacji
- Temat: Ponowne gotowanie tego samego zacieru
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4440
Re: Ponowne gotowanie tego samego zacieru
[...] coś tam mi nie pasiło jeszcze z zapachem i smakiem( albo urojenia). Teraz leci miodzio. Też jak przerwę destylację, to przy ponownym rozruchu odbieram przedgon. Nie dużo, ale warto odlać. I tak samo jak tobie coś mi jeszcze chwilę później nie pasuje, ale zwalam to na konieczność przerywania i...
- środa, 21 sie 2013, 16:21
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Znalezione w piwnicy - bitter
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 1880
Znalezione w piwnicy - bitter
Witam. Gdy brałem stare kompoty, dżemy i soki z piwnicy u dziadków (niektóre soki rocznik '85, szkoda, że wina jeszcze tam nie znalazłem) na przerób, w ręce trafiła mi butelka Bittera. Myślałem o następujących opcjach: 1. Bitter wymieszać ze spirytusem/wódką, dodać cukru/owoców/przypraw/ziół i zrobi...
- środa, 21 sie 2013, 09:56
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613771
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Słód wędzony da mocny smak wędzony i zapach dymu w destylacie, gdzie w Jack Daniels Black Label to nie występuje. Za to można dodać syropu klonowego, który częściowo zastąpi filtrowanie przez węgiel drzewny z drewna klonu cukrowego. Słody wędzone czasem wykorzystuje się w niektórych gatunkach szkock...
- poniedziałek, 19 sie 2013, 22:23
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 100411
Re: Wino z ryżu po tygodniu przestało pracować
BLG startowe było około 24-26 (z wyliczeń), zależnie od drożdży mogło wyjść wino mocne, wytrawne lub słabsze, słodkie/półsłodkie. Pochwal się jakie to drożdże były, chociaż znaczna większość dostępnych drożdży suchych aktywnych mogła tutaj przerobić praktycznie cały cukier bez problemu.
- poniedziałek, 19 sie 2013, 22:12
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 100411
Re: Wino z ryżu po tygodniu przestało pracować
Cukromierz prawdę ci powie. Bez niego to jak wróżenie z fusów, czy to jeszcze cicha fermentacja czy już jej koniec. Kup cukromierz, sprawdź zawartość cukru w nastawie i będzie nam łatwiej ci pomóc.
- poniedziałek, 19 sie 2013, 21:01
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Alasz - jak go zrobić???
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 13189
Re: Alasz - jak go zrobić???
Po degustacji Alaszu produkcji Polmosu Łańcut przyszedł mi dawno temu pomysł, aby samemu alasz wykonać. Ostatnio mając wolny spirytus, zacząłem szukać o nim informacji. Na stronie Polmosu jest notka, że produkuje się go z rektyfikatu zbożowego i destylatu kminkowego, ani słowa o ewentualnych dodatka...
- sobota, 17 sie 2013, 13:22
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: maliny w cukrze na nalewkę/podfermentowana malinówka
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 8420
Re: maliny w cukrze na nalewkę/podfermentowana malinówka
Możesz wsadzić słój do lodówki, przystopuje to trochę te żarłoczne dzikusy w czasie oczekiwania na spirytus. Alkohol, jak radzi @ manowar minimum 60%, zależnie jak mocną nalewkę chcesz otrzymać. Punkt B odpada, ale w C jeszcze mógłby wyjść destylat malinowy, całkiem niezły z odrobiną dęba palonego l...
- piątek, 16 sie 2013, 22:11
- Forum: Miody Pitne
- Temat: Trójniak czarnoporzeczniak niesycony
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 7499
Trójniak czarnoporzeczniak niesycony
Sezon owocowy na czarne porzeczki już trochę temu się zakończył, więc zapasy zrobiłem wcześniej. 12 kg czarnej porzeczki poszło do zamrażarki do czasu, aż będzie wolny balon na miodzik. Tydzień temu je rozmroziłem, rozbełtałem z pektoenzymem, szklanką miodu i odrobiną drożdży i fermentowałem w miazd...
- piątek, 16 sie 2013, 14:09
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
- Odpowiedzi: 58
- Odsłony: 29431
Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Będę musiał w takim razie porównać wino pasteryzowane z siarkowanym. Faktycznie nie zagłębiałem się aż tak w porównywanie smaku przy świeżych sokach i tych z sokownika, mleku itp. Generalnie staram się unikać dodatków do wina, ale czasem jestem zmuszony bądź pasteryzować, bądź siarkować wino i wybie...
- piątek, 16 sie 2013, 13:46
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
- Odpowiedzi: 58
- Odsłony: 29431
Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Cena . Łatwiej zasiarkować niż podgrzać do 80*C całą partię wina. Jak nie wiadomo o co chodzi to chodzi o pieniądze.
- środa, 14 sie 2013, 15:30
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
- Odpowiedzi: 58
- Odsłony: 29431
Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Do 90*C podgrzewaj jak robiłeś na drożdżach aktywnych i robisz wino słodkie/półsłodkie. Jak robiłeś na szlachetnych winiarskich to wystarczy 60-75*C (szczególnie wytrawne/półwytrawne). Ja leję lekko przestudzone, ale wciąż gorące wino do butelek, żeby je też wygrzać. Zakręcam je lub korkuję na jak w...
- wtorek, 13 sie 2013, 20:21
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
- Odpowiedzi: 58
- Odsłony: 29431
Re: Wysadzanie butelek
Możesz wino pasteryzować, ale nie wiem jak traktujesz tą kwestię. Swoje wina pasteryzuję po sklarowaniu podgrzewając je do 60-90*C (zależnie od rodzaju drożdży użytych do wyrobu) zamiast je siarkować. Nie ruszyło żadne oprócz słodkiego cydru na G995 pasteryzowanego i dosładzanego.
- poniedziałek, 12 sie 2013, 20:32
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wirtualny toast
- Odpowiedzi: 962
- Odsłony: 237892
Re: Wirtualny toast
Co by dobrze poniedziałek zakończyć, zimnego Leżajska Pełnego kufelkiem toast wznoszę! Zdrowia i pomyślności w hobby braci całej!
Najlepsze piwo to leżajski full
Gul gul gul – gul gul gul
Takiego piwa nie pił nawet król
Gul gul gul – leżajski full
Najlepsze piwo to leżajski full
Gul gul gul – gul gul gul
Takiego piwa nie pił nawet król
Gul gul gul – leżajski full
- poniedziałek, 12 sie 2013, 17:16
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 206922
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.
Bentonit namoczyłeś zgodnie z instrukcją i rozmieszałeś podczas namaczania?
- niedziela, 11 sie 2013, 20:43
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wirtualny toast
- Odpowiedzi: 962
- Odsłony: 237892
Re: Wirtualny toast
Zdrowie braci bimbrowniczo-konsumpcyjnej zimnym piwem!
Trzeba korzystać póki jest
Trzeba korzystać póki jest
- niedziela, 11 sie 2013, 09:50
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Nastaw z brzoskwin - śluz
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 16923
Re: Nastaw z brziskwin śluz
Ten śluz najprawdopodobniej powodują pektyny zawarte w owocach. Dodając drożdże Black Bull powinieneś dodać jeszcze 1-2 ml pektoenzymu (Pektopol, Rohapect) na każde 10 litrów nastawu. Gdybyś dodał Spiritferm Turbo Fruit to nie miałbyś tego problemu, bo zawierają dodatek pektynaz i arabanaz. Jeszcze ...
- piątek, 9 sie 2013, 21:54
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: kolumna destylator bimber S130/50S VS kolumna 1,3m destylator bimber PO130/50S
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2873
Re: Kolumny z Allegro proszę o opinie
Jako posiadacz kolumny CM mówię ci od razu - zostaw to. Teraz żałuję, że kupiłem ją w przypływie gotówki, zamiast poczytać i wybrać Aabratka na początek. Zabawy od groma, żeby zrobić spirytus trzeba robić nastawy na drożdżach Hyper Pure i korzystać z węgla aktywnego, no i do tego poświęcić mnóstwo c...
- piątek, 9 sie 2013, 21:41
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
- Odpowiedzi: 53
- Odsłony: 25105
Re: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Próbowałem już dzisiaj czystego destylatu z "lepszej" części miazgi (duża zawartość czarnej porzeczki) na świeżo podczas destylacji. Pachnie i smakuje tak dobrze, że aż szkoda będzie tego psuć wyszukanymi dodatkami. Dodam pewnie 2 szczapki dębu średnio pieczonego, 2 szczapki surowego dębu ...
- środa, 7 sie 2013, 22:29
- Forum: Fun Forum
- Temat: In the... Internet
- Odpowiedzi: 689
- Odsłony: 242056
Re: In the... Internet
Tak w sam raz na wieczorne odstresowanie
- środa, 7 sie 2013, 21:21
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Nastaw z brzoskwin - śluz
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 16923
Re: Nastaw z brziskwin śluz
Ten kisiel to rozdrobnione owoce, które zostały uniesione pęcherzykami CO2 wyprodukowanego przez drożdże. Pod nimi znajduje się reszta cieczy. Zostaw nastaw w spokoju jak pracuje, daj drożdżom przerobić cały cukier.
- wtorek, 6 sie 2013, 21:34
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
- Odpowiedzi: 53
- Odsłony: 25105
Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Mam niezłą zagwozdkę na chwilę obecną. W fermentatorze 30l pracuje sobie powoli wino na resztkach czarnych i czerwonych porzeczek z sokownika i porzeczki ponalewkowej z niewielkim dodatkiem cukru. Pachnie pięknie, smakuje równie dobrze. Wytłoki z sokownika były słodkie i aromatyczne, więc postanowił...
- wtorek, 6 sie 2013, 14:28
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 126286
Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Jako piwo "komercjalne" pijam Leżajsk, a z mniejszych lub regionalnych browarów Magnus.
- poniedziałek, 5 sie 2013, 23:52
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Destylator Keg Destylacja Kolumna Bimber POTSTILL3
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 2110
Re: Potstill do oceny profesjonalistów
Wszystko fajnie, tylko te dwa odstojniki obok siebie to coś w stylu picia pryty ze sklepu. Mocne, ale gębę wykrzywia lepiej niż niedojrzała cytryna. Do destylacji wina należałoby wsadzić wypełnienie miedziane. Szkoda czasu na to "coś".
- sobota, 3 sie 2013, 21:32
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
- Odpowiedzi: 438
- Odsłony: 276449
Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedź na twoje pytanie jest opisana tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/post70787.html?hilit=beczki%20d%C4%99bowe#p70787 aczkolwiek powinieneś poeksperymentować sam na małych ilościach (np. 100ml) destylatu, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj, że nadmierne rozcieńczanie mocno dębowego prod...
- piątek, 2 sie 2013, 19:36
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Wirtualny alkomat
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 6452
Re: Wirtualny alkomat
Oryginał przekazany przez kolegę brzmi tak: "Piłeś - nie jedź, nie piłeś - strach jechać" .
- środa, 31 lip 2013, 22:18
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wirtualny toast
- Odpowiedzi: 962
- Odsłony: 237892
Re: Wirtualny toast
Zdrowia mineralną, jako że tylko to w tej chwili mi zostało .
A co do browaru - to praktycznie każdym, który widzisz na półce w sklepie , ale dominuje Leżajsk i Żubr wśród koncernowych, a w regionalnych i małych browarach Magnus.
A co do browaru - to praktycznie każdym, który widzisz na półce w sklepie , ale dominuje Leżajsk i Żubr wśród koncernowych, a w regionalnych i małych browarach Magnus.
- środa, 31 lip 2013, 21:19
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wirtualny toast
- Odpowiedzi: 962
- Odsłony: 237892
Re: Wirtualny toast
Nie ma co pić, ot co . Wszystko leży i dojrzewa, bo tegoroczne. Ze sklepowych to jeszcze tylko piwo kupuję, bo resztę robię.
- środa, 31 lip 2013, 10:16
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Węgiel aktywny pytanie do okapów kuchennych?
- Odpowiedzi: 73
- Odsłony: 43893
Re: Węgiel aktywny pytanie
A czy posmak węgla jest wyczuwalny w destylacie? Ja nie wyczuwam żadnej "węglowości" w tej wódce. Tyle co ją próbowałem przed odstawieniem na leżakowanie, to była lżejsza w smaku od sklepowej i sprawdzałem alkoholomierzem, czy to na pewno wódka. Węgiel oczywiście wcześniej porządnie wypłu...
- wtorek, 30 lip 2013, 15:59
- Forum: Węgiel aktywny
- Temat: Węgiel aktywny pytanie do okapów kuchennych?
- Odpowiedzi: 73
- Odsłony: 43893
Re: Węgiel aktywny pytanie
Polecam ci węgiel kokosowy Storms'a. Wódkę 45% na spirytusie z Alcotec Vodka Star tak oczyścił, że jak ją próbowałem wczoraj po miesiącu odstawienia do piwniczki, to aż przyniosłem sobie alkoholomierz, bo nie czuć ostrości i mocy. Węgiel był namaczany 48 godzin w wodzie demineralizowanej i pakowany ...
- poniedziałek, 29 lip 2013, 22:33
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: tata1959
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 1762
Re: tata1959
Witam .
Na winiarskich sąsiadów aż tak bym nie narzekał, dział miodów pitnych nie najgorszy tam jest .
Na winiarskich sąsiadów aż tak bym nie narzekał, dział miodów pitnych nie najgorszy tam jest .
- poniedziałek, 29 lip 2013, 22:12
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Nalewka jabłkowa
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 19089
Re: Nalewka jabłkowa
Mam gruszkówkę z 2011, ale robioną nieco inaczej, bo zaczynałem wtedy robić nalewki i też eksperymentowałem. Mam na działce jakąś mieszankę gruszy - dzika ze szlachetną, która co roku rodzi dużo owoców, a nieraz tak dużo, że nie nadążamy z ich przerobem w 7 osób. Owoce ma słodkie, kwaskowate, soczys...
- poniedziałek, 29 lip 2013, 21:39
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Nalewka jabłkowa
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 19089
Re: Nalewka jabłkowa
W tym roku niestety po raz kolejny z rzędu nie mam żadnych swoich jabłek (pogoda w okresie kwitnienia jabłoni pozostawiała dużo do życzenia...), nikt z rodziny i znajomych też nie ma swoich jabłek. Gdybym je miał, chętnie zrobiłbym nalewkę na swoich jabłkach, a nie na soku i jabłkach ze sklepu. Kwes...
- poniedziałek, 29 lip 2013, 21:11
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Który środek do klarowania cukrówek jest lepszy?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 7916
Re: Który środek do klarowania cukrówek jest lepszy?
Używałem jednego i drugiego, jakichś specjalnych różnic nie zauważyłem poza ceną i opakowaniem. Obydwa działają równie skutecznie. Mają te same substancje czynne.
- poniedziałek, 29 lip 2013, 21:08
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Nalewka jabłkowa
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 19089
Re: Nalewka jabłkowa
Nie widzę żeby ktokolwiek przeczytał przepis dokładnie - jest tam opisane wszystko. Zalanie spirytusem, zlanie go, dodanie cukru z wódką i zlanie go, a wszystko miesza się z sokiem jabłkowym i nalewka ma końcowo ok. 30%. Smaku nie miały wytłoki jabłkowe, oddały wszystko dobre co kryły w sobie.