Znaleziono 2856 wyników

autor: gr000by
sobota, 24 sie 2013, 09:47
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Duże nastawy, Coobra 6 - czy warto?
Odpowiedzi: 65
Odsłony: 18706

Re: Duże nastawy, Coobra 6 - czy warto?

Duże nastawy robię na Alcotec Vodka Star, pracują powoli (jak na turbo), stabilnie, nie grzeją się za bardzo, dają radę z podwójnymi ilościami cukru na paczkę przy BLG startowym 21-23. Przy temperaturze otoczenia 15-20*C dają czysty produkt i pracują z przyzwoitą szybkością.
autor: gr000by
piątek, 23 sie 2013, 21:39
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 25105

Re: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?

Cała pulpa została już przedestylowana partiami w płaszczu olejowym na zasadzie strippingu. Niestety, porzeczki porzeczkom nierówne, część destylatu z miazgi po prostu śmierdziała i z porzeczkami nie miała nic wspólnego, więc odstawiłem ją do puszczenia na kolumnie przy okazji destylacji odpadów owo...
autor: gr000by
piątek, 23 sie 2013, 18:39
Forum: Po Godzinach
Temat: Wirtualny toast
Odpowiedzi: 962
Odsłony: 237892

Re: Wirtualny toast

Zimną Warką Strong za to, by zdrowie dopisywało i truneczki dobrze dojrzewały! :piwo: Zdrowia panowie i panie!
autor: gr000by
piątek, 23 sie 2013, 18:36
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Miedziana kolumna LM/VM nie chce ulec zalaniu. Dlaczego?
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 27990

Re: Miedziana kolumna LM/VM nie chce ulec zalaniu. Dlaczego?

Stawiam na chiński taboret, bo 6000 W zalało by nawet rozluźnione zmywaki, nie mówiąc o spręzynkach. 6000 W rozgrzłoby 28l w 15 minut. a nie 45. Nie chiński, tylko taka specyfika grzania gazem. Mam taboret 7,5kW na gaz ziemny, 30 litrów wsadu rozgrzewa w ok. 40-45 minut (nieocieplony keg). Podczas ...
autor: gr000by
czwartek, 22 sie 2013, 16:28
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Odpowiedzi: 58
Odsłony: 29431

Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji

Powiem tyle, że chciałeś zrobić niskoprocentowe słodkie winko którego w naturalny sposób nie da się zrobić na bayanusach. Jeżeli chcesz zrobić małoprocentowe słodkie wino musisz zastosować odpowiednie drożdże nisko odporne na alkohol, a nie ładować piro! No i nigdy nie dodawaj cukru zaraz przed but...
autor: gr000by
czwartek, 22 sie 2013, 14:58
Forum: Fun Forum
Temat: In the... Internet
Odpowiedzi: 689
Odsłony: 242056

Re: In the... Internet

autor: gr000by
środa, 21 sie 2013, 16:27
Forum: Ogólnie o destylacji
Temat: Ponowne gotowanie tego samego zacieru
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4440

Re: Ponowne gotowanie tego samego zacieru

[...] coś tam mi nie pasiło jeszcze z zapachem i smakiem( albo urojenia). Teraz leci miodzio. Też jak przerwę destylację, to przy ponownym rozruchu odbieram przedgon. Nie dużo, ale warto odlać. I tak samo jak tobie coś mi jeszcze chwilę później nie pasuje, ale zwalam to na konieczność przerywania i...
autor: gr000by
środa, 21 sie 2013, 16:21
Forum: Bimbrownia
Temat: Znalezione w piwnicy - bitter
Odpowiedzi: 0
Odsłony: 1880

Znalezione w piwnicy - bitter

Witam. Gdy brałem stare kompoty, dżemy i soki z piwnicy u dziadków (niektóre soki rocznik '85, szkoda, że wina jeszcze tam nie znalazłem) na przerób, w ręce trafiła mi butelka Bittera. Myślałem o następujących opcjach: 1. Bitter wymieszać ze spirytusem/wódką, dodać cukru/owoców/przypraw/ziół i zrobi...
autor: gr000by
środa, 21 sie 2013, 09:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613771

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

Słód wędzony da mocny smak wędzony i zapach dymu w destylacie, gdzie w Jack Daniels Black Label to nie występuje. Za to można dodać syropu klonowego, który częściowo zastąpi filtrowanie przez węgiel drzewny z drewna klonu cukrowego. Słody wędzone czasem wykorzystuje się w niektórych gatunkach szkock...
autor: gr000by
poniedziałek, 19 sie 2013, 22:23
Forum: Wina Różne
Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
Odpowiedzi: 343
Odsłony: 100411

Re: Wino z ryżu po tygodniu przestało pracować

BLG startowe było około 24-26 (z wyliczeń), zależnie od drożdży mogło wyjść wino mocne, wytrawne lub słabsze, słodkie/półsłodkie. Pochwal się jakie to drożdże były, chociaż znaczna większość dostępnych drożdży suchych aktywnych mogła tutaj przerobić praktycznie cały cukier bez problemu.
autor: gr000by
poniedziałek, 19 sie 2013, 22:12
Forum: Wina Różne
Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
Odpowiedzi: 343
Odsłony: 100411

Re: Wino z ryżu po tygodniu przestało pracować

Cukromierz prawdę ci powie. Bez niego to jak wróżenie z fusów, czy to jeszcze cicha fermentacja czy już jej koniec. Kup cukromierz, sprawdź zawartość cukru w nastawie i będzie nam łatwiej ci pomóc.
autor: gr000by
poniedziałek, 19 sie 2013, 21:01
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Alasz - jak go zrobić???
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 13189

Re: Alasz - jak go zrobić???

Po degustacji Alaszu produkcji Polmosu Łańcut przyszedł mi dawno temu pomysł, aby samemu alasz wykonać. Ostatnio mając wolny spirytus, zacząłem szukać o nim informacji. Na stronie Polmosu jest notka, że produkuje się go z rektyfikatu zbożowego i destylatu kminkowego, ani słowa o ewentualnych dodatka...
autor: gr000by
sobota, 17 sie 2013, 13:22
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: maliny w cukrze na nalewkę/podfermentowana malinówka
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 8420

Re: maliny w cukrze na nalewkę/podfermentowana malinówka

Możesz wsadzić słój do lodówki, przystopuje to trochę te żarłoczne dzikusy w czasie oczekiwania na spirytus. Alkohol, jak radzi @ manowar minimum 60%, zależnie jak mocną nalewkę chcesz otrzymać. Punkt B odpada, ale w C jeszcze mógłby wyjść destylat malinowy, całkiem niezły z odrobiną dęba palonego l...
autor: gr000by
piątek, 16 sie 2013, 22:11
Forum: Miody Pitne
Temat: Trójniak czarnoporzeczniak niesycony
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 7499

Trójniak czarnoporzeczniak niesycony

Sezon owocowy na czarne porzeczki już trochę temu się zakończył, więc zapasy zrobiłem wcześniej. 12 kg czarnej porzeczki poszło do zamrażarki do czasu, aż będzie wolny balon na miodzik. Tydzień temu je rozmroziłem, rozbełtałem z pektoenzymem, szklanką miodu i odrobiną drożdży i fermentowałem w miazd...
autor: gr000by
piątek, 16 sie 2013, 14:09
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Odpowiedzi: 58
Odsłony: 29431

Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji

Będę musiał w takim razie porównać wino pasteryzowane z siarkowanym. Faktycznie nie zagłębiałem się aż tak w porównywanie smaku przy świeżych sokach i tych z sokownika, mleku itp. Generalnie staram się unikać dodatków do wina, ale czasem jestem zmuszony bądź pasteryzować, bądź siarkować wino i wybie...
autor: gr000by
piątek, 16 sie 2013, 13:46
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Odpowiedzi: 58
Odsłony: 29431

Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji

Cena :D. Łatwiej zasiarkować niż podgrzać do 80*C całą partię wina. Jak nie wiadomo o co chodzi to chodzi o pieniądze.
autor: gr000by
środa, 14 sie 2013, 15:30
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Odpowiedzi: 58
Odsłony: 29431

Re: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji

Do 90*C podgrzewaj jak robiłeś na drożdżach aktywnych i robisz wino słodkie/półsłodkie. Jak robiłeś na szlachetnych winiarskich to wystarczy 60-75*C (szczególnie wytrawne/półwytrawne). Ja leję lekko przestudzone, ale wciąż gorące wino do butelek, żeby je też wygrzać. Zakręcam je lub korkuję na jak w...
autor: gr000by
wtorek, 13 sie 2013, 20:21
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Wysadzanie butelek - jak zapobiec wtórnej fermentacji
Odpowiedzi: 58
Odsłony: 29431

Re: Wysadzanie butelek

Możesz wino pasteryzować, ale nie wiem jak traktujesz tą kwestię. Swoje wina pasteryzuję po sklarowaniu podgrzewając je do 60-90*C (zależnie od rodzaju drożdży użytych do wyrobu) zamiast je siarkować. Nie ruszyło żadne oprócz słodkiego cydru na G995 pasteryzowanego i dosładzanego.
autor: gr000by
poniedziałek, 12 sie 2013, 20:32
Forum: Po Godzinach
Temat: Wirtualny toast
Odpowiedzi: 962
Odsłony: 237892

Re: Wirtualny toast

Co by dobrze poniedziałek zakończyć, zimnego Leżajska Pełnego kufelkiem toast wznoszę! Zdrowia i pomyślności w hobby braci całej! :piwo:
Najlepsze piwo to leżajski full
Gul gul gul – gul gul gul
Takiego piwa nie pił nawet król
Gul gul gul – leżajski full
autor: gr000by
poniedziałek, 12 sie 2013, 17:16
Forum: Problemy zacierowe
Temat: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.
Odpowiedzi: 349
Odsłony: 206922

Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.

Bentonit namoczyłeś zgodnie z instrukcją i rozmieszałeś podczas namaczania?
autor: gr000by
niedziela, 11 sie 2013, 20:43
Forum: Po Godzinach
Temat: Wirtualny toast
Odpowiedzi: 962
Odsłony: 237892

Re: Wirtualny toast

Zdrowie braci bimbrowniczo-konsumpcyjnej zimnym piwem!
Trzeba korzystać póki jest :D
autor: gr000by
niedziela, 11 sie 2013, 09:50
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Nastaw z brzoskwin - śluz
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 16923

Re: Nastaw z brziskwin śluz

Ten śluz najprawdopodobniej powodują pektyny zawarte w owocach. Dodając drożdże Black Bull powinieneś dodać jeszcze 1-2 ml pektoenzymu (Pektopol, Rohapect) na każde 10 litrów nastawu. Gdybyś dodał Spiritferm Turbo Fruit to nie miałbyś tego problemu, bo zawierają dodatek pektynaz i arabanaz. Jeszcze ...
autor: gr000by
piątek, 9 sie 2013, 21:54
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: kolumna destylator bimber S130/50S VS kolumna 1,3m destylator bimber PO130/50S
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 2873

Re: Kolumny z Allegro proszę o opinie

Jako posiadacz kolumny CM mówię ci od razu - zostaw to. Teraz żałuję, że kupiłem ją w przypływie gotówki, zamiast poczytać i wybrać Aabratka na początek. Zabawy od groma, żeby zrobić spirytus trzeba robić nastawy na drożdżach Hyper Pure i korzystać z węgla aktywnego, no i do tego poświęcić mnóstwo c...
autor: gr000by
piątek, 9 sie 2013, 21:41
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 25105

Re: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?

Próbowałem już dzisiaj czystego destylatu z "lepszej" części miazgi (duża zawartość czarnej porzeczki) na świeżo podczas destylacji. Pachnie i smakuje tak dobrze, że aż szkoda będzie tego psuć wyszukanymi dodatkami. Dodam pewnie 2 szczapki dębu średnio pieczonego, 2 szczapki surowego dębu ...
autor: gr000by
środa, 7 sie 2013, 22:29
Forum: Fun Forum
Temat: In the... Internet
Odpowiedzi: 689
Odsłony: 242056

Re: In the... Internet

Tak w sam raz na wieczorne odstresowanie :)
Obrazek
autor: gr000by
środa, 7 sie 2013, 21:21
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Nastaw z brzoskwin - śluz
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 16923

Re: Nastaw z brziskwin śluz

Ten kisiel to rozdrobnione owoce, które zostały uniesione pęcherzykami CO2 wyprodukowanego przez drożdże. Pod nimi znajduje się reszta cieczy. Zostaw nastaw w spokoju jak pracuje, daj drożdżom przerobić cały cukier.
autor: gr000by
wtorek, 6 sie 2013, 21:34
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 25105

Jak uszlachetnić destylat z Porzeczki?

Mam niezłą zagwozdkę na chwilę obecną. W fermentatorze 30l pracuje sobie powoli wino na resztkach czarnych i czerwonych porzeczek z sokownika i porzeczki ponalewkowej z niewielkim dodatkiem cukru. Pachnie pięknie, smakuje równie dobrze. Wytłoki z sokownika były słodkie i aromatyczne, więc postanowił...
autor: gr000by
wtorek, 6 sie 2013, 14:28
Forum: O Piwie i Nie Tylko
Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 126286

Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?

Jako piwo "komercjalne" pijam Leżajsk, a z mniejszych lub regionalnych browarów Magnus.
autor: gr000by
poniedziałek, 5 sie 2013, 23:52
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: Destylator Keg Destylacja Kolumna Bimber POTSTILL3
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2110

Re: Potstill do oceny profesjonalistów

Wszystko fajnie, tylko te dwa odstojniki obok siebie to coś w stylu picia pryty ze sklepu. Mocne, ale gębę wykrzywia lepiej niż niedojrzała cytryna. Do destylacji wina należałoby wsadzić wypełnienie miedziane. Szkoda czasu na to "coś".
autor: gr000by
sobota, 3 sie 2013, 21:32
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedzi: 438
Odsłony: 276449

Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.

Odpowiedź na twoje pytanie jest opisana tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/post70787.html?hilit=beczki%20d%C4%99bowe#p70787 aczkolwiek powinieneś poeksperymentować sam na małych ilościach (np. 100ml) destylatu, który bardziej ci odpowiada. Pamiętaj, że nadmierne rozcieńczanie mocno dębowego prod...
autor: gr000by
piątek, 2 sie 2013, 19:36
Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
Temat: Wirtualny alkomat
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 6452

Re: Wirtualny alkomat

Oryginał przekazany przez kolegę brzmi tak: "Piłeś - nie jedź, nie piłeś - strach jechać" :D.
autor: gr000by
środa, 31 lip 2013, 22:18
Forum: Po Godzinach
Temat: Wirtualny toast
Odpowiedzi: 962
Odsłony: 237892

Re: Wirtualny toast

Zdrowia mineralną, jako że tylko to w tej chwili mi zostało :).

A co do browaru - to praktycznie każdym, który widzisz na półce w sklepie :D, ale dominuje Leżajsk i Żubr wśród koncernowych, a w regionalnych i małych browarach Magnus.
autor: gr000by
środa, 31 lip 2013, 21:19
Forum: Po Godzinach
Temat: Wirtualny toast
Odpowiedzi: 962
Odsłony: 237892

Re: Wirtualny toast

Nie ma co pić, ot co :(. Wszystko leży i dojrzewa, bo tegoroczne. Ze sklepowych to jeszcze tylko piwo kupuję, bo resztę robię.
autor: gr000by
środa, 31 lip 2013, 10:16
Forum: Węgiel aktywny
Temat: Węgiel aktywny pytanie do okapów kuchennych?
Odpowiedzi: 73
Odsłony: 43893

Re: Węgiel aktywny pytanie

A czy posmak węgla jest wyczuwalny w destylacie? Ja nie wyczuwam żadnej "węglowości" w tej wódce. Tyle co ją próbowałem przed odstawieniem na leżakowanie, to była lżejsza w smaku od sklepowej i sprawdzałem alkoholomierzem, czy to na pewno wódka. Węgiel oczywiście wcześniej porządnie wypłu...
autor: gr000by
wtorek, 30 lip 2013, 15:59
Forum: Węgiel aktywny
Temat: Węgiel aktywny pytanie do okapów kuchennych?
Odpowiedzi: 73
Odsłony: 43893

Re: Węgiel aktywny pytanie

Polecam ci węgiel kokosowy Storms'a. Wódkę 45% na spirytusie z Alcotec Vodka Star tak oczyścił, że jak ją próbowałem wczoraj po miesiącu odstawienia do piwniczki, to aż przyniosłem sobie alkoholomierz, bo nie czuć ostrości i mocy. Węgiel był namaczany 48 godzin w wodzie demineralizowanej i pakowany ...
autor: gr000by
poniedziałek, 29 lip 2013, 22:33
Forum: Przywitaj Się!
Temat: tata1959
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1762

Re: tata1959

Witam :D.
Na winiarskich sąsiadów aż tak bym nie narzekał, dział miodów pitnych nie najgorszy tam jest :).
autor: gr000by
poniedziałek, 29 lip 2013, 22:12
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Nalewka jabłkowa
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 19089

Re: Nalewka jabłkowa

Mam gruszkówkę z 2011, ale robioną nieco inaczej, bo zaczynałem wtedy robić nalewki i też eksperymentowałem. Mam na działce jakąś mieszankę gruszy - dzika ze szlachetną, która co roku rodzi dużo owoców, a nieraz tak dużo, że nie nadążamy z ich przerobem w 7 osób. Owoce ma słodkie, kwaskowate, soczys...
autor: gr000by
poniedziałek, 29 lip 2013, 21:39
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Nalewka jabłkowa
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 19089

Re: Nalewka jabłkowa

W tym roku niestety po raz kolejny z rzędu nie mam żadnych swoich jabłek (pogoda w okresie kwitnienia jabłoni pozostawiała dużo do życzenia...), nikt z rodziny i znajomych też nie ma swoich jabłek. Gdybym je miał, chętnie zrobiłbym nalewkę na swoich jabłkach, a nie na soku i jabłkach ze sklepu. Kwes...
autor: gr000by
poniedziałek, 29 lip 2013, 21:11
Forum: Problemy zacierowe
Temat: Który środek do klarowania cukrówek jest lepszy?
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 7916

Re: Który środek do klarowania cukrówek jest lepszy?

Używałem jednego i drugiego, jakichś specjalnych różnic nie zauważyłem poza ceną i opakowaniem. Obydwa działają równie skutecznie. Mają te same substancje czynne.
autor: gr000by
poniedziałek, 29 lip 2013, 21:08
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Nalewka jabłkowa
Odpowiedzi: 27
Odsłony: 19089

Re: Nalewka jabłkowa

Nie widzę żeby ktokolwiek przeczytał przepis dokładnie - jest tam opisane wszystko. Zalanie spirytusem, zlanie go, dodanie cukru z wódką i zlanie go, a wszystko miesza się z sokiem jabłkowym i nalewka ma końcowo ok. 30%. Smaku nie miały wytłoki jabłkowe, oddały wszystko dobre co kryły w sobie.

Wyszukiwanie zaawansowane